關於食品安全的活動方案（精選32篇）
關於食品安全的活動方案 篇1
一、指導思想：
深入貫徹落實科學發展觀，堅持預防爲主、強化監督和重點治理的工作方針，針對幼兒園食堂食品安全存在的突出問題，深入開展重點整治，消除幼兒園食堂食品安全存在的隱患，切實保障師生健康和飲食安全，維護校園安全穩定。
二、具體工作：
（1）在教學活動中滲透食品安全教育內容，讓幼兒初步懂得食品安全基本常識。
（2）各班要貼近實際、貼近生活、貼近事實抓住師幼生活密切相關、社會輿論普遍關注的食品安全問題，通過多種形式和途徑進行宣傳教育和培訓活動。
（3）開展“食品安全宣傳週”主題宣傳活動。在幼兒園範圍內集中開展形式多樣，內容豐富的食品安全主題宣傳活動。
（4）開展“食品安全進校園”活動。將食品安全宣傳教育列爲工作計劃每學年開展食品安全課兩學時以上。通過多種形式開展食品安全科普宣傳，讓幼兒從小培養良好的生活和飲食習慣，增強食品安全意識。
（5）利用家長會、家長開放日、家教宣傳欄等形式向家長進行食品安全宣傳，加強宣傳力度，做到家園共同關注幼兒的食品安全問題。教育幼兒不食用路邊小攤小販販賣的食品，懂得不喫“三無”食品。
（6）強化組織領導和政策保障，各班要採取有效措施切實做好食品安全宣傳教育工作。要依照本方案圍繞食品安全工作重點、熱點、難點結合實際制定食品安全教育工作實施方案和年度工作計劃，有計劃、有重點地統籌安排食品安全宣教活動。
（7）加強督促檢查力度確保各項工作落到實處。經常組織食堂人員學習食品安全法，知道食品安全的重要性。倡導、鼓勵開拓創新，積極推動開展食品安全宣傳教育工作。
關於食品安全的活動方案 篇2
一、指導思想
堅持以人爲本，開拓創新，貼近實際，貼近生活，貼近師生的原則，創新食品安全宣傳形式和內容。全面普及食品安全法律法規和基本知識，增強學校管理人員食品安全監管能力，強化從業人員食品安全責任意識，養成師生良好的食品安全行爲習慣，營造良好的校園環境和輿論氛圍，維護師生的食品衛生安全和
身體健康，保障校園和諧穩定。
二、活動主題
關注食品安全，共創和諧校園!
三、主要內容
(一)大力宣傳《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等食品安全相關法律法規，提高師生的食品安全和法律意識。
(二)宣傳常見食物中毒症狀及其預防知識，開展學生食物中毒應急處置演練，提高食品監管人員、從業人員的食品安全事故處置能力。
(三)開展對學生的食品安全良好行爲習慣宣傳教育，提升學生對食物中毒事故的防範意識和防範能力。
四、宣傳形式
結合本地實際，選擇師生喜聞樂見和豐富多彩的宣傳形式，普遍開展以“校園安全文化”爲主題的系列宣傳教育活動。
1、開展食品安全警示教育活動。通過食品安全管理人員和從業人員培訓、食品安全教育課、食品安全專題廣播等多種形式，在師生員工中講述發生的校園食品安全事故，從中吸取深刻教訓。
2、開展校園食品安全監督崗活動。通過在學生中設立“校園安全監督崗”，調動學生自我約束、自我管理的積極性，糾正和制止學生中的不良衛生行爲習慣，引導學生養成科學、安全、合理的飲食習慣，防止校園食品安全事故發生。
五、幾點要求
(一)堅持以科學發展觀統領全局，緊緊圍繞保障食品安全這一前提，以對學生生命安全高度負責的態度，進一步增強工作的責任感和緊迫感。
(二)高度重視，結合實際，周密籌劃，精心組織好食品安全宣傳教育活動。堅持集中宣傳和日常宣傳相結合，把一些行之有效的宣傳形式和方法制度化、經常化。注重增強宣傳教育的針對性和有效性。
食品安全宣傳標語
(一)民以食爲天，食以安爲先
(二)美好生活，從飲食衛生開始
(三)關注食品安全，關愛生命健康
(四)食品安全聯萬家，健康生活你我他
(五)人人關心食品安全，家家享受幸福生活
(六)給食品多一點關注，對生命多一份責任
(七)家事國事天下事，食品安全是大事
(八)保障食品安全，共建和諧社會
關於食品安全的活動方案 篇3
活動目標：
1、知道識別食品包裝上的生產日期以及安全標誌，並能區分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
2、增強食品安全意識，提高幼兒食品安全自我保護能力，培養幼兒良好的飲食衛生習慣。
活動準備：
1、教學課件《喫健康的食品》
2、圖片若干（健康食品——蔬菜、水果、堅果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類食品，醃製食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油製品，方便麪，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品——黴變及變質的食品）。
3、健康大冒險遊戲棋盤若干。
教學重點：
知道健康飲食的重要性，養成良好的飲食衛生習慣。
教學難點：
認識和區分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
活動過程：
一、活動導入
1、談話導入課題：平時你最喜歡喜歡喫什麼東西？
幼兒自由回答……（教師點擊課件一一出示食物的圖片）
2、引導幼兒小結：你們喜歡喫的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的……
二、區分各類食品
1、師：食物的種類有很多，你們願不願意來給食物分分類呢？（點擊課件：引導幼兒將食品分成兩大類）
（1）健康食品：水果類，牛奶，蔬菜類。（吃了有助人體健康的食物）
（2）垃圾食品：油炸食品，方便麪，果凍，蛋糕，燒烤、甜點，餅乾，可樂等（吃了對人體有害的食物）
2、瞭解垃圾食品吃了以後對人體會有什麼害處
（1）請幼兒說說：平時自己都喜歡喫什麼食品
（2）點擊課件請幼兒瞭解垃圾食品的製作過程，幼兒討論，教師在幼兒討論的基礎上進行小結：在我們喜歡喫的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以後會對我們人體造成一定是傷害……所以，小朋友們要少喫或不喫這樣的食物，纔會健康成長。
（3）提問：你還知道哪些垃圾食品？（油炸食品，罐頭類食品，醃製食品，加工的’肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，餅乾類，奶油製品，方便麪，燒烤類食品，話梅和蜜餞類食物）
教師將幼兒說到的垃圾食品逐一用課件展示，幫助幼兒更多的瞭解更多的垃圾食品品種。
三、區分食品安全標記
1、提問：除了垃圾食品以外還有什麼食品也不能喫？（請幼兒討論並回答問題）
2、請幼兒觀看課件（小朋友喝過期牛奶出現肚子痛的畫面）
師：他怎麼了？爲什麼會這樣？
引導幼兒小結：我們購買食品的時候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質時間，過期的食品是不能喫的，否則會產生身體不適，還可能會發生危險。
3、認識生產日期和安全標記
教師出示圖片請幼兒觀察並進行分辨食品袋上的生產日期、保質期及安全標準。
小結：食品包裝袋上的這些標記會告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以後購買的時候一定要仔細地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記哦。
四、知識搶答
1、將幼兒自然分成兩組進行問題搶答
搶答規則：教師逐一出示帶有問題的課件請幼兒來判斷正誤，當老師說出“開始搶答”後，幼兒舉手示意，哪一組舉手快則由該組來回答問題，答對了給出一箇笑臉，最後以獲得笑臉多的小組爲勝利方。
（1）喝碳酸飲料比喝白開水對健康好嗎？（2）多喫油炸食物對健康好嗎？
（3）常喫零食好嗎？
（4）空腹喝牛奶對身體有益嗎？
（5）多喫瓜果、蔬菜對健康好嗎？
2、教師對問題搶答環節進行小結，並告訴幼兒正確的飲食衛生習慣既要少喫零食，不喫油炸類食品，多喫瓜果蔬菜，少喝飲料多喝水，一定要養成良好的食品衛生習慣。
五、遊戲——健康大冒險
帶幼兒進入遊戲場景開始遊戲。
遊戲規則：幼兒分成兩紅，藍兩組開始健康大冒險的比賽遊戲，輪流拋擲骰子，按骰子所指的點數前進，到位後再按所在圈內的文字要求行走，以先到終點者爲勝者。
引導幼兒在遊戲時討論零食中存在的安全隱患，鼓勵幼兒一定要剋制自己，少喫或不喫零食，養成良好的飲食衛生習慣。
關於食品安全的活動方案 篇4
一、指導思想
食品安全宣傳週活動要以尚德守法原則爲指導，堅持“尚德守法提升食品安全治理能力”的思想，按照“全行業社會公德建設，弘揚尚德守法“的原則，以宣傳教育進學校爲要求，通過各種宣傳形式和途徑，廣泛動員我校廣大師生參與“食品安全宣傳週”活動，大力宣傳及普及食品安全知識，增強自我保護的意識和能力。、法律法規和食品安全科普知識，進一步加強學校食品安全管理，保障中小學生的健康和安全。完善全社會共同參與的學校食品安全監督管理體系。切實維護學校正常教育教學秩序和社會穩定。
二、活動時間
20__年6月10日22日。
三、活動主題
“尚德守法提升食品安全治理能力”
四、食品安全宣傳活動領導小組成員名單：
組長：夏
副組長：鄭周
成員：
五、活動內容
1、大力宣傳《食品安全法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》和《學生集體用餐衛生監督辦法》相關法律法規，提高師生員工的食品安全和法律意識。
2、宣傳食品安全相關標準知識。提高學校食品監管人員和從業人員的食品安全標準知識水平，促進學校食品安全自控能力的不斷提高。
3、學校食品安全普法宣傳、業務培訓、警示教育等食品安全主題活動，組織學校食堂管理人員進行食品安全管理經驗交流，充分解讀學校食品安全管理制度、措施和要求。
六、活動形式
1、上好一堂健康教育課。以食品衛生安全與傳染病防治等知識爲主要內容，利用班會課給全體學生上好健康教育課，增強學生衛生防病意識。
2、舉行一次食品衛生安全知識宣傳活動。利用廣播、校園網、國旗下講話、黑板報等陣地，對學生進行一次食品衛生安全知識宣傳。
3、組織一次食品衛生資料、圖片展。組織學生收集、處理有關食品衛生安全的資料、圖片，舉辦一次全校性的資料、圖片展。
4、開展一次專題演講。以班級爲單位開展展覽和評比。
5、開展“一次”食品安全自查活動。學校以食品衛生安全宣傳教育月活動爲契機，認真組織開展一次食品衛生安全自查活動。
重點檢查食堂從業人員健康證制度，食品採購、加工、供應、貯存等關鍵環節是否安全可控，餐具消毒、食品留樣和食品採購索證制度是否規範，及時消除食物中毒、飲用水污染等食品衛生安全隱患。
七、工作要求
(一)加強組織領導，明確責任分工。學校充分認識開展食品安全宣傳週活動的重大意義，學校領導要親自抓，分管領導具體抓。按照職責分工，成立食品安全宣傳週活動領導小組，加強學校各部門之間的協調配合，逐項抓好落實。各校抓緊制定具有針對性和可操作性的活動方案，精心組織實施，爲宣傳提供必要的人力物力和經費保障，確保食品安全宣傳週各項宣傳活動取得實效。
(二)圍繞宣傳主題，營造社會氛圍。學校要緊緊圍繞宣傳主題，貼近實際、貼近生活、貼近學生，抓住與學生日常生活關係密切、社會普遍關注的食品安全問題，通過多種形式、多箇角度、多種途徑，面向學生羣體、食品生產經營者、食品安全監管人員、操作人員等有針對性地開展宣傳教育活動，爲提升食品安全保障水平營造良好的氛圍。
(三)突出工作重點，做好宣傳報道。學校要廣泛動員各方力量，集中開展食品安全宣傳教育活動，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點放到開展營養改善計劃的學校，深入普及食品安全知識，提高食品安全意識和科學應對風險的能力，務求取得實效。
關於食品安全的活動方案 篇5
爲普及食品安全科學知識，宣傳食品安全法律法規，增強教育系統廣大師生對食品安全的參與意識，切實提高全市教育系統食品安全水平，根據上級有關文件精神和食品安全宣傳週活動實施方案的要求，特製定本方案。
一、指導思想和基本要求
堅持教育爲本，求真務實，全員參與的原則，組織開展針對青少年羣體特點的食品安全科普宣教活動，通過激發廣大青少年學生的參與熱情，帶動家庭成員和全社會樹立共責意識與科學觀念。
二、實施範圍
全市各級各類學校
三、活動時間
6月10日至6月22日
四、宣傳主題
本次食品安全宣傳週的主題是：尚德守法品牌引領提升食品安全治理能力”。
五、宣傳內容
宣傳食品安全科普知識及有關食品安全的法律法規知識
六、宣傳形式
1、懸掛宣傳條幅。
2、辦一期宣傳專欄。
3、辦一期黑板報。
4、上一節健康教育課。
5、開一次主題班會。
七、工作要求
1、加強組織領導。各級各類學校、幼兒園要充分認識開展宣傳教育活動的重要意義，加強組織領導，精心組織實施，明確分工，積極籌劃，充分利用宣傳週的有利時機，提高學校食品安全水平。
2、制定實施方案。各單位要把食品安全周活動同“安全教育月”活動緊密結合起來，制定切實可行的宣傳週活動方案，並認真組織實施，確保教育活動取得實效。
3、總結活動成果。各單位要對食品安全宣傳週活動進行認真梳理總結，完善活動檔案，形成書面總結報告，於6月22日前將總結報教育局安全科。
關於食品安全的活動方案 篇6
活動目標：
1、讓幼兒知道基本的飲食衛生常識：餐前要用肥皂洗淨雙手，生食瓜果須洗淨去皮，不嘆食街頭小喫。
2、初步培養幼兒良好的個人衛生習慣。
活動準備：
洗乾淨的蘋果一隻，水果刀一把。
洗淨去皮蘋果每人一小塊，放在乾淨盤內。
活動過程：
1、邊講故事邊啓發幼兒思考洋洋爲什麼肚子疼。
（1）有一天幼兒園放學了，媽媽來接洋洋回家。路上，洋洋的肚子餓了，他吃了羊肉串。
（2）回到家洋洋又吃了蘋果。蘋果是從哪裏拿出來的？（菜兜裏的）
（3）吃了羊肉串和蘋果以後，洋洋怎麼啦？（難受、肚子疼）
（4）洋洋去了醫院，你們知道醫生對洋洋說了什麼？
（教師可代替"醫生"告訴幼兒：路邊攤位上的小喫不乾淨，不能喫；沒有洗、沒有削皮的水果也不能喫。）
2、進一步啓發幼兒討論還有哪些類似的東西不能喫。如，路邊的糖葫蘆、小水餃、無遮蓋的點心等。
3、現場示範：瓜果洗淨去皮。
4、請幼兒洗手、喫蘋果。老師爲大家準備了乾淨的蘋果，可小朋友們的銷售乾淨不乾淨呢？誰能告訴老師喫東西前要先幹什麼？
5、遊戲——健康大冒險
帶幼兒進入遊戲場景開始遊戲。
遊戲規則：幼兒分成兩紅，藍兩組開始健康大冒險的比賽遊戲，輪流拋擲骰子，按骰子所指的點數前進，到位後再按所在圈內的文字要求行走，以先到終點者爲勝者。
引導幼兒在遊戲時討論零食中存在的安全隱患，鼓勵幼兒一定要剋制自己，少喫或不喫零食，養成良好的飲食衛生習慣。
活動在愉快的遊戲中結束。
關於食品安全的活動方案 篇7
