酒店員工守則（精選7篇）
酒店員工守則 篇1
一、處罰和獎勵原則
(一)處罰種類分爲：
1、行政處罰：告誡、警告、辭退。
2、經濟處罰：各類行政處罰附帶相應的經濟處罰。
①告誡：罰款5～50元;
②警告：罰款100～200元;
③辭退：只發放按出勤日計算的基本工資;
(二)獎勵種類分爲：
1、行政獎勵：通報表揚、嘉獎、晉級。
2、經濟獎勵：各類行政獎勵附帶相應的經濟獎勵。
①通報表揚：獎金50～100元;
②嘉獎：獎金150～300元;
③晉級：原有崗位工資晉升一級(並不代表職位變動);
二、實施細則
(一)處罰細則：
告誡過失
1)由於工作失誤或不慎，引起客人不快的;
2)工作推諉、懈怠，工作被動導致服務工作受影響;
3)在服務中漫不經心;
4)沒有正當理由，未能很好的完成本職工作的;
5)工作時飲酒或睡覺;
6)爲個人目的下班後在酒店逗留，影響他人正常工作的;
7)未經許可，擅自在宿舍留宿外來人員的;
8)個人的儀容儀表沒有達到酒店要求;
9)不遵守員工宿舍規定;
10)不遵守酒店着裝規定;
11)上下班不按時打卡或簽到;
12)無故遲到或早退20分鐘以內的;
13)工作時在工作地點以外地區遊逛;
14)違反酒店禮貌規定;
15)擅自在公共場所製造噪音或有其它干擾他人的行爲;
16)違反員工餐廳規定;
17)在上班時間或在員工餐廳以外的地方喫喝或嚼口香糖;
18)隨地吐痰，亂扔廢棄物及其它不衛生習慣;
19)不維護工作區域，員工宿舍，更衣室等地點的衛生;
20)未經許可進入非公共區域(如：廚房等);
21)報告工作時不誠實;
22)隨意使用酒店客人設施;
23)工作時幹私活;
24)管理幹部所管轄的直接下屬一箇月內合計3次以上告誡過失的;
25)管理幹部發現員工過失不予糾正或隱瞞不報的;
26)管理幹部的直接下屬有重大違紀現象的。
酒店員工守則 篇2
(一)獎勵
酒店對於表現傑出、成績顯著的員工將分別酌情給予公告表揚、獎金、書面嘉獎、記功、晉升榮譽，並以“獎罰令”形式在公告欄公告。
1、獎勵等級
獎金：每次獎20元至50元。
書面嘉獎：獎勵獎金100元並公告，副本歸入該員工的個人檔案，三次書面嘉獎視同一次記功。
記功：獎勵獎金200元並公告，副本歸該員工的人人檔案，一年內有五次記功者自動晉升一級。
員工凡籤《處罰通知單》者，取消評選A級工資標準，季度優秀員工，凡犯有嚴重過失者取消一切評選資格。
員工在工作中因服務質量好，而得到客人的書面表揚兩次者，可衝減一次輕微過失《處罰通知單》。
2、獎勵性質：
◇獎金
1.拾金不昧者;
2.熱心服務並有具體事實者;
3.提出有益於酒店發展規律的意見和建議的員工‘
4.有顯著的善行佳話，爲酒店爭創榮譽者;
◇書面嘉獎
1.季度優秀員工(包括：銷售冠軍、禮儀形象大使、服務標兵);
2.品德端正、工作努力，能適時完成重大或特殊交辦任務者;
3.對酒店服經營或管理制度建議改進，經採納施行且卓有成效者;
4.節約酒店各項資源，卓有成效者;
5.遇有災難，勇於負責，處置得當者;
6.檢舉違規或損害酒店利益者;
7.保護賓客生命安全和酒店財產者，見義勇爲勇敢獻身者;
8.以現職守故障，予以速報或妥爲防止損害者;
9.對於酒店臨時組織的、非本職工作範圍內的工作，能按時並出色完成任務者;
10.檢舉飛單現象，經確認情況屬實後，給予該員工書面嘉獎;
11.及時發現隱患，並予以妥善處理，避免酒店遭受損失者;
◇記功
1.拾金不昧且金額較高並受客人表揚者;
2.技術、業務考覈成績特別優秀者，獲市、區級先進稱號，爲酒店贏得聲譽者;
3.維護酒店重大利益，避免重大損失者;
4.在增收節支方面做出成績者;
5.遇有意外事件或災害，能妥善處理，有效避免人身傷害或減少損害者;
6.其它方面有顯著成績者;
3、獎勵評選
1.酒店每月給員工做一次等級工資考覈，注：連續三個月拿A級工資纔可參加“季度優秀員工”評比;連續拿二個“季度優秀員工”者可參加“者可參加”“年度優秀員工”評比。
2.酒店按季度、年度評選優秀員工，標準按部門人員編制情況而定;
3.評選程序：優秀員工由部門推薦、報行政辦公室審覈備案，總經理批准;其它形式的獎勵由員工所在部門經理提名，並寫出主要事蹟和具體意見，報行政辦公室覈實後，由行政辦公室推薦並報總經理行政辦公室會議批准;
4.晉升按酒店規定的崗位級別設定辦理。
二、員工懲罰制度：
(一)處罰等級
(1)輕微過失
處罰10-50元，並籤第一次《處罰通知單》，籤滿3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。
(2)過失
處罰50-100元，並籤第一次籤《處罰通知單》，籤滿3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。
(3)嚴重過失(並籤第二次《處罰通知單》)
