餐廳收銀員崗位職責（精選28篇）
餐廳收銀員崗位職責 篇1
一、接受和處理酒店客人的消費憑證、單據，準確的將各類單據、編號輸入收銀機。
二、負責客人消費的入賬工作，準確快捷的打印收費賬單，及時完成客人的消費結算。
三、妥善處理現金、信用卡及客賬，並與報表、賬單保持一致。
四、完成當班營業報表、賬務報表以及更正表。
五、保管好賬單、發票，並按規定使用登記。
六、按規定程序操作收銀設備，並做好清潔保養工作。
七、開始前、收市後必須做好收銀處規定的衛生工作。
八、認真解答客人提出關於結賬方面的問題，如自己不能給人滿意的回答，應及時向上級主管報告處理。
九、收銀員無權私自免單、加單、贈單;營銷人員的顧客有加單、免單、贈單的在總經理簽字或是電話通知時，收銀員可進行相應操作。免單需由經辦人簽署原因，由總經理簽字;打折需由有關領導按權限範圍簽字，收銀員按規定見既定領導簽字後再進行免單或打折出處理。
十、對於掛賬客戶單據須經總經理或擔保人簽字，收銀員方可掛賬，否則一律現金或信用卡結賬。財務將拒收未簽字的賬單，一切後果由吧檯收銀員負責。掛賬單據收銀員必須詳細清楚的’註明單位、名稱、電話號碼等信息，讓顧客簽字確認。對於酒店內部招待收銀員必須註明是否屬於內部招待還是個人消費。
十一、客人帳單打折和抹零的須有有相應折扣權限的人當場親筆簽字，如當事人不在現場，可電話委託值班經理代簽。如果是收銀員接到折扣權限人電話指示的，收銀員必須在帳單上註明“電話指示×折”字樣，並事後補籤。發生委託代簽行爲的折扣權限人，第二天早上11：00之前必須到財務部親筆簽字，否則，對摺扣權限人做出相應處罰。收銀員只有在5元以下範圍內抹零讓利。
十二、每班工作結束後，必須將本班的相關工作，各類表單營業狀況及時與下一班交接，並簽字。晚班工作結束後，將當日營業報表、單據及現金交前臺存放，並做好交接簽字工作，次日早上取回交於財務部。如遇包席或收到大額現金時，必須及時聯繫財務人員來收取。
十三、除財務人員外，任何人不得直接從收銀處挪用現金，收銀員必須將現金交於財務人員，由財務人員安排現金支取。
十四、及時與迎賓保持溝通，確保預訂有效流暢。
餐廳收銀員崗位職責 篇2
1.熟練收銀機的操作，價格的輸入;
2.爲就餐者辦理餐卡，充值。
二、親切待客
1.熟練收銀員的應對用語、應對態度、應對方法等待客之道。
2.適宜的儀容儀表。
三、迅速服務
1.爲顧客提供諮詢和禮儀服務
2.熟練迅速而正確的裝袋服務。
3.不犯收銀員服務禁忌，如:儀容儀表不整，出言不遜等。
四、熟練收銀員的基本作業
1.站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，準確迅速點收貨款。
2.妥善保管好營業款，在規定時間內交款，確保貨款安全。
3.做到經常檢查、保養好收銀設備。
4.配合禮賓部安全管理工作。
5.工作中發現問題及時向領班或上級彙報。
餐廳收銀員崗位職責 篇3
2、負責製作日結算表單;
3、負責遵守餐廳管理各項制度要求 ;
4、負責做好客戶的接待工作;
5、負責做好財務系統的維護與使用。
餐廳收銀員崗位職責 篇4
餐廳收銀員崗位職責
1.當班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止，並提前做好崗前準備，確保設備正常運作，班前班後備足單據、零鈔、發票等。
2.熟悉餐飲各項經營項目、消費價格、優惠政策，爲賓客提供迅速準確的結賬業務。對簽單結賬客戶，必須覈對預留簽名模式；轉入房間賬務的單據必須做好與前臺收銀的溝通銜接。
3.負責營業日報表的編制，認真覈對當天結算款項與營業報表是否一致。發現長短款，如實彙報，並切實執行“長繳短補”的規定，備用金必須班班覈對，做好上下班的交接工作。
4.積極與客人溝通，瞭解、收集客人意見，並及時彙報，提出建議。
5.負責收銀臺的安全、衛生清潔，愛護及正確操作使用的各種機器設備，確保物品擺放整齊有序。
6.積極參與酒店或財務部組織的培訓，執行酒店制定的優惠政策，財務規章制度和操作流程，抵制並揭發內部舞弊。
7.接受領導佈置的專項任務和臨時性任務。
8.及時向上級反映工作中遇到的問題及完成上級交辦的其他工作。
餐廳收銀員崗位職責 篇5
廳面收銀工作程序
餐廳收銀工作是記錄餐飲營業收入的第一步，也是財務管理的重要環節之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序，並運用於工作中，真正地起到監督、把關的職能作用，爲下一步的財務覈算奠定良好的基矗其工作內容主要包括：
(一)班前準備工作
1、餐廳收銀員依照排班表的班次於上崗前需簽到，由餐廳收銀領班監督執行，並編排報表。
2、收銀員與領班或主管一起清點週轉金，無誤後在登記簿上簽收，班次之間必須辦理週轉金交接手續，並在餐廳收銀員週轉金交接登記簿上簽字。
