蘭州牛肉麪導遊詞

蘭州牛肉麪導遊詞（通用7篇）

蘭州牛肉麪導遊詞 篇1

　　蘭州的牛肉麪可是大名鼎鼎的，這裏做的牛肉麪很有特點：一清、二白、三紅、四綠、五黃。看見它的人都會垂涎三尺。如果品嚐一口，真是叫人心曠神怡呀！

　　蘭州人做出的牛肉麪，真可以稱得上是妙手丹青。廚師身穿廚衣，用有力的大手將白色的麪糰攪在一起，然後搓一搓，揉一揉，讓面變成一箇很完整的半圓。最後，廚師拿起一把麪粉，輕輕地灑在麪糰上，那麪粉如同漫天飛舞的柳絮，如同潔白美麗的雪花，又像輕盈白色的蝴蝶，翩翩起舞的落在麪糰上。突然，廚師用雙手把它拿起，用熟練的手勢，有節奏地拉着麪糰。麪糰在雙手的揮舞下瘋狂地舞蹈着。他的手可真厲害，速度太快了，如疾風，如急雨，如閃電……不一會兒，一團面就被靈活的大手變成了麪條，如同銀絲般的落入鍋中。這時候，一碗香噴噴的牛肉麪就做出來了。

　　蘭州牛肉麪的廚師不但手藝嫺熟，而且做得味道也很香。

　　當面擺上桌時，熱氣騰騰。雪白的蘿蔔，清清的麪湯，火紅的辣椒，綠色的蔬菜，筋道的牛肉，構成了這個令人沉醉的牛肉麪。拿起筷子，攪拌均勻，一股清香撲鼻而來。這種清香，讓我回憶起了我喫過的很多佳餚；這種清香，也給了我一種夢境般的感受；這種清香，會讓你忘記憂愁，忘記煩惱。喫的時候，一定要小口品嚐，細嚼慢嚥。麪筋道，湯美味，喫一口面，再喝一口湯，會感到很興奮。柔柔的、香香的、滑滑的，其中還有蘿蔔的襯托，蔬菜的陪伴，想起來就讓人陶醉。

　　蘭州的牛肉麪是出了名的，不但顧客很多，而且服務態度也很好，味道也極其鮮美，我很喜歡喫蘭州的牛肉麪。

蘭州牛肉麪導遊詞 篇2

　　大家好，我是今天你們大家這次旅遊的導遊。我姓曾，大家可以叫我曾導。

　　蘭州已有兩千年的歷史，古代曾稱“金城”。《漢書.地理志》應勳注曰：“初築城得金，故曰金城。”還有一種說法“金城池湯”的典故，喻其堅固得名。漢代設金城郡，隋朝時，因城南有皋蘭山而更名爲蘭州。後，幾經變故，至清代又爲蘭州府。辛亥革命後，蘭州市從此成爲了甘肅省的省會。

　　在蘭州的小喫中，我最愛喫的就是牛肉麪了。我們蘭州的牛肉麪有許多特點，其中最講究的就是：“一清、二白、三紅、四綠。”即湯清、籮卜白、辣椒紅、香菜和蒜苗綠。牛肉麪的面也有它獨特的特點。面很筋道，既不是機器面，也不是手工面，而是人工現場抻出來的拉麪。面的品種甚多，平常有一細、二細、三細、毛細、大寬、二寬等等。

　　人們按自己的口味選擇面的粗細厚薄。你別看這只是一碗麪，可做面的工序可不是那麼簡單。和麪時要加一定的水，可不要小看它，如果把水加多了，面就會變稀，就不筋道了。如果把水加少了，面就會變幹。所以，加水的人需要掌握一定的技巧。和完面，就見一位師傅把面揉了一會兒，再揪成一箇個宛如小孩子手腕般粗、一尺多長的面段，這時，拉麪師傅抓起一箇面段，開始一圈一圈地抻，沒過多久，數不清的麪條就在師傅的手中誕生了。只見那麪條十分均勻，猶如瀑布般地下垂，搖搖晃晃，飛快地投入鍋中。麪條出鍋後，再加上精心熬製的清湯，色香味俱全的牛肉麪就做好了。