爲切實加強應對突發事件，尤其是食品安全問題的處裏能力和水平，有效保障人民羣衆消費安全和社會穩定。我院於6月28日上午8點30分就我院食堂按照《食品安全事故應急預案》的具體程序、內容，組織開展了一次食品安全事故應急演練行動。
一、演習背景
這次演習位於我院食堂爲背景，虛擬多名病人家屬到我院看望患者，在我院食品一樓喫早餐，購買了包子、鹹菜、稀飯等早餐，隨後坐在食堂大廳就餐，喫完早餐後，出現腹瀉、嘔吐、頭暈等症狀。餐廳工作人員知情後迅速與我院總值班取得聯繫，並啓動應急預案，進行應急處理。
二、演習過程
時間：
地點：
上午我院大部份職工都在上班，院領導等人還在查房。食堂的兩名工作人員發現後，迅速撥打我院總
值班電話，並口述：“多名客人在食堂一樓大廳喫早餐，喫完出現嘔吐、頭暈等現象，現在人都在食堂一樓大廳，請儘快派醫生過來搶救。”值班人員聽完電話後，知道事情的嚴重性。
立刻啓動應急預案，並向院長做彙報，同一時間通知急診科等相關科室前往現場搶救患者；同時總務科控制醫用電梯，做爲急救用；保衛科前往現場，並控制現場外來人員的進出，維護現場次序和保護現場工作；突發事件應急處理小組成員立刻對現場相關食品進行現場封存同，瞭解事件的詳細過程和掌握食物的進貨渠道，做好記錄，並向上級彙報，等待上級檢測組人員來做相關檢測。
關於食品安全的活動方案 篇8
一、防止食物中毒措施
(一)健全食物中毒報告制度
餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關於(食物中毒調查報告辦法)精神，以便及時採取防治措施。
(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工衛生管理水平，減少食物中毒發生。
(三)細菌性食物中毒預防措施
(1)防止細菌對儀器污染：食品工業和食品商業系統，以及集體食堂，應對食品加強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中污染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作病患者或帶病者，應及時調換工作。
(2)控制細菌污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學性食物中毒預防
(1)有些化學物質與食用面鹼、澱粉、食鹽等形狀相似，以常發生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學物質單位，要加強毒品管理，要嚴格執行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。
(2)加強農藥管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。並要嚴格遵守農藥使用有關規定。
(3)包裝或盛放有毒化學物質容器，不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒預防措施
有毒動植物往往與某些可食食物相似，人們如不加以識別而誤採食用，就會引起中毒，如有毒蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物識別能力，防止誤採誤食，對不能識別有毒動植物，須經有關部門鑑定，確認無毒才能食用。
二、食品衛生中毒事件應急措施
1、在酒店內發現任何人有中毒症狀，無論是誤服或故意服毒，應立即報警，並向總經理彙報；
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫務人員求援；
3、經警方同意後查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者單位或親友；
4、保護中毒者所在現場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒物品(如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等)；
5、將中毒者私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，並簽收；
6、將有關資料(警車、救護車車號；到達及離開時間、警方負責人姓名等資料)登記備案；
7、發現投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理；
8、屬在酒店用餐客人，除做好以上工作外，還應把客人用餐菜餚和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑑定。
關於食品安全的活動方案 篇9
工作原則
一、全程預防、全程控制：對食物（食品）種植、養殖、生產加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環節中可能發生食源性疾患，造成社會公衆一定數量死亡或可能對人體健康構成潛在的危害，並造成一定社會影響的突發的食品安全情況實施全程預防、全程控制。
二、分級管理、分級響應：根據食品安全事故的範圍、性質和危害程度，對突發食品安全事故實行分級管理，分級響應。
三、明確職責、落實響應：按照“統一領導、分級負責、以人爲本、減少危害、預防爲主、依法規範、快速反應、協同應對”的原則，明確職責及響應。
四、科學決策、依法應急：採用先進科學技術，充分發揮專家作用，實行科學民主決策，依法規範應急救援工作，確保應急預案的科學性、合法性、權威性和可操作性。
五、加強監測、羣防羣控：堅持羣防羣控，加強日常監測，及時分析，評估和預警。對可能引發的突發食品安全事故，要做到早發現、早報告、早控制。
六、及時反應、快速行動：對突發食品安全事故要作出快速反應，及時啓動應急預案，嚴格控制事故發展，有效開展應急救援工作，做好食品安全事故的善後處理及整改督查工作。
事故分級
按食品安全事故的性質、危害程度和涉及範圍，將食品安全事故分爲四級。
一、特別重大食品安全事故（ⅰ級）
1、故危害特別嚴重，對2個以上省份造成嚴重威脅，並有進一步擴散趨勢的；
2、出事發地省級人民政府處置能力水平的；
3、生跨境（香港、澳門、中國臺灣）、跨國食品安全事故，造成特別嚴重社會影響的；
4、務院認爲需要由國務院或國務院授權有關部門負責處置的。
二、重大食品安全事故（ⅱ級）
1、故危害嚴重，影響範圍涉及省內2個以上市級行政區域的`；
2、成傷害人數超過100人以上，並出現死亡病例的；
3、成10例以上死亡病例的；
4、級人民政府認定的重大食品安全事故。
三、較大食品安全事故（ⅲ級）
1、故影響範圍涉及市級行政區域內2個以上縣級行政區域，給人民羣衆飲食安全帶來嚴重危害的；
2、造成傷害人數100人以上，或者出現死亡病例的；
3、級人民政府認定的較重大食品安全事故。
四、一般食品安全事故（ⅳ級）
1、故影響範圍涉及縣級行政區域內2個以上鄉鎮，給公衆飲食安全帶來嚴重危害的；
2、成傷害人數30—99人，未出現死亡病例的；
3、級人民政府認定的一般食品安全事故。
救助體系
一、浮樑縣突發食品安全事故應急指揮部（以下簡稱“縣應急指揮部”）
（一）指揮部領導成員：縣應急指揮部由分管副縣長當任總指揮，縣政府辦公室對口負責人和縣食品藥品監督管理局、縣衛生局、縣農業局、縣工商局、縣質監局局長任副總指揮。
（二）成員單位：根據突發食品安全事故的性質和應急處置工作的需要確定，應急指揮部主要由縣發改委、縣經貿委、縣教育體育局、縣公安局、縣監察局、縣財政局、縣食品藥品監管局、縣衛生局、縣農業局、縣工商局、縣質監局、縣環保局、縣廣播電視局、縣電信局等部門組成。
關於食品安全的活動方案 篇10
一、加強領導，落實責任
成立學校食品衛生安全監管工作領導小組，統籌學校食品衛生工作。
組長：鄭瀟峯
副組長：凌慶華、陳朝陽
成員：黃海磊
具體監管職責：
總務主任陳朝陽同志負責食堂原料和成品的採購監管，安保主任林錦清同志負責食堂食品貯存加工和銷售等環節的衛生工作和食品留樣的監管，工會主席黃海磊同志負責食堂飲食質量的監管，副校長凌慶華同志負責食堂存在問題的整改。領導班子其它成員、班主任負責食品安全教育、食品安全監督、食物中毒應急救援演練工作(另見食物中毒應急處理預案)。
二、加強宣傳，營造氛圍
充分利用廣播、黑板報、班會、講座等，開展形式多樣的食品安全教育，不斷提高學生食品安全意識，自覺養成良好的飲食習慣。
加大食堂從業人員的法律知識和職業道德教育，樹立“合法經營，服務育人”的意識，不斷規範從業行爲。
三、着力治本，確保長效。
學校監管責任人堅持定時進食堂查驗制度，認真查找食品安全存在的隱患，狠抓薄弱環節，發現問題，立即要求食堂經營者整改。分管副校長每月組織食堂從業人員召開一次專題會議，查找問題，督促整改。
四、從嚴要求，規範管理
要求食堂從業人員必須有健康證，工作期間規範穿戴，專人做好食堂日誌，大宗物資採購票據、食品留樣，餐具消毒等各種記載，食堂進貨渠道規範，堅持索證、索票，嚴查非法添加劑食品、地溝油、病死豬肉，過期和“三無”食品，防止“有毒有害”、“不乾不淨”、“亂添亂加”、“不明不白”、“參雜參假”的食品進入學校，新鮮蔬菜上架保管，“一洗二清”，豬肉“一洗二泡三高溫”，保持食堂內外的環境衛生，經常對餐具、食堂用具進行清洗消毒，做好防蠅、防鼠、防塵工作，嚴格食品及原材料保管工作，要求幹雜、蔬菜分庫存放，生食、熟食分開存放。
成立應急組織機構，健全學校食物中毒應急處理預案，開展應急救援演練，建立食物中毒事故快速反應機制。
五、禁售“零食”，杜絕“三無”
禁止食堂和食堂小賣部出售各種“零食”(方便麪、飲料、礦泉水不屬零食)，嚴禁教師及家屬子女在校內向學生出售零食及其它物品，不準教師家屬子女及其它住戶未取得衛生、經營許可證者不得在家中煮飯菜向學生出售。
六、責任追究，不講情面
1、工作監管不到位，根據發生不良後果的輕重及情節，依法依規嚴肅處理。
2、班主任未對本班學生提出嚴格要求和教育，學生在校內無證攤點買食品而出現問題，該班主任當年不能評先進，學校依據情況的嚴重程度懲扣班津。
3、食堂不按上級有關規定違規使用有毒有害的添加劑，腐爛食品、不合格產品，一經發現，立即沒收，並處以1000元以上罰款。如果出現學生食用了有毒、腐爛等食品而出現不良後果，學校立即上報有關部門查處，追究食堂承包負責人相應的政治、經濟、刑事責任。
4、食堂從業人員等未按衛生部門的食品管理規定及學校相關規定執行相關要求，學校查到一項或一次處食堂經營負責人罰款100元以上。
5、學校教職工及家屬、子女在校內私下給學生出售食品，一經發現立即上報上級有關部門處理。屢教不改的教職工立即打報告調出本學校。
關於食品安全的活動方案 篇11
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民羣衆造成的危害，保障人民羣衆身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發現食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。
2、立即派專人到事發地保護好現場、疏散羣衆、維持好秩序並設立臨時警示標誌。
3、根據傷亡情況上報相關職能部門，並請求他們立即出示現場共同處理。
4、採取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫療機構進行搶救，並根據傷情請求上級醫療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、採取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛生安全。
7、協助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統一指揮、統一調度、做到令行禁止。
2、事發地單位要在第一時間趕赴現場，立即啓動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。
五、站食品安全協調領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員：
組長：
副組長：
成員：
2、醫療救護應急小組：
組長：
隊員：
3、防疫應急小組：
組長：
組長：
成員：
4、後勤保障組：
組長：
副組長：
成員：
關於食品安全的活動方案 篇12
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民羣衆造成的危害，保障人民羣衆身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發現食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。
2、立即派專人到事發地保護好現場、疏散羣衆、維持好秩序並設立臨時警示標誌。
3、根據傷亡情況上報相關職能部門，並請求他們立即出示現場共同處理。
4、採取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫療機構進行搶救，並根據傷情請求上級醫療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、採取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛生安全。
7、協助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統一指揮、統一調度、做到令行禁止。
2、事發地單位要在第一時間趕赴現場，立即啓動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。
關於食品安全的活動方案 篇13
一、應急預案的主要內容及工作原則
1、實行生豬活體儲備。按10天爲一箇應急週期，每天出欄供應本市生豬不少於100頭計算。由農業部門代表政府與若干個較大型的生豬飼養場簽訂應急供應合同，並做好應急時每天出欄量的安排。
2、保障豬肉市場供應。由市工商局、市經貿局、市食品有限公司從每個市場中選擇3—5個信譽度好的經營者（攤檔）爲應急經營戶，並與市食品有限公司簽訂應急經營合同。
3、應急期間，市食品有限公司要與生豬供應場和市場經營者銜接好，並做好生豬收購、屠宰、豬肉調撥工作。經貿局負責生豬收購、屠宰、銷售各個環節的協調。農業、工商、物價、衛生等部門按各自職責配合做好工作。
二、應急預案的啓動與響應
1、應急預案的啓動
應急預案的啓動分爲初級啓動和實質啓動。
初級啓動：當全市日屠宰量（定點屠場）在200頭以下，起動初級應急預案。由農業部門通知應急供應飼養場停止生豬調出市外（除正常出口任務外），待命實行應急供應。