3、領取該班次所需使用的帳單及收據，檢查帳單及收據是否順號，如有缺號、短聯應立即退回，下班時將未使用的帳單及收據辦理退回手續，並在帳單領用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，並由主管監督執行。
4、檢查電腦系統的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應及時通知領班進行調整，並檢查色帶、紙帶是否足夠。
5、查閱餐廳收銀員交接記事本，瞭解上班遺留問題，以便及時處理。
(二)正常操作工作程序
1、當服務員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應首先檢查點菜單上人數、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員。
2、當點菜單人數、臺號記錄齊全後，開始正式輸入菜單，首先將客帳單號碼輸入電腦內，收銀機將自動編制該帳單號，待客人結帳時使用;然後將客人人數、臺號以及客人所點的食品、飲料內容及數量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢後即可等待客人結帳。
(三)結帳工作流程
1、餐廳結帳單一式二聯：第一聯爲財務聯、第二聯爲客人聯。
2、客人要求結帳時，收銀員根據廳麪人員報結的臺號打印出暫結單，廳麪人員應先將帳單核對後簽上姓名，然後憑帳單與客人結帳。如果廳麪人員沒簽名，收銀員應提醒其簽名。
3、客人結帳現付的，廳麪人員應將兩聯帳單拿回交收銀員總結後，將第二聯結帳單交回客人，第一聯結帳單則留存收銀員。
4、客人結帳是掛帳的，則由廳麪人員將客人掛帳憑據交收銀員辦理掛帳手續後，兩聯帳單都交收銀員處理。
5、結帳時客人出示優惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時，廳麪人員應將優惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳麪人員只將一聯帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。
6、作廢或修改帳單時應由相關人員說明作廢或調整原因，並簽上姓名，在由廳面管理人員證實後，將修改單和作廢單(兩聯)交收銀員送財務部審計審覈。
7、由於種種原因，客人需要滯後結帳的，須先請廳面管理人員認可擔保，然後將其轉入財務部應收帳款。
8、賓館總經理、副總經理招待客人或銷售部人員，經領導批准招待客戶時須使用內部帳單，帳單請領導簽字後轉入財務部審計審覈。
9、收銀員在本班次營業結束，後應做單班結帳;在本日營業工作結束後，應做總班結帳。仔細覈對當日的用餐情況及收入情況，並填寫“東(西)園餐廳覈對表”。
(四)單、總班結帳
在每班結束後，要做單班總結;在當日業務結束後，要做總班結帳。直接點擊“單。總班結帳”按鈕，電腦會自動總結營業收入併產生若干報表，根據所需，打印出報表。
(五)當日、歷史帳目查詢
“當日帳目查詢”是指未平帳和最近三天的帳目，直接點擊“當日帳目查詢”按鈕，電腦會自動查找出所需帳目。
“歷史帳目查詢”是指以前產生的帳目，操作方法同上。
(六)發票管理
1、每位收銀員領用的發票由本人保管及覈銷，不得由他人代領和代覈銷，覈銷時作廢的頁號折開，其作廢號碼要填入發票封面背後的發票檢查記錄欄內。
2、填制發票金額要憑客人聯的消費單金額填制(經辦人在發票的有關項目中要簽上姓名的全稱)，其客人消費單要貼附發票存根聯的後面。
3、覈銷發票時發現存根聯沒附上客人聯的消費單或發票不連號的，經管人除要寫上書面說明書附貼上，還要承擔由此而產生的一切經濟損失。
4、丟失發票要及時以書面報告上報財務部，丟失發票聲明作廢的登報費要由經管人負責。
(七)作廢帳單的管理
收銀員當班結束時對於經過電腦操作記錄的調整單、作廢單等都應送審計稽覈。作廢單必須由領班以上簽名證實註明作廢原因。如事後發現有錯，但又查不到保存的帳單，其經濟責任應由收銀當事人承擔，同時還要追究銷燬單的原因。
(八)現金、支票、信用卡的收款程序
現金
1)收現金時應注意辨別真僞和幣面是否完整無損。
2)除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。
支票
收取支票應檢查是否有開戶行帳號和名稱，印鑑完整清晰，一般印鑑是一箇公章二個私章以上。如有欠缺，應先問交票人是否印鑑相符，並在背書留下聯繫人姓名和聯繫電話。本賓館不接受私人支票，如由賓館經理以上人員擔保接受支票的，該支票出現問題由擔保人承擔一切責任。
信用卡
