正統的西餐禮儀集錦

正統的西餐禮儀集錦（精選4篇）

正統的西餐禮儀集錦 篇1

　　用刀叉喫骨肉

　　喫有骨頭的肉時，可以用手喫。如果你想喫得更優雅，最好用刀。用叉子把整個都做好片肉固定(叉子可以朝上，用叉子背部壓肉)，然後用刀沿骨頭插人，切肉。最好邊切邊喫。

　　必須用手喫的時候，會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味着”請用手喫”。用手指喫東西后，把手指放在裝有洗手水的碗裏。喫普通菜時，如果手指髒了，也可以請侍者端洗手水，洗手時注意輕輕洗手。

　　可以蘸調味汁吃麪包

　　連調味汁都不剩，是對廚師的禮貌。小心不要把麪包盤放在麪包盤上”舔”非常乾淨，用叉子把撕成小麪包，蘸一點調味汁喫，是一種優雅的做法。

　　擦拭餐巾內側

　　弄髒嘴的時候，一定要用餐巾擦，避免用手帕。用餐摺疊的內側擦拭，而不是弄髒正面是禮貌的。洗手指後，用餐巾擦拭。如果餐巾很髒，請再換一條。

　　一切事由侍者代勞

　　在一流的餐廳裏，客人除了喫飯外，還應該讓侍者做倒酒、整理餐具、撿起掉在地上的刀叉等事情。在國外，服務員會問：”how is everything?”若無問題，可使用”good”表達滿意。

　　不要大聲說話

　　在餐館喫飯時，你應該享受美味的食物和社交網絡的樂趣。沉默地喫自己的食物會很奇怪。但如果沒有人大聲喧譁，這也是一種極其不禮貌的行爲。音量應小心保持對方能聽到的程度，不影響鄰桌。

　　中途離開時，把餐巾放在椅子上

　　當你不得不中途離開時，最好在上菜的空間向同桌的人打招呼，把餐巾放在椅子上，然後離開。不要打亂整個飲食過程和氣氛。晚飯後，只要把餐巾隨意放在桌子上，就不必疊得整整齊齊。

　　選擇奶酪

　　在高檔餐廳上甜點之前，你會送一箇裝滿幾種奶酪、餅乾和水果的大托盤。你可以選擇多少種，但以你能喫的範圍爲準。

　　叉子和勺子喫甜點

　　大多數甜點都附着在勺子和叉子上。冰淇淋等甜點容易滑動，可以用叉子固定集中，然後放在勺子裏喫。大水果可以切成一口，然後用叉子喫。

　　如何迎接侍者？

　　服務員經常注意客人的需求。如果你需要服務，你可以用眼睛向他示意或微微抬起手，服務員會馬上過來。如果您對服務感到滿意，並且想支付小費，您可以使用簽名卡支付，即在簽名前在賬單上寫下小費的總額。最後，別忘了口頭感謝。

正統的西餐禮儀集錦 篇2

　　用刀叉喫骨肉喫骨肉時，可以用手喫。最好用刀喫得更優雅。用叉子固定整塊肉(叉子可以朝上，用叉子背壓肉)，然後用刀沿骨頭插人，切肉。邊切邊喫最好。洗手水必須用手喫。洗手水和帶骨頭的肉一起端上來意味着”請用手喫”。用手指喫東西后，把手指放在裝洗手水的碗裏洗淨。

　　喫普通菜時，如果手指髒了，也可以請侍者端洗手水，洗手時注意輕輕洗手。吃麪包可以蘸調味汁喫，甚至沒有調味汁，是對廚師的禮貌。小心不要做麪包盤”舔”非常乾淨，用叉子把撕成小麪包，蘸一點調味汁喫，是一種優雅的做法。用餐巾內側擦嘴時，一定要用餐巾擦，避免用手帕。用餐反折的內側擦拭是禮貌的，而不是弄髒正面。用餐巾擦洗手指。若餐巾髒得厲害，請再換一條。

　　在一流的餐廳裏，除了喫飯，客人還應該讓侍者做倒酒、整理餐具、撿起掉在地上的刀叉等事情。在國外喫飯時，侍者會問：”How is everything?”若無問題，可使用”Good”表達滿意。聊天時不要大聲喧譁。在餐館喫飯時，你應該享受美味的食物和社交的樂趣。沉默地喫自己的食物會很奇怪。但大聲喧譁也是極其不禮貌的行爲。小心保持對方能聽到的音量，不要影響鄰桌。中途離開時，把餐巾放在椅子上。當你必須中途離開時，最好在上菜的空檔向同桌打招呼，把餐巾放在椅子上再走。不要打亂整個喫飯過程和氣氛。飯後，只要餐巾隨意放在桌子上，就不必疊整齊。在選擇奶酪高檔餐廳的甜點之前，你會送一箇裝滿幾種奶酪、餅乾和水果的大托盤。你可以選擇多少種，但以你能喫的範圍爲準。當叉子和勺子喫甜點時，大多數都會附上勺子和叉子。冰淇淋等甜點容易滑動，可以用叉子固定集中，然後放在勺子裏喫。大水果可以切成一口，然後用叉子喫。如何迎接侍者和侍者，經常關注客人的需求。如果需要服務，可以用眼睛向他示意或微微抬起手，侍者會馬上過來。如果您對服務滿意，並且想支付小費，您可以使用簽名卡支付，即在簽名前在賬單上寫下包括小費在內的總額。最後，別忘了口頭感謝。

正統的西餐禮儀集錦 篇3

　　蘆筍 如果要喫的蘆筍菜中有湯汁，先切成小塊，再用刀叉食物。如果蘆筍很大而且需要蘸汁，先把頭切下，然後分開來食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着莖柄，蘸汁喫。對於小的蘆筍完全可以用手拿着蘸汁食用。 西紅柿 除做色拉喫以外，西紅柿都可以用手拿着喫。挑個小點的，正好放入嘴中，不要張嘴咀嚼，因爲這樣汁液會濺出來，要把嘴脣閉緊。如果盤中只有一箇大的西紅柿，用牙輕輕將皮剝掉，先咬交下一半，慢慢喫完再喫另一半。 玉米棒 鮮玉米棒大多是在非正式場合喫的，可以先把它掰成兩半，以便好拿，值得注意的是，在上面一次不要沫撒太多的黃油或調料。橫着喫還是轉圈喫，自己選取，兩種方法都行。先集中數排或一部分抹黃油，撒鹽。喫完後再換地方，這樣你的手和麪部就不會過多粘染調料。 土豆 土豆片和土豆條是用手拿着喫的。除外土豆條裏有汁，那樣的話要使用叉子。小土豆條也可拿着喫。但用叉會更好。如果土豆條太大，不好取用，就用叉子叉開，不要掛在叉上咬着喫。把番茄醬放在盤子邊上，用手拿或用叉子叉着小塊蘸汁喫。烤土豆在食用時往往已被切開。如果沒有用刀從上部切入，用手或叉子將土豆掰開一點，加入奶油或酸奶，奶油和小青蔥，鹽和胡椒粉，每次加一點。你可以帶皮食用。

正統的西餐禮儀集錦 篇4

　　用三根手指輕握杯腳 酒類服務通常是由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑑別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口並回答good。接着，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。 正確的握標姿勢是用手指輕握杯腳。爲避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。 喝酒的方法 喝酒時絕對不能吸着喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。 此外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿着酒杯邊說話邊喝酒、喫東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行爲。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。