實質啓動：在日屠宰量低於100頭且有向更低數量發展的`可能時，啓動實質應急預案。由政府統一指揮，市經貿局會同市農業局、市工商局、市物價局、市食品有限公司進入收購、屠宰、調撥、銷售一條龍應急供應，保障豬肉市場不斷檔、不脫銷。
應急預案的初級啓動和實質啓動，由市經貿局請示市政府同意後，並由市政府行文實施。
2、應急預案的響應
（1）應急預案啓動後，相關部門迅速進入角色。部門的主要領導是應急行動的第一責任人，分管領導負責具體組織實施。
（2）市農業部門通知應急供應飼養場，做好應急供應準備。並以10日爲一箇應急週期，按梯次計劃安排好日上市生豬量。同時，與市食品公司做好銜接，確保按計劃供應。
（3）市經貿局、市食品有限公司調度好車輛，集中運送生豬進場統一屠宰，按計劃供應應急經營者出售，儘量做到優先供應部隊、學校、醫院等單位。
（4）工商部門維護好市場經營秩序。物價部門做好價格監督，防止哄擡物價。
三、應急預案響應終止
視市場供求緩和程度，市經貿局適時作出終止應急判斷，書面向市政府請示。由市政府決定應急響應終止。應急預案終止執行。
應急預案執行結束後10天內，市經貿局將應急執行情況書面報告市政府。
四、其它規定
關於食品安全的活動方案 篇14
爲了確保我校高三年級學生高考期間的食品安全，切實做好後勤保障，按照區教育局及區食品藥品監管局的相關要求，特制訂我校高考備考食品衛生安全工作方案及事故應急預案如下：
一、基本情況
我校20xx級共有867名學生參加高考，其中住校學生692名，將於20xx年6月7、8日參加普通高考。
二、高考期間食品安全領導小組及應急處理指揮機構及其職責
1.學校食品安全領導小組及事故應急工作領導小組
組長：全面負責學校食品安全工作，學校食品安全第一責任人。
副組長：對學校高考期間食品安全工作進行檢查督促，發現問題，提出整改建議。
成員：協助組長、副組長全面負責學校高考期間食品安全工作，爲學校高考期間食品安全直接責任人。唐志堅具體負責學校食品安全工作，爲學校食品安全工作具體責任人。食堂經理郭建全負責制定安全衛生、品種豐富、清淡可口的菜品，並嚴格執行。
2.學校高考期間食品安全事故應急工作小組
①現場指揮組：
組長：
組員：
主要職責：負責安全事故現場的指揮及人員調度。
②通訊聯絡組：
組長：
組.員：
主要職責：一旦發生事故，負責與疏散、救護、處理等各組聯絡，控制校園廣播，調動有關人員到指定地點。
③疏散領導組：
組長：
組員：各班班主任及政教處保衛幹事
主要職責：當高考期間發生食品安全事故時，立即到自己崗位，組織指揮師生有序地進行救援工作。
④處理行動組：
組長：
組員：
⑤緊急救護組：
組長：
組員：
-
主要職責：負責對高考期間突發食品安全事故中受傷師生進行救護處理，做好及時送醫院治療的準備工作。
⑥宣傳教育組：
組長：
組員：
主要職責：負責高考期間的安全教育和突發事件中師生的心理安撫工作。確保校園安全和穩定。
3.應急處理預案
學校本着爲高三學生身體健康負責的目的，在加強學校常規管理的同時，加強對高考期間食堂食品衛生工作管理，一旦發生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即採取以下措施：
①報告學校食品安全領導小組，立即停止食堂的生產活動，啓動應急預案。
②立即將中毒者送學校醫務室檢查，學校醫務室無法處理時應及時送往醫院。
③同時向區教育局、食品藥品監督管理局等部門報告。配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
④封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。
⑤穩定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和誇大，以免引起不必要的’混亂。
⑥事故發生後，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩定和心理舒緩工作。
⑦造成事故的直接或間接責任人應等候處理，包括經濟處罰，行政處罰，直接承擔法律責任。
三、預警與報告
1.加強高考期間監管
學校後勤處、政教處、醫務室等相關部門應按照各自職責，加強高考期間對重點品種、重點環節、重點場所(食堂、校園商店)，尤其是食品採購、操作加工過程、貯藏、消費等環節的食品安全的監管。按照食品安全事故發生、發展規律和特點，及時分析對師生健康的危害程度，可能發展趨勢，及時作出預警。
2.報告制度
①重大食品安全事故發生(發現)後，事故現場有關人員應立即報告校食品安全工作領導小組負責人，負責人接到報告後，應立即向教育局和食品藥品監督管理局及有關部門報告。
②責任報告人
校園食品安全工作領導小組和有關部門的工作人員；
從事食品行業的工作人員；
學校師生員工。
四、後期處置
1.善後處理
配合區政府負責組織重大食品安全事故的善後處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。儘快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，儘快恢復正常秩序，保證社會穩定。
重大食品安全事故發生後，配合保險機構及時開展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。
2.責任追究
對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過程中，有翫忽職守、失職、瀆職等行爲的，配合區紀檢和監察等部門依據有關法律法規追究有關責任人的責任。
3.總結報告
重大食品安全事故善後處置工作結束後，學校食品安全應急工作小組應總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送區教育局，同時抄報區食品藥品監管局、區衛生局。
關於食品安全的活動方案 篇15
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民羣衆造成的危害，保障人民羣衆身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發現食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。
2、立即派專人到事發地保護好現場、疏散羣衆、維持好秩序並設立臨時警示標誌。
3、根據傷亡情況上報相關職能部門，並請求他們立即出示現場共同處理。
4、採取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫療機構進行搶救，並根據傷情請求上級醫療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、採取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛生安全。
7、協助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統一指揮、統一調度、做到令行禁止。
2、事發地單位要在第一時間趕赴現場，立即啓動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。
五、站食品安全協調領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員：
組長：張鈞
副組長：石玉偉徐勇
成員：朱光璞常智祥王先明何學平肖文波
鄭素濤白利剛吳剛
2、醫療救護應急小組：
組長：喬曉亮
隊員：張紅梅王波王翠翠
3、防疫應急小組：
組長：楊洪偉副組長：王娜
成員：焦雅高晉芬張麗貞
4、後勤保障組：
組長：
副組長：
成員：
關於食品安全的活動方案 篇16
一、工作目標任務
以治理“五個種類、一箇行業”（即畜牧業產品、種植業產品、水產品、飲用水、加工食品和餐飲業）的節日商品爲重點，以城鄉結合部爲重點區域開展專項整治行動，強化市場巡查力度，加大節日商品監測和檢測，嚴厲打擊製假售假違法行爲，確保中秋、國慶“兩節”期間羣衆的飲食安全和身體健康。
二、明確工作重點
一是重點區域及部位
主要：種養殖基地、水產品批發市場、疏菜批發市場、農貿市場、食品生產加工企業、生豬屠宰廠點、加工作坊、旅遊景區、大中型餐飲場所、農村家宴餐館、學校、機關、企事業食堂等。
二是重點品種
主要：食用油、原糧、月餅、酒類、肉類食品、乳製品、水產品保健品等。
三是職責分工
要求食安委成員單位，要認真分析“兩節”期間食品安全工作特點，明確職能分工，加強日常監管，排查問題隱患。主要是：
縣農業局重點抓好農產品源頭監管，要深入農產品源頭基地，加強各類食用農產品藥物殘留監管及動物防疫檢疫監督，禁止使用高毒劇毒高殘留農藥，禁止使用違禁添加劑，消除果蔬農藥殘留、畜禽產品藥物殘留、動物疫病防控等食品安全隱患。
縣海洋與漁業局要深入水產品養殖區和水產品批發市場，加強監管，嚴查使用孔雀石、呋喃硝基等違禁藥物等違法行爲，禁止使用甲醛浸泡水產品和水發產品，消除水產品藥殘安全隱患。
縣經貿局要加強定點屠宰場管理，提高肉品品質。加大執法力度，組織聯合執法行動，嚴厲打擊私屠濫宰行爲，依法取締私宰窩點。縣工商局、縣城管大隊等部門要加大市場巡查力度，依法嚴處銷售私宰肉行爲。
縣質監局要加強對各類食品生產加工企業的檢查，進一步加大力量打擊非食用物質添加與濫用食品添加劑違法行爲，重點檢查食品生產加工小企業、小作坊，中秋月餅等食品及原輔材料質量，確保食品安全。
縣工商局要重點加強對各類經營食品的市場、企業、個體工商戶巡查，依法取締無證照經營和銷售假冒僞劣食品的行爲，要進一步加強超市熟食製品的監管，督促超市完善設施，規範熟食製品銷售行爲，杜絕污染。
縣衛生局要加強旅遊景點、餐飲業和機關、學校、工礦企業食堂食品衛生檢查，重點檢查食品衛生質量，加強一次性餐飲具監管，使用無毒無害的一次性餐飲具及中小餐館肉品來源的索票索證檢查力度，嚴防私宰肉品流入餐桌。
縣食品藥品監管局要組織開展保健食品安全專項整治行動，全面規範保健食品研製、生產、流通秩序，打擊查處違規生產經營保健食品、添加違法藥物、僞造冒用保健食品標籤標識和誇大宣傳保健食品功能的違法行爲。
縣糧食局負責要加強相關糧食加工經營企業和糧食承儲企業監管，督促儲備糧承儲企業執行儲備糧入庫、出庫品質質量檢測制度和定期質量檢驗制度、政策性用糧經營企業（軍供）執行質量批檢制度，定期開展糧食和原糧質量安全狀況抽查，公佈糧食抽查結果，查處違法行爲。
縣城管大隊要加大對節日期間的早餐攤點、大排檔、便民早市及流動攤位的清理整治。
四是加強對城鄉結合部和農村市場食品安全的監管。將監管的重點和工作重心下移，加強農村市場監管，加大對分散在社區、城鄉結合部和村鎮的各類食品批發市場、集貿市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館的監管力度，強化對餐飲業、學校食堂和建築工地食堂的檢查監督。
五是加強主要食品安全檢測工作。各有關部門要按照<市治理“餐桌污染”主要食品安全指標檢測評價辦法》（榕食聯辦〔20__〕17號）要求，認真完成抽檢任務，節日期間要適當增加抽檢品種、抽檢項目和抽檢頻次，重要品種重點防控。
六是依法徹查大案要案，震懾違法犯罪分子。各部門要加大執法力度，密切溝通協作，整合執法力量，推進綜合執法和聯合執法。堅決打擊假冒僞劣產品，加大相關案件的查處力度，要做好案件查處的銜接工作，對涉嫌觸犯刑律的要及時移送公安機關，不得以罰代刑。要追根溯源，徹底查清各個環節的違法行爲，追究相關責任人的責任。要公佈舉報電話，鼓勵知情者舉報，充分調動社會各界的力量，紮實推進城鄉節日市場消費安全。
三、工作步驟
全縣“兩節”食品安全專項整治行動時間爲9月29日至10月11日。
（一）制定計劃
縣食安委成員單位要根據縣政府的要求，認真組織研究制定本部門監管職能的專項行動工作方案，明確指導思想、行動目標、主要任務、工作重點和工作要求，開展宣傳發動工作，廣泛動員社會力量積極參與專項行動。
（二）組織實施
縣食安委成員單位全面開展專項行動，以嚴厲打擊和依法查處節日食品製售假冒僞劣食品爲重點內容，圍繞“五個種類、一箇行業”（即畜牧業產品、種植業產品、水產品、飲用水、加工食品和餐飲業）主要食品污染，強化市場巡查力度，加大節日商品監測和檢測，嚴厲打擊製假售假黑窩點爲主要內容，強化兩節期間食品安全監管。
（三）總結匯總
縣食安委成員單位應將“兩節”食品安全專項整治情況下進行總結匯總，並形成書面材料於10月12日前送縣食安辦，由食安辦彙總後報送縣政府。
四、工作要求
（一）強化監管責任。按照整規工作“全縣統一領導，鄉鎮政府負責，部門指導協調，各方聯合行動”的要求，此次專項行動實行各鄉鎮人民政府負責制，各鄉鎮人民政府要切實加強領導，將“兩節”食品安全專項整治行動列入重點工作，制定專項行動方案，確定工作目標，明確部門責任，層層抓好落實，加強檢查督促，並實行責任追究制度。縣食安委成員單位進一步明確食品安全監管責任，深入開展專項整治行動，並加強對本部門工作的指導和督促。
（二）落實執法聯動機制。建立健全食品安全執法聯動制度，有效整合各執法部門的執法資源，分工負責，密切配合，杜絕各自爲政、推諉扯皮的現象，切實解決好多頭執法和執法空白的問題。要加強區域之間案件信息溝通、異地移送、調查取證，加強行政執法與刑事司法的銜接，杜絕以罰代刑。
關於食品安全的活動方案 篇17
一、指導思想
以創建“平安校園”爲宗旨，以強化預防、規範管理、落實責任、狠抓督查爲主要措施，堅持普法教育與普及科學知識教育相結合，引導師生樹立食品安全觀念，提高校園食品安全知識和防護能力；強化校園食品安全監管，保障廣大師生飲食安全。
二、組織機構
組 長：
副組長：
成 員：
三、工作目標
我校將積極響應縣政府、縣教體局的號召，結合學校實際，通過開展紮實而有效的創建活動，確保實現以下目標：
1、進一步完善校園食品安全監管體系，建立健全各項管理制度，使制度的規範、健全率達到100%。
2、學校師生竈必須具有餐飲服務許可證，限制超範圍經營。並簽訂食品安全責任書，杜絕無證無照加工、銷售食品的違法行爲。
3、學校師生竈食品安全實行量化分級管理，確保食品安全檢查抽樣合格率達到100%。食堂衛生乾淨整潔，有防鼠、防蠅、防塵和防蟲設施，污水排放和廢棄物存放符合安全要求，就餐場所的窗戶裝有防蠅、防塵和防蟲害設施，食堂進出門有防蠅門簾，堅持定期開展滅“四害”工作。
4、學校師生竈要求進貨記錄必須齊全，認真落實索證索票制度。採購食品及原料具有進貨臺賬，庫存食品必須在保質期內，原料儲存符合管理要求，落實食品採購索證、進貨驗收、出入庫登記和臺賬記錄制度，相關原始憑證至少保存2年。“蛋奶”採購、運輸、儲藏、加工、發放、留樣必須符合要求，可追溯率達到100%。