1)收授信用卡時，應先檢查卡的有效期和是否接受使用範圍內的信用卡、查覈該卡是否以被列入止付名單內，(如刷錯信用卡紙、過期、止付期及非接受範圍內的信用卡銀行一律拒收。
2)客人結算時，將消費金額填入籤購單消費欄，請持卡人簽名，認真覈對，有效期和簽名應與信用卡一致，正確無誤後撕下持卡人存根聯隨同帳單交客人。
3)持卡人如沒有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請持卡人在籤購單上先簽名，填寫付款確認書，收銀員應認真覈對和簽名，按預住天數預計金額授權，取得授權後，在籤購單邊緣註明“已核”字樣簽上經辦員姓名，寫上授權金額和授權號碼。
4)信用卡超過限額的一律要致電銀行信用卡授權中心或通過edc取得授權，如實際消費超過授權金額應再補授權，一筆消費只能用一箇授權碼，多箇授權碼應分單套購，方可接受使用。
5)籤購金額如超過授權金額的10%以內，原授權碼仍可使用，不須再授權。
(九)下班時現金及帳單交接程序
餐廳收銀員編制報告完畢後，將所收的現金數額分別填寫在現金袋上，然後將現金裝入袋內。要求內裝現金與現金袋上記錄的金額一致，並在現金收入交收記錄簿上簽字，辦理現金交接手續。在收銀員的監督下將現金袋放入保險櫃中，當收銀員下班時，由接收人一一清點現金口袋及覈對現金袋上的金額與現金交收記錄簿金額是否一致，無誤後在轉交人姓名欄內簽名，a，b，c，d班以此類推，手續不變，直到第二天總出納清點爲止。
餐廳收銀員崗位職責 篇6
1、遵守公司的相關財務規章制度和相關管理規定;
2、熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，在規定時間內爲客人結完帳;
3、做好班前準備工作;
4、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作;
5、覈收餐廳服務員開出的點菜單，並蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊;
6、嚴格審覈減免、打折，熟記飯店各種折扣;
7、做好班次交接工作，跟辦上一班未盡事宜;
餐廳收銀員崗位職責 篇7
餐廳收銀員崗位職責
1. 每日按規定時間到財務交清前一天的營業報表。
2. 按時到崗,備足營業用零鈔、發票做好營業前的準備及清潔工作，保持桌面的整齊、乾淨。
3. 掌握現金、信用卡、簽單、掛賬等結賬程序，及發票、收據的正確使用方法。
4. 收營員在操作過程中，如遇錯單作廢必須由店經理簽字方能認可，否則一切損失由承接負責人承擔。
5. 嚴格遵守財務制度，每天的現金收入必須及時上交，特殊情況需向店長彙報，做到賬款相符。
6. 準確打印臺號的各項收費賬單,熟記臺位價格、出品價格及電腦號碼等有關收銀程序。
7. 週轉備用金必須每班覈對，具有書面記錄，每天的營業收入現金不得以任何藉口借出給任何人,或私自挪用。
8. 收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經發現給予開除或賠償經濟損失。
9. 收銀員不得在上班時間中途離開崗位。如必須暫離崗位，必須經過經理同意，應注意錢款的安全，隨時鎖好抽屜和錢櫃。
10. 收銀員不得無故撤單，如要撤單,必須註明原因，並由前廳主管或值班經理簽字方可。私自撤單,造成跑單的由收銀員負責。
11. 在收款中做到快、準、禮貌，不錯收、漏收客人款項，對簽單及掛賬者，必須依據充足證明方可執行。
12. 收銀員應嚴格遵守財務保密制度，不得向無關人員和外界泄露公司的營業收入情況、資料、程序及有關數據。
13. 必須嚴格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權限操作（如有超出及時提醒），否則給公司帶來的經濟損失由收銀員賠償。
14、熟練掌握收銀、輸單、操作過程及退單、轉檯、翻檯的程序,每日負責填寫營業日報表，做到及時上交。
15、收銀員不得允許非工作人員進入收銀臺。不得使用電腦做其他與收銀無關的工作。
16、負責設備的`日常保養，保證機器正常運作。
17、認真填寫營業後的交款單據，須做到賬務相符。
18、收銀員應認真整理好每日賬單，避免單據遺漏。
19.收銀員在營業結束後,應認真覈對當日營業收入款,必須認真覈對報表數與實收數是否一致，如出現短（長）款，應及時查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報財務部，經財務部查明後處理。
20.快速準確地做好收銀結算工作，嚴格按照各項操作規程辦事，在收款時自覺遵守財務紀律和財務制度，對於違反財務紀律和財務制度的要敢於制止和揭發，起到有效的監督作用。
餐廳收銀員崗位職責 篇8
餐廳收銀員崗位職責
1、 執行財務及餐廳經理的工作指令，向其負責並報告工作