　　牛肉麪的工序雖然複雜，但是在客人的眼裏卻十分的方便和快捷，只要三五分鐘的時間，一碗香噴噴的牛肉麪便會出現在面前，客人可以按照自己的口味添加作料。如果你喜歡酸味，在牛肉麪內加上一點醋，味道更加鮮美。只要你喫上一口，就會感到辣中帶酸，喫起來別有一番滋味，回味無窮。面也筋道，好像咬不斷似的。牛肉麪的湯也十分可口，如果口渴了，喝上一口，頓感清爽可口，既能解渴，也能增加身體的營養，要知道牛肉湯是經過長時間熬燉才完成的，裏面富含了多種營養成分。其實，牛肉麪裏的蘿蔔也很好喫，平時脆脆的蘿蔔，今日變成了綿綿的，猶如一咬就要碎似的。如果在喫的過程中想更加豐富，可以加一箇雞蛋、一盤牛肉或豆腐，一定會大飽口福的，保證吃了這次還想喫下次。

　　拉麪人把蘭州漢子的特點全都表現出來了：他粗獷但不野蠻，精幹而且熱情。穿一身白衣，站在大鍋前，鍋裏冒着蒸氣，一雙有力的大手在白茫茫的蒸氣裏遊走，在麪粉與水之間調和。不一會兒，麪粉變成了麪糰，再不停地揉搓揉搓，把麪糰揉成各種各樣奇怪的形狀。這麪糰在拉麪人的手裏異常聽話，任由他擺佈。拉麪人抓一把白白的麪粉輕輕撒在麪糰上。麪粉如同雪花飄落下來，如同早春時節漫天飛舞的白色柳絮，又像那輕盈的白色蝴蝶，不停地落在面上。

蘭州牛肉麪導遊詞 篇3

　　世界上的美食有很多，看到美食人們總是拒絕不了。每個人都有自己喜歡偏愛的，而我最喜歡的就是——蘭州牛肉麪。

　　蘭州牛肉麪，是蘭州歷史悠久、經濟實惠、獨具特色的地方風味小喫。

　　牛肉麪最早始於清光緒年間，系回族老人馬保子首創。牛肉麪不僅具有牛肉爛軟，蘿蔔白淨，辣油紅豔，香菜翠綠，麪條柔韌、滑利爽口、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食慾等特點，而且麪條的種類較多。有寬達二指的“大寬”、寬二指的“二寬”、形如草葉的“韭葉”、細如絲線的“一窩線”、呈三棱條狀的“蕎麥棱”等，顧客可隨愛好自行選擇。

　　蘭州牛肉麪被中國烹飪協會評爲三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。主要原料：高筋質麪粉，辣椒，牛肉，麪粉，蘿蔔，蒜苗，香菜。口味有麻辣、鮮甜、原湯。

　　我第一次喫，是和媽媽一起逛超市。逛累了，找地方休息。在“美食代”，要了一份牛肉麪。面端上來，我瞟了一眼，清湯寡水的，漂了幾片我討厭的白蘿蔔，看着都沒食慾。媽媽態度強硬，必須喫！沒辦法，只好讓她少盛點兒。

　　嚐了一口，我立刻就改變了態度，沒想到特別好喫。湯看起來清淡得很，沒想到味道超好，面也很筋道。不一會兒，連面帶湯都進了我的肚皮，還搶着去喫媽媽的。豎起大拇哥，對着媽媽說：“味道真不錯！媽媽，這次你真選對了！”以後，每次來超市我都會去喫一碗。

蘭州牛肉麪導遊詞 篇4

　　被稱爲"中國十大麪食”之一的蘭州牛肉拉麪是甘肅省蘭州地區的特色小喫。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”著稱 今天我就要品嚐這蘭州拉麪的味道，我們先要了兩碗麪，只見這拉麪師傅毫不含糊，立刻拿出面做了起來。