5、認真落實食品加工管理制度，食物原料清洗徹底，粗加工達到規定要求，生熟食品存放分開，不存在交叉污染；不準製售冷葷涼菜；操作人員必須着裝正常；按規定留樣。
6、穩步推進食品安全信用體系建設。
7、建立健全食品安全應急體系。設有食品安全應急機構，並制定應急預案，使食品安全突發事故報告率達到100%。
8、大力開展食品安全宣傳教育活動。堅持每年開展宣傳教育活動4次以上，確保師生知曉率達到100%，食品安全滿意率達到80%以上。
9、校園食品加工操作流程規範，管理規範，確保抽查合格率達到100%，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食品加工操作間及食品原料存放間，並在食品加工區域重要部位安裝電子監控設施，加強對食品加工全過程的監控，防止投毒事件的發生。
10、學校飲用水符合國家飲用水衛生標準，抽查合格率達到100%。
11、大力開展食品安全宣傳教育活動，注重資料的收集工作，確保食品安全檔案健全、規範、裝訂精美。
四、工作步驟
（一）、宣傳動員階段（20xx年4月1日——4月30日）：成立組織機構，擬定創建方案。召開創建食品安全示範校動員大會，統一思想，提高認識。結合實際，全面部署安排，充分利用廣播、標語、專欄等形式大力宣傳創建工作，營造輿論氛圍，掀起創建熱潮。
（二）、組織實施階段（20xx年5月1日——20xx年10月31日）：根據方案，對照工作標準，全面梳理各項工作，分解落實、細化創建任務，採取有力措施，確保完成各項目標任務。
（三）、自查整改階段（20xx年11月1日——20xx年11月30日）：對照實施方案、考覈標準，全面梳理各項創建工作，認真開展自查自糾，及時查漏補缺。對存在的問題提出整改意見，紮實開展整改工作。
（四）、驗收考覈階段（20xx年12月）：
1、在自查整改的基礎上對創建工作資料進行整理歸檔，認真總結創建工作特點和主要成果，開展自查自評，查找存在問題並加以改正，力爭各項指標達到市級食品安全示範縣標準。
2、根據《麟遊縣教體系統食品安全示範校考覈驗收標準》進行驗收，並在驗收結束後上報驗收材料。
3、全面準備各項工作，迎接上級聯合驗收考覈評定。
五、幾點要求
1、大力宣傳，營造氛圍。通過廣播、標語、專欄等形式進行宣傳教育，營造輿論氛圍，掀起全員共同參與創建熱潮。認真組織主管領導、食品安全管理員、學生食堂負責人和操作人員學習食品安全法律法規和上級文件要求，不斷強化食品安全責任意識、安全意識、衛生意識和服務意識，努力提高食品安全工作管理水平。
2、全面安排，自查自糾。高度重視校園食品安全工作，全面安排部署，切實做到機構、制度、責任、檢查、整治“五落實”；按照縣局文件要求，迅速開展食品安全自查自糾工作，切實做到安排部署到位，管理落實到位，檢查整改到位，嚴防發生羣體性食品中毒事件，確保廣大師生身體健康和生命安全。
3、豐富載體，加強宣傳。通過升旗、集會、班會、廣播、專欄、講座、校訊通等形式，不斷加強食品安全宣傳教育，普及科學飲食知識，培養良好飲食習慣，拒絕食用假冒僞劣食品，進一步增強廣大師生的食品安全意識和自我保護能力。
4、落實職責，責任倒查。食品安全工作責任重大，我校將嚴格實行三項剛性制度：即“一把手負責制”、“一崗雙責”制和“一票否決”制。使廣大教師進一步明確工作職責，層層簽訂食品安全目標責任書，細化工作措施，加強管理考覈。若發生重大食品安全事故，將實行責任倒查追究，將按有關規定予以處理。
關於食品安全的活動方案 篇18
根據市教育文化體育局統一部署，爲深入宣傳貫徹《食品安全法》，進一步普及食品安全知識，增進全體師生對食品安全的意識，特制訂本次活動方案。
一、指導思想
食品安全宣傳週活動，強化食品安全法律意識、責任意識、誠信意識，提高全體師生自我保護能力，營造良好校園和諧氛圍。
二、活動主題
“尚德守法共治共享食品安全”全面提升食品安全水平。
三、活動時間
20xx年6月14日至6月27日。
四、活動步驟
1、6月14日至17日：“食品安全周”啓動，校領導高度重視，成立領導小組。組長：羅洋，副組長：趙晗、王玉華、陳涵張婷婷，組員：各班班主任。
2、6月20日至24日校大門口懸掛宣傳標語，通過校訊通、微信、課堂、家長會、發放宣傳資料等形式進行廣泛宣傳。
3、6月25日至26日：各班級或中隊活動開展一期進行食品安全常識以及暑期預防食品中毒相關知識講座，提高學生自我意識。
4、6月27日，總結本次食品安全周活動情況，上報區文教局。
五、活動要求
1、按照區文教體局文件精神和要求開展好本單位食品安全宣傳週活動，校領導高度重視，統一部署。
2、我校以宣傳週活動爲契機，進一步推動我校食品安全管理長效機制。
3、在宣傳週期間利用各種形式集中宣傳食品安全案例，提升廣大師生的食品安全意識。
關於食品安全的活動方案 篇19
一、活動目標：
1、讓幼兒瞭解正確進餐的方法，初步學習喫魚的正確方法。
2、理解詞：“細嚼慢嚥”。
二、活動準備：
教學掛圖《喫東西的時候》，操作卡片《喫東西的時候》（一）、（二）、（三）。
三、活動過程：
1、講故事，讓幼兒根據已有生活經驗想象小動物們發生事故的原因。
（1）講故事的前半段。
熊貓媽媽的醫院今天可忙了，剛送走了一位病人，又來了一歌貓媽媽帶着小貓來了。見小貓難受的樣子，熊貓醫生關心地問：“小貓，你哪兒不舒服？”小貓指指喉嚨說不出話來，熊貓醫生拿起手電筒和壓舌板對小貓說：“張開嘴，讓我瞧瞧。”熊貓醫生用壓舌板壓住小貓的舌頭，打開手電筒一照，看見一根長長的魚刺卡在了喉嚨中間。熊貓醫生正要用鑷子取出魚刺，聽見了小狗汪汪地叫着跑了過來，它不停地咳嗽，說是被骨頭嗆着了。熊貓醫生趕緊幫助它們取出了卡在喉嚨裏的魚刺和小骨頭。熊貓醫生奇怪地問：“小貓、小狗，你們怎麼會被魚刺卡住，被骨頭嗆着呢？······”
（2）請幼兒看操作卡片（一）、（二），提問，討論：
1、小貓爲什麼會被魚刺卡住？
2、誰來熊貓醫院看病？
3、小狗爲什麼會被小骨頭嗆着呢？
（3）講故事的後半部分。
貓媽媽說：“今天小羊過生日，它爲好朋友們準備了許多它們喜歡喫的東西，朋友們非常高興，就一邊喫一邊唱呀，說呀，玩呀，結果被魚刺卡住了，被小骨頭嗆着了。”熊貓醫生對小貓、小狗說：“喫東西的時候要特別小心，不能邊喫邊玩。喫到嘴裏的東西要細嚼慢嚥，不要着急，記住了吧？”小貓、小狗記住了熊貓醫生的話，又高高興興地參加小羊的.生日祝賀會了。
幫助幼兒理解詞語：細嚼慢嚥。
2、瞭解安全進餐的方法，初步學習喫魚喫蛋黃等的正確方法。
（1）請幼兒看掛圖：熊貓醫生提醒小貓、小狗在喫東西時要注意什麼？爲什麼？我們小朋友應該怎樣做？怎樣喫煮雞蛋的蛋黃？
小結：熊貓醫生提醒提醒小貓、小狗在喫東西時不能邊喫邊說邊玩，喫到嘴裏的飯菜應細細地嚼爛，慢慢地嚥下，不能着急。如果邊喫邊玩或一口喫下蛋黃，容易被卡住或嗆着。我們小朋友也應該這樣做。
（2）教師：魚是我們小朋友喜歡喫的食物，但是它的身上有許多魚刺，怎樣喫魚就不會被魚刺卡住呢？
四、小結：
在喫魚的時候，要把能看見的魚刺先取出，然後喫進嘴裏，當你感覺還有魚刺時，要慢慢吐出。飯和魚不混在一起喫，便於取出魚刺。
關於食品安全的活動方案 篇20
爲了切實提高學校應對食品安全突發事件的應急救援能力，深入貫徹落實《食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》要求，特製定我校食品安全突發事件應急處理預案。
一、成立食品安全突發事件應急處理工作小組：
組長：
副組長：
組員：
二、小組成員職責：
組長：負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長：協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料（錄像記錄）。
組員：負責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯繫。
組員：（負責組織學生）。負責提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，並向師生及家長做好解釋工作。
三、應急處理程序
如果發現學生出現嘔吐、腹瀉情況，值班中層領導及時通知班主任、安全管理員、食堂管理員並報告學校領導。
（一）對中毒者採取緊急處理
1、停止食用中毒食品；
2、採集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
3、組織好對中毒人員進行救治；
4、及時將病人送醫院進行治療；
5、對中毒食物及有關工具、設備和現場採取臨時控制措施。
（二）對中毒食品控制處理
1、保護現場，封存剩餘的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料、封存留樣食品以便查找中毒原因。
2、爲控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產經營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。
3、經檢驗，屬於被污染的食品，予以銷燬或監督銷燬。
（三）對相關用品採取相應的消毒處理。
1、封存被污染的食品用具及工具，並進行清洗消毒。
2、對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的’餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是採取煮沸辦法，煮沸時間不應少於5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
3、對化學性食物中毒要用熱鹼水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，並對剩餘的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
（四）發生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》並報告上級主管部門和食品藥品監管部門，說明發生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數，以及食物中毒等有關內容。
（五）善後及責任追究
1、善後工作由食品安全突發事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
2、責任追究屬上級部門和司法機關管轄的，學校負責落實執行；屬學校管轄的，由食堂食品安全突發事件應急領導小組依照相關法律法規之規定集體研究決定。
3、事件處理結束後，立即着手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業人員全員培訓，並對學生進行情況通報和相關教育。
四、事故報告、處置聯繫電話：
關於食品安全的活動方案 篇21
一、 指導思想
爲進一步貫徹落實《寶雞市陳倉區創建省級食品安全示範區工作任務分解表》，樹立“學校教育健康第一”的指導思想，堅持以人爲本，遵循預防爲主的方針，緊緊抓住關係全園學生和教職員工身心健康的突出問題，深入開展食品安全和傳染防控宣傳教育工作，爲進一步促進教學穩定工作提供有利保障。
二、 加強領導，明確職責
要成立食品安全工作領導小組，由園長任組長，並設立食品安全工作辦公室。建立健全園內食品安全工作機構，對職責範圍內的食品安全工作負有領導責任；指定專人分管食品安全工作，分管小組長對園內食品安全和傳染防控工作直接負責。
三、 加大宣傳，營造氛圍
積極展開“食品宣傳教育周”活動
認真貫徹《食品安全制度》，分管領導、班主任及健康
教育老師應各盡其職，共同做好我園的衛生保健工作。
活動時間：20xx.11.7—20xx.11.13
活動對象：全園師生
活動方式：看宣傳展板、知識競賽、集體討論等活動 活動內容：普及健康教育，開設健康教育課程，提高健康教育質量，定期進行食品安全知識講座，定期更新食品安全黑板報宣傳內容。
培養幼兒良好的衛生習慣和衛生行爲，做到“防患於未然”；工作小組應組織開展加強秋冬流行病的預防等宣傳教育工作，保健室應做好食品安全應急計劃及演練工作（時間安排：20xx.11.7—11.13）。
組織幼兒觀看宣傳片等活動；規範食品安全宣傳教育工作檔案記錄，發現問題及時整改。
四、 檢查工作，落到實處
1.在12月前進行全園範圍內的食品及衛生安全大檢查。檢查場所主要爲食堂、活動室、寢室等。在檢查工作過程中，各分管組長應有針對性地對進貨渠道人員的健康情況及留樣制度等不安全隱患及時給以糾正，並提出整改措施和落實。
2.應根據工作情況針對突發和實發事件的發生、進行不定期的檢查和抽查工作，確保食品衛生的絕對安全。
五、 各班主任應做好學期食品安全工作總結，食品安全檔案整理等工作。
關於食品安全的活動方案 篇22
教學目標：
1、通過學習有關安全知識，使學生在購買食品時要進行選擇和鑑別，使學生安全、健康成長。
2、瞭解健康的小常識。
3、培養良好的衛生習慣。
4、加強幼兒的食品安全意識。
5、培養幼兒用已有的生活經驗解決問題的能力。
教學重點：
認識合理營養及食品安全的重要性。
教學過程：
(一)談話引入課題
今天中午食堂爲大家準備了哪些美味呢?愛喫嗎?
大家的回答讓我想到了中國的一句古話：民以食爲天。可見食品對我們生活和學習是至關重要的。
能說說平時都喜歡喫些什麼嗎?
大家喜歡喫的東西真是各式各樣，那是不是所有的食品對我們人體都有好處呢?
今天這節晨會課，老師想和大家一起走進食品王國，來學習一些關於食品安全的小知識。
(二)視頻引入垃圾食品
瞧，這是什麼?(辣條)好喫嗎?
這好喫的辣條背後藏着什麼祕密呢?讓我們一起來看一看
看了這段視頻，誰有話要說?
原來這美味的辣條背後藏着這麼可怕的祕密。看來不是所有的食物都能喫的，有些食物雖然好喫，但對我們身體的危害是很大的。
(三)介紹垃圾食品
生活中，我們把像辣條這樣對身體有害的食品稱之爲“垃圾食品”。
你還知道哪些垃圾食品?
老師也收集了一些關於垃圾食品的小知識，現在我們請楊晨宇幫我們介紹一下。
平時喜歡喫這些東西嗎?
但是這些食品存在的安全隱患，真的讓人不寒而慄啊。
食品安全和我們的健康是息息相關的，聯繫實際，你打算以後怎麼做?
少喫零食不喫油炸類食品多喫瓜果蔬菜
看來今天的晨會課，大家都收穫不少啊。
(四)介紹食品衛生習慣
其實要想做到安全飲食，除了要選擇正確的食品以外，，還應該注意些什麼?
單老師這邊也有幾條注意點，對照這些要求，你覺得那些地方需要改進?
大家的決心可真大。老師相信你們一定會對號入座，真正做到健康飲食。
通過今天的學習，大家對食品安全都有了一定的瞭解。讓我們一起保食品安全，築健康長城。
最後老師想送給大家一句話：安全飲食，健康成長。
讓我們牢記這句誓言!