2、 熟練掌握各種經營品種的’價格，準確開列發票帳單
3、 按照規章制度和工作流程進行業務操作
4、 保管好帳單、發票，並按規定使用、登記
5、 熟悉掌握收款機的操作技術,熟悉收款業務知識和服務規範
6、 熟悉餐廳優惠卡、優惠劵、咖啡劵、套餐劵的使用規定、消費項目（煙、酒、
燕、鮑、翅除外）可打折範圍和領導批免權限
7、 每天覈對備用週轉金,不得隨意挪用,借給他人；對每天收入的現金必須做到日結日清，“長繳短補”,不得“以長補短”,發現長短款必須及時查明原因，及時向財務彙報
8、 完成當班營業日報、財務報表
9、 當班結束後,認真籤閱交接班登記簿，及時交接當日營業款項、當班報表、
帳單,明確當天應處理的業務
10、做好設施設備的維護保養工作和環境衛生工作
餐廳收銀員崗位職責 篇9
1.大專以上文化程度。2年以上同崗位工作經驗;
2.認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公;
3.有較強的語言能力，對客服務普通話標準流利;
4.熟練掌握酒店餐廳的收銀、記帳等業務流程，掌握酒店管理的’有關知識;
5.具有獨立處理業務的能力;
6.身體健康，能勝任本職工作。
餐廳收銀員崗位職責 篇10
1、準時到崗，檢查設施設備，做好營業收款等一切準備工作;
2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作;
3、熟悉餐廳各類酒、菜、麪點、飲料的價目，瞭解餐廳服務的有關知識;
4、對客人用記賬結算的要認真覈對，對收付現金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規定保持適當的備用金限額，其餘部分需及時上交財務出納處;
5、按規定時間做好營業日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，並做到上下班交接記錄;
6、每日收入營業額，必須隨時清點，如發現“長、短”現象，必須如實彙報部門領導。
7、負責領導交辦的其他工作。
餐廳收銀員崗位職責 篇11
1、淡妝上崗，佩戴銘牌，着工作服，衣着整齊，面帶微笑，保持良好的精神面貌，熱情待客;
2、保持工作區域的乾淨整潔，確保各種收銀工具的正常運作，如銀行刷卡機、電腦系統、驗鈔機等的正常運作，並做好日常的維護工作;
3、及時、快速、準確地做好收款工作，做到客離賬清，對收銀工作要誠實以對，不長短款，不攜帶私款上班，不私自挪用公款，套匯等;
4、會辨認真假幣及真假信用卡，熟悉人民幣特徵和各種國內、國際信用卡的特徵，防止出現假幣、假卡;
5、對各種發票、收據的開具要填寫規範，據實開具，不虛開金額。
6、負責檢查各種收銀用品是否齊全，備用金金額是否正確，並做好保管工作;
7、與同事做好交接班工作，對重要信息要及時反饋或通知給相關人員，做好對重要信息的傳遞、整理及備案的工作;
8、向樓面人員及時瞭解餐廳的每日預定，提前做好爲客人結賬的準備工作;
9、上班時間不串崗聊天，不接私人電話，不進入非工作區域逗留，服從上級工作安排，遇到問題及時向上級反映;
10、做好收銀扎賬工作，覈對每日營業收入、票據賬單是否與報表相符，當班收銀要負責將當班期間報表、現金等投財務。
餐廳收銀員崗位職責 篇12
1.負責接收和處理客人的消費憑證、單據。準確地將各類菜式、酒水的單據、編號輸入收銀臺電腦。
2.負責客人消費的入賬工作，準確、快捷地打印收費賬單，及時完成客人的消費結算。
3.按規定妥善處理現金、發票並與帳單保持一致。
4.完成當班營業日報表。
5.保管好賬單、發票並按規定使用、登記，賬單要聯號使用。
6.認真解答客人提出的有關結賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應及時向上級主管報告處理。
7.小心操作收銀設備，並做好清潔保養工作。
8.每班工作結束後，應將當班報表、賬單、營業額封袋及交前臺收銀處，並做好書面的交接。
餐廳收銀員崗位職責 篇13
1 、具備相關財務知識，理解能力強;
2 、性格穩重，責任心強，爲人正直，具備較好的服務意識;
3 、電腦操作熟練;年齡不限，男女不限。
4 、有無經驗均可，公司免費安排帶薪培訓。
餐廳收銀員崗位職責 篇14
1.遵守餐廳的’相關財務規章制度和相關管理規定;
2.熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，在規定時間內爲賓客結完帳;
3.負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作;
4.覈收餐廳服務員開出的點菜單，並蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊;
