西餐的甜點喫法禮儀

西餐的甜點喫法禮儀（通用3篇）

西餐的甜點喫法禮儀 篇1

　　冰淇淋 喫冰淇淋一般使用小勺。當和蛋糕或餡餅一起喫或作爲主餐的一部分時，要使用一把甜點叉和一把甜點勺。

　　餡餅 喫水果餡餅通常要使用叉子。但如果主人爲你提供一把叉子和一把甜點勺的話，那麼就用叉子固定餡餅，用勺挖着喫。喫餡餅是要用叉子的，除非餡餅是帶冰淇淋的，這種情況下，叉、勺都要使用。如果喫的是奶油餡餅，最好用叉而不要用手。以防止餡料從另一頭漏出。

　　煮梨 使用勺和叉。用叉豎直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小塊。叉子還可用來旋轉煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋轉盤子，把梨核留在盤裏，用勺把糖汁舀出。

　　果汁冰糕 如果作爲肉食的配餐食用可以用叉，如果是作爲甜點食用，使用勺子。

　　燉制水果 喫燉制水果要使用勺子，不過你可以用叉子來穩住大塊水果。把櫻桃、梅乾、李脯的核體面地吐到勺裏，放在盤邊。

西餐的甜點喫法禮儀 篇2

　　西方餐廳

　　宴請客人，一般主陪在門的位置，副主陪在主陪在對面，1、客在右手，2、客在左手，3、客在右手，4、客在左手，其他可以隨意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果場景有特殊因素，應視具體情況而定。在大多數情況下，西餐的座位問題更多地表現爲排名問題。因此，以下我們主要談的是西餐的位次問題。西餐來說，西餐的排名應該按照一些常規進行。與中餐相比，西餐的座位排列有很多不同，下面具體介紹一下。

　　歐式長餐桌

　　1、女士優先

　　在西餐禮儀中，女性處處受到尊重。在安排用餐排名時，女主人通常應該坐在主位，而男主人必須退居第二主位。

　　2、以右爲尊

　　在排位置時，以右爲尊仍然是基本原則。在某個特定位置，其右側位置高於其左側位置。例如，應該安排男主人坐在女主人的右邊，女主人坐在男主人的右邊。

　　3、恭敬主賓

　　在西餐禮儀中，客人非常受尊敬。即使客人的地位、身份和年齡都高於客人，客人仍然是主人關注的焦點。在排名時，男女客人應該靠近女主人和男主人，以便得到更多的照顧。

　　4、面門爲上

　　面門有時也叫迎門爲上，這意味着面對餐廳正門的座位通常高於背對餐廳正門的座位。

　　5、交叉排列

　　用中餐時，用餐人員經常會和熟人在一起，尤其是他們的愛人和配偶。但是在喫西餐的時候，這種情況就不復存在了。一些正式的西餐宴會一直被視爲交際場合，所以在排名時，男女應該交叉排列，陌生人和熟人也應該交叉排列。因此，用餐人員的對面和兩側往往是異性，可能不熟悉或不熟悉。這樣做最大的好處就是可以廣交新朋友，同時也要求參加晚宴的人數最好是雙數，男女人數一半。

　　6、距離定位

　　一般來說，西餐桌上的尊嚴與中餐一樣，往往與主位的距離密切相關。通常，靠近主位的座位高於遠離主位的座位。

　　西餐禮儀

　　1、最合適的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開時，身體幾乎會碰到桌子的距離，站直。領導會把椅子推進去，當腿彎到後面的椅子時，你可以坐下來。就座時，身體要端正，肘部不要放在桌子上，不要蹺蹺板，最好與桌子的距離使用餐具。不要隨意擺弄桌上擺放的餐具。將餐巾對摺，輕輕放在膝蓋上。

　　2、用刀叉喫飯時，從外到內取刀叉，左手拿叉，右手拿刀；切東西時，左手拿叉按食物，右手拿刀切成小塊，用叉子送入口中。刀刃不能向外使用。餐中放下刀叉時，應分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續喫。每次喫完一道菜，把刀叉併攏放在盤子裏。說話的話，可以拿着刀叉，不用放下。當你不使用刀時，你可以用右手拿着叉子，但如果你需要做手勢，你應該放下刀叉。不要用手拿着刀叉在空中揮舞或搖晃，也不要用一隻手拿着刀或叉子，另一隻手拿着餐巾擦嘴，不要用一隻手拿着杯子，另一隻手拿着叉子拿蔬菜。記住，刀叉的一端不能放在盤子上，另一端不能放在桌子上。

　　用餐時，上臂和背部應靠近椅背，腹部和桌子應保持拳頭`距離。最好避免雙腳交叉的坐姿。

　　3、喝湯時不要啜飲，喫飯時閉上嘴咀嚼。不要舔嘴脣或打嘴發出聲音。如果湯太熱，你可以在稍微冷一點後喫，不要用嘴吹。喝湯時，用勺子從裏到外舀。當湯幾乎喝完時，用左手稍微傾斜湯盤的外側，用勺子舀。喫完湯後，把勺子留在盤子（碗）裏，勺子指向自己。