扣除當月工資的50%(當月工資不夠扣除者，從下月工資中繼續扣除，依次順延，或從服裝製作費中代扣)，並處停工留職察看7天。
(4)開除
扣除工資，服裝製作費。
(二)處分權限及程序
(1)解除勞動合同以下處分，由本部門及有關職能部門直接處理;書面警告的，經違紀員工本人簽名，由本部門及有關職能部門報行政辦公室存檔：凡拒絕在違紀單上簽名的，處罰上升一級。
(2)解除勞動合同處分，由本部門及有關職能部門報行政辦公室，行政辦公室按規定辦畫理解除合同手續。
(3)開除的員工，由部門、保安部、行政辦公室立即聯合辦理並清除酒店。(特殊情況可直接辦理)。
(4)凡涉及部門經理以上(含部門經理)員工違紀，由有關職能部門書面報總經理或總經理行政辦公室，由總經理報董事會批准後，由行政辦公室辦理處分手續。(本條款也適用於經理以上人員的解聘)。
(三)處分有效期限
凡犯輕微過失籤書面警告第一次者二個月內撤消;第二次警告者三個月內撤消，第二次者半年內撤消(含嚴重過失且籤第二次《處罰通知單》者)。員工犯有上述過失後，確有悔改且各方面表現良好，經部門經理提出，行政辦公室覈准，報清總經理批准後，由行政辦公室備案，可提前撤消。
(四)過失性質
輕微過失(第違反以下次，給予書面警告一次);
1.一箇月內遲到三次或早退一次;
2.上、下班不到部門簽到，或上班時間不經允許外出;
3.上、下班不按指定通道進出;
4.不按規定的時間站立或站位時倚靠其它倚靠物;
5.對客人服務有按規範標準服務或見客、見上司、同事不問候者;
6.因工作失誤，忘錄消費單者(總單金額不超過100元以內)，並由個人賠償;
7.未經部門經理批准，下班後在酒店無故逗留15分鐘以上;
8.不按規定着裝，衣着不整潔，不佩戴工號牌;
9.擅自離開本崗位，但尚未離開本酒店(串崗)未釀成事故;
10.違反安全操作規章制度，但尚未造成後果;
11.未經部門經理批准或非工作需要走客用通道;
12.不按規定時間、地點就餐;
13.在工作時間到衛生間吸菸或吸流動煙;
14.未經部門負責幹部和行政辦公室同意帶親朋參觀酒店;
15.未經部門經理同意進入或參觀酒店其它部門;
16.未經部門經理同意打私人電話或用內線電話聊天;
17.在酒店內行爲不檢點，如大聲喧譁，追逐打鬧;
18.工作時間洗澡、喫零食、聽收音機、看書報雜誌;
19.工作時間扎堆閒聊，影響服務質量;
20.撥弄是非，影響員工團結;
21.擅自變更辦公室、更衣櫃，牀位擅自更換鑰匙或加鎖;
22.違反銀川市政府關於建設文明城市的有關規定;
23.區域衛生檢查不合格者;
24.私自將食品帶入酒店;
25.在酒店洗滌私人衣物或到洗衣房熨燙衣服;
26.由於工作過失，造成酒店財物損失200元以內;
27.廚房員工穿工作擅自進入非工作區;
28.工作時間手插口袋或在客人面前手抱胸前;
29.不按規定時間關閉各種設備設施;
30.不按規定折兌浴區內的洗浴用品;
31.瞭解其他員工犯有嚴重過失行爲知情不報者;
32.給服務技師亂點鐘者;
33.穿便服在營業區走動者(特殊情況除外);
34.非工作需要，用內線電話閒聊;
35.交接班事項不清楚或用品交接不完善;
36.工作區域內存放私人物品;
37.不按規定時間開關設備或使用設備;
38.在夜間執班時穿個人衣物執班;
39.到員工洗澡間洗衣服。
酒店員工守則 篇3
1、未按酒店規定着裝，儀容儀表不符要求者，每次扣5元。
2、在客人活動區域或工作場所沒有保持”三輕”(走路輕，說話輕，幹活輕)，每次扣5元。
3、下班後無故停留在樓層，工作場所等，每次扣5元。
4、工作期間用電話談與工作無關的事者，每次扣5元。
5、工作效率或服務態度欠佳者，每次扣10元。
6、沒有執行工作指令或不服從工作調配者，每次扣20元。
7、客人遺留物未按程序處理者，每次扣5元。
8、維修項目未及時報修或不經驗收簽字者，每次扣5元。
9、未經批准私乘客梯者，每次扣5元。
10、超過計劃費用支出按超支的%扣，每次扣5元。
11、未按程序工作或操作不規範者，每次扣5元。
12、不服從工作安排者，每次扣10元。
13、工作時間串崗者或擅自離崗者，每次扣10元。
14、工作遲到或早退者(每遲到5分鐘扣款1元)。
15、無禮節禮貌，未用服務敬語者，每次扣5元。
16、未經同意擅自換班者，每次扣50元。
17、上班看書，當班嬉笑打鬧者，每次扣當事人5元。
18、私用或送給他人飯店物品以及在班期間他人拿取飯店物品時未予制止者，每次扣10元。
19、送洗客衣造成客人物品受損或住客投訴者，每次扣10元。
20、燈與窗簾未按規定時間開關者，每次扣5元。
21、工作期間會客聊天者，每次扣5元。
22、違反有關操作規定者(按員工手冊處理)，每次扣50-100元。
23、鑰匙保管不善者，每次扣20元，如有遺失或造成嚴重後果的將另行按實賠償。
24、未經批准無故不上班者，每次扣50元並作曠工處理。
25、發表影響員工團結言論或影響正常工作者，每次扣30元。
