服務員培訓管理制度

服務員培訓管理制度（精選3篇）

服務員培訓管理制度 篇1

　　餐廳主管崗位;

　　1、認真貫徹餐飲部經理意圖,積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。

　　2、具有爲賓館多作貢獻的精神,不斷提高管理,業務上精益求精。

　　3、擬訂本餐廳的服務標準,工作程序。

　　4、對下屬員工進行定期業務培訓,不斷提高員工的業務素質和服務技巧,掌握員工的思想動態。

　　5、熱情待客,態度謙和,妥善處理客人投訴,不斷改善服務質量,加強現場督導,營業時間堅持在一線指揮,及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關係,並將客人對食品的意見轉告總廚師長,以改進工作。

　　6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規定的完好率。7、抓好餐具、用具的清潔衛生,保持餐廳的環境衛生。

　　8、做好餐廳完全和防火工作。

　　9、做好工作日誌,搞好交接班工作,做好

服務員培訓管理制度 篇2

　　1、 負責工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考覈，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務

　　2、 按照服務規程和質量要求，負責餐廳的管理工作，並與廚房保持密切聯繫，協調工作。

　　3、 掌握市場信息，瞭解客情和客人需求變化，做好業務資料的收集和積累工作，並及時反饋給廚房及有關領導。

　　4、 瞭解廚房貨源情況及供餐菜單，組織服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

　　5、 負責餐廳費用控制和財產、設備和物料用品管理，做好物料用品的’領用、保管及耗用賬目。

　　6、 保持餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

　　7、 負責處理客人對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。

　　8、 瞭解各國風俗習慣、生活忌諱。

　　9、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強餐廳服務現場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐後結束工作並抓好員工的崗位業務培訓。

　　10、召開班前例會，分配任務，總結經驗。

服務員培訓管理制度 篇3

　　1、 每天向本崗主管報到，服從主管的.工作安排。

　　2、 認真做好營業前的各項準備工作，根據業務需要，不斷調整麪食品種，保證宴會需求。

　　3、 按質量標準，製作各種麪食，保質保量。成品要求色澤鮮豔，造型美觀，口味適中。