　　他用力把面拉長，再不斷晃圈，然後拍打在桌子上那面變得又寬又長。這時，他將兩端對摺，再次拉長，面就變得細了一點。漸漸地面越來越細，先是手指那麼粗，然後鉛筆那麼粗，然後黑筆芯那麼粗，最後變得只有牙籤那麼粗。他見面已足夠細，便把面下鍋了。 不到三分鐘，面就煮好了。面從鍋裏撈出來，放上牛肉，撒上香菜，再倒一點點辣椒油，一碗熱氣騰騰的蘭州拉麪就大功告成了乍一看，那面像一幅漂亮的畫，紅的紅，綠的綠，白的白。再聞一聞它的香氣，我的饞蟲都快被勾出來了。然後我就迫不急待地吃了一口面，就要喫下一口。於是，我拿起筷子大口大口地吃了起來。不一會兒，我就喫完了一大碗蘭州拉麪。我揉了揉圓滾滾的肚皮，打了一箇飽嗝。 你現在肚子是不是咕咕叫呢？那就去喫蘭州拉麪吧！

蘭州牛肉麪導遊詞 篇5

　　在蘭州的小喫中，我最愛喫的就是牛肉麪了。

　　我們蘭州的牛肉麪有許多特點，其中最講究的就是：“一清、二白、三紅、四綠。”即湯清、籮卜白、辣椒紅、香菜和蒜苗綠。牛肉麪的面也有它獨特的特點。面很筋道，既不是機器面，也不是手工面，而是人工現場抻出來的拉麪。面的品種甚多，平常有一細、二細、三細、毛細、大寬、二寬等等。

　　人們按自己的口味選擇面的粗細厚薄。你別看這只是一碗麪，可做面的工序可不是那麼簡單。和麪時要加一定的水，可不要小看它，如果把水加多了，面就會變稀，就不筋道了。如果把水加少了，面就會變幹。所以，加水的人需要掌握一定的技巧。和完面，就見一位師傅把面揉了一會兒，再揪成一箇個宛如小孩子手腕般粗、一尺多長的面段，這時，拉麪師傅抓起一箇面段，開始一圈一圈地抻，沒過多久，數不清的麪條就在師傅的手中誕生了。只見那麪條十分均勻，猶如瀑布般地下垂，搖搖晃晃，飛快地投入鍋中。麪條出鍋後，再加上精心熬製的清湯，色香味俱全的牛肉麪就做好了。

　　牛肉麪的工序雖然複雜，但是在客人的眼裏卻十分的方便和快捷，只要三五分鐘的時間，一碗香噴噴的牛肉麪便會出現在面前，客人可以按照自己的口味添加作料。如果你喜歡酸味，在牛肉麪內加上一點醋，味道更加鮮美。只要你喫上一口，就會感到辣中帶酸，喫起來別有一番滋味，回味無窮。面也筋道，好像咬不斷似的。牛肉麪的湯也十分可口，如果口渴了，喝上一口，頓感清爽可口，既能解渴，也能增加身體的營養，要知道牛肉湯是經過長時間熬燉才完成的，裏面富含了多種營養成分。其實，牛肉麪裏的蘿蔔也很好喫，平時脆脆的蘿蔔，今日變成了綿綿的，猶如一咬就要碎似的。如果在喫的過程中想更加豐富，可以加一箇雞蛋、一盤牛肉或豆腐，一定會大飽口福的，保證吃了這次還想喫下次。

　　蘭州的牛肉麪不僅老少皆宜，而且物美價廉，人人喜愛。蘭州因牛肉麪而揚名，我們爲家鄉而自豪。

蘭州牛肉麪導遊詞 篇6

　　蘭州牛肉麪在全國可是大名鼎鼎，今天我來到蘭州，去回族人家裏品嚐了正宗的，地道的牛肉麪。牛肉麪好喫不好喫，關鍵是牛肉湯，熬湯是一門絕活，上等的熬湯師傅每月能掙上萬元呢！