26、對考覈結果有意見，沒有按正常渠道申訴而發表與事實不符的言論者，每次扣30元。
27、在班期間所負責的區域出現質量問題或住客投訴者，每次扣50-100元。
28、因工作疏忽，服務質量低劣或其他原因引起他人投訴者，每次扣50-100元。
29、服務員在客房內洗澡，每次扣100元;洗衣服，每次扣50元。
30、未經批准擅自開門用房的，每次扣100元。
酒店員工守則 篇4
一、自覺遵守賓館管理制度，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進取，愛崗敬業，善於學習，掌握技能。
二、要着裝上崗，掛牌服務，要儀表端妝，舉止大方，規範用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。
三、客房服務員，每天要按程序，按規定和要求清理房間衛生，填寫客房清潔日報表，要認真細緻;要管理好房間的物品，發現問題及時報告。
四、外來住宿人員，要有本人身份證或有效證件進行登記後，方可入住。
五、不得隨意領外人到房間逗留或留宿，未經賓館經理同意不準私開房間，爲他人(含職工)提供住宿、休息及娛樂等。
六、檢查清理客房時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品，要逐一登記交公。
七、不准他人隨意進入前臺;前臺電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作;打字、複印、收發傳真，要按規定收費。
八、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情。
九、認真做好安全防範工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發現問題要及時報告和處理。
賓館衛生制度
一、賓館要保持周圍環境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。
二、必須設有消毒間或消毒設施，並要有健全的衛生制度。
三、被套、枕套(巾)、牀單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
五、客房內衛生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒，並粘貼已消毒封籤。無衛生間的客房，每個牀位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一箇。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用後必須清洗和消毒。
六、賓館的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、並保持無積水、無蚊蠅、無異味。
七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，並經常檢查設施使用情況，發現問題及時改進。
八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統一銷燬。
九、店內自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衛生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。
客房部考勤制度
一、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。
二、按時參加各崗位例會(客房每週一至週五早八點)、(前臺每週一和週四下午三點)例會不到者按曠工處理。
三、每人每週倒休一天，遇重要接待任務暫停排休，會後補休。年假按中心規定。
四、員工請病假須提前將醫院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應及時通知領班，由領班請示經理。
五、員工請事假，須提前三天至一週上報領班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批准。 事後請假一律按曠工處理。
六、嚴格按照規定班次上班，如有急事換班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領班提出申請，未經同意擅自換班按曠工處理。
七、對騙取事病假的，一經查出，視情節給予曠工或除名處理。
儀表：
1、工作時間應穿着規定的工作服。
2、工作服要整潔、挺直、按規定扣好上衣釦、褲釦。
3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及時修補。
