餐飲門店員工培訓計劃範文（通用32篇）
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇1
一、培訓目的：
1.消除新進員工陌生感，達成對公司文化、價值觀、發展戰略的認知和認同。
2.瞭解公司的各項規章制度及提供的各種福利制度，幫助各位新進員工清楚瞭解自己的權益與責任。
3.強化新進員工的責任意識和主人翁的精神。
二、培訓對象：
集團公司新入職員工
三、培訓方式：
由綜合部制定培訓計劃和方案並組織實施，採用集中授課及視頻播放、討論、參觀的形式對企業文化、員工手冊、OA辦公平臺的使用等方面進行培訓。
四、培訓地點：
集團會議室。需提前瞭解會議室使用情況，保證培訓場地的使用不發生衝突。
五、培訓內容：
1.企業文化
2.員工手冊
3.OA辦公平臺使用方法
六、培訓資料準備：
新入職人員錄用資料、新入職人員及參培人員簽到表、天裕集團公司企業文化宣傳單、員工手冊、OA平臺使用說明。
七、培訓實施：
1、綜合部分管領導徐總致歡迎辭；
2、培訓主管自我介紹及新員工自我介紹；
3、宣讀培訓紀律；
3、根據培訓內容進行逐步講解；
4、培訓評估與考覈。
八、培訓後期跟進：
1、培訓主管根據培訓評估進行培訓方案改進。
2、培訓主管根據新進員工培訓考覈成績進行彙總和存檔。世界工廠網小編溫馨提醒：上述範本是一箇較爲簡單的培訓計劃書範本。不同的企業因其企業實力、企業規模及培訓計劃不同，培訓計劃書的做法自然也不同。但上述計劃書中列述的幾項內容爲培訓計劃書中基本都有的幾項內容。根據企業培訓計劃的不同，做培訓計劃書時可以根據實際情況刪添一些內容。諸如，有些培訓計劃較爲完善的企業，會將培訓的日程進度、培訓預算費用等細節列述進去，另外還有的企業爲使新員工對企業更加瞭解，還會在培訓計劃裏設有職業禮儀、溝通技巧、企業主營業務知識、崗位技能等內容。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇2
培訓計劃
培訓標準:優秀餐飲企業服務人員,具體表現爲總則5條
一心：對公司的忠誠之心。
二意：凡遇事皆多思索,考慮。
三輕：說話輕、走路輕、操作輕。
四勤：眼勤、口勤、手勤、腳勤。
五到：眼到、口到、手到、腳到、心到。
十字方針：您好、謝謝、請、對不起、再見。
企業員工培訓計劃
員工培訓共分爲四步：
第一步爲軍訓：只要訓練員工反應敏捷、喫苦耐勞、團結協作的精神有助於高效的發揮團隊作戰能力。
第二步爲職業技能培訓：包括托盤服務（站立、行走、拾物、產品裝卸、讓道、上產品）菜品專業知識（菜品介紹、品評、營養搭配、分類）酒水專業知識（部分常用酒水介紹、品評、分類、侍酒禮儀）客情投訴處理（原則上是不能與客人爭輸贏，得理也要讓人，具體案例分析）服務姿態（站立、行走、讓道、禮貌用語、微笑）
第三步爲再培訓：對工作中發現的問題針對性的做出再次強化培訓處理。
第四爲職業道德素培訓：此次是長期培訓以（顧客至上、賓至如歸、誠實可靠、信用第一、不卑不亢、一視同仁、革故鼎新、銳意進取、勤勞塌實、工作嚴謹）這10點爲目標
軍訓
1、齊步：雙手成半握拳狀垂下貼於褲逢線，抬頭挺胸收腹、雙眼平視前方、行走時雙臂自然擺動。多人一字排列練習齊步，可加強團隊協作能力。
2、跑步：雙數成半握拳貼於腰間，抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、跑步時雙手前後移動、注意步伐整齊、間隔一般爲一臂距離。
3、軍姿：抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、雙手背於背後左手緊握右手手背、全身用力、雙腳距離與肩同寬。一般以15-20分鐘爲適當，時間過長會造成身體不適，時間太短且無效用。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇3
第一項：常識及概況培訓
①前臺新員工培訓目的：讓新入職的酒吧前臺員工瞭解基本要具備的素質及崗位職責，爲下一步的培訓做好鋪墊
②培訓內容：酒吧前臺員工職業道德內容講解、員工儀容儀表和禮節禮貌要求、酒吧員工違紀處罰規定和獎勵條例等內容
③員工培訓內容的考覈：三天基礎知識培訓結束之後需要進行有效的’考覈，只有合格的員工纔可以進入崗位工作
第二項：前臺新員工崗位培訓
①培訓目的：讓經過基礎培訓內容之後的員工能夠更深入的掌握其崗位職責，業務知識，儘快的熟悉崗位操作
②此項培訓分爲兩個個階段，每個階段10天
前十天主要接受的員工培訓內容主要有以下幾點：
1、瞭解前臺工作職責、前臺接待員工作職責等內容
2、 瞭解熟記酒吧每一消費區域的價格、包房價格以及各類折扣、優惠以及折扣權限等內容
3、瞭解熟悉前臺各類通知、報告、表格及記錄本
4、瞭解前臺所配用的設施設備以及使用須知及方法等
最後的十天所涉及到的培訓內容主要有以下幾點：
1、培訓前臺日常操作流程，禮貌服務規範，交接班程序。
2、培訓酒吧包間預訂訂，包間預訂之更改，取消程序，特殊折扣包間的處理方法。
3、培訓VIP接待程序、熟客訂房等程序
4、瞭解上機進行電腦模擬操作，包括酒吧包房預訂、坐席預訂等。
此項員工培訓結束之後需要進行有效的考覈：試用期內進行三次考覈，按30天需達到的要求，60天應具備的技能，90天應達到的水平，分段考覈。通過後由人力資源不進行轉正考試。如未能通過，則視個人情況延長試用期或勸退。
以上大家在人事管理培訓知識中所瞭解的內容就是我們要而後大家介紹的關於酒吧前臺新入職員工培訓計劃的詳細內容。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇4
一、引言
開始一項新的工作對新職員來說是充滿壓力的，新職員常發現自己要在一箇完全陌生的工作環境下與不熟悉的人一起工作。爲了在新的工作崗位上取得成功，新職員必須學習新的工作方法、瞭解事實、做事的程序、公司對自己的期望以及公司的價值觀。新職員也可能還會因爲過低地估計了新的工作責任所帶來的情緒影響和適應新環境的難度而感到喫驚。此外，新職員也許還需要放棄一些在以前的工作環境中幫助其取得成功的而並不適合新的工作環境的一些行事方法。
適應新組織的過程被稱爲組織社會化。社會化是一箇複雜而又漫長的過程。新職員要想在新的工作環境中熟悉組織對自己的期望並被新組織的成員所接納，需要花數週甚至數月的時間。成功的組織社會化對員工個人和組織都很重要，它將關係到新職員的滿意度、績效;投資在新職員身上的啓動成本(如招聘、甄選、培訓、員工達到工作熟練所需的時間);員工繼續留任組織的可能性;替代離職員工的費用幾個方面。
儘管組織社會化很重要，但一些組織在介紹新職員和幫助新職員融入組織的工作卻做得很少，迫使新職員只好靠自己摸索。一些員工雖然通過這種“自生自滅”式的學習適應了新的環境，但他們在入職的早期有可能經歷焦慮和挫敗感。企業管理顧問羅百輝認爲，認識組織社會化的重要性並採取措施幫助新職員在組織中順利過渡是必要的。除了招聘階段的現實性工作預覽外，入職培訓是普遍使用的一種方法。
新職員入職培訓計劃是爲讓新職員瞭解其即將從事的工作、即將與之共事的上級主管、同事以及組織的情況而設計的一項計劃。該計劃常常是在新職員同意加入某組織併爲其效力後即開始實施。一般是新職員到崗的第一天開始。新職員到崗首日所受到的問候及待遇將給其留下深刻而長久的印象。然而，與着重於組織社會化的預備階段的現實性工作預覽不同的是，入職培訓計劃重視社會化過程的遭遇階段，新職員在本階段將會認識組織中的工作與生活情況。
入職培訓的目的通常包括以下幾方面：
1、減少新職員的壓力和焦慮;
2、減少啓動成本;
3、降低員工流動;
4、縮短新職員達到熟練精通程度的時間;
5、幫助新職員學習組織的價值觀、文化以及期望;
6、協助新職員獲得適當的角色行爲;
7、幫助新職員適應工作羣體和規範;
8、鼓勵新職員形成積極的態度。
入職培訓在各種規模的組織中都被廣泛採用。不同的組織使用不同的入職培訓方法。
二、入職培訓內容的評估和決定
從理想的角度來說，入職培訓應該遵守評估-設計-實施-評估的框架結構。組織代表應在培訓之前進行培訓內容和培訓方法的精心評定。培訓完成之後，再對其進行系統地評估，以評定培訓項目的成功程度。
一般來說，入職培訓計劃應包括如下信息：公司的整體信息，通常由負責人力資源開發的員工提供;與工作緊密相關的信息，通常由新職員的直接上級主管提供;公司信息可包括公司總體概況、關鍵政策和程序、使命宣言、公司目標和戰略，也包括薪酬、福利、安全和事故防止、員工關係以及各種物理設施。工作信息包括部門或工作小組的功能、工作職責和責任、政策、規則、程序、部門參觀，以及部門成員介紹。
鑑於組織社會化的本質，組織應該清楚地向新職員傳達組織對其的期望。應該向新職員講明諸如工作職責、任務、報告關係、責任和績效標準等。雖然有工作說明書，但一些重要的工作特徵信息並沒包括在內。因此，構成員工期望的要素，工作規則、工作條件、同事關係、客戶關係、顧客關係等都應納入討論之列。
組織應讓新職員從總體上瞭解組織的使命、目標、結構、文化、產品等關鍵要素。組織的使命宣言起着強化基本價值觀和組織在行業和社會中的地位的作用。懂得使命重要性的員工更有可能產生符合組織使命的行爲。有的組織使用信條來傳達核心使命並在公司政策和目標中加以強化。許多組織試圖簡化這些宣言而只通過正式文件，如員工手冊和業務報告等來傳達。
入職培訓中還應向新職員解釋清楚薪酬和福利政策。有些組織在入職培訓中安排填寫薪酬和福利表，以使員工知道他們應該得到的薪酬和已參加的福利計劃。
引導新職員瞭解他們即將任職的部門以使他們更好地理解各種不同的工作如何與整個部門相配合，以及各部門如何與整個組織相協調。培訓中還應討論工作流程、協調等事宜。最後，實際的工作場所佈局也應該得到解釋，包括辦公日用品的存放、各種設施、緊急出口和其他非常規的特徵。
在入職培訓中，可使用各種媒體，包括講課、錄像、印製的材料、討論等。電腦軟件也可作爲培訓的方式之一。公司的內部電腦網絡也可爲新職員瞭解公司及人員提供很獨特的機會。入職培訓的時間根據情況而各異。從幾小時到幾天，甚至幾個月不等。
下面是企管顧問羅百輝爲培訓師提供的常用入職培訓內容清單：
1、公司歷史、哲學、公司業務;
2、組織結構圖;
3、組織所在行業概覽;
4、福利組合概覽(如健康保險、休假、病假、學費報銷、退休等)
5、業績評估或績效管理系統，即績效評估的方式，何時，由誰來評估，總體的績效期望
6、薪酬程序：發薪日，如何發放;
7、職位或工作說明書和具體工作規範;
8、員工體檢日程安排和體檢項目;
9、職業發展信息(如潛在的晉升機會，職業通道，如何獲得職業資源信息)
10、基本的人與機械控制和安全培訓;
11、員工手冊、政策、程序、財務信息;
12、有關公司識別卡或徽章、鑰匙、電子郵箱帳戶的獲取、電腦密碼、電話、停車位、辦公用品的作用規則等;
