幼兒園食品安全工作落實情況彙報範文

幼兒園食品安全工作落實情況彙報範文（精選3篇）

幼兒園食品安全工作落實情況彙報範文 篇1

　　爲了認真關於貫徹幼兒園食堂工作專項檢查的通知的精神，進一步加強幼兒園食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長爲組長的自查小組，完善了食堂各環節的嚴格制度，包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料採購、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”、等等。現將自查情況總結如下：

　　一、加強對幼兒園食堂管理工作的領導

　　我園成立食堂管理工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長爲食堂管理工作的第一負責人，後勤主任爲直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，並制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。

　　二、切實抓好園食堂管理工作。

　　1、食堂工作人員持健康證上崗，並建立了廚房工作人員晨檢制度，並有晨檢記錄。定期組織食堂從業人員學習有關的衛生安全知識。

　　2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防嶂螂、防污染等設施，通風良好，食堂內外環境整潔，能每天清除垃圾。

　　3、食堂能嚴格執行各項制度制度。刀具、案板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。

　　4、把好採購、驗收、留樣、浸泡、清洗、消毒關。食品原料的.採購能嚴格執行索取食品原料供應商的《食品流通許可證》和《營業執照》、《健康證》及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道採購食品並與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協議書，保證其食品的質量。

　　5、在食品製作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則按照”一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，並制定了食物留樣48小時制度。

　　6、加強幼兒飲用奶的管理力度，保證食品的質量，並做好飲用時的安全衛生方面的工作。

　　7、認真執行幼兒園食堂財務管理的有關規定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環節的管理。

　　8、認真做到專款專用，每月向家長公佈上月伙食使用情況。通過自查，發現我園食堂食品的、運輸、儲存、加工等符合標準和要求，今後我們將更加嚴格重視食品安全工作，杜絕事故發生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的更全面、更規範。

幼兒園食品安全工作落實情況彙報範文 篇2

　　根據上級部門相關文件要求和有關部門的領導親臨我園現場指導檢查提出的意見，現將我校食品安全自查情況報告如下：

　　我園有幼兒食堂一箇，在園用餐幼兒共234人，專職食堂員工5人，食品採購由園領導兼任。廚房佔地25平方米，幼兒用餐在各班教室進行。

　　我園在食品衛生工作方面做到了：

　　一.建立健全有關食品衛生方面的規章制度，並落實了專人負責進行監督管理，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

　　二.在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。

　　三.學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的`重要性，幼兒每次食用時並堅持做到熟食存樣，做到防患於未然。

　　四.證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。

　　五.食品採購嚴把進入關，能定點採購的食品全部定點採購，不能定點採購的食品在時都進行嚴格細緻的檢查，並問明出處。不購變質食物和野生菌、以及反季節蔬菜等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

　　六.食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行消毒，並做好了消毒記錄，食品加工工具即用即洗。

　　七.廚房衛生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。

　　八.生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用，因我校場地限制，沒有儲藏室，所有食品都是現買現用，不存在食物過期等現象，。

　　九.滅四害工作隨時發現隨時進行。

　　辦園五年來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。

幼兒園食品安全工作落實情況彙報範文 篇3

　　我園按照上級部門相關要求，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。

　　我園有幼兒食堂一箇，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人，食品採購由園領導兼任。食品加工場地佔地100平方米，幼兒用餐在各班教室進行。

　　我園在食品衛生工作方面做到了：

　　一.學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患於未然。

　　二.在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。

　　三.建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

　　四.證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。

　　五.食品採購嚴把進入關，能定點採購的食品全部定點採購，不能定點採購的食品在時都進行嚴格細緻的檢查，並問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

　　六.食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優氯淨清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　七.廚房衛生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。

　　八.生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

　　九.滅四害工作隨時發現隨時進行。

　　幼兒園對食堂衛生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對於各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品採購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日製作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除嶂，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放，嚴格執行用藥、清理和管理制度。

　　辦園多年來，我園在相關部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的’事件過，這是我園應保持的。

　　我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今後在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。