4、服務員上班時一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持乾淨。穿着襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋。
5、服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鍊、手鍊、耳環、戒指等。
6、工作期間應按規定將工號牌佩帶在左胸位置。
7、服務員着裝後，應自我檢查，並接受領班檢查合格後方可上崗。
酒店員工守則 篇5
一、總則
(一)適用範圍
本守則適用於本公寓樓所有員工。包括合同工、零散工、臨時工。
(二)宗旨
本公寓樓將通過嚴格的管理、高效率的工作、一流的服務，爲賓客提供舒適方便的生活享受。“賓客至上，服務第一”是公寓樓的宗旨。
(三)目標
把公寓樓具辦的有中國風格和國內一流水準。
(四)要求
1.熱愛祖國，遵守國家的政策法令，遵守外事紀律。
2.熱愛集體，關心企業，嚴守職責，熱愛本職工作，講究職業道德，熱情待客，文明服務，爲本公寓樓建立良好的聲譽，樹立良好的形象。
3.領導層要嚴守職責權限，以身作則，尊重下級。
4.鑽研業務技術，努力學習科學文化，不斷提高業務水平、外語水平，不斷提高爲賓客服務的水準。
二、規定
(一)員工如有下列事項變更應呈報人事部
1.住址和電話。
2.婚姻狀況。
3.生育子女。
(二)儀容
1.儀容要端莊大方。上班要穿工作服，佩戴工號牌，服裝要整潔，衣服要洗淨熨平。不得裸背敞胸，不得穿短褲、背心，不得卷褲腳;不準穿拖鞋、水鞋、涼鞋到餐廳，穿皮鞋的要擦亮。
2.頭髮要梳理好，不準留長髮、怪髮式。男士不準留大鬍子，不準留長指甲。女士不準濃妝豔抹、染指甲，不準戴其他飾物。
3.坐、立、行姿勢要端莊，舉止要大方。坐時不準將腳放在桌、椅上，不準蹺腳、搖腿;站立時姿勢要自然大方，兩手垂放或自然彎曲在背後或胸前，不得兩手插口袋，不要呆板不動、倚牆、靠壁或倚椅靠櫃;行走時不能搖頭晃腦、拉手、搭肩、奔走追逐。
(三)禮節禮貌
1.對待賓客態度要自然、大方、穩重、熱情、有禮。做到笑面迎客，用好敬語。不以膚色、種族、信仰取人。
2.與客人相遇要主動讓路，會見客人時主動握手，特別是女賓，若客人先伸出手來和你握手時，應面帶笑容與客人握手，握手時，姿勢要端正，腰要直，上身向前傾，用力要隨對方的表示，不能用左手與客人握手。
3.與客人談話時應站立端正，講究禮貌，不左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰;用心聆聽客人的談話，不與客人搶話，不中途插話，不與客人爭論，不強詞奪理;說話要有分寸，語氣要溫和，語言要文雅。
4.不要詢問客人的年齡，特別是對女賓;不要詢問客人的履歷、工資收入、
衣物價格;對奇裝異服或舉止奇特的人不圍觀，不交頭接耳;對傷殘和有缺陷的人士不歧視，服務要周到。
(四)勞動紀律
1.按時上、下班，上、下班要走職工通道，乘職工專用電梯，不曠工，不擅離職守;嚴格執行交接班制度，不得私自調班，需要調班時必須找好調班人員，徵得經理同意後方可調班;不準串崗。
2.員工上班前不得飲酒，喫生蔥、生蒜等食品。上班時不準抽菸，不準喫零食、口香糖;不得剔牙齒、摳鼻孔、挖耳朵、打飽嗝、伸懶腰、打哈欠、打噴嚏;不隨地吐痰、丟雜物、修指甲、搔癢、摳腳趾。
3.上班時間不準做私活、會客、洗衣服、洗澡、看書報、下棋、打私人電話;不得帶親友到公寓樓公區場所、餐廳玩耍、聊天;不準開收錄音機、電視機;不準哼唱歌曲、小調。
4.服從領導的工作安排和調度，按時完成任務，不得無故拒絕或終止工作。
5.前臺人員要站立服務，面帶笑容，做到“請”字當頭，“謝”字不離口，賓客至上，熱情周到。
6.嚴格遵守外事紀律，不私自套換外匯和處理客人遺留、遺棄、贈送的物品、紀念品;不準與客人亂拉關係;公寓樓允許收的服務費要繳公。
7.愛護公寓樓裏的財產，愛護一切工作用具，注意節約原材料，節約用電、用水、用氣、用油;注意設備的維修、保養;不私拿公家的物品。
(五)工作考勤
1.每個員工上、下班時必須簽到。嚴禁代人或委託人簽到，違者給予處罰。
2.穿好工作制服後，應向領班或經理報到。
3.如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能簽到，應向領班或經理報告，應備有病、事假條等，以備覈查。
(六)制服與制服櫃
1.公寓樓視不同崗位的職務發給不同的制服，員工上崗工作時必須穿着制服。所穿制服必須保持整齊、清潔。
2.下班後必須將制服存放在制服櫃裏，員工不得將制服帶出公寓樓。
3.公寓樓將定期給員工更換新制服。若有損壞或遺失，將按有關規定辦理。員工離開工作單位時，必須將制服交回有關部門。
4.員工制服櫃專爲放制服而設，不得存放食物或其他物品，並應保持整潔。