13、參觀設施和公司周圍相關服務，如餐廳、購物場所、乾洗店、散步空間等的地圖;
14、技術或具體與工作相關的信息(或如何與相關上級主管或同事協商培訓的日程安排);
15、着裝(如週五可便裝上班);
16、工作外的活動(如運動隊、特殊項目等)。
三、入職培訓直接上級主管、同事、人力資源開發人員、新職員的`角色功能
有效入職培訓的關鍵要素之一是新職員與其直接上級管理人員、同事以及其他組織成員之間頻繁的互動。在培訓遭遇階段的這種互動越頻繁，新職員的社會化進程越快。有研究表明：新職員認爲與同事、直接上級管理人員以及中高層同事之間的互動對他們的幫助最大。而且，這種互動與新職員往後的態度(工作滿意度、組織承諾、離職傾向)有關。
1、直接上級主管：直接上級主管在新職員培訓過程中既是信息的來源又是新職員的嚮導。直接主管可藉助於向新職員提供實際信息、清晰而現實的績效期望、強調員工在組織內取得成功的可能性來幫助新職員克服焦慮感。除此之外，直接上級主管還可通過鼓勵同事接納新職員來幫助他們。有些企業的主管還精心爲每一位新職員安排一位夥伴幫助他們適應工作環境。導師制，即爲每位新職員配備一名經驗豐富的老員工，也可起到同樣的作用。另外，直接主管可協助新職員開發他們在組織中的角色，以減少還不到期望而產生的負面結果。
其他重要的直接主管引導功能包括：
①提供具體工作培訓;
②暫緩安排新職員工作小組以外的任務以使其有時間進行工作方面的學習;
③分派具挑戰性的首次任務;
④進行及時的、有建議性的績效評估;
⑤診斷造成衝突的問題(結構性的和人際間的);
⑥利用新職員到來之機，重新分配工作任務或進行工作的再設計以提高有效性和員工對工作系統的滿意度。
值得一提的是，爲了讓直接主管能有效地履行其入職培訓的職責，對他們進行培訓是必要的。通過培訓，使主管們對整個入職培訓體系及其背後深刻的邏輯、他們自己的角色、如何有效地發揮他們的作用都有深刻的認識。
2、同事：組織的新成員把與同事之間的互動看作在他們組織社會化過程中極其有幫助的活動。因爲，通過此，他們可以獲得支持、信息和培訓。此外，同事的幫助有助於他們瞭解工作小組和組織的規範。同事還可能通過減少一些過激的做法，如取笑新職員缺乏對某些信息的瞭解或使其處境尷尬等，來緩解新職員的焦慮。
協助新職員與同事之間的互動的一種方法是建立夥伴制度，即新老員工的配對幫助制度。被指派幫助新職員的同事應該獲得相關的材料和培訓以便幫助他們完成其職責。 3、人力資源開發人員：在整個入職培訓中，人力資源開發人員的主要職責是設計並監控入職培訓項目。具體來說，他們的職責包括指定或獲取各種材料(比如工作手冊和討論會導師的指引)，實施培訓，設計並進行評估研究。
人力資源開發人員還應扮演激勵各管理層積極參與和支持入職培訓項目的角色。建立行動委員會並努力讓關鍵管理者們自始至終積極參與(如與新職員見面、進行入職培訓)。另外，人力資源開發人員還應採取措施(如對新職員和其直接上級領導進行訪談和問卷調查)以確保入職培訓項目按計劃並有效地進行。
4、新職員：在入職培訓過程中，應鼓勵新職員積極主動地成爲主動的學習者。應鼓勵他們主動搜尋他們自認爲對其適應組織有幫助的各種信息和建立各種關係。同時組織應努力創造一種鼓勵和強化新職員此種行爲的氛圍。
四、入職培訓中常出現的問題
入職培訓與其他的人力資源開發一樣，不免會產生一些問題。應該引起注意的問題有：
1、過分強調文書工作;
2、信息超載(在短時間內給新職員提供過多信息);
3、不相關信息(提供給新職員普通而表面的與其工作任務無直接關係的信息);
4、缺乏策略(過多強調工作的失敗率或負面情況);
5、過分地推銷組織;
6、強調正式的、單向的溝通(使用授課和錄像而沒有給新職員討論有興趣話題的機會或提問的機會);
7、閃電式(將培訓項目壓縮爲一天完成);
8、缺乏對培訓項目的診斷或評估;
9、缺乏效果跟蹤。
信息超載是入職培訓中尤爲普遍的問題，以爲許多培訓爲了圖方便和省事而在短時間內向受訓者灌輸大量的信息。然而，人在一定的時間內能夠吸收的信息是有限的。接受的信息量超過人所能接受的程度時，人的學習效率就會下降，壓力就會上升。項目的設計者和實施者必須意識到這一點並盡力防止信息超載。
①在培訓的初期階段只包含重要的信息;
②提供書材料以便受培訓者課後複習，尤其是對於複雜的福利計劃和重要的主題，如公司使命和工作規則等;
③分期分階段進行培訓，使各項培訓之間有時間上的緩衝;
④進行新職員跟蹤以確保他們完全理解主要的培訓內容並回答他們提出的額外問題。
需求評價活動能幫助培訓項目設計者確定將新職員所需的信息包括在培訓項目中。這也可以借鑑頂尖級組織的做法。
五、設計和實施員工入職培訓項目
入職培訓的問題可能通過關注以下基本原則來加以避免：需求評價、設計、實施和培訓後評估。
下列10步驟在設計培訓項目時值得借鑑：
1、設立目標
2、形成指導委員會
3、入職培訓概念研究;
4、訪問新近招聘的員工、直接上級管理人員和公司的高管;
5、調查頂級企業的入職培訓做法;
6、調查現有本公司的入職培訓項目及材料;
7、挑選內容和培訓方式;
8、試用並修改材料;
9、編制和裝訂印製視聽材料;
10、培訓主管和系統裝備。
通常情況下僱傭決定一旦做出，就應儘快將直接主管指引小冊子發給新職員的直接上級主管，將入職培訓的計劃安排發給新職員。接着的培訓按計劃進行。
六、確保入職培訓項目的有效性
爲確保入職培訓的有效性，可以嘗試以下做法：
1、好的入職培訓項目要遵循“須知”原則。新職員所得到的信息是他們需要的信息，而既不是填鴨式的課程，也不是表面化的主題。最相關的信息和最急需的信息應率先提供給新職員。
2、有效的入職培訓應安排幾天或幾周來進行。當第一天的培訓過於緊張的話，所有的培訓目的難以達到。好的入職培訓甚至在新職員到職前就已開始，然後在到職的第一天馬上繼續。
3、入職培訓的內容應注意保持工作有關的技術信息和社交信息的平衡。
4、經理和新職員之間的雙向交流通常會使培訓更爲有效。成功的社會化過程往往建立在互助互信的上下級關係上。
5、第一印象尤其重要：新職員常常牢記入職的第一天達數年之久。因此，入職培訓第一天的內容和形式必須精心計劃，並有頗具社交能力的人來擔任培訓任務。填寫表格等文書工作應減到最少。
6、好的入職培訓將幫助新職員適應新的工作環境的責任交給其直接上級主管。儘管人力資源開發的專員和其他人員能夠提供重要的資源，但長期的指導和支持還是來源於新職員的直接上級主管。再者，直接上級主管的位置有利於其瞭解新職員所面臨的問題並幫助他們解決這些問題。
7、入職培訓應幫助新職員儘快安頓下來，安居才能樂業。當住房等生活問題沒得到良好的安置之前，新職員是無法專心工作的。
8、應該逐漸將新職員介紹給即將與其共事的同事，而不是在第一天就一股腦兒介紹所有的同事給新職員認識。
9、新職員到職後應給予足夠的時間來適應，而在這之前不適宜安排過重的工作任務。
10、最後，組織應系統地診斷新職員的需要，評估入職培訓的有效性。需要時，在往後的培訓中，新的主題和事項應加入，而一些邊緣的部分應該刪除。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇5
培訓對象：
新到任的倉庫管理員。
培訓目標：
使他們儘快融入到宏爲這個大家庭中，熟練掌握作爲一名倉庫管理員應掌握的各項技能，正確認識到手機企業物資儲存是手機安全生產的關節環節，手機企業對物資儲存的要求以從靜態的賬、物、卡管理向動態的成本服務管理轉變，在這個背景下我們必須正確認識到倉儲日常管理中必須注意些什麼？
培訓大綱:
一 正確認識現代物資管理
1正確認識倉庫保管的職責
2倉儲在現代企業中的地位
3 倉庫管理的觀念的轉變：靜態向動態
二 良好的倉儲現場管理
1什麼是良好的倉儲管理
2如何理解標準倉庫標準化
3如何理解倉儲現場的5S
三 倉儲的整體規劃
1物質的類型與規劃
2如何提高倉庫空間的利用率
3幾種典型倉儲方式：密集、巷道………. 4主要儲存方式的選擇
四 如何做好驗收入庫
1如何識別物質的質量
2大型設備驗收因注意些什麼 3驗收不合格物質如何處理
五 日常物料的保養
1物料保養的重要性 2掌握各種物料的性質 3物料保養的技巧
4突發情況的處理
六 發料管理
1遵循先進先出,後進後出原則 2如何檢查進出庫單據 3怎樣才能做到發料及時
七 盤點管理
1爲什麼要盤點
2賬實不符的原因有那些 3如何提高盤點準確率
八 呆廢物資的管理
1呆廢物資的管理的目的 2如何處理呆廢物資
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇6
一、 新員工培訓的重要性
任何企業要想把培訓做出成效來，首先必須從新人入職培訓做起，新員工入職培訓管理的效果會直接影響其後來在工作中績效的表現。特別是快速發展型企業每年都會有大批新員工的加入，如何讓這些新動力縮短對新環境的適應週期，儘快融入企業的環境，掌握新崗位的必備技能，快速勝任新崗位，在短期內做出業績？只有新員工入職培訓管理做好了才能達到這個目的。
通過對新員工進行一系列的培訓輔導，讓其融入企業文化氛圍，瞭解接受企業價值觀，樹立信心和積極的工作態度。培養這種良好工作態度和作風就會推動其在後來做出良好的績效表現，甚至對其以後的.企業的成長會產生重大的影響。而且要認識到輔導新員工這不僅僅是leader的事情，是公司裏每個員工的責任。
二、 培養方案
1） 入職接待
新員工首先面臨的問題就是對環境的陌生，對是否有能力勝任新崗位感到不安；對於新的人際關係感到膽怯；對是否能適應新領導的管理風格有一定的壓力；對公司工作生活管理規定不熟悉；急切需要瞭解和融入新企業的企業文化理念和行爲規範等。所以新員工培訓管理工作從對新員工的入職接待就要開始：
1. 在接待新進員工時要有熱情的態度去歡迎他，讓他感到企業是真誠地歡迎他加入一
起工作。
2. 提前爲其準備好工作工具，開通所有辦公系統，桌上擺盆鮮花效果會更好。
3. 讓員工瞭解與他工作相關的政策及管理規定，並清楚公司對他的期望，好讓新員工
爲以後對企業做貢獻做好心理準備，減輕心理壓力。
4. 把員工介紹給跟他將要工作上有業務關係的同事們、公司領導認識，然後再引導熟
悉環境，使他儘快消除陌生感受，以最快的速度進入狀態。
2） 企業文化
企業文化培訓要落地生根，須由一箇比較瞭解公司發展史、戰略願景及企業文化精髓的老員工或高層領導專門來負責，包括公司概況和發展歷程，公司文化價值觀及行爲習慣，讓新人在第一時間就比較系統的認識公司的文化，並培養其在價值觀、工作作風、人際風格等方面與公司一致理念。
3） 部門培訓
3.1 在新員工剛剛進入公司的時候，可能有一批人，由於形勢和內容雷同，可以考慮統一培訓的模式來提高效率，所以在負責新員工入職輔導的所有老師中，可以是其未來的直接上司，也可以是其他的老員工。
3.2 每個部門都要對新員工講明對他的期望，比如什麼時候，希望你能做什麼東西等等。不光是工作的期望，還有個人素養和能力的期望，比如要有責任心等等.