5.嚴格審覈減免、打折，熟記酒店各種折扣;
6.與營業點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回;
7.及時將營業款投入保險櫃，並做好“投幣記錄”。
餐廳收銀員崗位職責 篇15
崗位職責：
1、準時到崗，檢查設備裝備，做好營業收款等一切準備工作。
2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作，嚴格遵守餐廳的保密制度。
3、做好接待、結算、收款工作，做到穩、準、快。
4、認識餐廳各類酒、菜、麪點、飲料的價目，瞭解餐廳服務的有關知識。
5、對客人用記賬結算的要認真覈對，對收付現金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規定保持恰當的備用金限額，其餘部分需及時上交財務出納處。
6、按規定工夫做好營業日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，並做到上下班交接記錄。
7、每日收入營業額，必須隨時清點，如發現“長、短”現象，必須如實彙報部門領導。
8、備用金必須每天覈對，不得以白條抵衝，不得借透支現金，不能任意挪用現金，也不能轉借。
9、負責本區域清潔衛生，嚴禁無關人員進入吧檯。
10、接待熱情有禮，吐字明白，唱收唱付，找款時不得有扔、摔、甩、丟等行爲。
11、負責餐廳現金收支工作，直接對財務部和部門經理負責。
崗位職責：
1、遵守各項財務制度和操作程序；
2、催收已退未結的賬目，將未結帳目報告給大堂副理；
3、處理好退款，付款及帳戶轉移；
4、確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標準；
5、調查帳戶收款差異；
餐廳收銀員崗位職責 篇16
1、準時到崗，檢查設備裝備，做好營業收款等一切準備工作。
2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作，嚴格遵守餐廳的保密制度。
3、做好接待、結算、收款工作，做到穩、準、快。
4、認識餐廳各類酒、菜、麪點、飲料的價目，瞭解餐廳服務的有關知識。
5、對客人用記賬結算的要認真覈對，對收付現金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規定保持恰當的備用金限額，其餘部分需及時上交財務出納處。
6、按規定工夫做好營業日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，並做到上下班交接記錄。
7、每日收入營業額，必須隨時清點，如發現“長、短”現象，必須如實彙報部門領導。
8、備用金必須每天覈對，不得以白條抵衝，不得借透支現金，不能任意挪用現金，也不能轉借。
9、負責本區域清潔衛生，嚴禁無關人員進入吧檯。
10、接待熱情有禮，吐字明白，唱收唱付，找款時不得有扔、摔、甩、丟等行爲。
11、負責餐廳現金收支工作，直接對財務部和部門經理負責。
餐廳收銀員崗位職責 篇17
餐廳收銀臺是餐廳對外服務的重要窗口，收銀員的言行舉止關係到餐廳的形象，同時收銀員擔負着整個餐廳的收銀工作，是產品流出現金流入的操作人，收銀工作的重要性可想而知，作爲一名合格的收銀員，應做到以下幾點：
1、服飾大方得體，不化濃妝，不使用顏色鮮豔的指甲油，給人一種清新自然的感覺。
2、不隨口粗話，對待有疑問的單據，應耐心解說包括顧客、營業員等一切涉及單據相關的人)。
3、收銀過程中有失誤，應立即向顧客道歉，遇到突發事件(或與人發生爭執)時，請保持清醒頭腦，不要任性辦事，儘量保持冷靜。
4、交接班時，要認真清點現金及辦公用品和檢查設備。
5、尋問顧客有無零錢時口氣要緩和。
6、學會說，口頭習慣用禮貌用語：“請”、“您好”、“謝謝”、“對不起”、“走好”等
收銀員的工作職責
1、熟悉派樂漢堡收銀七步驟及收銀製度的運作
2、嚴格按照收銀要求規範操作
3、熟練掌握收銀機的操作，愛護收銀設備
4、熟悉各類美團、糯米的操作方法
5、負責收銀區域及收銀設備的衛生清潔工作
6、熟悉餐廳產品和產品的價格。
收銀員的日常工作流程
(一)營業前
1、參加例會，聽取管理人員對前日的及應注意事項。
2、分配崗位，領取備用金、錢箱、鑰匙。
3、輸入密碼，開啓收銀機，檢查刷卡機是否正常運作，防盜解碼器是否正常運作。
4、整理收銀作業區域(收銀臺附近地區)衛生。
5、將收銀專用章、私章、印臺擺放，清點打印紙等用品是否齊全。
(二)營業中
1、問候顧客：您好，歡迎光臨!
2、爲顧客作結帳服務，在收款與找贖零錢時，使用禮貌用語。
3、歡送顧客：歡迎下次光臨!