5.領導或有關部門有權隨時檢查員工制服或制服櫃。
(七)工作證與工號牌
1.凡在本公寓樓工作的員工均發給每人工作證和工號牌。員工當值時應佩戴工號牌和攜帶工作證。部門領導及保安部人員有權隨時檢查。
2.工作證、工號牌、制服櫃鎖匙如有遺失、被竊，應立即向本部或人事部、保安部報告，並由本人賠償損失後補發。因使用時間太長而引起損失者可免費更新。
3.員工離店時，應將有關證件交回人事部。
(八)檢查攜帶的物品
1.員工上班時不得將包裹及其他物件帶進公寓樓寄存，更不得將有害的物品或禁止閱讀的書刊帶進公寓樓，下班時不得將公寓樓任何物品攜帶出公寓樓，保安人員有權檢查，任何人不得拒絕。
2.員工若需將公寓樓物品或私人物品拿到公寓樓外，需持有關單位領導簽署
的放行條或證明。
3.檢查人員不得有傷害被檢查人員人格的言論和行動。
。 三、員工請假
一、曠工
按下列情況之一曠工
未事先辦理請假手續而缺勤或未准假而私自休假者，各種假期逾期而無續假者。
不服從調配而不上班者。
打架、鬥毆至傷不上班者。
遲到、早退三十分鐘以上者。
其它應按曠工處理，曠工一天扣三天工資，另加罰款100元，扣除當月全勤獎;曠工予以開除。
二、病假
員工因病休假，填寫病假申請表，出示區級以上醫院病假通知書，經部門主管、經理、總經理批准後，交到人事部方可生效。
急診：員工如遇到緊急病情，可在自己居住的附近醫院就診，急診在三小時內通知部門經理，24小時內病假請明交到部門，填寫病假申請表。
病假證明不得由他人代交或郵寄(病假證明中註明發燒和不能行走的病例除外)。 如無開病假證明者，將按曠工處理，並給予紀律處分，直至開除。
病假一天扣當天工資。
三、事假
員工因事確需本人處理，須提前二天向部門經理以書面形式提出申請，經批准後方可休假，來不及到公司請假時，應用電話通知部門，經同意後方可休假，事後補辦請假手續。
四、其它假
如喪假、婚假等等，根據本人情況領導研究酌情處理。申請方法：向部門申報及主管總經理審批。
五、請假及請假天數審批權限
請假：各種假期不論時間長短(病假除外)一律填寫“請假條”，按規定的批准權限批准後效。
請假天數審批權限
部門經理有權批假一天，二天以上報總監批准。
部門經理以上管理人員，請假必須提前一天填寫“請假申請表”經總經理審批後方可休假。
休假有關規定
員工休假須填寫“請假申請表”經部門經理批准後，報辦公室(人事部)備案，部門經理以上管理人員休假，報主管總經理審批後生效，報辦公室備案。
員工休假期滿後，須主動到本部門和辦公室(人事部)銷假，否則超期部分以曠工論處。
所有請假方式必須以書面材料於第一時間內報人事部。
每人每月三天假。
(二)教育培訓
爲了提高員工的管理水平、服務水準、知識水平、技術水平，員工必須接受教育培訓。培訓方式可以在公寓樓內進行，亦可以送學校直至國外留學。受培訓的員工在合同期內要爲賓館服務，否則必須賠償爲培訓所支出的有關培訓費用。
四、表彰
本公寓樓員工凡符合下列條件之一者予以表彰。
(一)表彰條件
1.努力鑽研業務，對提高業務技術水平和工作效率有所發明、創造、改革成效顯著者。
2.愛店如家、積極工作、熱情服務，創造優異成績者。
3.努力拓展業務、積極開展市場銷售，對公寓樓營業有特殊貢獻者。
4.在爲賓客服務中，深入細緻、熱情周到，使賓客深感滿意而受到讚揚、感謝者。
5.嚴格開支、節省費用有顯著成績者。
6.防患於未然，爲保護人民生命財產安全，見義勇爲、有特殊功勞者。
7.拾到客人遺失的貴重物品上交或歸還失主者。
8.幫助賓客解決危難，妥善處理客人病、傷及受到客人表揚者。
(二)表彰方式
口頭表揚;
通報表揚;
授予獎狀;
授予獎品;
授予獎金;
加薪晉級。
(三)表彰程序
由基層班長、經理報告部門經理;部門經理報告總經理批轉人事部;工會或班長、經理、部門經理執行權力範圍內的表彰活動。
酒店員工守則 篇6
1男員工
1.1頭髮：不可漂染;保持頭髮清潔，無頭皮屑;頭髮後不蓋領、側不遮耳;可使用髮膠，但不可過於油膩或潮溼;
1.2面容：清潔，不準留鬍鬚且必須每天剃鬚;經常留意及修剪鼻毛，使其不外露;
1.3手/指甲：保持潔淨，不可有吸菸留下的污漬;定期修剪指甲，長度僅能遮蓋指尖;不塗指甲油;
1.4服裝：着公司規定的制服，且必須保持乾淨、整潔;冷天時，所穿的保暖底衣需保持不露在制服外。
1.5鞋：黑色皮鞋或布鞋，皮鞋擦拭光亮，無破損;球童所穿的運動鞋須保持潔淨。
1.6襪：穿深色無鮮豔花紋的襪子，勤換洗，保持無異味
1.7飾物：只可佩戴簡單、大衆款式的手錶;已婚人士還允許佩戴一枚戒指(廚房員工除外)
1.8名牌：須端正地佩戴在最外面的制服左胸區域，並保持光亮無破損
2女員工
2.1頭髮：不可漂染顏色豔麗的髮色;保持頭髮清潔，無頭皮屑;過肩長髮必須束起，不佩帶色彩豔麗的飾物，髮夾須爲黑色或深色
2.2面容：保持清潔，不油，不幹，無皮屑;
2.3手、指甲：乾淨，修剪整齊，不塗帶顏色的指甲油(餐廳服務員禁止塗指甲油);