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇7
春意盎然，萬木競秀。4月又有新的同事加入到我們當中，與我們一起開創更輝煌的未來。爲了使新入職同事更深刻的.瞭解企業文化，更快的融入工作環境、熟悉作業流程，增強對企業的歸屬感與責任感，公司就4月的新員工入職培訓，安排通知如下：
一、培訓時間：
20xx年x月xx日-x月xx日共三天。
二、培訓地點：
深圳分公司
三、培訓內容：
略
四、培訓對象：
本次培訓參訓人員爲本公司新入職員工。
五、培訓要求：
1、參訓人員培訓期間務必着正裝出席。
2、請參訓人員自帶筆和筆記本及筆計本電腦（便於實操演練）。
3、參訓人員務必於9：15準時到達會議室簽到，禁止無故不參加培訓，遲到人員不得入場，皆視爲缺訓，中途缺訓人員將不予辦理入職。
六、考覈安排：
考覈方式：現場筆試、現場答題。
七、報名方法：
請各分公司、營業部務必於20xx年xx月xx日17：00前將報名表電子版填寫完整，交至財富管理中心渠道管理部。
聯繫人：
電 話：
郵 箱：
（報名表已發至各分公司、營業部總經理企業郵箱。）
八、其它事項：
學員住宿及就餐安排：可統一代訂，費用自理。
1、住宿：有住宿需求的學員請提前聯繫財富管理中心渠道管理部。
2、餐飲：學員自由安排。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇8
第一課：首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等，以提高員工之間的認識。
第二課：瞭解公司的規章，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利，服務意識服務理念。
第三課：員工的儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。
第四課：餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序
第五課：餐飲五字決如何留回頭客前廳與後臺協調員工配合
第六課：規範禮貌用語及操作程序。
第七課：樓面部接待過程
第八課：對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。
第九課：席前烹調的準備工作，席前烹調的主要材料及其他配料，高級服務員要掌握的服務。
第十課：預定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺
第十一課：大型酒席宴會的服務程序及準備工作。
第十二課：如何成爲一名出色的服務員。
第十三課：廳房服務的詳細程序。
第十四課；餐廳疑難問題解答。
第十五課；安全及消防知識。
餐廳是爲顧客服務的，顧客除了一般的喫飯需求之外，還會因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿意度評價也有不同標準。顧客需求的這種複雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應該意識到並善於分析顧客需求的複雜性，做出相應處理。因此，在員工培訓內容中，也應該包括兩方面基本內容，即標準化服務和個性化服務。
1、在培訓中，爲員工設計出多箇場合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過對場景的剖析，制定處理方案，即採取個性化的服務。
例如，餐廳遭遇顧客投訴，應做到有禮、有節。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無論是誰在用餐時，喫到何種異物，心裏感覺一定都是不快的。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無論對方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無論多刺頭的顧客，都會滿意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會是簡簡單單的幾句話就能總結的，她必須在實踐中不斷總結、提高，必須針對餐飲業的普遍性到本公司餐廳的個性相結合。再有，菜的烹飪、何時放何調味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應形成規範。
2、個性化還強調的一點是，員工的個人魅力的培養。培訓的時候，應該通過測試瞭解每一箇員工的個性特點，突出一箇人的服務個性。比如一箇人的服務態度很好、另一箇人的交際能力很強、或者是一箇人的.協調能力很強。通過個性的突出來服務不同的顧客。
3、通過對員工的培訓，有針對性的，根據個人的魅力、特點進行培訓後的分工，充分發揮每個人的所長，依據個人的特性，將安排到最合適的位置。
標準化包括兩個層次，一箇是服務人員的服務程序的標準，另一箇是技術人員工作的標準化。每一位服務員在迎接客人時的程序都是一樣的，每說的一句話也都是培訓教給的，先介紹什麼菜品，後介紹什麼菜品，甚至什麼酒倒在杯裏是多少也是相同的，這就是培訓標準化的結果。在培訓前都對這些東西做了量化，培訓時員工要一一實踐。餐飲業的技術人員則主要是指廚房裏工作的員工，爲了標準化，培訓內容要全部定量，比如某一菜在鍋裏的時間，某佐料在某一菜品裏的量都有標準，讓員工按標準操作。這樣，通過嚴格的標準化工作培訓，餐廳工作中的每道作業工序，從管理人員、廚師、服務生到pa；從進菜品質、淨菜、菜餚烹飪、計費、服務用語、肢體語言等等，都可以做到工作有章可循，獎懲有據可依。
在一箇高規格的餐廳裏，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應該同時享受到人性化的服務。因此，餐廳員工的培訓工作首先應該從轉變員工觀念入手，使其牢固樹立以人爲本，客人就是上帝的觀念。
這種觀念的建立，不可能依靠強制和訓誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應該建立起溝通的橋樑，將心比心，造就寬容共進的氣氛。對於各方出現的意見，要設置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對於餐廳工作肯於反映意見和提出建議，才能促進餐廳工作的開展。所以，在培訓過程中，應該有意加強員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓中也應對餐廳員工的職能崗位進行明確界定和劃分。要強調員工工作的服務性質，堅決反對員工工作中出現怠慢顧客的行爲和傲慢浮躁的態度。其三，對於不能認同餐廳工作服務性質的員工，要依靠能上能下的機制解決，員工覺得自己能力不止於端盤洗碗，就可以依靠本領去做大廚或者進入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至於虛耗資源。
餐飲行業的員工培訓大部分僅立足於對服務人員的技能培訓，更重要的是要把整個員工的培訓進行整合，除了普通員工服務技能的培訓，還要搞基層和中高層管理者的培訓。管理者的職位應該設置固定和不固定兩種，前者由公司高層直接指定，後者則由員工公平競爭而定。這樣才能加強管理者和餐廳工作的實際聯繫。在培訓中，不同的職位要制定不同的管理髮展手冊，針對兩類管理者的不同特點在培訓內容上各有側重。在培訓流程上，首先，管理者要自修管理髮展手冊內容並完成規定活動。然後，要在管理層加強溝通和交流，鼓勵創造一箇互相學習分享的環境。最後，管理者在培訓完成後要在工作中實際應用所學，培訓組還要組織專門人員跟蹤檢查和協助。
總之，我們的培訓是有計劃，不是盲目進行的，我們將有一箇方案，明確培訓要達成一箇怎樣的目的。培訓結束需考試，不合格人員淘汰。依據個人的培訓考試成績與薪資掛勾，分出服務等級，同時做到賞罰分明，將會提高我們員工的積極性。我們的培訓工作不是簡簡單單的上上課而已，而應該是通過培訓來提高員工的素質、修養及崗位意識。這一切，都需要餐廳的主管積極配合以及方方面面的努力，我們將通過科學的培訓來實現。
培訓完成後集中考試，分理論和實際操作。考試成績可作爲員工薪酬制定的一箇依據。實作考試可組織評定小組進行。培訓成果的評估有三種方式。
第一是理論的考評，給員工一箇實際的案例，叫他做一箇分析，並且拿出最好的解決方案。
第二是實際的操作，比如基層員工的服務技術水平等都可以現場表演，把參加培訓前的情況和培訓後的情況用錄相的方式作對比。對於督導培訓的效果，就可以現場安排場景，讓員工來操作。通過培訓，理論與實踐相結合，實際操作尤爲重要，在培訓結束時達標，後再上崗作業，現在都講究持證上崗。
第三是對培訓員工做兩到三個月的追蹤調查。要調查培訓員工在培訓工作之後的情況，對於無法利用培訓知識處理實際事務的員工，酌情給予幫扶或指定重新參加培訓。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇9
一、前言
羅伯特—歐文曾說過：把錢花在提高勞動力素質上是企業經理最佳的投資。被稱爲朝陽產業的物業管理行業，經過20多年的發展，已顯現出越來越強的生機，爲適應市場經濟發展的需要，物業管理企業員工培訓工作已顯得十分重要。
二、目的和意義
（一）員工培訓是物業管理企業參與市場競爭的需要
物業管理企業的競爭，歸根到底是人才的競爭，物業管理企業除了從市場上招聘到合適的人才外，更爲有效的方式是通過培訓提高現有員工的素質，使其成爲滿足企業需要的人才。
（二）員工培訓是物業管理企業管理者激勵員工的方法
當今社會，學習培訓已成爲很多人改變自己生活和環境的重要手段，幾乎每一個人都有對學習的需求和渴望。物業管理企業內濃郁的學習氛圍，以及有效的學習政策都會對員工產生足夠強的吸引力，有利於員工隊伍的穩定。有遠見的管理者甚至還把學習培訓作爲一種員工福利用來贈送或獎勵員工。
（三）員工培訓是物業管理企業經營管理現代化的基礎
經過20多年的發展，物業管理行業已從過去傳統的房屋協作管理轉向以委託管理方式爲主的市場化經營管理。這種社會化、市場化的經營管理方式對物業管理從業人員的素質提出了較高要求。物業管理已不僅是一箇勞動密集型的行業，需要有大批精通管理的優秀人纔來推動它的發展。因此，員工培訓是實現物業管理企業經營管理現代化的基礎環節和可靠保證。
三、制定物業管理企業培訓規定
培訓工作對物業管理企業來說是一項長期工作，物業管理企業應結合自身情況制定培訓規定使培訓工作制度化、規範化。培訓規定主要包括培訓的目的和意義、培訓的基本內容、培訓的方法、培訓的分類、培訓的組織實施、培訓的監督管理、培訓的效果評估等內容。
四、物業管理企業培訓的內容
物業管理工作涉及內容較多，培訓工作相對複雜，但總的來說，培訓可包括三個方面的內容。
（一）企業相關知識的培訓
該類培訓是爲了讓每一箇員工對企業的歷史、現狀、未來規劃、管理服務理念、經營範圍、內部規章制度、人力資源管理等有一箇全面的瞭解。
（二）物業管理工作基礎知識的培訓
該類培訓主要是讓管理人員及操作人員熟悉並掌握與企業管理、物業管理相關的基礎知識。
（三）物業管理從業人員專項技能培訓
該類培訓是爲了提高基層管理者及操作者的實際工作技能。
五、物業管理企業培訓計劃
（一）培訓需求分析
1、培訓需求分析的內容
在編制培訓計劃之前，首先要對企業的培訓需求進行全面的分析，培訓需求分析主要包括三個方面的內容。
⑴組織分析
結合企業的年度經營管理髮展計劃，分析企業及各部門需要哪些培訓以保正計劃的實施。
⑵任務分析
依據企業的工作內容，分析個人需要進行哪些培訓才能保證任務的完成。
⑶個人分析
依據企業的人力資源現狀，分析哪些人需要培訓，培訓的具體內容是什麼。
2、需求分析的方法
⑴問卷調查法
向企業員工發出培訓需求問卷，讓員工結合企業發展戰略對企業應當組織怎樣的培訓提出建議。讓員工結合自己的工作任務提出培訓要求；讓員工結合自己的個人發展提出培訓需求。問卷法是一種非常普遍而又行之有效的方法。這種方法能培養員工關心學習、熱愛學習、參與學習的熱情，既是培訓需求分析方法又是企業文化建設的.重要內容，較爲有效。
⑵約見面談法
挑選不同管理層次、不同工作部門的管理人員以及不同工種的操作人員進行面談，根據面談瞭解到的信息以確定公司的整體培訓需求。
⑶會議調查法
召開培訓需求分析會，讓參加會議的人員提出培訓需求。
⑷工作表現評估法
根據員工的日常工作表現以確定員工在哪些方面有缺陷，從而有針對性地進行培訓以提高這些方面的工作能力。
⑸報告審評法
根據各部門提供的培訓需求報告進行綜合評審以確定所需的培訓內容。
（二）制定培訓計劃、 培訓計劃是爲了規定培訓工作的目標，制定整體規劃以實現這些目標；以及將培訓計劃逐層展開，以便協調和將各種活動一體化。
1、制定程序
企業各部門根據培訓需求分析的內容，結合部門培訓目標以及部門年度發展計劃制定出本部門的年度培訓計劃，上報到企業人力資源管理部門，再由企業人力資源管理部門結合企業年度發展計劃以及企業培訓總體目標制定整個企業的培訓計劃。
2、計劃內容
爲保證培訓工作按時、按質地實施，培訓計劃應包括培訓目標、課程設置、培訓方式、培訓控制、培訓評估等五個方面的內容。
⑴培訓目標
培訓目標是指通過培訓工作所期望取得的成果，這些成果包括個人的、部門的、整個企業所要求達到的培訓結果。培訓目標是制定培訓計劃的基礎，培訓目標決定了培訓課程、培訓方式等一系列的內容。同時，培訓目標又是培訓考覈和培訓評估的依據。所以，培訓目標的制定應該準確、細緻並具有可測量性。
⑵課程設置
培訓課程包括了培訓課程的名稱、培訓的時間、培訓地點、培訓教員簡介、針對培訓課程的培訓要求等內容。明確的培訓要求有利於員工提前對所培訓的內容有所準備和有所側重，有利於提高培訓效果。