4、隨時保持收銀臺的`乾淨整潔。
5、 在無顧客買單的時候兌換足夠的零錢。
(三)營業後
1、提交數據，退出收銀系統，關閉電源，蓋上防塵罩，清潔整理各類用品。
2、將每日的營業款交至人。
3、在餐廳管理人分類整理好營業款,留備用金,填寫現金繳款單,辦理各項繳款手續。
4、覈查電腦數據與實際上交營業款。
收銀員的違規操作
1、收銀員私自離開收銀臺，或離開收銀臺時沒有把電腦退至鎖機狀態，沒有與頂班人員交接工作。
2、營業時沒報告收銀管理人員直接多次重開機。
3、營業結束後沒提交數據和關閉電源。
4、收銀報表時有意識地離開收銀報表區域，避開收銀稽查人員的監視視線。
5、收銀員在沒有顧客買單時打開錢箱清點現鈔。
6、收銀過程中不認真，事後給顧客投訴商品不符或找零不符。
7、收銀員在沒有管理人員護送下私自繳送營業款。
8、收銀員私自更改、取消收銀數據。
9、收銀員多交或少交零鈔備用金。
10、收銀員上班攜帶現金或其他無員工標籤的物品。
11、收銀員錄入單據，收了錢不打電腦小票。
12、當班期間與營業員或其他人員聊天。
13、收銀員的服裝儀容不規範。
14、收銀員沒有唱收唱付，沒有使用禮貌用語。
15、收銀員未在小票上記錄客人的餐牌號。
16、多收或少收顧客的錢。
17、收銀員有意不關收銀箱。
18、營業時間與顧客發生爭吵。
19、串通顧客少收或不收款。
20、收銀員在沒有管理人員的情況下私自換零錢。
6、收銀員私自接受顧客禮物。
22、收銀員將收銀留存的存根聯銷售傳票讓顧客帶走。
23、收銀員以零錢不夠爲由拒絕給顧客買單。
工作人員嚴重違紀(典型例子)
24、擅自篡改或僞造公司記錄，或僞造種類單據，報表。
25、蓄意欺騙或隱瞞事實。
26、在派樂場所對員工或顧客持械相向。
27、上班時酗酒，吸毒和持有非法物品。
28、未經批准破壞或竊取派樂工具，機器，原料產品或其他財產。
29、未經授權而擅自從收銀機中取錢，或是收款之後沒有立即把錢放入收銀機中。
30、接受任何形式的賄賂或賄賂他人。
31、泄露公司機密，使公司蒙受損失。
32、無正當理由連續曠工2日。
33、偷竊顧客或同仁之財物。
34、於櫃檯工作時，故意短收貨款或贈送食品，飲料給顧客或親戚。
35、不按照公司或餐廳操作程序工作，給公司造成重大損失。
36、散佈謠言，胡意在餐廳內製造混亂或是損害公司形象。
37、工作時間內，不允許在廚房工作站喫東西，不允許在餐廳吸菸。
38、工作時間內，不允許喧談鬧唱，扎堆聊天。
餐廳收銀員崗位職責 篇18
.所有要收費的帳單或憑證送達前廳收銀處時， 覈對賓客資料，進行入帳工作;
2.把所有的帳單和憑證分類及用計算器打印帶紙帶訂在帳單上，總數和電腦上的金額相同;
3.根據酒店規定，上交所有現金收入及把其它帳單、信用卡及掛帳等帳頁交收銀主管保存，由她們轉交夜審;
4.爲賓客提供簡便、快捷的收款結算服務。
餐廳收銀員崗位職責 篇19
餐廳收銀員的工作職責：
1.遵守餐廳的相關財務規章制度和相關管理規定;
2.熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，在規定時間內爲賓客結完帳;
3.負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作;
4.覈收餐廳服務員開出的點菜單，並蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊;
5.嚴格審覈減免、打折，熟記酒店各種折扣;
6.與營業點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回;
7.及時將營業款投入保險櫃，並做好“投幣記錄”。
餐廳收銀員的任職要求：
1.大專以上文化程度。2年以上同崗位工作經驗;
2.認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公;
3.有較強的語言能力，對客服務普通話標準流利;
4.熟練掌握酒店餐廳的收銀、記帳等業務流程，掌握酒店管理的有關知識;
5.具有獨立處理業務的能力;
6.身體健康，能勝任本職工作。
餐廳收銀員崗位職責 篇20
1、負責餐廳現金收支、刷卡、開;
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語言，爲客人提供優質的服務，
4、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作;
5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
餐廳收銀員崗位職責 篇21
1、準時到崗，檢查設施設備，做好營業收款等一切準備工作;
2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作;
3、熟悉餐廳各類酒、菜、麪點、飲料的價目，瞭解餐廳服務的有關知識;
4、對客人用記賬結算的要認真覈對，對收付現金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規定保持適當的備用金限額，其餘部分需及時上交財務出納處;
餐廳收銀員崗位職責 篇22
1、強烈的工作責任心,遵守考勤制度，相關工作經驗者優先;
2、以良好的儀表、儀容,熱情的態度向顧客提供準確、快捷、禮貌的優質服務;
3、具備熟練的收銀操作技能,掌握現金、支票、信用卡等結帳程序;
4、嚴格遵守財務制度,做到款帳相符。
餐廳收銀員崗位職責 篇23
1、按時到崗