教學反思：
活動中我結合當地幼兒的已有經驗，使用了觀察法、圖示法和實物操作法等教學方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環節，利用多種感官參與活動，瞭解了辨別食品安全的方法。活動中，我先播放了小女孩超市購物的視頻，經過觀看幼兒知道了購買商品應該瞭解的包裝袋安全信息，但是由於孩子對於包裝袋安全信息接觸少，所以提及安全標誌，生產日期等信息時，孩子們說不出。在講述垃圾食品時，孩子們經過鼓勵，能說出身邊常見的垃圾食品，但在繪畫時多數幼兒模仿了別人，沒有畫出不同的垃圾食品，需要鼓勵。通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現幼兒自主性。
關於食品安全的活動方案 篇23
爲進一步加強校園及周邊食品安全監管，規範食品經營行爲，營造安全消費環境，確保師生身體健康和生命安全，根據省、市有關要求，結合我縣實際，制定本實施方案。
一、指導思想
堅持“安全第一、預防爲主、綜合治理”的原則，牢固樹立“師生利益無小事，食品安全是大事”的理念，認真貫徹落實《食品安全法》和國家、省食品安全有關規定和要求，注重以人爲本，從關注民生、保障師生身體健康和生命安全的高度出發，不斷提高食品經營者誠信度、食品消費環境安全度、師生和學生家長食品消費滿意度，保障在校師生的飲食安全，爲學生營造安全上學、放心消費、舒心生活、健康成長的環境，積極構建和諧平安校園。
二、工作目標
校園及周邊食品經營主體證照齊全，食品質量明顯提高，無照經營和製售假冒僞劣行爲得到有效治理；學生鑑別假冒僞劣食品能力顯著提高，維權意識明顯增強；校園及其周邊食品安全消費環境良好，無食品安全事故發生。
三、組織領導
爲確保校園及周邊食品安全專項整治順利開展，經縣政府研究，決定成立領導小組，組成人員如下：
組長：
副組長：
成員：
領導小組下設辦公室，辦公室設在縣食藥監局，辦公室主任由李強兼任。
四、工作重點
（一）整治的重點區域
全縣各級各類學校校園及周邊（指學校校門兩側及街道對面兩側300米以內的範圍）食品攤點。
（二）整治的重點環節
校園及周邊的小餐館和飲食流動攤點；校園內商店（小賣部）及周邊食品經營攤點（門店），小食品店及流動攤點。
（三）整治的重點品種
奶豆製品、熟肉製品、飲料、兒童食品以及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。
（四）整治的重點內容
1、無證、無照經營食品行爲；
2、食品經營者的各類食品農藥殘留、甲醛等超標問題；
3、定型包裝食品無標籤、無廠名、無生產日期、無保質期和無生產許可的“五無”食品；
4、散裝、裸裝食品無安全標籤（名稱、產地、生產日期、保質期）；
5、冷藏條件不達標、食品過期變質、衛生條件差等方面問題。
五、職責分工
（一）縣食藥監部門負責對校園及周邊食品流通環節、餐飲環節經營主體的監督檢查，加大對校園及周邊超範圍經營或無證經營食品行爲的依法查處取締工作；對以學校食堂或學生爲供應對象的食品生產加工企業的監督檢查，查處違法生產假冒僞劣和有毒有害食品的行爲。
（二）縣教育部門負責對學校食品安全責任制落實情況的檢查。
（三）縣工商部門負責校園及周邊食品的仿冒侵權行爲。
（四）縣城市綜合執法大隊負責對學校周邊流動攤販的管理，依法查處違法經營和擅自佔用城市道路亂擺飲食攤點行爲。
（五）縣農委負責對以學校食堂及校園周邊飲食攤點爲供應對象的農產品及農藥污染殘留狀況的檢查。
（六）縣公安部門負責做好各相關單位行政執法的安全保障工作，並及時處理矛盾糾紛。
六、工作步驟
整治活動時間：
（一）宣傳發動階段
各鄉鎮、各有關單位要組織召開動員會，深入開展排查摸底工作，認真梳理校園及周邊存在的食品安全隱患，確立整治重點、難點和整治內容，明確分工和責任，制定專項整治工作方案。
（二）集中整治階段
各鄉鎮、各有關單位要針對存在的問題，依據各自職責，認真開展校園及周邊食品安全專項整治活動，並建立長效管理和整治機制。
（三）總結提高階段
各鄉鎮、各有關單位要組織相關人員檢查驗收校園及周邊食品安全整治情況，進一步查找薄弱環節和存在隱患，落實整改工作，鞏固和擴大校園及周邊食品安全整治活動成果、同時，加強長效工作機制建設，完善“平安校園”創建規劃。
七、工作要求
（一）強化組織領導、校園及周邊食品安全關係師生身體健康和生命安全，關係千千萬萬個家庭幸福安寧和社會穩定、各鄉鎮、各有關單位要進一步提高開展校園及周邊食品安全專項整治重要意義的認識，切實把此項工作擺到重要議事日程，制定實施方案，狠抓工作落實，加快建立長效監管機制，切實保證校園食品安全工作取得實效。
（二）強化部門協調、領導小組辦公室定期或不定期召開相關部門負責人蔘加的聯席會議，通報情況、交流信息、研究解決校園及周邊食品安全整治工作存在的問題、各鄉鎮、各有關單位要履行職責，密切配合，尤其是在監管執法中發現食品生產經營違法行爲不屬於本部門職責範圍的，要及時書面通知並移交相關部門，相關部門要立即處理，不得推諉，形成食品安全整治工作的強大合力。
（三）強化宣傳教育、食藥監局和教體局要因地制宜制定切實可行的食品安全教育培訓計劃，組織對相關工作人員進行分期分批培訓、要採取廣播、電視、報刊、專欄等多種形式，加強食品安全宣傳教育，廣泛普及食品安全和消費維權知識，提高廣大師生食品安全意識。
（四）強化信息報送、各鄉鎮、各有關單位要指定專人負責監管工作信息收集和整理，以簡報或動態等形式及時向領導小組辦公室報送工作進展、要注重挖掘亮點、總結經驗，對整治過程中好做法及時總結，全面推廣、各鄉鎮、各有關單位要在3月2日前將此次專項整治工作總結報回。
（五）強化責任落實、領導小組辦公室牽頭，成立督導檢查組，對各鄉鎮、各有關部門開展校園及周邊食品安全整治工作情況進行督查，及時發現並整改存在的問題，對在校園及周邊食品安全專項整治工作中失察、失職、瀆職造成嚴重後果的，要依法追究單位領導和相關責任人的責任。
關於食品安全的活動方案 篇24
一、建立組織機構
幼兒園食堂食品安全監管領導小組：
組長：
成員：
幼兒園食品安全領導小組：
組長：
成員：
吳夏
沈文霞
二、建立幼兒園食堂衛生管理制度：
（一）幼兒園從事食品生產經營人員健康檢查制度：
1、從事食品生產經營人員上崗前必須到堯都區疾病防控中心進行健康檢查，合格並取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。
2、本制度執行責任人每年組織本單位從業人員進行健康檢查，並掌握結果。
3、本制度執行責任人定期檢查從業人員持證情況，發現未持證，追究本制度執行人及責任人。，
（二）幼兒園食堂衛生檢查制度：
1、建立健全的食堂衛生清掃工作，堅持環境衛生清潔“四定”（定人、定物、定時間、定質量）制度。
2、主管領導定期檢查（每週二到三次）
3、食堂負責人自查（每天）
4、衛生領導組成員抽查（不定期）
5、按標準要求，不留死角。
6、查出問題，立即解決，並追究責任人。
（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：
1、食堂管理員根據每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用原料。
2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用。
3、蔬菜類根據不同品種進行粗加工程序：
（1）葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗後，用專用切菜板、專用菜刀，根據食譜要求切割裝入裝用容器備用。
（2）根莖類：在洗菜池中清洗乾淨外皮，需打皮處理的，打皮後再次清洗，然後用專用菜板，根據食譜要求切割裝入容器備用。
4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。
5、負責人隨時監督檢查各崗位工作人員操作情況。
（四）幼兒園食品原料採購索證制度：
1、原料採購必須有專人負責並掌握食品衛生知識和採購常識。
2、定點採購食品及原料，採購定期包裝食品時索要衛生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。採購肉類禽食品要索取檢疫證明，採購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。
3、每次採貨向貨主索取收據，並保存收據至食品進行後無異常。
4、食品採購員必須有安全證。
（四）從業人員衛生知識培訓制度：
1、幼兒園食堂衛生管理人員應該經常參加食品衛生知識及有關衛生法律、法規學習，掌握與食品衛生有關的法律法規和衛生識，並對本幼兒園食品從業人員進行衛生培訓和教育。
2、衛生管理人員要定期組織本單位的從行業人員進行食品衛生知識培訓做到按要求操作，養成良好的衛生習慣。
（五）食品添加劑管理制度：
1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。
2、加工烹調食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標籤和說明書，標籤模糊或來源不明的添加劑不得使用。
3、調料罐必須有用量標示，標明罐內調料品名、購入調料。
（六）餐具用餐清洗消毒制度：
1、使用後的餐具必須在指定清洗槽內將食物殘渣和油污洗滌乾淨。
2、確認餐具已洗淨後，將餐具放於消毒消毒櫃內消毒。
（七）幼兒園食品安全應急處理預案：
爲了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特製定以下幼兒園食品中毒方案。
1、幼兒園食品中毒：
組長：
組員：
曹豔華聯繫並安撫家長
2、食品安全緊急預案啓動
當共同就餐幼兒就餐後一段時間出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，第一發現人應立即向學校食品安全領導小組長報告，並通知領導小組成員到崗，安全事故緊急預案馬上啓動。
關於食品安全的活動方案 篇25
一、領導機構與職責：
1、領導小組的主要成員：負責組長：孫景梅；副組長：姚雁玲；成員：谷可慧、冷亞文、崔秀輝、白京欣、領導小組的主要職責：負責統一決策、組織、指揮園內突發公共事件的應急響應行動，下達應急處置工作任務。重大問題及時向教育局請示報告。
2、醫療救護組：當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫護人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
3、機構職責：
統一指揮食品安全事故處理，協調各方面力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善後處理工作，落實整改措施，儘快恢復學校正常教育、教學秩序。
定期組織園內食品安全工作總結、研討‘形成評估和反饋意見，並負責對幼兒園食品安全工作的年度考覈和評價。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在教育局下發有關制度和工作意見的基礎上，要求對本園食品安全制度進行全面修訂完善。
2、強化監督。在領導小組的具體指導下，以各項食品制度落實爲重點，結合我園其他安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形勢反饋到幼兒園。
3、加強教育。加強對家長、幼兒食品知識的宣傳教育，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。
4、添置設備。幼兒園要對照設備標準，逐步完善和提高食品設備的配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品安全事故發生後必須及時報告。具體爲：師生發現少量（5人以下）輕度症狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發現較嚴重食品事故（指出現嚴重食物中毒症狀或出現5人以上相同症狀的羣體發病情況，下同），應立即向教育局或衛生監督局報告，同時立即啓動學校食品安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發生較嚴重幼兒園食品安全事故，由園長負責救援指揮。園長應當機立斷，立即啓動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清症狀，羣體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，並建立動態性名冊，防止遺漏。
3、醫療救援。幼兒園發生較嚴重食品安全事故，應及時向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求救，並撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護工作。
4、聯繫家長。幼兒園發生較嚴重食品安全事故，應及時與發病學生家長取得聯繫，如實說明發病情況，不盲目猜測，做好學生家長的安撫工作，防止過激行爲的發生。力所能及的爲家長做好服務工作。
5、病源保護。幼兒園發生較嚴重食品安全事故後，應立即封存食堂菜餚樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排。必要時可想食品藥品監督管理局報告。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時準確的做好信息公開，並如實向上級部門彙報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
關於食品安全的活動方案 篇26
爲了應對公司突發性重大食品安全事故，根據國務院《突發公共衛生事件應急條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品安全法》、《食物中毒事故處理辦法》有關精神，制定本預案。
一、組織領導
成立食品安全事件應急工作領導小組，由李紅英爲組長，李小龍、梁軍任副組長。組員：各部門負責人，負責應急處理突發性食品安全事件。
二、應急準備
應急領導小組建立與相應疾病控制機構建立密切聯繫，定期對相關人員進行應急訓練和技能培訓。
三、疫情報告
1、有下列情況之一者，各食品服務實體負責人在30分鐘內向應急工作領導小組組長報告情況。
（1）發生或發現不明原因的羣體性疾病的；
（2）發生或可能發生重大食物中毒事件的；