2.4服裝：着公司規定的制服，且必須保持乾淨、整潔;天冷時，所穿的保暖底衣需保持不露在制服外;
2.5鞋：黑色皮鞋或布鞋;皮鞋擦拭光亮，無破損;球童所穿的運動鞋須保持乾淨;
2.6長襪：着肉色的襪子，必須無花紋，不可抽絲或是網狀的;
2.7飾物：只可佩戴簡單款式的手錶及一串項鍊(項鍊不可露出制服外);已婚人士還允許佩戴一枚戒指(廚房員工除外)
2.8工號：須端正地佩戴在最外面的制服左胸區域，並保持光亮無破損
2.9化妝：須化淡妝;化妝應在上班前完成;不使用假眼睫毛;前臺員工應經常補妝，但不能當着客人的面(球童不要求化妝);
二、儀態
1站姿：
1.1身體端正，精神飽滿;挺胸收腹，兩肩水平，眼睛平視，嘴微閉，面帶笑容。
1.2在服務區域內，身體不得東側西歪，不得依*在傢俱或牆壁上;雙臂自然下垂，不得*腰、不得將手插在衣袋中;手中不得玩弄物品;
2坐姿：
2.1身體端正，不要把椅子坐滿，也不可坐在邊沿上;見到客人應立即站起;
2.2坐在椅子上不得前俯後仰，搖腳蹺腿或半躺半坐;不得趴在工作臺上;
3行態：
3.1走路昂首挺胸、收腹，肩要平，身體要端正;
3.2男士走路時不要扭腰，女士不要搖晃臀部;
3.3行走時不可搖頭晃腦、吹口哨、喫零食、左顧右盼，手插在口袋內或打響指，不可邊走手上邊玩弄物品;
3.4行走中不與他人拉手、勾肩、摟腰、搭背;
3.5走路*右行，不走中間;在走廊等狹窄地帶不得兩人並行;
3.6同向行走，如因工作需要必須超越客人或上級時，要禮貌致歉，說對不起;
3.7與上級、賓客同行至門前時，應主動開門讓他們先行;
3.8客人迎面走來時，要主動側身爲客人讓路;
3.9非緊急事件發生，禁止在工作場合奔跑、跳躍;
4手姿：
4.1爲客人指引方向時，要手臂伸直，手指自然併攏，掌心向上，指向目標;同時眼睛要看着目標併兼顧對方是否看到指示的目標;
4.2在介紹或指示方向時切忌用一隻手指或用筆等物品來指點;
4.3談話時手勢不宜過多，幅度不宜過大;
4.4遞東西給客人時應用雙手恭敬地奉上，絕不能漫不經心地一扔;從客人手中接東西也同樣必須使用雙手;
4.5切忌以手指或筆尖直接指向客人
5點頭與鞠躬
5.1當客人或上級走到面前時，應主動點頭問好，打招呼;點頭時目光要看着客人或上級面部;
5.2當客人或上級離去時，需點頭或鞠躬示意，敬語道別
三、舉止
1迎客走在前，送客走在後，客人通過時要讓路，同行不搶道，不許在賓客中間穿過;
2在賓客或上級面前禁止各種不文明的舉動，如：吸菸、喫零食、挖鼻孔、剔牙、掏耳朵、打飽嗝、打噴嚏、打哈欠、抓頭、搔癢、修指甲、伸懶腰等，即使在不得已的情況下也應儘量採取措施掩飾或迴避;
3不得隨地吐痰，扔果皮、紙屑、菸頭或其它雜物;看到地上有雜物需立刻拾起;
4保持工作場合的安靜，說話聲音要輕，不大聲喧譁或高聲喊人、打鬧、吹口哨、唱小調;不準交頭接耳;
5走路腳要輕，操作聲音要輕，拿放物品動作要輕;
6在公共場合不得將任何物品夾於腋下;
7不可當衆整理個人衣物，進行個人修飾;
8在公共場合接聽電話時，不得將電話夾於耳下，必須用手握住話筒;接聽過程中需要查找資料時，可將話筒暫時輕放在桌面上;
9不得在客人面前經常看錶;
10正在工作或與他人交談時，如遇客人走近，應立即示意，表明自己已注意到他(她)的到來，不得無所表示，等客人先開口;
四、表情
在爲客人服務時，面部表情要注意以下幾點：
1微笑，是起碼應有的表情;
2要熱情、親切、友好;
3要坦然、輕鬆、自信;
4要沉着穩重，不卑不亢
5不要帶有厭煩、冷淡、僵硬、憤怒、緊張的表情，也不要做鬼臉、吐舌、眨眼;
五、言談
1語調應自然、清晰、柔和、親切、不裝腔作勢;音量、語速適中，語氣溫和;
2禁止使用粗話及侮辱、蔑視性的語言;
3說話要講藝術，多用敬語，禮貌用語;“請”字當頭、“謝”不離口，不當之舉要說“對不起”;
4注意使用恰當的稱謂稱呼客人;
5注意稱呼客人姓氏，未知姓氏之前，要稱呼“先生”或“女士”;
6不得模仿客人的語言，語調和談話;
7禁止以任何藉口頂撞、諷刺、挖苦客人;
8回答客人問題要簡潔、準確，不知道的問題不能直接說“不知道”，而應儘量向他人請教以答覆客人;
9不講過分的玩笑;三人以上對話，要用相互都懂的語言，工作期間不得使用方言;
10離開面對的客人，要說“請稍候”。如果離開時間較長，回來後要講“對不起，讓您久等了”，不可一言不發就開始服務
11基本禮貌用語
A、稱呼語：小姐、夫人、先生、女士
B、歡迎語：歡迎光臨、歡迎光臨我們酒店
C、問候語：您好、早上好、下午好、晚上好
D、祝賀語：恭喜、節日快樂、新年快樂
E、告別語：再見、晚安、明天見、祝您旅途愉快
F、道歉語：對不起、請原諒、打擾您了
G、應答語：是的、好的、我明白了、不要客氣、謝謝您的好意
H、道謝語：謝謝、非常感謝
I、徵詢語：請問您有什麼事?我能爲您做些什麼?您還有別的事情嗎?