⑶培訓方式
根據培訓內容以及培訓對象的不同，可採用不同的培訓方式。常用的培訓方式包括講授法、學徒制、小島討論法、角色扮演法、管理遊戲法、觀摩範例法。
①講授法
講授法是最常用的一種教學方法，通常是讓一位教員向學員直接傳授某方面的知識。這種方法的優點是節約經費、教授對象多，可同時面對多名學員，一次教學可讓很多學員同時受益。
②學徒制
學徒制是最古老的教學方法，但至今爲止仍然是企業培訓新人最常用的一種方法。它的特點是由一名經驗豐富的老師傅，負責幫帶一名或幾名新來的員工，通過傳授、示範、練習、檢查反饋等一系列過程提高新人的工作技能。學徒制較適合物業管理工作實踐中保安、綠化、保潔、維修等技術性工種
③小島討論法
員工以5—7人爲一組圍在一箇圓形桌前（也稱“小島”），對特定的話題或主題進行討論。指導老師控制培訓的時間和進程。每一位員工都可以自由地發表自己的意見，但是不允許反駁別人的意見。指導老師將每個人的意見都寫在黑板上，同時鼓勵員工說出更新或更古怪的想法。當大家將自己的想法全部講完後，在指導老師的指導下，員工對每一種意見進行評價，最後選出大家都滿意的答案。這種小島討論方式是引導員工自己解決管理問題的有效方法。
④角色扮演法
角色扮演法是讓培訓對象假想自己是公司的某一角色，並以此角色的身份來解決問題。這種方法能讓培訓對象身臨其境地分析問題和解決問題，對員工提高工作技能和改造工作習慣都很有幫助。例如：讓員工扮演業主要求提供相應的服務，以提高員工的服務意識；讓工作習慣不好的員工與上司角色轉換以達到改變工作習慣的目的。
⑤管理遊戲法
這種方法寓教於遊戲中，通過完成事先設計好的精妙遊戲，讓培訓對象領悟到其中的管理思想。例如：組織員工對有爭議的物業管理事件進行辯論，在辯論中提高認識。
⑥觀摩範例法
通過組織實地參觀考察，運用電視機、錄像機、幻燈機、投影機、收錄機、放映機等設備來向學生呈現有關資料、信息，讓員工學習經驗、發現問題、改進工作。
3、 培訓控制
培訓控制的目的是爲了監視培訓活動以保證培訓活動按計劃進行並糾正培訓過程中的偏差。可採用培訓簽到制、教員評語制等方法。還可在每次培訓結束時對員工進行考覈，並將考覈成績納入績效考評，與員工的待遇掛鉤。
4、 培訓評估
每次培訓工作結束後可通過員工的培訓報告、員工的工作表現等對培訓工作的效果進行評估，以便在今後的培訓中採取更好的培訓措施。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇10
爲儘快提高我行員工的整體素質，使其能夠適應分行各項業務持續、快速發展的需要，適應激烈的市場競爭環境，我行根據總、分行員工教育培訓工作工作的有關要求，在廣泛徵求各部門、支行培訓工作需求的基礎上，我們會同培訓工作組織部門結合我行的實際工作需要，對分行xx年培訓工作工作做出了安排（詳見附表1）。同時，爲做好全行xx年的培訓工作組織工作，我們在總結了以往的培訓工作工作後，結合我行當前的員工業務素質狀況及需要解決的幾點問題，對xx年的培訓工作工作提出了幾個加強點和側重點：
一、當前需解決的幾點問題：
1、需進一步加強培訓工作的針對性和實用性。在培訓工作安排上，當前主要根據業務開展的需要全面推進，但我行的業務培訓工作對象在專業基礎水平、業務掌握程度等方面存在較大的差異性，培訓工作工作難以針對不同的對象分別開展，這在一定程度上影響了培訓工作的效果。
2、需大力加強培訓工作的師資力量。目前，我行的培訓工作師基本由實踐經驗較爲豐富的員工擔任，但因其工作繁忙，其專業理論水平、授課經驗技巧的提高會受到多方因素的限制，而一些社會專門培訓工作機構的理論性偏強，可操作性和針對性差，且授課價格較爲昂貴，因此，加強師資力量是當前全面提高培訓工作水平的瓶頸問題。
3、需探索“學習時間彈性化”的培訓工作途徑。我行的業務骨幹人員、市場營銷人員業務繁忙、工作壓力較大，能夠參加培訓工作的時間十分有限。而目前培訓工作資料的共享程度較低，員工的學習時間缺乏彈性，
補課和自學的機會較少，且自學的動力性不足，在一定程度上影響了培訓工作的效果。
4、需進一步明確專業培訓工作規劃機制。在新員工培養（尤其是大學生）培養方面，我行目前需要進一步明確員工的職業生涯培訓工作規劃和反饋機制。也就是說，對每個職業發展方向的新員工，我行應明確其在試用期（或培養期）內應完成哪些必修的培訓工作課程和輪崗實踐，經過哪些測試才能達到上崗的要求，同時應要求其所在培養部門定期將新員工的學習實踐和達標情況向分行反饋。
二、根據上述問題，xx年培訓工作工作應加強以下幾個方面：
1、在加強培訓工作的針對性和實用性方面：xx年，我行要更加註重培訓工作對促進業務推動、提高員工素質方面起到的實際效果。一方面，我們要在進一步深入瞭解一線員工的培訓工作需求和業務素質狀況的基礎上，在培訓工作前與業務組織部門進行溝通和反饋，提倡“雙向交流式”培訓工作或“業務答疑式”培訓工作；另一方面，要在培訓工作後組織員工填寫“培訓工作反饋問卷”，瞭解培訓工作的實際效果，並將其向組織部門反饋。
2、在培養專業化的師資隊伍方面：xx年，我行將緊密結合總行出臺的《實業銀行聘任兼職教師暫行辦法》，進一步做好對培訓工作師的聘任和管理工作，並以此爲契機，做好我行各專業課程的’業務講授、專業測評、教材編撰等工作，全面提升我行培訓工作工作的專業化水平，對爲我行專業培訓工作工作做出一定貢獻的組織機構及個人，可考慮給予一定的獎勵。此外，我們要積極尋找適合我行實際情況的外部培訓工作機構，與之建立密切的培訓工作合作關係。
3、在加強培訓工作資料的收集和共享方面：我行將積極爲員工創造“學習時間彈性化”的條件，鼓勵員工利用業餘時間紮實基礎知識：如積極收集、整理一些專業培訓工作的資料，對重要的培訓工作，將進行錄音和錄像，同時，還將利用 “辦公網”，建立“網上圖書室”， 納入一些基礎性培訓工作資料，供所有希望自學的同志查閱、學習，等等。同時，我行將逐步將培訓工作考覈與員工晉級、晉職等職業發展相聯繫，提高員工自覺、自願學習的動力。
4、在建立專業培訓工作規劃和反饋機制方面：我行計劃xx年會同相關業務管理部門，根據未來的業務發展需要，初步探索新員工職業發展的培養規劃和反饋機制。並且，我行還將加強對培訓工作費用的預算、控制機制，確保有限的資源能夠運用到業務急需領域。
三、xx年重點側重的幾類培訓工作：
一是要根據一線部門的需求，增加業務基礎知識、基本操作規範、業務風險點控制方面的培訓工作，同時要加強全行員工的法律意識和風險防範意識培訓工作，積極促進員工道德風險、操作風險的防範工作。二是要深入開展主線業務培訓工作，一方面要加深一線從業人員對我行現有業務產品、業務流程、三條主線業務知識的瞭解，另一方面要緊密結合總行一些新業務產品的推廣，充分發揮主線培訓工作的推動作用；三是要會同分行會計管理部，做好對會計櫃檯人員的服務禮儀培訓工作工作；四是要繼續組織我行的市場營銷人員、業務骨幹、管理人員參加第三、四期“拓展訓練”，培養員工堅強的意志和進取、創新的精神，增強團隊的凝聚力；五是要在本年新員工培訓工作中加入營銷技巧的傳授、職業生涯的設計及時間管理、溝通協調、服務情商等心理素質培訓工作，在傳授業務知識的同時，全面提升新員工的工作技巧。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇11
根據建築施工企業安全教育培訓的需求，結合我公司施工生產情況，特製定我公司20–年度安全教育培訓計劃，具體內容
安全教育培訓對象：公司安全管理人員、項目經理、安全監管員、安全員、其他關鍵崗位、特殊工種、技崗人員、普通工。
一、公司安全管理人員
安全教育培訓內容： 建築企業安全生產法規、政策，安全生產發展新動向，安全生產意識教育。
2. 安全教育培訓方法：內部強化培訓、上級主管部門組織的培訓。
3. 安全教育培訓時間：內部強化培訓安排在年初年末的空閒時間及安全生產月期間。上級主管部門培訓根據要求按時參加。
4.培訓地點：公司會議室及區建築管理處
5.安全教育培訓目的：強化安全生產意識，提高安全管理水平，搞好安全生產。
二、項目經理
安全教育培訓內容：建築企業安全生產法規、政策，項目安全管理制度，施工安全檢查標準，安全生產發展新動向，潛在的危險因素及防範措施，安全生產意識教育。
2. 安全教育培訓方法：內部強化培訓、上級主管部門組織的培訓。
3. 安全教育培訓時間：內部強化培訓安排在年初年末的空閒時間及安全生產月期間。上級主管部門培訓根據要求按時參加。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇12
一、員工培訓的概念
培訓是企業有計劃地實施有助於提高員工學習與工作相關能力的活動。這些能力包括知識、技能或對工作績效起關鍵作用的行爲。企業人力資源培訓，則是指企業根據自身生產經營和發展的需要，爲提高企業員工的素質和崗位所需要的知識、技能及政治理論、規章制度、法律法規常識等而進行的各種形式的教育與訓練活動，從而使企業員工的工作態度、工作行爲、價值觀念等有所改變，使他們在現在或將來工作崗位上的工作表現達到組織的要求，併發揮最大的潛力以提高工作績效。
伴隨着生產經營活動的變化和發展，人們的知識水平和能力的侷限性總要受到實際工作的挑戰，隨着知識更新速度的加快，在很多情況下，人們往往難以有效地扮演好各自的職業角色。爲保證自己的企業在激烈的市場競爭中，始終保持人力資源的優勢，提高經營管理效益，就必須對本企業員工進行培訓。
二、員工培訓需求分析
在企業培訓的過程中，培訓需求分析是設計培訓項目、建立評估模型的基礎。培訓研究表明，企業組織一般可以從三個方面進行需求分析：組織、工作任務和個人。
從組織角度進行培訓需求分析，通常可以瞭解實現企業目標需要的技能、企業人力資源的供需情況、競爭對手等情況。
從工作任務的角度入手，需要確定哪些是重要任務，哪些是屬於在培訓過程中必須加以強調的知識、技能和行爲方式。
工作分析時，調查者必須瞭解做好一項工作所需要的知識、技能和能力。知識一般可分爲兩大類：陳述性知識和程序性知識。陳述性知識是關於事實的信息：程序性知識指有關技能和解決問題過程方面的知識。技能則指正確自如地做好工作的能力，實際是一種心理能力，在企業實踐過程中，主要與工作績效標準有關。能力是指做好工作所必需的認知能力。能力的形成是以知識爲基礎的。
在需求分析過程中，分析人員如果已經瞭解到做好工作所需的知識、技能和能力，瞭解到工作中包含哪些主要任務，那麼就可以將兩者結合起來進行考察，尋求二者之間的內在聯繫並據此進行培訓項目的設計。在實際情況中，找尋任務要求和履行任務所需要的知識、技能、能力的對應關係顯得特別有意義。
如果從個人角度來進行需求評估的話，分析人員應該關注以下兩個問題：企業中誰需要培訓？他們需要什麼樣的培訓？企業中的績效評估實踐及反饋機制能夠幫助分析人員瞭解企業中的哪些員工需要接受培訓，需要什麼樣的培訓。另外還可以從研究員工的學習動機的角度來了解培訓需求。調查培訓需求時可以採用的方法很多，如觀察法、調查問卷法、面談法、閱讀技術手冊和記錄、訪問專門項目專家等。由於面臨的競爭越來越激烈，不少公司借鑑競爭對手的培訓模式來制定適合自己工作發展的培訓類型。
三、企業員工培訓改進策略
企業員工培訓改進，就是對培訓工作進行追蹤、總結和改進。培訓改進的流程如下：
（一）追蹤訓練後的行動計劃。
對訓練時學員所承諾的行動計劃，於事後追蹤其執行成效，並給予協助及回饋。
（二）追蹤配合單位改善行動。
對訓練時學員提出改善建議及要求相關單位配合的行動計劃，加以追蹤並掌握狀況，將有助於管理改善。
（三）抽樣訪查直屬主管。
以抽樣方式訪查主管的看法與積極性建議，有助於提升訓練質量。
（四）對高階主管的建言。
根據參與訓練學員的態度及意見，對上級單位做出改善建言。
（五）研討資料的整理。
對研討資料進行有效整理，並擴大流傳範圍，或作爲自我學習教材，將便於訓練效果延伸。
四、企業員工培訓效果評價的流程優化設計
（一）整理學員出勤情況（成績資料建檔）。
統計出席人員及原因，分析參加者的成績並通知其主管，對完成課程的學員建立資料檔。
（二）分析課程評估表。
對講師及學員的評估意見加以分析，一方面給予講師回饋建議，另一方面作爲課程設計的改進參考。
（三）撰寫課程實施報告。
對於課程的規劃、執行方面所發生的狀況，進行整合性的分析與檢討，提出綜合報告。
（四）訓練後訪查學員。
在訓練結束後二週內，抽樣訪查參加學員，追蹤其對參加訓練的印象及可應用程度。
（五）應用跟蹤。
在訓練後一週內，整理出課程精華摘要，通知各學員的直屬主管，以利於主管對學員受訓後的應用跟蹤。
（六）召開課程檢討會議。
針對課程規劃、執行及追蹤相關人員的意見統計做全盤檢討，以利於行動展開及往後改善。
五、企業員工培訓方案評價設計設計影響因素
培訓的成效評估和反饋是不容忽視的。培訓的成效評估一方面是對學習效果的檢驗，另一方面是對培訓工作的總結。選擇什麼樣的設計取決於幾種因素。在大多數情況下，決定恰當設計的因素之一是，能不能得到評價人力資源開發培訓結果的合適的數據。
因素之二是對工作環境的現實考慮。評價設計越複雜，實施評價的成本就越高（有效性就越大）。另外，還要考慮對照組的獲得、隨機抽樣的難易程度、消除學習之外的其它因素的影響等。如果設計不夠理想，那麼人力資源開發的專業人士在做出選擇時要掌握好如何平衡的問題。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇13