2、應急領導小組在1小時內向行政部門報告。
3、各食品服務實體和個人對突發事件不許瞞報、謊報、緩報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。
4、接到報告的同時，立即啓動應急預案，領導小組成員各司其職，展開對報告事件的調查覈實，並配合公司及有關部門開展應急處理工作。
四、應急處理
1、應急領導小組迅速啓動應急處理工作，組織專家對突發事件進行綜合評估，初步判斷突發事件的類型，提出啓動突發事件應急預案的建議，並對突發事件的技術調查、取證、處置、控制的具體措施，分頭落實到位。
2、應急預案啓動後，根據預案規定和職責要求，嚴格服從公司突發事件應急處理的統一指揮，全部到達規定崗位並採取有關的控制措施。
3 、根據突發事件應急處理需要，進行人員疏散或隔離。同時，協同食品藥品監督管理局對突發事件現場採取控制措施，宣傳突發事件防治知識，及時對易感人羣和其他易受損害的人羣採取應急接種、預防性投藥和羣體性防護。
4、全力配合食品藥品監督管理局對突發事件進行調查、採樣、技術分析和檢驗，不得以任何理由拒絕。
關於食品安全的活動方案 篇27
根據市局開展流通環節食品安全事故應急演練方案要求，縣工商局結合實際，決定開展流通環節食品安全事故應急演練，按照《縣工商局流通環節突發性食品安全事件應急預案》（以下簡稱《應急預案》）的要求，特製定本演練方案。
一、演練目的
通過對設定食品安全事故的應急演練，建立完善處理流通環節食品安全突發事故的應急工作和《應急預案》，不斷提高工商機關應對食品安全突發事件的組織指揮、快速響應和應急處置能力，切實保障人民羣衆生命財產安全。
二、演練任務
12315申訴舉報中心接到縣職教中心負責人的電話舉報，該校部分學生購買了學校商店銷售的xx品牌牛奶飲用後，出現了食物中毒症狀。爲防止“問題”牛奶再危害消費者的生命安全，縣工商局立即啓動《應急預案》，各工商幹部迅速集結。在縣工商局應急處置指揮部的統一領導下，各處置工作小組迅速行動，對縣流通環節的“問題”牛奶開展拉網式的清查，進行應急處置工作演練。
三、參演部門及人員
（一）參演部門
縣局消保股（12315指揮中心）、經檢大隊、辦公室、監察室、信息中心、企管股、法制股、消保委、遞鋪工商所、昌碩工商所、孝豐工商所、梅溪工商所、市場工商所。
（二）參演人員
1.縣局（22人）：消保股（4人）、經檢大隊（6人）、辦公室（4人）、監察室（2人）、信息中心（3人）、企管股（1人）、法制股（1人）、消保委（1人）
2.工商所（5人）：李建義、黃永、朱新偉、王衛金、高文斌。
3.縣職教中心的部分職工、醫護人員。
四、演練時間和地點
時間：20x年x月x日。
地點：縣職教中心、該學校商店。
五、演練等級
Ⅲ級應急預案響應。（一次性中毒3例以上20例以下，無死亡）
六、演練部署
（一）組織機構
成立縣工商局食品安全事件應急預案演練指揮部及五個應急處置工作組。
指揮部設在縣局12315申訴舉報中心。指揮長：劉克毅，副指揮長：陳國慶、謝文榮、戴正華。下設應急演練辦公室在縣局12315申訴舉報中心，辦公室主任成員：
1.現場調查處理組
組長：
成員：
主要任務：第一時間趕赴事故發生現場，配合有關部門控制現場事態發展，做好救治工作，進一步瞭解中毒原因、過程；對縣職教中心商店的xx品牌的牛奶進行檢查和抽樣送檢，查清xx品牌牛奶的來源、數量等情況，並對xx品牌牛奶的來源（上級批發商）進行控制、調查，查清該牛奶的去向，對未銷售的xx品牌牛奶進行封存；查封學校附近商店尚未銷售的xx品牌的牛奶，製作現場檢查筆錄。
2.市場清查組（設置一箇清查場景配合媒體拍攝，但不作觀摩）
組長：
副組長：省略
成員：省略。
分爲五個小組開展工作。
第一小組：
組長：
成員：
主要任務：按照“六查、六看”的要求，組織全所幹部對遞鋪所轄區食品經營戶進行清查，檢查食品經營戶建立和落實“兩項制度”、一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況，並依法對銷售的xx品牌的牛奶進行封存處理。
第二小組：
組長：
成員：
主要任務：按照“六查、六看”的要求，組織全所幹部對昌碩所轄區食品經營戶進行清查，檢查食品經營戶建立和落實一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況，並依法對銷售的xx品牌的牛奶進行封存處理。
第三小組：
組長：
成員：
主要任務：按照“六查、六看”的要求，組織全所幹部對孝豐所轄區食品經營戶進行清查，檢查食品經營戶建立和落實“兩項制度”、一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況，並依法對銷售的xx品牌的牛奶進行封存處理。
第四小組：
組長：
成員：
主要任務：按照“六查、六看”的要求，組織全所幹部對梅溪所轄區食品經營戶進行清查，檢查食品經營戶建立和落實“兩項制度”、一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況，並依法對銷售的xx品牌的牛奶進行封存處理。
第五小組：
組長：
成員：
主要任務：按照“六查、六看”的要求，組織全所幹部對市場所轄區食品經營戶進行清查，檢查食品經營戶建立和落實“兩項制度”、一票通及粘貼式臺帳等食品安全自律制度情況，並依法對銷售的xx品牌的牛奶進行封存處理。
3.信息發佈組
組長：
成員：
主要任務：做好消費者的諮詢、申訴、舉報處理工作；“警示信息”的發佈工作（第一時間將此次食品安全事件通報各級媒體，引導正面的輿論導向，隨事態發展及時更新）、宣傳報道工作；收集相關信息整理上報市局、縣政府和向有關部門通報；通過OA系統安排各股室、所（隊）及時對流通環節xx品牌的牛奶進行清查，配合指揮部做好相關工作。聯繫新聞媒體對應急演練進行全程錄製、報道。
4.後勤保障組
組長：
成員：
主要任務：負責應急演練的協調服務、宣傳標識製作、對講機及做好車輛等後勤保障工作。
5.督查組
組長：
成員：
主要任務：分別參加市場清查組開展監督和評估記錄工作。按照相關程序和權限，督查參加演練人員是否認真履行職責，迅速到位，堅守崗位等。掌握各小組參演過程，記錄相關情況，並對事故和演練中發生的違紀行爲進行調查處理。
（二）演練步驟
1.事故發生：設定食品安全突發事故的時間、地點、人數等，以12315申訴舉報中心接到舉報起爲演練開始。
2.應急響應：包括事故報告、召開縣局食品安全工作領導小組會議並向縣政府及食安委領導彙報，會同政府及食安委領導對事故進行分析、指揮長宣佈縣工商局啓動食品安全Ⅱ級應急預案響應，成立指揮部和五個處置工作組、進行分工、各處置工作組根據會議分工迅速開展工作。
3.聽取彙報：指揮部聽取各處置工作組情況彙報，進行總結，分析存在問題。
4.結束演練：指揮長宣佈解除應急狀態，演練結束。
5.演練評估：辦公室對演練情況進行彙總分析。
七、相關工作要求
（一）各參加機構和人員要高度重視此次食品安全突發事件演練工作，把演練作爲今年食品安全監管工作的一項重要任務來完成。
（二）爲確保此次演練順利進行，指揮部在演練前將組織召開演練工作協調會，確定車輛、服裝等相關事宜，確保演練工作萬無一失。
（三）現場調查處理組、市場清查組要認真協調好涉及演練現場的超市、商場、食雜店的宣傳引導工作，爭取業主及廣大消費者的理解支持；後勤保障組做好後勤保障工作；信息發佈組做好演練的宣傳報道工作。
關於食品安全的活動方案 篇28
一、活動目標：
1、瞭解喫各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時要注意的安全事項，學會正確進食方法。、
2、知道喫飯時不包飯和裹飯，細嚼慢嚥纔有利於健康，不要一邊喫一邊說話。
二、活動準備：
食物圖片
三、活動過程：
(一)教師通過與幼兒談話，引出活動主題
1、教師：小朋友，你們平時都愛喫什麼東西呢?零食是我們小朋友愛喫的東西，你們都喫過哪些零食呢?(引導幼兒回答)
2、教師：剛剛小朋友都說了很多自己愛喫的零食，那除了零食以外，我們還要喫飯菜，小朋友，你們喫過的飯菜又都有哪些呢?（教師引導幼兒積極回答。）
（二）引導幼兒瞭解進食可能遇到的危險
1、教師：小朋友，你們知道嗎?飯菜可口，零食好喫，但是如果我們在喫東西的時候不注意，也會很容易發生危險的哦!
2、教師說一說因爲飲食不當而造成不良後果的事例。如：有些孩子因爲喫果凍造成窒息，有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。
3、教師：小朋友，現在請你們說說你們在喫東西的時候應該要注意哪些事情呢?
4、教師引導幼兒說一說自己在進餐時有哪些不正確的方式，應該要怎麼樣做，才能夠避免危險的發生。
5、教師小結：喫飯時不能含飯在嘴巴里面，喫魚的時候應該慢慢喫，防止被魚刺卡到;湯太燙的話應該等一會兒再喝等等。只要我們在喫飯的時候慢慢喫，多加註意，就不會發生這些危險。
（三）出示圖片，進一步瞭解進食時要注意的安全
1、教師：小朋友，請你們看一看這幅圖裏面都有什麼內容呢?圖上面是怎麼樣提醒我們在進食的時候要注意的事情呢?
2、引導幼兒仔細觀察圖畫，用自己的語言說一說。
3、教師小結：細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以後再嚥下，我們在喫水果時要及時吐核，喫有刺的食物時要慢慢喫，過熱的食物要等到稍涼以後再喫。
（四）活動延伸
教師引導幼兒回顧並總結今天活動的內容，希望幼兒在日常生活中養成良好的習慣，注意進食安全。
關於食品安全的活動方案 篇29
一、指導思想
以科學發展觀統領食品安全工作，全面落實黨的XX屆X中全會、全國加強食品藥品整治和監管工作電視電話會議及省委九屆九次、十次全會關於強化食品安全監管的會議精神，以保障人民羣衆生命安全高度負責的態度，增強責任意識，以強烈的政治責任感和使命感把我鎮食品安全綜合整治工作抓出聲勢，抓出實效。堅持“政府統一領導、部門依法監管、各方聯合行動、社會廣泛支持”的食品安全工作機制，加強組織領導，落實監管責任，部門協調配合，加大執法力度，全面整治食品安全存在的突出問題，堅決打擊無證無照生產、經營食品的違法行爲，保障全鎮人民羣衆的飲食安全和健康權益，維護社會和諧穩定，推進經濟社會雙轉型。
二、整治內容
(一)種植養殖環節。加大農(水)產品污染源頭治理力度，深入開展產地環境安全評價和監控，加強對農藥、獸藥殘留以及“瘦肉精”、氯黴素污染的監測。開展多種形式的農(水)產品質量安全監管試點，強化溯源管理。查處違法生產、銷售國家明令禁止的農藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的行爲，嚴防藥物殘留超標的農(水)產品流入市常
(二)生產加工環節。集中整治小企業、小作坊、堅決取締無衛生許可證、無營業執照、無生產許可證的生產加工企業，堅決打擊食品製假售假“黑窩點”和使用非食品原料生產加工食品的違法行爲;加大對存在食品安全隱患的企業的巡查、回訪力度和頻次;進一步完善食品和食品相關產品市場準入制度，建立健全不合格食品召回制度。
(三)流通環節。認真組織開展“農村食品市場整頓年”活動，狠抓重點場所的整治，加大對各類食品批發市嘗集貿市場的監管力度，嚴格實行食品准入制度，切實解決無證照、超範圍經營食品，經銷過期黴變、有毒有害和不合格食品等問題。
(四)消費環節。繼續推進餐飲企業、集體食堂實施食品衛生監督量化分級管理，在餐飲企業和集體食堂推行原料進貨溯源制度，改進對學校、企業集體、建築工地食堂以及小餐館、小食品店的衛生監管，依法查處取締無證照經營的飲食攤檔，防控食物中毒事件食源性疾病發生。
三、整治重點
(一)重點區域鎮中心區、各村及其結合部、校園及其周邊區域。
(二)重點對象無證照的食品生產加工、經營企業;種植(養殖)戶;各類食品批發市場;農貿市場;學校、企業集體食堂。
(三)重點品種豬肉及其肉製品、食油、酒、蔬菜、豆製品、奶製品、水產品、飲料、兒童食品等8大類食品。
四、整治目標
通過綜合整治，着重解決羣衆反映強烈的食品安全突出問題，使生產經營假冒僞劣、有毒有害食品的違法犯罪行爲得到進一步遏制，食品生產經營秩序得到進一步好轉，人民羣衆食品消費安全感得到進一步增強，食品安全監管長效機制得到進一步完善，食品安全監管水平和效能得到進一步提高。具體工作指標：
(一)全鎮蔬菜農藥殘留抽檢陽性率低於8%;全鎮生豬“瘦肉精”檢測率(含快速檢測)不低於4.5%，生豬養殖場“瘦肉精”殘留陽性率低於1%，生豬屠宰環節“瘦肉精”殘留陽性率低於4.5%;嚴禁違禁藥物殘留的大宗水產品進入市常
(二)全鎮符合生產許可條件的28類食品生產企業獲生產許可證達95%以上;全鎮食品生產加工企業抽檢合格率達80%以上，其中獲得生產許可證的食品抽檢合格率達85%以上;力爭在年內基本取締農村和城鄉接合部的非法小作坊，全面消除乳製品、飲料等食品的無證生產行爲。
(三)實施食品市場準入制度，嚴禁不合格品進入市常全鎮預包裝食品抽檢品種覆蓋率達90%以上，合格率達85%以上;食品進貨索證票率達90%以上。
(四)生豬定點屠宰率達95%。
(五)全鎮學校和企業的集體食堂監管覆蓋率分別達到100%和80%;集體食堂管理人員和從業人員健康檢查、衛生知識培訓率達90%以上;學校食堂、餐飲業實施食品衛生監督量化分級管理分別達到95%和70%以上，進一步減少集體食物中毒事故的發生。
關於食品安全的活動方案 篇30
爲進一步加強我縣農村食品安全治理，解決農村食品安全存在的突出問題，遏制農村食品生產經營者違法違規行爲，切實保障廣大農民羣衆飲食消費安全，現局決定自x年x月起至x年xx月止，在全縣範圍內開展農村食品安全專項整治行動，制定如下方案:
一、指導思想
認真貫徹落實縣委、縣政府關於加強農村食品安全工作系列部署，落實“四個最嚴”總體要求，嚴厲打擊農村市場違法違規行爲，解決農村食品安全突出問題，確保農村消費者飲食消費安全。
二、工作目標
通過開展專項整治行動，全面落實農村食品經營者的主體責任，解決農村市場存在的突出問題；大力規範食品生產經營行爲，有序開展農村食品經營店規範化建設；嚴厲打擊食品生產經營者製假售假行爲，讓違法犯罪者無處藏身；創新食品安全監管機制，農村食品安全監管水平得到有效提升。
三、整治任務及措施
（一）鞏固去年農村銷售環節整治成果，組織開展“回頭看”。