J、基本禮貌用語：您好、請、謝謝、對不起、再見
12服務應答規範
A、客人來到——“您好，歡迎光臨”
B、客人離去、離店——“您慢走”、“歡迎您下次光臨”
C、請客人重複敘述——“對不起，請您再說一遍可以嗎?
D、客人表示致謝——“不客氣”、“這是我應該做的”
E、客人表示致歉——“沒關係”、“不必介意”
F、需要打斷客人的談話——“對不起，打擾一下”
G、答應客人的要求——“好的”、“可以”、“沒問題”
H、暫時離開面對的客人——“請稍候”
I、離開客人後返回——“對不起，讓您久等”
六、電話接聽規範
1所有來電，須在電話鈴響三聲內拿起接聽;
2接聽電話需先問候對方，並主動報出自己所屬的部門或所在崗位，如：“早上好，前臺接待”、“晚上好，送餐服務”
3認真傾聽對方的電話事由，如需傳呼他人，應請對方稍候，然後輕輕放下電話，再去傳呼他人;
4必要時做好記錄。通話要點要問清，然後向對方複述一遍;
5全部通話完畢，應對對方打來電話表示感激，並主動說“再見”;確認對方放下電話後，自己再輕輕放下電話;
6給客人或別處撥打電話，應先問候對方，並作簡單的自我介紹，說明要找的通話人的姓名;確定對方是否聽明白或記錄清楚，再致以致謝語或再見語;確定對方放下電話後，自己再輕輕放下電話
7電話接聽的注意事項
7.1接聽或撥打電話語調應親切、悅耳，發音清晰、準確，語速、音量適中，並正確使用敬語，電話中的敬語一般有“您”、“您好”、“請”、“勞駕”、“麻煩您”、“謝謝您”、“是否”、“能否代勞”、“請稍候”、“對不起”、“再見”等
7.2不要對客人講俗語和不易理解的專業語言，以免客人不明白，造成誤解，如：VIP(重要客人)、AM(大堂副理)、班地喱(傳菜員)等;
7.3聽到電話鈴響，若口中正嚼東西，應迅速吐出食物，再接聽電話;
7.4聽到電話鈴響，若正嬉笑或爭執，必須馬上調整情緒至平穩後再接電話;
7.5對方撥錯電話時，要耐心地告訴對方“對不起，您撥錯電話號碼了”，千萬不要得理不饒人，造成客人不愉快。自己撥錯電話號碼，一定要先道歉，然後再掛線重撥;
7.6接聽電話過程中如需暫時中斷對話,須向對方致歉並說明，如：“對不起，請稍候”;繼續通話前，須先向對方說：“對不起，讓您久等了”
7.7任何時候不得用力擲話筒
7.8不要長時間佔用電話，工作期間不得接打私人電話;
7.9內部間工作通話不得影響對客人的服務，必須以客人服務爲先，可以讓對方稍後打來;
七、對客服務要求
1遇到賓客要面帶微笑，站立服務(坐着時應起立)，服務員應先主動向客人問好打招呼，稱謂要得當，對於熟客要注意稱呼客人姓氏;
2與客人對話時要注意使用禮貌用語，注意“請字當頭”、“謝”不離口，表現出對客人的尊重;
3對客人的話要全神貫注、用心傾聽，眼睛望着客人面部(但不要死盯着客人)，面帶微笑;要等客人把話說完，不要打斷客人的談話;
4和客人談話時，要停下手中的工作，不能有任何不耐煩的表示;對沒聽清楚的地方要禮貌地請客人重複一遍;
5對客人的諮詢應圓滿答覆。不能不懂裝懂，模棱兩可，胡亂作答;
6在與客人對話時，遇另一客人有事，應點頭示意打招呼，或請客人稍等，不能視而不見，無所表示，冷落客人;同時儘快結束談話，招呼客人;如時間較長，應說“對不起”、“讓您久等了”，不能一聲不響就開始工作。
7當客人提出的某項服務我們一時滿足不了時，應主動向客人講清原因，並向客人表示歉意，同時要給客人一箇解決問題的建議或主動協助聯繫解決。要讓客人感到，雖然問題一時沒解決，但卻受到了重視，並得到了應有的幫助。
8在較敏感的原則性問題上，態度明確，但說話方式要婉轉、靈活。既不違反公司規定，也要維護顧客的自尊心。切忌使用質問式、懷疑式、命令式、“頂牛”式的說話方式。杜絕蔑視語、嘲笑語、煩躁語、否定語、鬥氣語。使用詢問式、請求式、商量式、解釋式的說話方式。
A、詢問式：如：“請問……”
B、請求式:如:“請您協助我們……”(講明情況後請客人協助)
C、商量式:如:“……您看這樣好不好?”