股份有限公司是國內知名的大型家電生產廠家，其代表產品微波爐除在國內市場上佔有很大份額以外，還遠銷到歐洲、非洲、東南亞等地。公司進行股份制改造後，現在人員3400人左右。自公司股票公開上市以後，公司的發展非常迅速。1997年底，公司與中國科技大學商學院合作，對組織結構進行了重新設計，從各個管理崗位上精簡下了200多人，使得機構更加富有效率。1998年，公司又與中國科技大學商學院合作，研究公司下一步人員培訓該如何做的問題，其目的是將公司建成學習型組織，將公司的發展建立在人員素質的普遍提高之上。因爲目前國內微波爐行業的競爭已經白熱化，幾家大型微波爐廠家競相角逐。如何在未來獲得競爭優勢，是每個微波爐廠家都面臨的課題。在進行iso9001認證前後已進行了多年的培訓，並對部分管理人員進行了mba的課程培訓，但公司總感到已有的培訓效果不理想，培訓總是缺乏主動性，常常跟着業務變化及公司大的決策變動而變化，計劃性較差，隨時性和變動性很大。而且公司也感到將來競爭優勢的取得要依靠人員素質的大幅度提高，同時在公司的經營與發展中也遇到了一些現實的問題，希望能夠通過培訓加以解決。有鑑於此，公司決定開展爲期三年的公司全員大培訓。
一、公司已有培訓體系與人員結構
1.公司三級培訓體系如下所示：
一級培訓
內容：具有共性的培訓。
具體任務：
(1)新員工進廠培訓;
(2)整個公司計劃進行的培訓a;
(3)二、三級培訓做不了的培訓;
(4)關鍵崗位培訓b。
組織者：公司的人力資源部
培訓量：大
師資：由人力資源部統一任命，比較規範
二級培訓
內容：對本部門或本分廠所涉及的專業技術進行培訓，包括崗前、崗中、崗後培訓。
具體任務：
(1)本部門系統的人員工藝、技術培訓;
(2)公司下達的培訓任務;
(3)職工的崗前培訓。
組織者：各部門、各分廠
培訓量：中
師資：師資選擇不很規範，穩定性較差
三級培訓
內容：重點是針對操作工人進行的。
具體任務：
(1)一般人員的上崗培訓;
(2)公司下達的培訓任務。
組織者：各部門、各分廠
培訓量：小
師資：師帶徒，規範性就更弱
種類：各級培訓都有基礎培訓與提高性培訓，並進行不同形式的考試與考覈。有些培訓在公司內部做不了的’或者是由國家規定必須到國家規定的機構進行培訓的，則由公司派出學習與培訓。
教材：部分是公司自己編寫的，部分是採用外部的。公司自編教材更新速度不夠快。而採用外部的教材，則因各個教師的取向而定，相互之間差異性比較大。
注：a：如公司1997年底進行的管理人員的微機培訓、領導幹部講座等。
b：主要是指一些特殊工種的培訓，包括鍋爐房人員、配電房人員、污水處理站人員、焊工、叉車司機、電梯開啓人員等。
對公司已有的培訓體系有以下說明：
①培訓計劃的制定。每年年底由各部門、各分廠及車間分別上報自己下一年度的培訓計劃，由人力資源部彙總，並根據公司整個培訓的資源與發展需要而進行一定的調整，從而制定出下一年度的培訓計劃。但在執行培訓計劃時，還會根據公司業務經營的需要而進行適時的調整與改變。
②公司還與安徽大學合作，建立經濟學院與未來學院，每年都要爲公司進行人員培訓，尤其是對中高層管理人員的培訓。
2.xx公司人員分佈
①公司決策層9人(公司一級領導)
②公司中層管理人員132人(公司各職能部門管理骨幹與管理人員)
③車間主任26人(各車間的正副主任)
④車間班組長99人(各車間的正副班組長)
⑤車間管理人員27人(車間裏的事務性管理人員)
⑥科技人員114人(研究所的研究人員與車間的技術員)
⑦銷售人員340人(銷售公司的人員、內勤50、外勤290)
⑧售後服務人員91人(維修人員、內勤50、外勤41)
⑨一線生產工人2395人(生產線的工人)
⑩重要鋪助技能崗位242人(鍋爐、計量、焊工、叉車司機、污水處理等)
合計：3475人
二、公司已有培訓存在與面臨的問題
(1)公司因政府安排而兼併了安徽塑料二廠，其800多名職工也就進了，將其安排到各個部門與車間。由於這些職工過去在塑料總廠的有效工作時間每天不到四小時，而進入後每天要正正規規地工作八小時，這樣他們就有些不適應。公司中部分車間管理人員在管理方法上又較簡單，結果造成部分新進入的職工思想波動，同時對原公司職工的思想也產生了衝擊。此外公司又在昆明兼併了一家企業，開出了一條生產線，這樣在本部之外又有一箇生產地點。公司打算對這些新進入公司的人員進行系統而有效的培訓，以使這些人員完全融入文化之中。
(2)公司的生產
工藝設計與規定都很完備，但工藝方面的問題還是時有發生，給企業帶來較大損失。公司的生產是流水線作業，工藝已經成熟，對每個職工的操作要求不是太高，關鍵是工藝的貫徹和工作責任心問題。而在一線工人的調查會上，有的工人認爲自己的工作很忙、很累，有的認爲業餘文娛活動太少，有的職工認爲他們的積極性與主動性還沒有完全發揮出來……。
此外一線職工中正式工對車間管理人員將他們與臨時工一樣看待有想法。臨時工都是農民，沒有什麼技術，主要就是體力好，而正式工有一定的技術，要正式工與臨時工一樣幹體力活他們認爲不是很妥。公司希望利用培訓與教育來解決這些問題。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇14
一、新護士培訓
培養目標：
使新護士在臨牀護理工作中能夠掌握和運用專科基本理論、基本知識和基本技能，熟悉精神科病人的管理方法，
掌握接觸病人、護理病人的技巧，掌握基礎操作在精神科護理工作中的應用，培養良好的職業道德，樹立全心
全意爲病人服務的良好醫德。完成護士資格考試及護士執業資格註冊。見習期一年。
內容：
1、參加崗前安全培訓和專業知識及技能培訓。
2、加強職業道德教育，自覺遵守醫院各項規章制度，樹立良好的職業道德觀念，尊重病人。
3、掌握各崗位工作流程和崗位職責，見習期滿能獨立完成各崗位工作。
4、掌握精神科常見病種的臨牀表現及護理要點
5、掌握基礎操作在精神科護理工作中的應用，嚴格執行護士執業規定，各項操作均須在帶教老師指導下完成。
6、按時參加醫院護理部及病區組織的學習、查房和考試。
7、認真填寫實習期實習手冊，見習期結束每人完成一份護理病歷。
8、見習期滿參加護理部出科考試，內容包括基礎理論考試、技術操作、醫囑操作流程、精神科認症，考試成績合格，
方能分配到臨牀各科室工作。
二、2—5年護士培訓
培訓目標：
掌握和運用專科基本理論、基本知識和基本技能，全方位爲患者提供優質護理服務，成爲實用型護理人才。
內容
1、熟練掌握各班崗位職責及工作流程
2、熟練掌握各項基礎護理操作，按計劃完成每季度的操作考試內容
3、掌握本專業疾病的護理常規、症狀觀察與風險評估
4、掌握常用藥物的劑量、用法及藥物副作用
5、基本掌握專科急、重症患者的搶救配合及病情觀察
6、完成分管病人的基礎護理、護理小結及健康教育
7、每月參加醫院及病區組織的各種業務學習、法律法規培訓、查房等內容，每年完成繼續教育25學分。
三、護師培訓
培養目標：
運用堅實的基礎護理知識和專業的綜合護理能力爲患者提供優質護理服務，在臨牀教學、科研中發揮特長。
內容：
1、熟練掌握本專業常見症狀的觀察與風險評估
2、熟練掌握本專業常用藥物的劑量、用法及藥物副作用
3、能應用護理程序正確評估患者的護理問題，並能書寫護理病歷
4、掌握本科室先進診療儀器的使用，瞭解其原理，掌握專科急、重症患者的搶救配合及病情觀察
5、完成分管病人的基礎護理、護理小結及健康教育
6、具有一定的授課能力和帶教能力
7、每月參加醫院及病區組織的各種業務學習、法律法規培訓、查房等內容，每年完成繼續教育25學分。
8、每年撰寫論文1篇
四、主管護師培訓
培養目標：
運用堅實的基礎理論和精通的專業綜合護理能力解決護理業務上的疑難問題，指導重危、疑難病人護理計劃的制訂與實施，
不斷更新知識，在護理質量管理、教學、科研中發揮骨幹作用。
內容：
1、熟練應用護理程序解決臨牀護理問題
2、能對危重症患者制定出護理計劃，並能組織和指導各種意外事件的搶救
3、能組織護理查房，具有對差錯事故進行分析、鑑定的能力，並能提出防範措施
4、參加國家級和省市級舉辦的的專科培訓，瞭解本專業學科發展，利用自身優勢參加護理部急性期護理、疑難患者護理、
精神病合併糖尿病護理、英語護理等小組活動，指導重危、疑難病人護理計劃的制訂與實施
5、具有指導臨牀教學及授課能力，能組織本科病房護理查房及參加全院性護理查房。
6、每月參加醫院及病區組織的各種業務學習、法律法規培訓、查房等內容，每年完成繼續教育25學分。
7、具有一定的外語水平，每年發表論文1篇以上
五、副主任護師及主任護師培訓
1、能檢查、指導各項護理工作，發現問題及時解決
2、指導本科疑難病人護理計劃的制訂、組織指導疑難病例的護理會診及危重病人的搶救和本科護理學術講座
3、瞭解國內外本科護理的發展動態，努力引進先進的技術用於臨牀實踐，從而發展護理學科。
4、能帶領科內護理人員開展護理科研，組織制訂本科護理科研計劃和監督實施，並寫出較高水平的科研論文
5、具有課堂教學、臨牀帶教能力，勝任本科生及大專生的講課與臨牀帶教工作。
6、每月參加醫院及病區組織的各種業務學習、法律法規培訓、查房等內容，每年完成繼續教育25學分。
7、具有較高的外語水平，每年在覈心雜誌發表論文1篇以上。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇15
活動主題與目的
一、 主題
創新提升質量，名牌促進發展 ――中央與國家五部委
紮實質量工作，奉獻優質工程 ――廣東火電工程總公司
二、 目的
響應國家一年一度的 “質量月”活動，從20xx年9月至11月份，在公司範圍內開展”質量月”系列活動。在9月份，把總公司質量月主題活動推向高潮，加強企業質量文化建設，營造全員關心質量、全員重視質量的良好環境，努力提升工程工藝質量和質量管理水平，健全質量管理體系工作，紮實做好質量控制工作，實現持續改進、創建一流電建公司，爲社會奉獻精神優質工程。
三、 總體時間安排
1、 質量月活動動員大會
8月26日在公司總部紅荔會議中心召開協調擴大會議暨開展質量月活動動員會各部門、項目經理公司質量部、行政部
2、 質量知識及各種質量工藝標準培訓
1《工程建設標準強制性條文》(電力工程部分)20xx年版培訓各項目部質檢員、工程師、技術員公司質量部9至11月公司總部
2《電力建設工程質量監督檢查典型大綱》培訓各項目部質檢員、工程師、技術員公司質量部9至11月公司總部
3《20xx年版達標投產管理辦法》培訓各項目部質檢員、工程師、技術員公司質量部、工程部9至11月公司總部
420xx年第二次質檢員取證培訓班各項目部施工人員公司質量部、行政部10月公司總部
5送變電工程竣工資料編寫、整理、歸檔要求培訓各項目部資料員公司質量部9至11月公司總部
四、 質量月活動宣傳標語
1. 創新提升質量，名牌促進發展
2. 質量贏得市場，誠信鑄就品牌
3. 質量在我手中，用戶在我心中
4. 紮實質量工作，奉獻優質工程
5. 以質量優良爲榮，以質量低劣爲恥
6. 質量關係你我他，提高質量靠大家
7. 嚴格執行行業標準、國家標準和強制性條文
8. 抓專項質量控制工作，促全面質量保證工作
9. 科技創新提升質量水平，質量提升創造著名品牌
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇16
一：海底撈三大目標
1、在海底撈創造一箇公平公正的工作壞境；
2、致力於雙手改變命運價值觀，在海底撈變成現實；
3、將海底撈開向全國。
二：海底撈服務宗旨
1、細心、耐心、周到、熱情
2、客人的每件小事要當成大事去做
三：海底撈員工四不準
1、不準給臉色給客人看，不準與客人爭吵；
2、不準因客人的打扮而輕視客人、議論客人；
3、不準因與客人認識知道客人的過去而議論客人；
4、客人掉在餐廳的物品不能容納爲己有，因主動上交吧檯。
四：海底撈的含義
1、對員工的解釋
海：大海寬闊（品牌）無窮無盡；
2、底：海底撈用人的原則，每位員工必須從底層做起；
3、撈：綜合素質，用勤勞的雙手去改變自己的命運；
4、對客人的解釋：海底撈的火鍋有大海一樣無窮無盡的食物，應有盡有給顧客品嚐。
五：海底撈用人原則
必須是一位勤快的人，哪怕你再笨我們都願去教你。
六：海底撈的14個崗位
店長、大堂經理、後堂經理（廚房）、吧檯、門迎、司機、保安、骨幹員工、收貨、美甲（最優秀的員工）、擦鞋（最優秀的員工）、遊樂園、電工、質檢員工
七：培訓基地對員工的’要求
1、排隊喫飯，必須排隊，不準搶先；
2、節約糧食；
3、喫飯時腳不準踩踏桌椅，必須放在地上，如有違反清理所有飯堂桌椅；
4、打飯時必須給打飯的師傅說聲“謝謝”；
5、未經批准不準離開培訓基地，如有違反直接出名；
6、男生儀容要求：必須留寸頭，剔須，剪指甲。
女生儀容要求：發不過眉，不準戴任何金銀首飾，留指甲，已婚女士可以佩戴一箇結婚戒指
八：上課要求
1、坐姿要不倚不靠，不翹腿；
2、上課時手機必須關機狀態，如有違反培訓師沒收保管，培訓結束後交還；
3、不準打瞌睡；
4、不準說話；
5、禁止抽菸。
九：宿舍要求
1、宿舍內員工自己選舉宿舍長，一旦認可必須服從；
2、進入宿舍必須穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋櫃）；
3、牀上只能放牀單、枕頭、被子，牀底下不準放如：臉盆、鞋、襪子；
4、宿舍員工自己的襪子必須每天清洗，如有違反清理宿舍內所有員工襪子，以免影響他人健康；
5、宿舍內不準抽菸；
6、早上起牀必須碟好牀上用品，整理乾淨，必須統一。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇17
馬上我們的公司又有新血液加入進來，不過他們還並不瞭解我們到底是採用的怎樣一種流程，並且尚不清楚我們內部的環境是怎樣的。所以在他們正式投入到工作之前，我們要讓他們對我們這個機制有詳細的瞭解，以便在後面能夠流暢的協作。那麼這個熟悉的過程就要藉助培訓來完成，爲了能夠更全面的體現出我們的公司的情況。在這之前要準備好一份較爲詳盡的新員工培訓計劃，做到既全面又可以突出重點，那麼我們可以從這幾個方面着手培訓。
1、背景介紹
來到一箇新環境他們自然存在一種陌生感，所以要讓他們先瞭解我們公司的歷程，從最初從事的業務，到發展中的一些經歷，都要給詳盡的闡述出來。此外還要把我們的`文化給普及一下，也就是我們經營的理念以及價值取向，使新人能夠感受到公司的魅力，以及可以預期的前景。