一看證照。重點檢查食品銷售者是否公示營業執照和食品經營許可證，食品經營許可證是否合法有效，是否存在超範圍經營等問題。二看食品安全相關制度建立。重點檢查食品銷售者是否建立並公示《食品經營許可管理辦法》規定食品安全自查、從業人員健康管理、食品進貨查驗及記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。三看進貨查驗記錄制度落實。現場抽查x個品種，覈查食品銷售者是否留存供貨商相關資質和採購票據（可爲電子版），採購票據是否按規範裝訂。四看食品貯存。現場是否存在來源不明、“三無”、過期變質等假冒僞劣食品，是否存在不符合溫度控制要求貯存的食品（如酸奶）。五看農村市場肉品銷售。現場查驗“兩證兩章一報告”，發現未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉類要堅決收繳並依法依規進行處理。（責任部門：食品科、各基層所、綜合行政執法大隊）
（二）開展農村餐飲業整治。
一是加大對農村學校食堂及學校周邊飲食攤點、農村集體聚餐、旅遊景區餐飲單位、農村小餐飲店的整治力度。監管人員要及時督促其增加投入、完善設施、規範管理，嚴格落實主體責任和第一責任人意識，嚴格落實農村學校校長、家長陪餐、索證索票等各項管理制度。二是嚴格農村餐飲、農村學校食堂食品經營許可證發放。對不符合條件的堅決不予辦理，對取得食品經營許可證的餐飲單位，要嚴格落實餐飲服務食品安全操作規範，對不達標的要責令整改、停業整頓，對整改不到位的要吊銷其食品經營許可證。三是加強從業人員的健康管理。餐飲服務人員必須取得健康證明後方可持證上崗。四是落實農村集體聚餐的舉辦者、承辦者的主體責任。重點檢查是否自覺履行農村集體聚餐報告義務，及時、如實報告集體聚餐基本情況，簽訂食品安全承諾書，主動接受、積極配合食品安全指導，採取有效措施，確保集體聚餐食品安全。（責任部門：餐飲科、各基層所、綜合行政執法大隊）
（三）監督指導食品生產經營者落實食品安全主體責任。規範食品加工小作坊和餐飲加工操作人員食品加工製作行爲，嚴格把控食品原料來源，特別是進口冷鏈冷凍食品要嚴格落實省市縣疫情防控總要求，該記錄的記錄，該上傳的上傳；要有針對性地開展食品安全監督抽檢和風險監測，強化對不合格食品的覈查處置工作，嚴厲打擊生產經營不符合安全標準、“兩超一非”等假冒僞劣食品行爲。（責任部門：食品科、各基層所、綜合行政執法大隊）
（四）開展農村專利食品檢查，檢查專利標註標識是否規範，是否存在假冒專利行爲。
（五）開展農村食品經營店規範化建設試點工作。發揮好以點帶面作用，每個鄉鎮至少打造x家農村食品示範經營店。
（六）積極構建社會共治格局，探索建立縣、鄉、村三級農村食品安全監督網絡。發展農村協管員（信息員）等羣衆性隊伍，充分發揮社會監督作用，暢通投訴舉報途徑，建立舉報獎勵制度，引導和鼓勵羣衆積極參與整治行動，做好投訴舉報受理和處置工作。要建立名冊，每個行政村至少配齊x名協管員。
（七）加大辦案力度，嚴厲打擊違法違規行爲。嚴厲打擊生產經營“兩超一非”、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類、宣稱特殊功能的普通食品、過期、“三無”、“山寨”食品、商標侵權食品等假劣食品違法行爲，同時要依法查處假冒僞劣食品生產經營者和爲其提供假冒商標、認證、包裝物及發佈虛假廣告等服務的經營者；堅決查處無證照食品生產經營行爲，打掉一批違法“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”，對涉嫌食品安全犯罪的案件，及時移交公安機關。
（八）開展食品安全知識宣傳。採取農村消費者喜聞樂見的方式，開展食品安全知識宣傳，不斷提高農村消費者的.食品安全水平和防範維權意識，引導消費者樹立科學的消費觀和健康理念。
（九）組織對基層監管人員和食品生產經營者的教育培訓工作。通過培訓，不斷提高基層監管人員的執法能力和監管水平，提高食品生產經營者質量安全意識，推動食品生產經營者遵守從業道德，恪守法度。
四、實施步驟
（一）動員部署階段（x年x月）。各科室、基層分所和執法大隊按照方案計劃開展專項整治，明確責任，切實保障整治工作順利開展。
（二）集中整治階段（x年x月至x年x月）。各單位要按照責任分工，堅持統一組織、有序推進，認真落實專項整治任務，加大執法檢查力度，堅決依法查處違法違規行爲。縣局將適時組織督查，推動整治工作落到實處。
（三）總結提升階段（x年xx月）。各科室、基層分所和執法大隊要全面總結整治工作，梳理專項整治工作中的好經驗、好做法，解決的突出問題，將好的經驗總結上報，推進農村食品安全監管工作整體提升。
五、工作要求
（一）加強組織領導。各科室、基層分所和執法大隊要高度重視，統一思想，深刻認識深入推進農村食品安全整治的重要性和緊追性，切實把開展農村食品安全整治工作列入工作重點，抓緊抓實，確保整治工作取得實效。
（二）落實監管責任。要嚴格落實責任追究制度。
（三）及時報送信息。要加強信息管理，在整治行動中發現的突出問題、重大案件要按照一事一報、一案一報的要求，及時向當地政府和上級主管部門報告。各基層所於每月xx日前向縣局食品科報送農村食品安全專項整治行動情況統計表，並於x年xx月xx日前、x年xx月前向食品科報送階段性工作總結和整治情況總結。
關於食品安全的活動方案 篇31
一、指導思想
食品安全宣傳週活動，努力踐行科學監管理念，強化食品生產經營者的法律意識、責任意識、誠信意識，提高人民羣衆自我保護能力，營造良好社會氛圍，促進社會和諧發展。
二、活動主題
“,”
三、活動時間
20xx年7月11日至15日。
四、宣傳內容
(一)宣傳法律知識。。
(二)宣傳食品安全整治措施。
(三)普及食品知識。
五、宣傳形式
(一)舉辦現場宣傳諮詢活動。採取現場專家諮詢、板塊展示宣傳、張貼海報標語、印發科普讀物等方式，向羣衆宣傳法律法規、整頓成效，介紹本部門的法律職責和工作程序，並認真受理食品安全舉報投訴案件。
(二)充分發揮各類媒體作用。通過在報紙、網絡媒體、行業報刊開設專欄專題、刊發評論文章、播放公益廣告、舉辦專題展覽、設立公衆熱線等方式，大力宣傳食品安全基本知識。
(三)組織開展“四進”活動。組織開展“食品安全進機關、進學校、進村居、進企業”活動，縣食安委主要責任單位在縣城廣場、公園、社區、校園、集市、企業、旅遊景點等人羣密集區域開展食品安全主體宣傳諮詢活動。
進機關：xx街道和各有關單位在本單位前懸掛宣傳條幅，並圍繞宣傳週主題，抓住羣衆關心、社會關注的食品安全問題，利用社區宣傳欄、休閒廣場等有針對性地開展宣傳教育活動。
進學校：教體局負責安排中小學校在活動期間，上一節以食品安全爲主題的《健康教育》課，召開一次食品安全主題班會，辦一期以食品安全爲主題的《衛生與健康》宣傳欄，帶一封宣傳食品安全知識的信回家。同時，通過校園網絡、廣播、宣傳欄等，多渠道介紹食品安全知識，特別要引導學生對學校周邊食品的正確認知，增強食品安全意識。
進村居：各鎮(街道、管委會)負責督導轄區村利用廣播、街頭展覽、集貿市場、明白紙、張貼海報標語等方式，每天進行食品安全宣傳教育活動，重點引導村民不要只關注食品價格，更應該關注保質期、儲存要求、漲袋破損等情況，養成良好飲食生活習慣。
進企業：經信局、衛生局、農業局、畜牧局、質監局、工商局、食藥監局、商務局、糧食局等部門要採取多種方式開展食品安全科普行動，走進食品生產經營企業，督促、監督食品生產經營單位在顯著位置制掛宣傳標語，搞好食品安全知識培訓，印發宣傳單(必須含部門舉報電話)，進一步強化食品生產經營企業的責任意識。
六、具體安排
(一)啓動儀式。7月11日上午9時，在全縣統一啓動開展食品安全宣傳週活動。縣蓮花山廣場爲我縣啓動儀式主會場，宣傳部、政法委、縣監察局、食安辦、發改局、經信局、教體局、科技局、公安局、衛生局、財政局、國土局、城管執法局、農業局、林業局、水利局、環保局、商務局、民宗局、畜牧局、流通局、糧食局、旅遊局、工商局、質監局、食品藥品監督管理局、鹽務局等27個食安委成員單位和各鎮(街道、管委會)參加啓動儀式。衛生局、食藥監局等11個主要承辦單位至少提供2塊展板，在主會場陳列展示。屆時，將邀請縣人大、縣政府、縣政協有關領導參加主會場的啓動儀式。
(二)深入宣傳。食品安全宣傳週期間，各鎮、街道、開發區，各食品安全委員會成員單位要結合本地本部門實際，組織好“四進”活動。要在食品生產經營企業、農貿市場、連鎖超市、餐飲單位、學校門前以及繁華路段、主要幹道、活動廣場懸掛食品安全宣傳條幅、張貼海報。
(三)宣傳週具體安排。各鎮、街道、開發區、各食品安全委員會成員單位結合本地、本部門工作職責在人口密集的集市、街道、廣場學校等開展集中宣傳活動。
1.7月11日：XX局、XX局聯合舉行宣傳活動。食品安全宣傳週啓動儀式結束後，衛生局在蓮花山廣場和人民商場分別設置宣傳點，擺放展板，着重宣傳食品衛生知識和防止病從口入的基本知識，舉辦假冒僞劣食品展覽和宣傳專板，組織編寫和分發相關宣傳資料。工商局在蓮花山廣場、銀河路口和萬家福超市門口分別設置宣傳點，舉辦真假食品鑑別展示和宣傳展板，編寫和分發相關宣傳資料;同時組織超市和食品消費環節企業採取設立宣傳專欄、
懸掛宣傳標語、展示宣傳板報、分發宣傳資料等形式宣傳食品安全知識。
2.7月12日：XX局和科協聯合舉行宣傳活動。食藥監局在泰沂超市路口設立展板，着重宣傳餐飲食品安全知識;在小潤民超市門口舉辦《餐飲服務食品安全操作規範》和《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規範》教學片贈送儀式;舉辦學校食堂開放日活動，邀請學生家長等實地參觀學校食堂;邀請記者報道全縣餐飲服務環節食品安全集中整治活動開展情況。科協組織科普志願者在百貨大樓前設立宣傳點，製作科普宣傳展牌，宣傳科普文化知識;發放科普宣傳材料，組織營養專家開展諮詢服務。
3.7月13日：XX局舉行宣傳活動。農業局在大潤民超市門口設立農產品安全知識宣傳展板，開展農產品速測演示，發放宣傳材料介紹農產品質量安全消費知識，解答消費者疑惑;利用宣傳車到各鎮(街道、管委會)進行農業知識宣傳，組織專家深入田間地頭開展農產品種植指導;注重宣傳農產品源頭污染整治工作的成效及農產品安全鑑別常識，並製作分發相關宣傳資料。
4.7月14日：XX局舉行宣傳活動，糧食局在縣城一糧店、二糧店門口設立宣傳站，設置糧油安全知識展板，發放糧油食品安全知識，講解食品安全消費常識;深入各鎮(街道、管委會)開展夏糧收購安全檢查，宣傳糧食質量安全標準和政策，保障糧食源頭安全。
5.7月15日：XX局舉行宣傳活動，在聯華超市路口設立展板宣傳質量安全知識，採取專家現場諮詢、張貼海報標語、印發科普讀物等方式，向羣衆宣傳法律法規;舉辦質檢邀您看企業活動、食品檢驗機構開放日活動，邀請人大代表、消費者代表、新聞媒體等人員參觀食品生產加工企業，參觀食品檢驗實驗室，讓社會各界零距離接觸檢驗檢測機構和產品質量檢測過程，並詳細解答參觀人員的問題;舉辦食品安全培訓班;組織一場以食品質量安全及管理爲主題，針對食品生產企業負責人和相關人員的培訓;對使用食品添加劑企業開展一次大檢查活動。
七、工作要求
1圍繞宣傳主題，營造社會氛圍。有關單位要緊緊圍繞宣傳主題，貼近實際、貼近生活、貼近羣衆，抓住與人民羣衆日常生活關係密切、社會普遍關注的食品安全問題，通過多種形式、多箇角度、多種途徑，面向社會公衆、食品生產經營者、食品安全監管人員、新聞工作者、學生羣體等有針對性地開展宣傳教育活動，積極發揮消費者協會、食品行業協會、專業組織以及志願者團體的作用，將食品安全宣傳教育深入到社會的各個階層和方方面面，爲提升食品安全保障水平營造良好的社會氛圍。
2.做好宣傳工作，加大宣傳力度。各鎮(街道、管委會)、各有關單位要廣泛動員各方力量，集中開展食品安全宣傳教育活動，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點放到農村、學校、城鄉結合部、建築工地等基層薄弱區域，深入普及食品安全知識，提高食品安全意識和科學應對風險的能力。同時，做好宣傳週期間宣傳報道工作，廣播電視臺要每天對食品安全宣傳週活動進行跟蹤拍攝，並在新聞廣播中設立專欄宣傳報道各地、各單位宣傳活動;各鎮(街道、管委會)將各自食品安全宣傳活動文字、圖像資料及時報送廣播電視臺新聞中心，以擴大食品安全宣傳週社會影響，務求取得實效。
請各鎮(街道、管委會)、各有關單位將本地、本單位的食品安全宣傳週活動情況統計表及食品安全宣傳週活動的總結材料，以書面形式(加蓋公章)和電子版於6月20日前報送縣食品安全工作辦公室。
關於食品安全的活動方案 篇32
一、總則
（一）編制目的
有效預防、及時控制和消除突發食品衛生事件及其危害，指導和規範全市突發食品衛生事件的應急處理工作，最大程度地減少突發食品衛生事件對公衆健康造成的危害，保障公衆身心健康與生命安全，維護社會穩定，促進經濟發展。
（二）編制依據
依據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、衛生部制定的《食物中毒事故處理辦法》、《食品衛生監督程序》和《咸寧市食品衛生突發事件應急處置預案》（草案），制定本預案。
（三）適用範圍
本預案適用於在本市範圍內突然發生，造成或者可能造成社會公衆身心健康嚴重損害的重大食物中毒、食品污染事故和以食品爲載體的恐怖事件的應急處理工作。
（四）食品衛生突發事件的分級
根據突發公共衛生事件性質、危害程度、涉及範圍，將食品衛生突發事件劃分爲特別重大（ⅰ級）、重大（ⅱ級）、較大（ⅲ級）和一般（ⅳ級）四級。
1、特別重大食品衛生突發事件（ⅰ級）
衛生行政部門認定的特別重大的食品衛生突發事件。
2、重大食品衛生突發事件（ⅱ級）
一次食物中毒人數超過100人並出現死亡病例，或出現10例以上死亡病例。
3、較大食品衛生突發事件（ⅲ級）
一次食物中毒人數超過100人，或出現死亡病例。
4、一般食品衛生突發事件（ⅳ級）
一次食物中毒人數30？99人，未出現死亡病例，或一起食物中毒人數在30人以下，但事故發生在學校、全市、全省或全國性重要活動期間的。
（五）工作原則
1、預防爲主，常備不懈。提高全社會對突發食品衛生事件的防範意識，落實各項防範措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備工作。對各類可能引發突發食品衛生事件的情況要及時進行分析、預警，做到早發現、早報告、早處理。
2、統一領導，分級負責。根據突發食品衛生事件的範圍、性質和危害程度，對突發食品衛生事件實行分級管理。市政府負責突發食品衛生事件應急處理的統一領導和指揮，各有關部門和單位按照預案規定，在各自的職責範圍內做好突發食品衛生事件應急處理的有關工作。
3、依法規範，措施果斷。市政府和市衛生行政部門要按照相關法律、法規和規章的規定，完善突發食品衛生事件應急體系，建立健全系統、規範的突發食品衛生事件應急處理工作制度，對突發食品衛生事件和可能發生的食品衛生事件做出快速反應，及時、有效開展監測、報告和處理工作。