D、解釋式：如：“這種情況，酒店的規定是這樣的……”
9打擾客人的地方(請客人協助的地方)，要表示歉意，說:“對不起，打擾您了”。對客人的幫助或協助(如交錢後、登記後、配合工作後)要表示感謝。從客人手中接過任何東西都要表示感謝。客人對我們感謝時，一定要回答“請別客氣”;
10若與客人有爭議，可婉轉解釋或請上級處理，切不可與顧客爭吵;
11尊重客人對客房的使用權，因工作需要進入客房時，應先敲門，待房內客人應聲後方可開門進入;
12對客人應一視同仁，切忌兩位客人同時在場的情況下，對其中一位客人過分熱情或長時間傾談，而冷落了另一位客人;
13把握好“熱情、周到”與“親熱、隨便”的區別。與客人接觸要熱情大方，舉止要得體，不得有過分親熱、隨便的舉止，不能做有損國格或人格的事;嚴禁與客人開玩笑、打鬧或取外號;
14客人或上級之間交談時，不要走近旁聽，也不要在一旁窺視他們的行動;
15對容貌體態奇特或穿着奇裝異服的客人，切忌交頭接耳或指手畫腳，更不許圍觀;對賓客/同事的方言認爲古怪好笑時，不能模仿譏笑;
16客人/上級要求辦的事,必須踏實去做,並儘快通知客人\上級最後結果;
17不把工作或生活中的不良情緒帶到服務中來，更不可發泄在客人身上;
八工作態度
1、敬業愛崗，忠於職守。熱愛本職工作，以飽滿的工作熱情投入每日的工作，通過自己的行爲及處理問題的方式來體現優質服務。
2、盡職盡責，講求效率。隨時自檢、自查，嚴格要求自己，認真、快速、高效得完成份內及所分配的所有工作。
3、團結協作，顧全大局。互相尊重，真誠協作、團結友愛、不互相扯皮、猜疑、同心協力解決問題。
4、鑽研業務，提高技能。努力提高自己的服務技能，鑽研專業知識，關注工作中的技術細節，提高自己的知識水平，以做到優質高效地爲客服務。
5、遵紀守法，廉潔奉公。忠誠、老實，維護酒店聲譽，保護酒店利益，杜絕一切有損酒店聲譽和利益的行爲。
6、尊重、服從領導的工作安排及調度。樹立一切以工作爲重，個人利益服從工作利益的觀念。
酒店員工守則 篇7
(一)工作守則
1按酒店的操作規程，準確及時的完成各項任務
2員工對上司的安排有不同意見的，應先服從執行
3員工對直屬上司的答覆不滿意時，可以越級向上級反映
4工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重
5對待顧客的投訴和批評時，應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不可與客人爭論，解決不了的問題應及時向直屬上級反映
6員工在規定的上班時間的基礎上適當提前到達崗位做好準備工作，工作時間不得擅離職守或者早退，員工下班後無公事應在30分鐘內離開酒店 7未得部門領導批准，上班時間員工不得使用手機
8上班時間嚴禁串崗、閒聊、喫零食、抽菸。不得作於工作無關的事
9嚴格遵守店內規定，不得以工作之便，假公濟私，損害酒店、客人的利益 10員工上班前不得飲酒、喫生蔥、生蒜等帶有刺激性氣味的食品
(二 )工裝與工牌
1員工工裝有酒店發放，員工有責任保管好自己的工裝
2上班必須佩戴工牌，不佩戴工牌扣人民幣5元。
3員工離職時，將工裝與工牌交回到主管部門，，如不交回或工裝破損需交付服裝成本費
(三) 儀容儀表
1員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重
2員工工裝應隨時保持乾淨整潔
3男員工應修面，頭髮前不遮眉後不及領
4女員工應梳理好頭髮，使用髮夾網罩
5男員工應穿深色皮鞋及襪子，女員工穿木屐
6男員工手指應無煙燻色，女員工只能使用無色指甲油
7只允許戴手錶和婚戒以及無墜耳環，後廚人員不得戴戒指
8工作時間內不得剪指甲、摳鼻、剔牙。打哈欠、噴嚏應用手遮掩 9工作時間內保持安靜禁止大聲喧譁，做到說話輕、走路輕、操作輕
(四) 禮貌禮節
1 尊重自己，尊重他人，團結互助，忠誠老實，富有職業自豪感和奉獻精神 2 待客熱情友好，說話親切和藹，劇之穩重大方，處事禮貌謹慎
3 與客人交談時，站立端正，講究禮貌，不左顧右盼，點頭哈腰或昂首叉腰 4要用心聆聽客人的談話，不與客人搶話、爭論，說話有分寸，語氣溫和，語言文雅。
5對客人禮讓，主動讓路
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