2、制度普及
我們的公司規模雖然沒有多麼宏偉，可也是一片獨立的世界，自然有着我們獨特的規則，而制度不過是我們用來衡量自己行爲的一箇標準。同時也關係到工作效率，以及努力成效。將制度的細節向新人介紹清楚，讓他們明白以後該如何要求自己的言行，知道我們大體是一種怎樣的工作面貌。也可以讓新人依據這些內容，從心裏考量以下自己是否能夠融入這裏。
3、崗位流程
雖然行業幾乎都是一致的，可是具體如何運作卻各有不同，就算能力再好的人，如果不按照流程做事，肯定也不能得到認可，自然也就難以獲得他人的協助。所以講流程介紹清楚之後，能讓他們有一箇大體的工作方向，並且能夠對關鍵的環節有一箇深刻的認識，從而有利於打開工作局面。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇18
第1階段：新人入職，讓他知道來幹什麼的
時間：入職3~7天
爲了讓員工在7天內快速融入企業，管理者需要做到下面七點：
1、給新人安排好座位及辦公的桌子，擁有自己的地方，並介紹位置周圍的同事相互認識(每人介紹的時間不少於1分鐘);
2、開一箇歡迎會或聚餐，介紹部門裏的每一位同事與新人相互認識;
3、直接上司與其單獨溝通：讓其瞭解公司文化、發展戰略等，並瞭解新人專業能力、家庭背景、職業規劃與興趣愛好;
4、HR主管告訴新員工的工作職責及給自身的發展空間及價值;
5、直接上司明確安排第一週的工作任務，包括：每天要做什麼、怎麼做、與任務相關的同事部門負責人是誰;
6、對於日常工作中的問題及時發現及時糾正(不作批評)，並給予及時肯定和表揚(反饋原則);檢查每天的工作量及工作難點在哪裏;
7、讓老同事(工作1年以上)儘可能多地和新人接觸，消除新人的陌生感，讓其儘快融入團隊。
關鍵點：一起喫午飯，多聊天，不要在第一週談論過多的工作目標及給予工作壓力。
第2階段：新人過渡，讓他知道如何能做好
時間：入職8~30天
轉變往往是痛苦的，但又是必須的，管理者需要用較短的時間幫助新員工完成角色過度，以下提供5個關鍵方法：
1、帶領新員工熟悉公司環境和各部門人，讓他知道怎麼寫規範的公司郵件，怎麼發傳真，電腦出現問題找哪個人，如何接內部電話等;
2、最好將新員工安排在老同事附近，方便觀察和指導;
3、及時觀察其情緒狀態，做好及時調整，通過詢問發現其是否存在壓力;
4、適時把自己的經驗及時教給他，讓其在實戰中學習，“學中幹，幹中學”是新員工十分看重的;
5、對其成長和進步及時肯定和讚揚，並提出更高的期望，要點：4C、反饋技巧。
第3階段：讓新員工接受挑戰性任務
時間：入職31~60天
在適當的時候給予適當的壓力，往往能促進新員工的成長，但大部分管理者卻選了錯誤的方式施壓。
1、知道新員工的長處及掌握的技能，對其講清工作的要求及考覈的指標要求;
2、多開展公司團隊活動，觀察其優點和能力，揚長提短;
3、犯了錯誤時給其改善的機會，觀察其逆境時的心態，觀察其行爲，看其培養價值;
4、如果實在無法勝任當前崗位，看看是否適合其它部門，多給其機會，管理者很容易犯的錯誤就是一刀切。
第4階段：表揚與鼓勵，建立互信關係
時間：入職61~90天
管理者很容易吝嗇自己的讚美的語言，或者說缺乏表揚的技巧，而表揚一般遵循3個原則：及時性、多樣性和開放性。
1、當新員工完成挑戰性任務，或者有進步的地方，及時給予表揚和獎勵，表揚鼓勵的及時性;
2、多種形式的表揚和鼓勵，要多給他驚喜，多創造不同的驚喜感，表揚鼓勵的多樣性;
3、向公司同事展示下屬的成績，並分享成功的經驗，表揚鼓勵的開放性。
第5階段：讓新員工融入團隊主動完成工作
時間：入職91~120天
對於新生代員工來說，他們不缺乏創造性，更多的時候管理者需要耐性指導他們如何進行團隊合作，如何融入團隊。
1、鼓勵下屬積極踊躍參與團隊的會議並在會議中發言，當他們發言之後作出表揚和鼓勵;
2、對於激勵機制、團隊建設、任務流程、成長、好的經驗，要多進行會議商討，分享;
3、與新員工探討任務處理的方法與建議，當下屬提出好的建議時要去肯定他們;
4、如果出現與舊同事間的矛盾要及時處理。
第6階段：賦予員工使命，適度授權
時間：入職121~179天
過了前3個月，一般新員工會轉正成爲正式員工，隨之而來的是新的挑戰，當然也可以說是新員工真正成爲公司的一份子，管理者的任務中心也要隨之轉入以下5點：
1、幫助下屬重新定位，讓下屬重新認識工作的價值、工作的意義、工作的責任、工作的使命、工作的高度，找到自己的目標和方向;
2、時刻關注新下屬，當下屬有負面的情緒時，要及時調整，要對下屬的各個方面有敏感性;當下屬問負面的、幼稚的問題時，要轉換方式，從積極的一面去解除他的問題，管理者的思維轉換;
3、讓員工感受到企業的使命，放大公司的願景和文化價值，放大戰略決策和領導意圖等，聚焦凝聚人心和文化落地，聚焦方向正確和高效溝通、聚焦績效提升和職業素質;
4、當公司有什麼重大的事情或者振奮人心的消息時，要引導大家分享; (要求：隨時隨地激勵下屬);
5、開始適度放權讓下屬自行完成工作，發現工作的價值與享受成果帶來的喜悅，放權不宜一步到位。
第7階段：總結，制定發展計劃
時間：入職180天
6個月過去了，是時候幫下屬做一次正式的評估與發展計劃了。一次完整的績效面談一般包括下面的6個步驟：
1、每個季度保證至少1~2次1個小時以上的正式績效面談，面談之前做好充分的調查，談話做到有理、有據、有法;
2、績效面談要做到：明確目的;員工自評(做了哪些事情，有哪些成果，爲成果做了什麼努力、哪些方面得的不足、哪些方面和其他同事有差距);
3、領導的評價包括：成果、能力、日常表現，要做到先肯定成果，再說不足，再談不足的時候要有真實的例子做支撐(依然是反饋技巧);
4、協助下屬制定目標和措施，讓他做出承諾，監督檢查目標的進度，協助他達成既定的目標;
5、爲下屬爭取發展提升的機會，多與他探討未來的發展，至少每3~6個月給下屬評估一次;
6、給予下屬參加培訓的機會，鼓勵他平時多學習，多看書，每個人制定出成長計劃，分階段去檢查;
第8階段：全方位關注下屬成長
(每一天)
過了前180天，下屬已經完全融合成爲公司的一分子了。作爲管理者，要全方位關注他的成長。
1、關注新下屬的生活，當他受打擊、生病、失戀、遭遇生活變故、心理產生迷茫時多支持、多溝通、多關心、多幫助;
2、記住部門每個同事生日，並在生日當天部門集體慶祝;記錄部門大事記和同事的每次突破，給每次的進步給予表揚、獎勵;
3、每月舉辦一次各種形式的團隊集體活動，增加團隊的凝聚力，關鍵點：坦誠、賞識、感情、誠信。
新人入職清單
一、新員工報到之前
1、確認新員工報到日期
2、通知新員工在報到之前來公司明確報到需注意事項：所需資料、體檢以及其他須知;
3、人事助理準備好新員工入職手續辦理所需表單。
二、正式報到(入職手續辦理)
1、新員工提交所需資料及合格的體檢報告，複印員工入職所需資料;
2、新員工編號，填寫新員工入職的一系列表單。
3、確認新員工公司郵箱的開通及工牌製作。
4、帶新員工到其所在部門，介紹給其直接領導。
5、按照《新員工入職手續清單》巡籤;
6、更新員工花名冊;
三、熟悉部門及入職培訓(員工所在部門辦理)
1、部門行政確認座位、辦公用品、辦公電話;
2、部門直接領導爲其入職引導人，帶領參觀部門，介紹部門情況、部門人員。
四、新員工入職培訓
1、人力資源部主管、培訓專員對新員工進行入職培訓，內容包括公司介紹、企業發展歷程、企業文化與理念、各項制度等。
2、其他專業內容培訓、崗位技能培訓。
五、新員工試用期：
1、招聘專員跟進，進行面談;
2、進行員工試用期評估。
六、新員工轉正：
1、招聘專員進行轉正評估。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇19
1、空調系統及常規操作程序培訓：
針對空調的正常開關程序，水泵系統壓力參數，空調主機的電流、電壓參數，空調補水，空調風機系統溫度測定及風機控制面板的操作等。
預計培訓時間爲一週，1到2月份，負責人：
2、配電系統培訓：
停、送電安全操作流程，區內的電源電路分佈，設備供電及維修，強、弱電井分佈及維修，配電間正規安全作業，燈具電路維修，常見電路維修等。
預計培訓時間爲一週，3月份進行，負責人：
3、電梯常規檢查及搶修培訓：
電梯的日常巡檢及鎖人的急救方法，電梯系統的重新啓動，電梯間空調溫度測定等。
預計培訓時間爲一週，4月份進行，負責人：
4、消防水路維修培訓：
行政樓及綜合樓消防水路的分佈，行政樓地下室消防泵的操作流程等。
預計培訓時間爲一週，5月份進行，負責人：
5、會議服務培訓：
各個會議室音控設備的操作及維修保養，各種外接投影設備的操作，電子屏操作，音響系統的`調節，會議室燈光控制等。
預計培訓時間爲一週，6月份進行，負責人：
6、供水系統培訓：
行政樓地下室3臺變頻泵的巡檢及正常操作，垃圾站變頻泵及小區供水維修，管委會水路走向及分佈，常見各種水路管道的接法等。
預計培訓時間爲一週，7月份進行，負責人：
7、衛生間日常檢查及常規維修培訓：
衛生間的每週3次正常巡檢範圍，電磁閥的維修，感應器的維修及電池的更換。
預計培訓時間爲一週，8月份進行，負責人：
8、音樂噴泉系統操作及維修培訓：
音樂噴泉的水泵系統的啓動及電腦音控設備的操作等。
預計培訓時間爲一週，9月份進行，負責人：
9、日常檢修培訓：
常見的日常維修服務及日常送電操作，辦公桌、抽屜軌道的維修，液壓、氣壓椅的維修，燈具維修，漏水處理等。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇20
一、提供以人爲本的培訓內容
餐廳是爲顧客服務的，顧客除了一般的喫飯需求之外，還會因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿意度評價也有不同標準。顧客需求的這種複雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應該意識到並善於分析顧客需求的複雜性，做出相應處理。因此，在員工培訓內容中，也應該包括兩方面基本內容，即標準化服務和個性化服務。
A個性化服務
1、在培訓中，爲員工設計出多箇場合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過對場景的剖析，制定處理方案，即採取個性化的服務。
例如，餐廳遭遇顧客投訴，應做到有禮、有節。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無論是誰在用餐時，喫到何種異物，心裏感覺一定都是不快的。（當然，也存在極個別人無理取鬧的，這種人應該是少了又少的，但不否認沒有）。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無論對方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無論多刺頭的顧客，都會滿意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會是簡簡單單的幾句話就能總結的，她必須在實踐中不斷總結、提高，必須針對餐飲業的普遍性到本公司餐廳的個性相結合。再有，菜的烹飪、何時放何調味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應形成規範。
2、個性化還強調的一點是，員工的個人魅力的培養。培訓的時候，應該通過測試瞭解每一箇員工的個性特點，突出一箇人的服務個性。比如一箇人的服務態度很好、另一箇人的交際能力很強、或者是一箇人的協調能力很強。通過個性的突出來服務不同的顧客。
3、通過對員工的培訓，有針對性的，根據個人的魅力、特點進行培訓後的分工，充分發揮每個人的所長，依據個人的特性，將安排到最合適的位置。
B標準化服務
標準化包括兩個層次，一箇是服務人員的服務程序的標準，另一箇是技術人員工作的標準化。每一位服務員在迎接客人時的程序都是一樣的，每說的一句話也都是培訓教給的，先介紹什麼菜品，後介紹什麼菜品，甚至什麼酒倒在杯裏是多少也是相同的，這就是培訓標準化的結果。在培訓前都對這些東西做了量化，培訓時員工要一一實踐。餐飲業的技術人員則主要是指廚房裏工作的員工，爲了標準化，培訓內容要全部定量，比如某一菜在鍋裏的時間，某佐料在某一菜品裏的量都有標準，讓員工按標準操作。這樣，通過嚴格的標準化工作培訓，餐廳工作中的每道作業工序，從管理人員、廚師、服務生到PA；從進菜品質、淨菜、菜餚烹飪、計費、服務用語、肢體語言等等，都可以做到工作有章可循，獎懲有據可依。
二、培育以人爲本，以客爲先的服務意識
在一箇高規格的餐廳裏，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應該同時享受到人性化的服務。因此，餐廳員工的培訓工作首先應該從轉變員工觀念入手，使其牢固樹立以人爲本，客人就是上帝的觀念。
這種觀念的建立，不可能依靠強制和訓誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應該建立起溝通的橋樑，將心比心，造就寬容共進的氣氛。對於各方出現的意見，要設置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對於餐廳工作肯於反映意見和提出建議，才能促進餐廳工作的開展。所以，在培訓過程中，應該有意加強員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓中也應對餐廳員工的職能崗位進行明確界定和劃分。要強調員工工作的服務性質，堅決反對員工工作中出現怠慢顧客的行爲和傲慢浮躁的態度。其三，對於不能認同餐廳工作服務性質的員工，要依靠能上能下的機制解決，員工覺得自己能力不止於端盤洗碗，就可以依靠本領去做大廚或者進入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至於虛耗資源。