　　4、喫魚、肉等帶刺或骨頭的菜時，不要直接吐出來。你可以用餐巾捂住嘴，輕輕地把它們吐在叉子上，放在盤子裏。如果盤子裏剩下少量菜餚，不要用叉子刮盤子底部，更不要用手指喫。你應該用小麪包或叉子喫。吃麪條時，先用叉子捲起麪條，然後送入口中。

　　5、麪包通常折成小塊，送到嘴裏。不要用整塊麪包咬。抹黃油和果醬時，先把麪包折成小塊再抹。

　　6、喫雞的時候，歐美人大多以雞胸肉爲貴。喫雞腿的時候先用力去骨頭，不要用手喫。喫魚的時候不要翻魚。喫完上層後，用刀叉把魚骨去掉，然後喫下層的肉。切一塊喫一塊。塊不能切得太大，也不能一次切成塊。

　　7、如果你願意在咖啡中加入牛奶或糖，加入後用勺子攪拌均勻，把勺子放在咖啡墊子上。喝酒時，右手拿杯柄，左手拿盤子，直接用嘴喝。不要用勺子舀。喫水果時，不要咬整個水果。先用水果刀切成四片，然後用刀去皮、核和叉子。

　　8、用刀叉喫骨肉時，可以用手喫。最好用刀喫得更優雅。用叉子固定整塊肉（叉子可以朝上，用叉子背壓肉），然後用刀插入骨頭，切肉。邊切邊喫最好。洗手水必須用手喫。洗手水和帶骨頭的肉一起端上來，意味着請用手喫。用手指喫東西后，把手指放在裝洗手水的碗裏洗淨。喫普通菜時，如果手指髒了，也可以請侍者端洗手水，洗手時注意輕輕洗手。

　　9、吃麪包不能蘸調味汁喫甚至沒有調味汁，這對廚師很有禮貌。小心不要舔麪包盤很乾淨，但用叉子把撕成小麪包，然後蘸一點調味汁喫，這是優雅的做法。

　　喫西餐要注意以下六個M”

　　“Menu”（菜譜）

　　當你走進咖啡館或西餐館時，服務員會先帶你坐下。坐下後，首先要送的是食譜。食譜被認爲是餐廳的立面，老闆一直很重視。食譜的封面是用最好的材料做的，有的甚至用軟羊皮做各種漂亮的圖案，特別優雅精緻。

　　點菜：打開食譜後，看看哪道菜是以商店的名字命名的不要錯過。因爲那家餐廳不會拿自己店的名聲開玩笑，他們努力做的菜肯定會好喫。這道招牌菜一定要點。

　　此外，應該特別注意的是，不要以喫中餐的習慣來處理西餐的點菜問題：也就是說，不要忽視食譜，不要讓服務員爲你點菜。在法國，即使戴高樂和德斯坦總統喫西餐，他們也必須看食譜。因爲看食譜和點菜已經成爲喫西餐的必要程序，也是優雅生活方式的表現。

　　“Music”（音樂）

　　豪華高檔的西餐廳通常有樂隊演奏一些柔和的音樂，普通的西餐廳也演奏一些美妙優雅的音樂。然而，這裏最重要的是音樂的可聞性，即聲音應該達到似乎聽不見的程度，也就是說，如果你想集中精力與朋友交談，你就聽不見，溫度。

　　“Mood”（氣氛）

　　喫西餐注重優雅的環境和和諧的氛圍。必須有音樂陪伴，桌子乾淨整潔，所有餐具都必須乾淨。如果晚餐，燈光暗淡，桌子上有紅蠟燭，營造浪漫、迷人、優雅的氛圍。

　　“Meeting”（會面）

　　也就是說，和誰一起喫西餐，這是一箇選擇。喫西餐的合作伙伴最好是親戚、朋友或有趣的人。喫西餐主要是爲了聯繫感情，最好不要在西餐桌上談論生意。所以在西餐廳，氣氛非常溫暖，很少出現紅色的場景。

　　“Manner”（禮節）

　　這是指喫和喫。既然是喫西餐，就要遵循西方的習俗，沒有突如其來的舉動，尤其是拿刀叉的時候，如果跳舞，就會失態。

　　刀叉的拿法一定要正確：右手拿刀，左手拿叉。將食物切成小塊，然後用叉子送入口中。一般來說，歐洲人用刀叉不換手，總是用左手叉把食物送進嘴裏。切好後，美國人放下刀，右手拿叉把食物送進嘴裏。但無論何時，刀都不能送到入口處。在西餐宴會上，主人會安排男女相鄰，注重女士優先的西方紳士會表現出對女士的關注。

　　“Meal”（食品）

　　中餐以味爲核心，西餐以營養爲核心。至於味道，比不上中餐。

西餐的甜點喫法禮儀 篇3

　　用三根手指輕握杯腳 酒類服務通常是由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑑別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口並回答good。接着，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。 正確的握標姿勢是用手指輕握杯腳。爲避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。 喝酒的方法 喝酒時絕對不能吸着喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。 此外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿着酒杯邊說話邊喝酒、喫東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行爲。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。