4、依靠科學，加強合作。突發食品衛生事件應急工作要充分尊重和依靠科學，要重視開展防範和處理突發食品衛生事件的科研和培訓，爲突發食品衛生事件應急處理提供科技保障。各有關部門和單位要通力合作、資源共享，有效應對突發食品衛生事件。要廣泛組織、動員公衆參與突發食品衛生事件的應急處理。
二、應急組織體系及職責
（一）應急指揮機構
市政府衛生行政部門依照職責和本預案的規定，在市政府統一領導下，負責組織、協調全市食品衛生突發事件應急處理工作，成立食品衛生突發事件應急指揮部，並根據食品衛生突發事件處理工作的實際需要，啓動應急預案。
食品衛生突發事件應急指揮部設立食品衛生突發事件防控工作辦公室，具體負責日常食物中毒防控工作的業務指導、組織管理與監督檢查。
（二）應急處理辦事機構職責
食品衛生突發事件應急指揮部下設辦公室，承辦指揮部交辦的各項指令和任務。根據工作需要，辦公室內設綜合、信息等若干應急處理專業組，其組成及職責如下：
1、綜合組。負責協調各工作組的工作；負責擬訂全市食品衛生突發事件應急工作的經費預算和資金調拔計劃；承辦各種會議；負責祕書、文件和機要工作；管理指揮部辦公室財產；協調有關醫療衛生機構爲外籍人員及臺、港、澳同胞提供預防和醫療服務。
2、信息組。負責收集、整理、分析國內外食品衛生突發事件動態，設立食物中毒報告電話，及時報告轄區內食品衛生突發事件信息；組織協調流行病學專家研究制定預防控制方案；掌握各地預防控制工作情況，編寫、報送工作信息等相關資料。
3、醫療組。負責制訂定點醫院的標準，確定定點醫院和後備醫院，並督促落實各項準備措施；制定臨牀診斷和疑似病例轉運、救治預案並督促落實各項準備措施；協調做好臨牀專家會診、治療和護理等工作；組織、管理和調遣市醫療應急救治隊。
4、現場調查組。在衛生行政部門領導下開展現場流行病學調查，現場快速檢測、取證採樣及臨時控制措施的實施。依照國家有關法律法規，對造成食物中毒突發事件的食品或有證據證明可能導致食物中毒事故的食品採取控制措施，追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源，採取樣品並送檢。現場調查組由現場流行病學調查小組和現場衛生監督小組組成。
（1）現場流行病學調查小組：由疾病預防控制機構人員組成，主要負責食品衛生突發事件的報告、食物中毒採樣、實驗室檢測、流行病學調查、中毒診斷並出具食物中毒診斷報告。
（2）現場衛生監督小組：由衛生監督機構人員組成，主要負責協助衛生行政部門依法對事件相關食品生產經營者進行調查取證，對事件現場採取行政控制措施，對違法經營行爲實施行政處罰。協助衛生行政部門對事件發生地區的食品衛生突發事件的報告、醫療救治等進行衛生監督和執法稽查。
（三）專家組。由衛生行政部門組織建立專家組。其職責爲：
1、指導對食物中毒的診斷和處理；
2、提出醫療救治方案，指導各地的醫療救治工作；
3、分析事件動態，向指揮部提出事件分析、預警和終止預案的建議；
4、指導或參與流行病學調查、事件現場處置；
5、承擔專業技術培訓工作。
三、運行
（一）應急準備和預警
衛生行政部門負責食品衛生監督、檢測、抽檢、預警工作。
1、健全食品污染物檢測網，加強食品生產經營活動的.日常衛生監督，對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及製品、乳及製品、糕點、飲料、水發產品等進行日常監測並加強抽檢工作；
2、加強食物中毒信息庫的建設與管理，利用現有的公共衛生網絡，整合公共衛生信息資源，保證應急處理信息的暢通、及時、準確；
3、組織各項信息的彙總，通過對常規監督、監測、抽檢等綜合信息或食品衛生突發事件預警報告，報同級政府批准後啓動、變更或結束相應級別應急響應。
（二）事件報告
任何單位和個人都有權向衛生行政部門和當地政府及其有關部門報告突發食品衛生事件及其隱患，也有權向上級政府及其有關部門舉報不履行或者不按照規定履行突發食品衛生事件應急處理職責的部門、單位及個人。
1、責任報告單位和責任報告人
（1）發生食品衛生突發事件的食品生產經營者。
（2）市疾病預防控制機構。
（3）各級各類醫療衛生機構。
（4）市衛生行政部門。
（5）市政府。
（6）各級各類教育機構。
（7）其他有關單位及個人。
2、報告時限規定
（1）食品衛生突發事件監測報告機構（疾病預防控制中心）、醫療衛生機構和有關單位發現突發食品衛生事件，應當在2小時內儘快向市政府衛生行政部門報告。
（2）衛生行政部門食品衛生突發事件的報告時限按如下要求實施：
①對於一般食物中毒突發事件（iv級），應在接到報告後6小時內向上級衛生行政部門和本級政府報告；
②對於較大食物中毒突發事件（iii級），應當在接到食品衛生突發事件信息2小時內儘快向本級政府報告，同時向衛生行政部門及上級政府衛生行政部門報告，並應立即組織現場調查確認，及時採取措施，隨時報告事態進展情況。
市政府應在接到報告後2小時內儘快向上一級政府報告。
③對於特大食品衛生突發事件（i級）和重大食品衛生突發事件（ii級），市政府衛生行政部門在接到食品衛生突發事件信息後1小時內上報上級政府衛生行政部門，也可同時直接上報衛生行政部門；市政府衛生行政部門接到報告後應立即向本級政府報告。
3、報告內容
食品衛生突發事件報告分爲首次報告、進程報告和結案報告，要根據事件的嚴重程度、事態發展和控制情況及時報告事件進程。事件發生地食品衛生突發事件監測報告機構（疾病預防控制中心）應當及時向衛生行政部門報告事件的調查情況，填寫《食物中毒事故個案調查登記表》和《食物中毒事故調查報告表》，調查處理結束後，撰寫技術型總結報告，由當地衛生行政部門負責組織上報。
（1）首次報告。未經調查確認的食品衛生突發事件或存在隱患的相關信息（包括髮生食物中毒的單位、地址、發生中毒時間、中毒人數（死亡人數）、可疑中毒食物及中毒症狀等），應說明信息來源、危害範圍、事件性質的初步判定和擬採取的措施。
（2）進程報告。應包括事件性質、波及範圍、危害程度、流行病學分佈、事態評估、控制措施等內容。
（3）結案報告。應包括事件的基本情況，現場調查及樣品檢測結果，採取的.防治和控制措施及效果，事件處理經過、結果及分析和討論，成績與問題、建議等。
食品衛生突發事件調查處理過程中的電話記錄、現場調查筆錄、現場檢查筆錄、控制決定等執法文書，監測記錄、採樣送檢單、檢驗原始記錄和報告、事件的總結報告等資料應歸檔保存。
市衛生行政部門應在每年底，將轄區內當年發生的食品衛生突發事件進行分析彙總並上報上級衛生行政部門。
（三）應急反應
發生突發食品衛生事件時，市衛生行政部門按照分級反應的原則，作出相應級別應急反應。
1、食品衛生突發事件的分級反應
（1）一般食品衛生突發事件（iv級）的應急反應
市衛生行政部門接到一般食品衛生突發事件報告後，應立即啓動突發事件iv級應急反應。在市政府領導下，成立食物中毒突發事件應急處理指揮部，負責轄區內食物中毒突發事件應急處理工作的組織管理與指揮協調，向同級政府負責，並報告工作。
（2）較大食品衛生突發事件（iii級）的應急反應
發生較大食品衛生突發事件報告時，市衛生行政部門做出iii級預警後，市政府根據市衛生行政主管部門的建議和食物中毒突發應急處理的需要，由市食品衛生突發事件應急處理指揮部啓動iii級應急反應，在地市突發公共衛生事件應急指揮部的統一領導和指揮下，結合本地區實際情況，組織開展指揮協調本地食品衛生突發事件應急處理工作，市衛生行政部門同時立即啓動突發事件iii級應急反應，及時組織專家對突發事件應急處理工作提供技術指導和支持，適時對本應急反應終止的分析論證提供技術指導和支持。必要時請求省衛生廳予以支持，保證食品衛生突發事件應急處理工作的順利進行。
（3）特別重大食品衛生突發事件（i級）和重大食品衛生突發事件（ii級）的應急反應
發生重大和特別重大食物中毒突發事件報告時，市衛生行政部門做出i級、ii級預警後，市政府根據市衛生行政主管部門的建議和食物中毒突發應急處理的需要，由市食品衛生突發事件應急處理指揮部啓動二級、一級應急反應。在國家、省和地市突發公共衛生事件應急指揮部的統一領導和指揮下，結合本地區實際情況，組織開展指揮協調本地食品衛生突發事件應急處理工作，市衛生行政部門同時立即啓動突發事件ii級、i級應急反應，及時組織專家對突發事件應急處理工作提供技術指導和支持，適時對本應急反應終止的分析論證提供技術指導和支持。必要時請求國家衛生院予以支持，保證食品衛生突發事件應急處理工作的順利進行。
2、應急處理措施
（1）醫療救治
負責病人的現場搶救、運送、診斷、治療，檢測樣本採集，配合疾病預防控制機構進行病人的流行病學調查。必要時調動市直其他醫療機構參與處理。
（2）事件現場流行病學調查
在接到食品衛生突發事件報告後，疾病預防控制機構要及時組織流行病學調查小組趕赴現場，按照《食物中毒診斷標準技術處理總則（gb14938—1994）等要求，進行現場流行病學調查，初步判斷是否食物中毒及中毒類別。
（3）衛生監督現場調查與處置
衛生監督機構協助衛生行政部門按照《中華人民共和國食品衛生法》、《食品衛生監督程序》及《食物中毒事故處理辦法》的有關規定對食物中毒事故進行調查，採取衛生行政控制措施，調查工作由2名以上衛生監督員依法進行。
（四）反應終止
食品衛生突發事件經應急反應，在完成對被污染食品封存、銷燬等控制措施、對被污染場所及食品用工（用）具等進行徹底清洗、消毒，並經消毒效果監測合格，沒有續發中毒患者，經專家組進行評估後提出建議，由衛生行政部門提出報告，經同級政府批准，可以結束應急反應。
（五）信息發佈
發佈赤壁市信息需上報衛生行政部門，經衛生部授權後，由省衛生行政部門統一向社會發布事件信息，其他各級政府部門及單位無權向社會發布。
（六）食品衛生突發事件的查處
各級衛生行政部門對經調查取證和流行病學調查結果認定造成食物中毒的單位和個人，要依據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國行政處罰法》和《食品衛生行政處罰辦法》等有關法律法規的規定依法給予行政處罰。
四、保障
（一）技術保障
1、信息系統
加強食物中毒信息庫的建設與管理，利用現有的公共衛生網絡，整合公共衛生信息資源，保證應急處理信息的暢通、及時、準確；實現衛生行政部門、衛生監督機構、醫療救治機構與疾病預防控制機構之間的信息共享。
2、疾病預防控制體系
市政府應加快疾病控制機構和基層預防保健組織建設；建立功能完善、反應迅速、運轉協調的突發公共衛生事件應急機制；健全覆蓋城鄉、靈敏高效、快速暢通的疫情信息網絡；改善疾病預防控制機構基礎設施和實驗室設備條件；加強疾病控制專業隊伍建設，提高流行病學調查、現場處置和實驗室檢測檢驗能力。
建立食品污染物檢測網，對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝熟肉、乳及乳製品、水產品等進行監測並加強抽檢工作；
3、應急醫療救治體系
根據服務人口和醫療救治需求，按照要求建立一定規模的緊急救援中心，根據需要選擇綜合醫院急診科建立急救網絡。同時依託綜合力量較強的醫療機構建立緊急救援機構。
4、衛生執法監督體系
市政府衛生行政部門要加強衛生執法監督隊伍建設，明確職能，落實責任，規範執法監督行爲。對衛生監督人員實行資格准入制度和在崗培訓制度，全面提高衛生執法監督的能力和水平。
5、應急衛生處理隊伍
市政府衛生行政部門按照“平戰結合、因地制宜、分類管理、分級負責、統一管理、協調運轉”的原則建立衛生行政部門統一領導下的由衛監、疾控、醫療參加的食品衛生突發事件應急處理隊伍。
市政府衛生行政部門建立應急衛生處理隊伍資料庫，對應急衛生處理隊伍實行計算機管理；根據突發公共衛生事件應急處理情況，對隊伍及時進行調整，定期開展培訓和演練，提高應急救治能力。積極選送應急衛生專家進行培訓。
（二）物資保障
市衛生行政部門根據需要調理配備食物中毒突發事件應急處理工作所需的對講機，無線上網計算機、車載電話等通訊器材、消毒滅菌藥械等物資明細清單併購置適當數量用於儲備。
市疾控中心檢驗室應保證儲備常見食物中毒檢驗用標準品、中毒標準菌株和診斷試劑等，並使其處於良好狀態，隨時可投入正常使用。
各級醫療救治單位應儲備常見食物中毒特效救治藥品，隨時爲食物中毒突發事件的患者提供積極醫療救護。
（三）資金保障
市政府每年應設立專項資金。用於購置和維護應急儲備所需物資，開展專項技術研究等所需經費以及有關技能培訓等經常性項目支出，並儲備一定數量的食物中毒突發事件應急處理和醫學救治等應急經費，以確保應急行動能夠及時快速啓動。
所需經費由衛生行政部門每年列出預算後報同級政府批准，遇有重大或特大食物中毒突發事故，發生費用超支時財政部門應保證必需的資金供應，保障因突發事件致並致殘的人員得到及時、有效的救治。
五、管理
（一）預案的管理本預案由市政府衛生行政部門審批發布，報市政府備案。定期對預案進行演練評估，並根據食品衛生突發事件的形勢變化和實施中發現的問題及時進行更新、修訂和補充。
（二）預案的演練衛生行政部門應組織應急預案的演練。市衛生行政部門應保證每年進行一次綜合演練。
應急預案的演練可是綜合演練或就現場調查處理、檢驗檢測、醫療救治等分系統模擬演練，演練要有針對性，重點檢驗信息渠道是否通暢、應急準備是否充分、反映機制靈敏性和指揮系統的有效性等，以提高應急處理技術水平和整體應急反應能力，發現問題應及時對預案予以調整和修訂。
（三）宣傳與培訓
1、衛生行政部門要加強食品生產經營活動的日常監督和食品抽檢，認真落實對本地區食品從業人員的衛生知識培訓工作，防止食物中毒突發事件和食品污染事故的發生，不斷提高我市食品衛生的總體水平。應定期或根據需要適時對衛生監督、疾病控制和醫療救治機構等管理人員和專業技術人員進行食物中毒突發事件應急處理相關知識和技能的培訓，以便及時掌握國家有關法律法規，學習交流國內外、省內外最新專業知識的進展，推廣應用先進檢驗監測技術。
2、市衛生行政部門應定期或不定期利用電視、網絡、廣播、手冊、傳單等多種形式，對社會公衆廣泛開展食物中毒突發事件應急知識的宣傳教育，當發生食物中毒突發事件時，衛生行政部門和政府其他相關機構應採取積極措施，組織或配合做好應急防範和救治工作等宣傳教育，以提高公衆的自我防護意識和麪對食物中毒突發事件時的應對能力，防止或減緩事件的蔓延，最大限度地減少人民羣衆的生命和財產損失。
（四）責任與獎懲
本預案規定的相關責任單位或個人應當嚴格履行職責，瞞報、緩報、謊報或者授意他人瞞報、緩報、謊報的，以及不履行職責的，對主要負責人依法給予降級或者撤職的行政處分；因其過失造成食品衛生突發事件或者對社會公衆造成其他嚴重危害後果的，給予開除處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
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