三、管理層培訓（也就是經理及領班 ）
餐飲行業的員工培訓大部分僅立足於對服務人員的技能培訓，更重要的`是要把整個員工的培訓進行整合，除了普通員工服務技能的培訓，還要搞基層和中高層管理者的培訓。管理者的職位應該設置固定和不固定兩種，前者由公司高層直接指定，後者則由員工公平競爭而定。這樣才能加強管理者和餐廳工作的實際聯繫。在培訓中，不同的職位要制定不同的管理髮展手冊，針對兩類管理者的不同特點在培訓內容上各有側重。在培訓流程上，首先，管理者要自修管理髮展手冊內容並完成規定活動。然後，要在管理層加強溝通和交流，鼓勵創造一箇互相學習分享的環境。最後，管理者在培訓完成後要在工作中實際應用所學，培訓組還要組織專門人員跟蹤檢查和協助。
總之，我們的培訓是有計劃，不是盲目進行的，我們將有一箇方案，明確培訓要達成一箇怎樣的目的。培訓結束需考試，不合格人員淘汰。依據個人的培訓考試成績與薪資掛勾，分出服務等級，同時做到賞罰分明，將會提高我們員工的積極性。我們的培訓工作不是簡簡單單的上上課而已，而應該是通過培訓來提高員工的素質、修養及崗位意識。這一切，都需要餐廳的主管積極配合以及方方面面的努力，我們將通過科學的培訓來實現。
四、培訓才成績考評
培訓完成後集中考試，分理論和實際操作。考試成績可作爲員工薪酬制定的一箇依據。實作考試可組織評定小組進行。培訓成果的評估有三種方式。
第一是理論的考評，給員工一箇實際的案例，叫他做一箇分析，並且拿出最好的解決方案。
第二是實際的操作，比如基層員工的服務技術水平等都可以現場表演，把參加培訓前的情況和培訓後的情況用錄相的方式作對比。對於督導培訓的效果，就可以現場安排場景，讓員工來操作。通過培訓，理論與實踐相結合，實際操作尤爲重要，在培訓結束時達標，後再上崗作業，現在都講究持證上崗，（我們的培訓後考覈將是最好的持證上崗）。
第三是對培訓員工做兩到三個月的追蹤調查。要調查培訓員工在培訓工作之後的情況，對於無法利用培訓知識處理實際事務的員工，酌情給予幫扶或指定重新參加培訓，（我們今後將會在中午休息時對需要幫扶的員工進行繼續培訓，並考覈合格後爲止）。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇21
商場新僱員在商場的最初一段經歷，將對其今後的職業生涯產生重大的影響。因而對新員工的培訓就顯得十分重要。
（一）新員工培訓
新員工不再是企業的局外人，但還並沒有完全被企業接納，此時他們會感到一種很大的心理壓力。爲了減少這種壓力感，交流是非常重要的途徑。企業在這個階段通過向他們傳遞各種信息，幫助他們完成由非員工向員工的轉變，由此決定了以下各項培訓內容：
1、企業文化培訓
（1）文化精神層次的培訓。這類培訓是讓員工認識企業的理念。通過了解發展史，瞭解企業宗旨、企業哲學、企業精神和企業作風。新員工應清楚地知道：企業提倡什麼；反對什麼；應以什麼樣的精神風貌投入工作；應以什麼樣的態度進行人際交往；怎樣看待榮辱得失，怎樣做一名優秀的員工。
（2）企業文化制度層次的培訓。組織新員工認真學習企業一系列的規章制度，如考勤、獎勵、財務、福利、晉升制度等等；以及與企業經營活動有關的業務制度和行爲規範，如站姿、禮貌用語、怎樣接待顧客、怎樣接電話、服務禁忌等。在學習的基礎上組織新員工討論和練習，以求正確地理解和自覺地遵守這些行爲規範。
（3）企業文化物質層次的培訓。讓新員工瞭解商場的內外環境、各部門和單位的.地點和性質、本商場的經營範圍及各種視覺識別物及其含義。
總之，通過企業文化培訓，使新員工形成一種與企業文化相一致的心理定勢，以便較快地與企業的共同價值觀相協調。
2、業務培訓。
（1）參觀商場運營的全過程，請熟練的工作人員講解主要的工作流程。
（2）請企業的業務經理給新員工上課，講解企業中最基本的理論知識。
（3）根據各人的不同崗位，分類學習本部門的有關的業務知識、工作流程、工作要求及操作要領。
3、案例研究及模擬實習。由企業領導以案例形式講解本企業在經營活動中的經驗和教訓，使新員工掌握一些基本原則和工作要求（如售貨員開發票時，一定要注意商品名稱與實際售出產品的一致性，尤其是貴重商品等）。而後可進行有針對性的模擬實習。
4、開展對新員工的“傳、幫、帶”活動。無論是售貨員還是職能部門的機關崗位，都應派素質高、有經驗的老同志，以師徒的形式對新員工進行具體、細緻、系統的輔導和指導。如服務技巧、辦事方法等等。
除了新員工的培訓外，在職員工的培訓也是企業提高員工素質的基本途徑。
（二）在職員工的培訓
它通常有以下幾種形式：
1、不脫產的一般文化教育。我國商業系統低文化水平者佔相當的比例，因而利用業餘時間，通過“五大”形式繼續完成各種學歷教育尤爲重要。
2、崗位培訓。瞭解每個崗位必須掌握的理論知識、專業知識和實踐知識。許多企業已在逐步實施“持證上崗”的方案。
3、轉崗培訓。當商場對一般幹部、員工進行內部調動時，針對新崗位的要求補充必要的新知識、新技術和新能力，以適應新環境的要求。
4、脫產進修。這種培訓方式主要用來培養商場緊缺人員，或爲企業未來培養高層次的技術人才、管理人才。
（三）管理人員的培訓
對員工的培訓固然重要，而管理層人員素質的提高也不容忽視，因爲他們的決策和工作績效同樣影響着企業的發展，因而也必須引起足夠的重視。
1、經理培訓。其培訓內容主要是市場經濟所要求的系統管理理論和技能。如管理學、市場營銷學、會計學、企業經營戰略、企業文化、商業企業管理、人力資源開發與管理、領導科學等管理課程。培訓形式主要有：工商管理碩士班、脫產培訓班、管理幹部學院的有關培訓、出國考察培訓。
2、各層次管理人員培訓。主要形式有管理知識培訓班和企業內部研討活動，對有培養前途或具有較高素質的同志，還可送到大專院校脫產培訓等。
由於經濟和技術的發展，培訓已經無可置疑地成爲每個企業日益重視的一項活動。企業不僅進行各種不同層次、不同內容的培訓，而且加強對人員培訓工作的管理，加強規劃性和針對性，選擇恰當的方法，保證培訓的質量。使企業能通過培訓，切實提高人力資源的素質，增強其競爭力和活力。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇22
實訓目的
使企業招收的應屆畢業生對其即將投身的職業社會有一箇深刻的理解，實現自身角色的轉變，使其儘快樹立正確的’職業理念和良好的職業心態；提前獲取各項基本職業技能，爲新員工迅速適應工作、適應企業創造良好的前期條件。
實訓內容
主要是關於公司制度、文化、職業操守、職業等方面的培訓，通過講授法﹑影視法﹑案例分析法﹑網上培訓法﹑工作輪換法和探險法等培訓方法相結合。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇23
員工培訓是指一定組織爲開展業務及培育人才的需要，採用各種方式對員工進行有目的、有計劃的培養和訓練的管理活動，其目標是使員工不斷的更新知識，開拓技能，改進員工的動機、態度和行爲，是企業適應新的要求，更好的勝任現職工作或擔負更高級別的職務，從而促進組織效率的提高和組織目標的實現。
員工培訓的分類：
員工培訓按培訓形式來分，可以分兩種：公開課和企業內訓。
1、公開課引的形式：是讓員工到企業外面參與一些相關的講師開辦的公開培訓課程。
2、企業內訓的形式：是企業邀請相關講師到企業進行調研，針對性的對企業員工進行培訓，這是全面的內部培訓，一般不對外公開。 員工培訓按內容來劃分，可以分出兩種：員工技能培訓和員工素質培訓。
1、員工技能培訓：是企業針對崗位的需求，對員工進行的崗位能力培訓。
2、員工素質培訓：是企業對員工素質方面的要求，主要有心理素質、個人工作態度、工作習慣等的素質培訓。
培訓對象 根據參加培訓的人員不同，可分爲：高層管理人員培訓、中層管理人員培訓、普通職員培訓和工人培訓。 應根據不同的受訓對象，設計相應的培訓方式和內容。一般而言，對於高層管理人員應以灌輸理念能力爲主，參訓人數不宜太多，採用短期而密集的方式，運用討論學習方法;對於中層人員，注重人際交往能力的訓練和引導，
參訓規模可以適當擴大，延長培訓時間，採用演講、討論及報告等交錯的方式，利用互動機會增加學習效果;對於普通的職員和工人培訓，需要加強其專業技能的培養，可以大班制的方式執行，長期性的延伸教育，充實員工的基本理念和加強事務操作。
員工培訓管理制度
一、培訓目標：
優化員工的知識結構，提升技能水平、工作績效和能力，增強員工對公司的認同感和歸屬感，創建學習型組織。
二、培訓分類：
1、 崗前培訓： (1)新員工到職培訓 (2)調職員工崗前培訓
2、 在職培訓 3、 專題培訓
三、培訓流程：
1、各部門填寫年度培訓計劃交與管理部審覈，審覈通過後可向總經理提交《年度培訓計劃表》，總經理籤批後即可組織執行培訓工作。
2、臨時安排的培訓計劃，相應部門填寫《培訓申請單》交管理部，管理部將在初審後上報至總經理進行審批，總經理審批通過後方可由管理部組織實施培訓工作。
3、崗前培訓(1)新員工到職培訓由人力資源部負責，內容爲： a、公司簡介、員工手冊、人事管理規章的講解; b、企業文化知識的培訓; c、工作要求、工作程序、工作職責的說明; d、請業務部門進行業務技能培訓;
(2)調職員工崗前培訓：培訓的方式及培訓內容由調入部門決定
4、在職培訓：在職培訓的目的主要在於提高員工的工作效率，以更好的協調公司的運作及發展。培訓的內容和方式均由部門決定
5、專題培訓：公司根據發展需要或者部門根據崗位需要，組織部分或全部員工進行某一主題的培訓工作。
6、培訓後考覈：培訓後的考覈由培訓部門自行決定，一般包括：培訓教師評覈，經理評覈及員工自評等。
7、培訓結束，由培訓教師填寫《培訓記錄》，連同考覈表、培訓教材、簽到表、和一起交與管理部存檔。
8、培訓中如有關公司機密的內容，受培訓員工應嚴格遵守保密原則。如有泄漏，公司將根據具體情況給予罰款、記過或辭退處罰。
員工培訓的目的：
員工培訓目的有以下幾種： (1)降低員工流失率。
(2)讓員工適應工作，以便減少錯誤、節省時間。把他需要做的、那些規章制度等都告訴他，他以後能少犯錯誤，節省時間，公司效率就相應地提高了。
(3)展現清晰的職位及組織對個人的期望。要告訴他的職位，他是幹什麼的，你希望他做到什麼。
(4)幫助新員工更快地勝任本職工作。
(5)增強企業的穩定程度。其實換句話說也就是降低流失率。
(6)減少員工的抱怨。員工進來不受到關照，他就會產生抱怨。一次好的培訓，會減少員工的焦慮和抱怨，他才能真正地專心幹工作。
(7)最重要的目的`是讓他融入企業的文化。我們套用聯想的一句話叫“入模子”，也就是不管他什麼背景、歷史、來自什麼樣的公司，用強化的方式讓他集訓並很快適應公司的組織文化，大家用同一種聲音說話，其實這纔是新員工入職培訓最重要的一箇目的。 如何合理安排員工的培訓計劃：
(一)長期計劃
(1)確立培訓目標–通過對培訓需求的調查分析，將培訓的一般需求轉變爲企業培訓的總體目標，如通過培訓來達到的各項生產經營目標和提高企業的管理水平。通過對上年度培訓計劃的總結及分析培訓的特殊需要，可以確立需要通過培訓而改善現狀的特別目標，成爲本年度培訓的重點項目。
(2)研究企業發展動態–企業培訓部會同有關的主要管理人員研究企業的生產營銷計劃，以確定如何通過培訓來完成企業的年度生產經營指標。一項生產經營目標的達成往往取決於一箇或幾個員工是否正確地完成任務;而要正確地完成任務，又取決於員工是否具備完成任務所需的知識、技能和態度。通過檢查每一項業務目標，確定要在哪些方面進行培訓。企業培訓部還要與有關人員共同研究企業的生產經營狀況，找到需要改進的不足之處，尋求通過何種培訓可以改善現狀、實現培訓的特別目標。
(3)根據培訓的目標分類–圍繞企業生產經營目標的培訓應列入業務培訓方案;圍繞提高企業管理水平的培訓活動則應列入管理培訓方案。因此，培訓方案的制訂是針對培訓目標，具體設計各項培訓活動的安排過程。企業的業務培訓活動可分爲素質訓練、語言訓練及專
門業務訓練。企業的管理培訓活動主要是班組長以上管理人員的培訓，內容包括系統的督導管理訓練及培訓員專門訓練等。
(4)決定培訓課程–課程是培訓的主題，要求參加培訓的員工，經過對某些主題的研究討論後，達到對該訓練項目的內容的掌握與運用。年度培訓計劃中，要對各類培訓活動的課程進行安排，主要是列出訓練活動的細目，通常包括：培訓科目、培訓時間、培訓地點、培訓方法等。注意培訓課程的範圍不宜過大，以免在各項目的訓練課程之間發生過多的重疊現象;但範圍也不宜過狹，以免無法真正瞭解該項目的學識技能，應主要以熟悉該訓練項目所必需的課程爲限。培訓課程決定後，需選編各課程教材，教材應包括以下部分：培訓教材目的的簡要說明;列出有關教材的圖表;說明表達教材內容的方法;依照下列順序編寫教材：教材題目、教材大綱及時間計劃、主要內容及實施方式和方法，討論題及複習的方法和使用的資料。
(5)培訓預算規劃–培訓預算是企業培訓部在制訂年度培訓計劃時，對各項培訓方案和管理培訓方案的總費用的估算。預算是根據方案中各項培訓活動所需的經費、器材和設備的成本以及教材、教具、外出活動和專業活動的費用等估算出來的。
(二)短期計劃
短期計劃指針對每項不同科目、內容的培訓活動或課程的具體計劃。制訂培訓活動詳細計劃的步驟如下：
1.確立訓練目的–闡明培訓計劃完成後，受訓人應有的收效。
2.設計培訓計劃的大綱及期限–爲培訓計劃提供基本結構和時間階斷的安排。
3.草擬訓練課程表–爲受訓人提供具體的日程安排，落實到詳細的時間安排，即訓練週數、日數及時數。
4.設計學習形式–爲受訓人完成整個學習計劃提供有效的途徑，在不同學習階段採用觀察、實習、開會、報告、作業、測驗等不同學習形式。