2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作
3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品
4、按照標準和要求，規範擺臺
5、按照餐廳規定的服務標準和程序，細心周到地做好各個環節的對客服務工作
6、主動徵詢客人對菜餚和服務的意見，接受和處理客人的投訴並及時向領導彙報
7、積極參與公司組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質
8、遵守公司的各項規章制度
餐廳收銀員崗位職責 篇24
1、遵守公司的相關財務規章制度和相關管理規定;
2、熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，在規定時間內爲客人結完帳;
3、做好班前準備工作;
4、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作;
5、覈收餐廳服務員開出的點菜單，並蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊;
6、嚴格審覈減免、打折，熟記飯店各種折扣;
7、跟辦上一班未盡事宜;
8、與營業點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回;
9、做好班次交接工作，每班結束，編制《收銀員收入明細表》等內部帳表;經審計複覈，及時將營業款投入保險櫃，並做好“投幣記錄”;
10、承辦上級交辦的其他工作。
餐廳收銀員崗位職責 篇25
1、負責日常收支的管理和覈對;
2、辦公室基本賬務的覈對;
3、負責收集和審覈原始憑證，保證報銷手續及原始單據的合法性、準確性;
4、負責登記現金、銀行存款日記賬並準確錄入系統，按時編制銀行存款餘額調節表;
5、負責記賬憑證的編號、裝訂;保存、歸檔財務相關資料;
6、負責開具各項票據;
7、配合總會負責辦公室財務管理統計彙總。
1、大學專科以上學歷，會計學或財務管理專業畢業;
2、具有1年以上出納工作經驗;
3、熟悉操作財務軟件、Excel、Word等辦公軟件;
4、記賬要求字跡清晰、準確、及時，賬目日清月結，報表編制準確、及時;
5、工作認真，態度端正;
6、瞭解國家財經政策和會計、稅務法規，熟悉銀行結算業務。
餐廳收銀員崗位職責 篇26
1、準時到崗，檢查設施設備，做好營業收款等一切準備工作。
2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作， 嚴格遵守酒店的保密制度。
3、做好接待、結算、收款工作，做到穩、準、快。
4、熟悉餐廳各類酒、菜、麪點、飲料的價目，瞭解餐廳服務的有關知識。
5、對客人用記賬結算的要認真覈對，對收付現金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規定保持適當的備用金限額，其餘部分需及時上交財務出納處。
6、按規定時間做好營業日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，並做到上下班交接記錄。
7、每日收入營業額，必須隨時清點，如發現“長、短”現象，必須如實彙報部門領導。
8、備用金必須每天覈對，不得以白條抵衝，不得借透支現金，不能任意挪用現金，也不能轉借。
9、負責本區域清潔衛生，嚴禁無關人員進入吧檯。
10、接待熱情有禮，吐字清晰，唱收唱付，找款時不得有扔、摔、甩、丟等行爲。
11、負責酒店現金收支工作，直接對財務部和部門經理負責。
餐廳收銀員崗位職責 篇27
1、遵守各項財務制度和操作程序，熟悉本崗位的工作流程，做到規範運作
2、熟練掌握各項設備的操作技能，確保結帳、收款的及時、準確、無誤
3、做好營業前的各項準備工作，確保收銀工作的順利進行
4、收銀員應着淡妝上崗，並在收銀過程中必須使用禮貌用語
5、管好備用金，確保備用金的金額準確、存放安全。負責對每天營業額的存繳工作
6、負責發票..
餐廳收銀員崗位職責 篇28
(一)班前準備工作
1、餐廳收銀員依照排班表的班次於上崗前需簽到，由餐廳收銀領班監督執行，並編排報表。
2、收銀員與領班或主管一起清點週轉金，無誤後在登記簿上簽收，班次之間必須辦理週轉金交接手續，並在餐廳收銀員週轉金交接登記簿上簽字。
3、領取該班次所需使用的帳單及收據，檢查帳單及收據是否順號，如有缺號、短聯應立即退回，下班時將未使用的帳單及收據辦理退回手續，並在帳單領用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，並由主管監督執行。
4、檢查電腦系統的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應及時通知領班進行調整，並檢查色帶、紙帶是否足夠。
5、查閱餐廳收銀員交接記事本，瞭解上班遺留問題，以便及時處理。
(二)正常操作工作程序
1、當服務員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應首先檢查點菜單上人數、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員。
2、當點菜單人數、臺號記錄齊全後，開始正式輸入菜單，首先將客帳單號碼輸入電腦內，收銀機將自動編制該帳單號，待客人結帳時使用;然後將客人人數、臺號以及客人所點的食品、飲料內容及數量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢後即可等待客人結帳。