　　蘭州牛肉麪的顏色十分好看，五顏六色的，上面有翠綠的蒜苗兒，幾片香菜，紅色的辣椒油。清清的湯底下能隱約看見面條和幾塊牛肉。蘭州牛肉麪不僅顏色好，香味更是令人垂涎欲滴。剛做好的面端出來，香味立刻飄到鼻子裏，啊真香！蒜苗兒的清香；牛肉的清香；湯的清香，我恨不得把那一碗麪喫掉。

　　那麼香，那麼好喫的面是怎麼做的呢?原來拉麪師傅先把那白白的麪粉和鹼水一起揉搓。不一會兒，麪粉變成了麪糰，拉麪師傅還不停地揉搓揉搓。接着拉麪師傅抓一把白白的麪粉輕輕撒在麪糰上，麪粉如同雪花飄落下來，輕輕的，輕輕的。突然，拉麪師傅手握住麪糰兩端使勁地拉，一下又一下，麪糰越來越細，他又開始把麪糰上下襬動，麪糰瘋狂地舞蹈着，靈敏的手指將面拉成細絲，速度越來越快，如疾風，如急雨，如閃電……忽然，所有的動作都戛然而止，一根根細得像頭髮一樣的麪條從他的手中滑落到鍋裏。

　　看着熱氣騰騰的面，我先抿了一口湯，有點辣、有點麻的的麪湯在我口中徘徊好久才流進肚子，頓時感覺胃裏暖烘烘的。然後我狼吞虎嚥般地吃了起來。那麪條經過十幾次拉，根根順滑爽口，很有嚼勁，令我回味無窮。

　　蘭州牛肉麪，麪筋道，湯鮮美，誰吃了都叫絕！真是名不虛傳！

蘭州牛肉麪導遊詞 篇7

　　提起牛肉麪大家一定不陌生吧，其中最有特色的當屬甘肅蘭州的牛肉麪，它具有肉爛鮮香、酸辣爽口的特點，正是這些特點，讓它深受人們的喜愛。

　　蘭州牛肉麪的製作方法很不簡單。首先準備食材：一塊牛腩、一份麪條。先把牛腩改刀，切成條，再改刀，切成丁，丁要儘量切得大一點。隨後在鍋中加入冷水，把牛肉冷水下鍋焯水，又加入兩三片薑片，再來一點花雕酒去腥增香，用勺子攪動一下，開大火燒開。焯水的時間，準備一些香料：香葉三四片，八角一箇，一塊桂皮，再來一個香砂。香料不要太多，否則容易搶味，最後把焯好水的牛肉撈出來備用。

　　接着就是燒牛肉。另起一鍋，燒熱，加入一點油，倒入十幾克冰糖，用勺子不停攪動、敲打冰糖，加速冰糖溶化，熬至焦糖色。最後倒入牛肉、香料一起煸炒，炒出香味後加入一些花雕酒去除腥味，再倒入開水（如果倒入冷水會使牛肉加速變老），開大火燉煮。這個過程比較慢，即使用高壓鍋壓也需要四十分鐘左右。壓好的牛肉倒出收水，挑選乾淨裏面的香料，水燒乾後加入白糖、雞精、蠔油、胡椒粉等提鮮，一份香噴噴的牛肉就做好了。

　　最後開始煮麪。將鍋裏倒入清水，開火燒水。利用燒水的時間切點蔥花和香菜放入一箇大碗，加一點白糖、雞精，再來少許的鹽、芝麻香油、生抽。鍋中水燒開下入麪條，麪條變色舀入準備好的大碗中，再舀入燒好的牛肉，澆上煮牛肉的原湯，一碗美味的蘭州牛肉麪就出鍋了。

　　夾起一些麪條放進嘴裏，味蕾瞬間爆炸。一酸、一辣在舌尖上不停翻動，讓人回味無窮。喫上一口牛肉，那牛肉肥而不膩，酸辣相融，美味極了。再喝一口湯，只覺又燙又酸又辣，讓人全身上下都變得暖滋滋的。

　　這就是蘭州拉麪，雖然製作方法有些複雜，但味道卻十分鮮美，只要喫上一口，一定讓你回味無窮。