(三)結帳工作流程
1、餐廳結帳單一式二聯：第一聯爲財務聯、第二聯爲客人聯。
2、客人要求結帳時，收銀員根據廳麪人員報結的臺號打印出暫結單，廳麪人員應先將帳單核對後簽上姓名，然後憑帳單與客人結帳。如果廳麪人員沒簽名，收銀員應提醒其簽名。
3、客人結帳現付的，廳麪人員應將兩聯帳單拿回交收銀員總結後，將第二聯結帳單交回客人，第一聯結帳單則留存收銀員。
4、客人結帳是掛帳的，則由廳麪人員將客人掛帳憑據交收銀員辦理掛帳手續後，兩聯帳單都交收銀員處理。
5、結帳時客人出示優惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時，廳麪人員應將優惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳麪人員只將一聯帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。
6、作廢或修改帳單時應由相關人員說明作廢或調整原因，並簽上姓名，在由廳面管理人員證實後，將修改單和作廢單(兩聯)交收銀員送財務部審計審覈。
7、由於種.種原因，客人需要滯後結帳的，須先請廳面管理人員認可擔保，然後將其轉入財務部應收帳款。
8、賓館總經理、副總經理招待客人或銷售部人員，經領導批准招待客戶時須使用內部帳單，帳單請領導簽字後轉入財務部審計審覈。
9、收銀員在本班次營業結束，後應做單班結帳;在本日營業工作結束後，應做總班結帳。仔細覈對當日的用餐情況及收入情況，並填寫“東(西)園餐廳覈對表”。
(四)單、總班結帳
在每班結束後，要做單班總結;在當日業務結束後，要做總班結帳。直接點擊“單。總班結帳”按鈕，電腦會自動總結營業收入併產生若干報表，根據所需，打印出報表。
(五)當日、歷史帳目查詢
“當日帳目查詢”是指未平帳和最近三天的帳目，直接點擊“當日帳目查詢”按鈕，電腦會自動查找出所需帳目。
“歷史帳目查詢”是指以前產生的帳目，操作方法同上。
(六)發票管理
1、每位收銀員領用的發票由本人保管及覈銷，不得由他人代領和代覈銷，覈銷時作廢的頁號折開，其作廢號碼要填入發票封面背後的發票檢查記錄欄內。
2、填制發票金額要憑客人聯的消費單金額填制(經辦人在發票的有關項目中要簽上姓名的全稱)，其客人消費單要貼附發票存根聯的後面。
3、覈銷發票時發現存根聯沒附上客人聯的消費單或發票不連號的，經管人除要寫上書面說明書附貼上，還要承擔由此而產生的一切經濟損失。
4、丟失發票要及時以書面報告上報財務部，丟失發票聲明作廢的登報費要由經管人負責。
(七)作廢帳單的管理
收銀員當班結束時對於經過電腦操作記錄的調整單、作廢單等都應送審計稽覈。作廢單必須由領班以上簽名證實註明作廢原因。如事後發現有錯，但又查不到保存的帳單，其經濟責任應由收銀當事人承擔，同時還要追究銷燬單的原因。
(八)現金、支票、信用卡的收款程序
1、現金
1)收現金時應注意辨別真僞和幣面是否完整無損。
2)除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。
2、支票(海安地區一般沒人使用)
收取支票應檢查是否有開戶行帳號和名稱，印鑑完整清晰，一般印鑑是一箇公章二個私章以上。如有欠缺，應先問交票人是否印鑑相符，並在背書留下聯繫人姓名和聯繫電話。本賓館不接受私人支票，如由賓館經理以上人員擔保接受支票的，該支票出現問題由擔保人承擔一切責任。
3、信用卡
1)收授信用卡時，應先檢查卡的有效期和是否接受使用範圍內的信用卡、查覈該卡是否以被列入止付名單內，(如刷錯信用卡紙、過期、止付期及非接受範圍內的信用卡銀行一律拒收。
2)客人結算時，將消費金額填入籤購單消費欄，請持卡人簽名，認真覈對卡號，有效期和簽名應與信用卡一致，正確無誤後撕下持卡人存根聯隨同帳單交客人。
3)持卡人如沒有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請持卡人在籤購單上先簽名，填寫付款確認書，收銀員應認真覈對卡號和簽名，按預住天數預計金額授權，取得授權後，在籤購單邊緣註明“已核”字樣簽上經辦員姓名，寫上授權金額和授權號碼。
4)信用卡超過限額的一律要致電銀行信用卡授權中心或通過EDC取得授權，如實際消費超過授權金額應再補授權，一筆消費只能用一箇授權碼，多箇授權碼應分單套購，方可接受使用。
5)籤購金額如超過授權金額的10%以內，原授權碼仍可使用，不須再授權。
(九)下班時現金及帳單交接程序
1、現金交接程序
餐廳收銀員編制報告完畢後，將所收的現金數額分別填寫在現金袋上，然後將現金裝入袋內。要求內裝現金與現金袋上記錄的金額一致，並在現金收入交收記錄簿上簽字，辦理現金交接手續。在收銀員的監督下將現金袋放入保險櫃中，當收銀員下班時，由接收人一一清點現金口袋及覈對現金袋上的金額與現金交收記錄簿金額是否一致，無誤後在轉交人姓名欄內簽名，A，B，C，D班以此類推，手續不變，直到第二天總出納清點爲止。
2、客帳單交接程序
客帳單交接程序分爲兩類：一類是已使用的，將已使用過的客帳單按順序號排好，用客帳單分配表包捆好，放到指定位置，供夜間核數員審覈用;另一類是未使用過的，要檢查一下與已使用過的客帳單最後一張是否有連號，無誤後，辦理退還手續。在餐廳收銀客帳單領用登記簿的退回處簽字。如下班次繼續使用時在領用欄內簽字辦理交接手續，當天工作結束時，應將未使用的客帳單退回主管處，並辦理退回簽字手續。
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