5.制訂控制措施–採用登記、例會彙報、流動檢查等控制手段，監督培訓計劃的進展。
6.決定評估方法–根據對受訓人員的工作表現評估以及命題作業、書面測驗、受訓人員的培訓報告等各方面來綜合評價受訓人員的培訓效果。
員工培訓工作難點：
1、如何提高培訓項目的針對性和實效性?這一點是關鍵，也是大方向。建議培訓項目負責人和培訓講師都要多關注企業的問題所在，從實際出發，不要盲目跟風。市場上的培訓課程很多也很雜，要善於選擇，取我真正之所需。只有從實際出發，精心設計培訓計劃，才能爲培訓的實施打好基礎。
2、培訓項目的實施。培訓計劃制定後，實施也很重要。包括合適的培訓機構或培訓老師的選擇、培訓環節的落實以及相關服務流程的銜接。
3、培訓項目的效果轉化工作，尤其是投資比較大的重要的培訓項目。如果培訓成果沒有得到明顯的回報，很難讓老闆和員工對該培訓項目給予最充分的肯定和後續培訓的支持。
員工培訓5要素：
在員工的培訓中，過程指導尤爲重要。很多管理者在培訓員工的過程中，通常也會有”過程指導”的內容，但大部分員工經過”過程指導”後仍是一知半解，達不到管理者的要求，主要原因是培訓者(師傅)沒有完全掌握過程指導的技巧。過程指導有五個關鍵要素，這五個關鍵要素缺一不可。
員工過程指導的五個關鍵要素分別爲：1、樣板;2、協同;3、觀察;4、糾正;5、強化。
一、樣板example：”師傅做給徒弟看”樣板即根據各項標準要求所做出來的模板，是員工日常工作的參照物。培訓者必須按各種工作標準做出樣子來，以最直觀的方式讓被培訓者明白什麼是正確的。
二、協同coordination：”師傅徒弟一起做”協同即帶領、陪同員工完成各項工作。培訓者按工作標準做出樣板後，要親自和被培訓者按樣板要求共同完成各項工作，一方面使被培訓者更理解樣板內容，另一方面可以幫助被培訓者解決初次工作遇到的困難和心理障礙。
三、觀察observe：”師傅看着徒弟做”觀察即通過對員工工作的全過程進行觀察，以瞭解員工工作中的優缺點。經過”樣板”和”協同”後，被培訓者已具備一定的操作技能，這時培訓者不能再幫着被培訓者去完成工作了，而要讓其獨立完成。這時，培訓者一定要站在被培訓者旁邊，選取不影響被培訓者工作的位置進行觀察，並進行記錄，對做得不足的地方進行標註。
四、糾正rectify：”師傅指着徒弟做”糾正即根據觀察被培訓者
工作的結果，指出做得好的和做得不足的地方，然後對做得不足的地方進行糾正。糾正是確保過程指導效果的一箇重要環節，但培訓者在糾正時要注意以下幾個要點：
1、糾正不足前要對被培訓者做得好的地方進行肯定和表揚，最好是當衆表揚;
2、糾正不足時最好把被培訓者拉到一邊，單獨進行講解，同時多做演示動作，以加強記憶。
五、強化congsolidate：”師傅逼着徒弟做”。強化即按照樣板標準堅持做下去，最終形成習慣。強化是一箇長期的過程，培訓者必須逼迫被培訓者不斷堅持去做，而且要根據樣板標準做出考覈指標，沒達到標準的要進行處罰。這五個步驟有效完成後，被培訓者也就可以”出師”了。
員工培訓有效性的標準
什麼是培訓的有效性?簡單說，它是指公司和員工從培訓中獲得的收益，對員工個人來說，收益意味着學到新的知識或技能;對公司來說，收益包括顧客滿意度的增加，市場佔有率的增加，最終是企業效益的增加。培訓有效性往往是通過培訓結果體現出來的，培訓結果指的是用於評估培訓的準則，而這些準則就成了培訓有效性的標準。 一般而言，培訓有效性的標準常表現在以下幾個方面。
1.員工知識的增加。通過培訓，員工具備了完成本職工作所必須的基本知識，而且員工能很好地瞭解企業經營的基本情況，如企業的發展前景、戰略目標、 經營方針、 規章制度，等等。
2.員工技能的提升。經過培訓，員工完成了本職工作所必備的技能，如談判技能、 操作技能、 處理人際關係的技能等。
3.員工態度的轉變。通過培訓，企業與員工之間建立了相互信任的關係，增強了員工的職業精神，培養了員工的團隊合作精神;同時，也增加了員工適應並融於企業文化的主動性。
4.員工行爲的改變。員工知識技能的提高和工作態度的積極轉變，主要體現在員工回到工作崗位後的行動中去，把新知識技能運用到實踐中，解決了以往工作中所遇到的困難和問題;轉變原來的工作態度，增強企業主人翁責任感及團隊合作意識，積極主動地爲企業發展作出貢獻。
5.企業效益的增加。員工將培訓結果及時運用到工作中，提高企業產品和服務質量，降低企業的生產成本，最終提高了顧客的滿意度，增加了企業的效益。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇24
首先，我想說的是，新員工進行入職培訓，那是必須的。
我們常講，沒有經過培訓的員工，是企業最大的成本。任何一家公司，都必須有自己的培訓體系：
1、以公司老闆爲首的管理層應該充分重視員工培訓。
至少管理層不要覺得培訓是在浪費企業資源和時間，能夠給培訓提供必要的支持，如場地、物資、時間、人員等。
2、公司應該有一套培訓管理制度。
培訓管理制度包括培訓的組織實施部門、負責人、內部培訓師的選拔與激勵、培訓考覈、培訓反饋、培訓期間紀律制度等等。
3、培訓課程體系設計。
培訓課程應該圍繞企業管理的需要，一般分爲兩類，一是通用課程，如企業的規章制度、企業文化、職業素養課程等，二是專業課程，如生產管理、產品培訓、技能培訓等等。
在有自己培訓體系的前提下，我們再說具體的實施方案。對於大公司，他們有很多的時間、物力、財力、精力來組織精細化的培訓，但對於小公司，追求短、平、快的管理的方式，如何讓培訓產生價值呢?結合本案例，一箇月只入職1-3人，公司如何能做出培訓效果?我覺得可以從以下幾個方面來做。
1、制度文化培訓集中做。畢竟新人入職，首先要知道公司規矩、再次要瞭解企業文化，這兩方面的培訓可以集中1天進行，讓新人有一種正式感和隆重感。
2、崗位職責、崗位所需知識由員工所在部門在崗培訓。理論加實操，培訓更能出效果，人力資源部要做好部門培訓的實施跟蹤。
3、1-3個月入職的新員工，可集中培訓職業素養課程，同時對前期的制度文化培訓、崗位所需知識進行一次回顧和考試。職業素養培訓視公司內訓師的水平，可以自己做，也可以視公司培訓費用預算，可請專業老師進行培訓。
4、根據時間進度，分配網絡學習課程。給大家推薦兩個不錯的網絡學習的平臺。
一是釘釘系統中的應用：授課學堂。這個系統裏有很多的免費學習課堂。
第二個是通過微信公衆號培友匯，可以和自己公司的微信公衆號對接，可以植入50門免費培訓課程，也可以上傳自己的錄製的培訓課程，通過後臺可以監控每個員工的學習進度，同時可以組織網上考試等等。把集中培訓分散到日常生活中，充分利用碎片時間進行培訓學習，既不影響工作，也能提高員工的培訓積極性和培訓效果。
每個企業都有自己實際情況，想要培訓做出效果，那一定需要老闆支持、管理層配合、員工積極參與，人力資源部的工作，就是要充分調動資源、組織協調培訓工作的開展。
同時，一定要把制度培訓、文化培訓做紮實，告訴員工哪些可以做、哪些不能做、不能做的做了有什麼處罰，公司倡導什麼、公司反對什麼，這些基本的培訓不管是一箇新員工、還是多箇新員工，都必須把基礎培訓工作做好，在此基礎上，再說員工職業素養技能提升培訓，因爲思想影響行爲，思想出了問題，必然會影響行爲結果。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇25
培訓計劃年年做，年年計劃效果如何，恐怕沒有太多的人去認真地考慮這個問題。那麼如何做好年度培訓計劃，並獲得好的效果？我們可以從以下幾個方面去思考和實踐：
一、做好培訓需求調查，爲培訓計劃提供準確依據。
培訓計劃制定的好壞，關鍵在於培訓需求的調查如何。那麼，如何做好培訓需求的調查呢？具體來說，培訓需求調查可以採取以下方法進行：
1、瞭解下一年度公司經營目標和業務重點，爲企業培訓工作設置新的目標，並確定下一年度培訓重點。
2、收集本年度公司各部門或崗位工作中出現或存在的重點問題，特別是那些尚未徹底解決好的問題，從中對這些問題進行詳細地分析，尋找問題產生的真正原因，並確定通過哪些培訓來提供解決問題的方法和工具，最終實現解決問題的目的，同時爲培訓提供工作目標和思路。問題收集的方法可以採取訪談法，即與公司領導、部門負責人和員工進行訪談，通過與他們的訪談，瞭解問題所在、原因及解決問題的要求和希望。另外，作爲培訓工作者，在日常的工作中，一項重要的工作就是經常與公司領導、部門負責人和員工保持溝通和交流，從中發現公司經營管理中存在的問題，並有針對性地設計一些解決問題的培訓項目。
3、對公司高層領導進行訪談，通過與他們的訪談，瞭解公司高層對企業發展和員工素質的要求，並作爲培訓計劃制定的依據。
4、收集一年來公司高層對內對外的一些重要講話和公司有關於戰略目標和經營計劃的資料，爲培訓工作確定目標提供依據。
5、設計培訓需求調查表，在員工中進行培訓需求調查。這一方面不用介紹，大多企業都會使用這一方法。
6、對本年度的培訓計劃實施進行分析總結，發現存在的問題，以便在新的培訓計劃制定時有所創新和進步。
綜上所述，根據收集調研出來的數據和資料，形成企業員工新的培訓需求，爲下一步制定培訓計劃做好了充分的準備工作。
二、確定培訓計劃模塊，模塊具體內容清晰描述。
明確了員工對培訓的需求，就可根據這些需求進行培訓計劃的制定了。制定培訓計劃，首先確定幾個大致的模塊，如培訓目標、培訓對象、培訓內容、培訓時間、培訓講師、培訓具體要求、培訓費用預算等等。同時，對每一模塊要有清晰的描述或說明，以便在實施時執行到位。
三、培訓計劃確定後，具體實施應關注的問題。
一般來說，每年制定的下一年度培訓計劃，在實施時會有一些變化，如培訓內容增加或減少，講師和具體時間的變化，費用的增加等等。因此，在培訓計劃實施時應該注意幾個問題：
1、根據公司戰略發展和經營目標以及業務和流程的變化及時調整培訓計劃，以適應公司發展的需要。
2、計劃實施時，每一具體培訓課程的推出，要事前做好宣傳推廣工作，以吸引更多的員工積極參與到培訓活動中來。
3、每次開課前，須與講師進行充分的溝通和交流，尤其是外部聘請的講師，這一工作更不可忽視。
4、每完成的一箇培訓課程，要及時進行效果評估，並把評估結果告知所有受訓者及相關人員。同時，須根據每次評估的結果，對新推出的培訓課程加以完善，以提高員工對培訓效果的滿意度。
5、每年培訓計劃完成後，要對優秀受訓者、培訓師進行評比和表彰，必要時，對積極參與培訓活動的’部門進行優秀團隊的評比，以倡導全體員工參與培訓，提升自我的學習風氣。
四、計劃與實施衝突應對具體措施。
在企業員工培訓的實踐中，經常會遇到培訓計劃趕不上公司經營變化的情況。市場競爭激烈，企業經營策略在不斷地變化和調整，作爲培訓工作者來說，應該對公司經營管理的變化或變革具有高度的敏感性，以使培訓工作與公司的經營發展同步。
在培訓計劃的實施過程中，如果遇到公司新的重大政策或制度出臺，應及時調整培訓計劃，把公司這些新的重大政策或制度向員工進行宣貫，以達到統一思想，統一行動，促使公司新政策或制度順利實施。
爲了適應市場變化，企業在不同發展階段會進行一些變革，此時，培訓工作的重點應該圍繞企業變革進行相關的培訓，比如及時推出一些轉變觀念，新產品、新技術、新知識、流程優化等方面的培訓課程，以適應企業變革的需要。
根據變革、政策或制度推行的需要，在培訓方式方面應採取不同形式，以取得更好的培訓效果，讓員工在形式多樣的培訓宣貫中跟上企業變革的步伐，瞭解新的政策或制度，保障企業變革的順利進行，新的重大政策或制度的成功實施。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇26
中心小學食堂從業人員食品安全知識培訓計劃爲貫徹執行《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務操作規範》，落實各項食品安全措施，提高學校食堂從業人員業務素質，有效預防食物中毒事故發生，確保廣大師生飲食安全。根據我校實際，特制訂食品衛生安全培訓計劃。
一、培訓目的：
通過培訓，使學校食堂從業人員瞭解並掌握食品安全法律法規、操作規範及學生營養配餐等基本知識，進一步提高食堂從業人員的安全意識、責任意識、法律意識和服務意識，提高從業人員的業務水平，增強工作主動性，提高食堂規範化、精細化管理水平，消除食品安全隱患，確保學校師生飲食安全。
二、培訓內容：
1、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等相關法律法規。
2、餐飲服務操作規範、新版餐飲服務食品安全監督量化分級管理及五常法管理要求。
3、省、市、縣相關食堂管理文件精神。
4、食物中毒的預防及控制。
5、學生膳食營養配餐知識。
三、培訓安排
1、每月安排一次進行集中培訓和學習，提高食堂規範化、精細化管理水平。
2、每天召開班前例會，強化五常管理細節。
3、及時派人員參加上級有關部門組織的食品安全管理及崗位技能培訓，嚴格執行食品安全法，嚴防食品安全事故的發生。
4、每學期進行一次有關食品衛生安全方面的知識問卷答題。
5、每學期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵活動，提高從業人員規範操作水平。
6、從業人員必須愛崗敬業，互幫互學，鑽研業務技術，通過不斷的苦練基本功來提高服務質量和服務水平。
7、對業務骨幹和進步明顯的人員給予適當的獎勵，鼓勵其學業務、學技術，提高服務質量。
學校食堂食品安全管理及從業人員食品安全知識培訓提綱
一、學校食堂供餐的食品安全問題
1、先明確幾個食品安全概念
（1）涼菜（包括冷菜、冷葷、熟食、滷味等）:指對經過烹製成熟、醃漬入味或僅經清洗切配等處理後的食品進行簡單製作並裝盤，一般無需加熱即可食用的菜餚。
（2）、交叉污染：指食品、食品加工者、食品加工環境、工具、容器、設備、設施之間生物或化學的污染物相互轉移的過程。
（3）、從業人員：指餐飲服務提供者中從事食品採購、保存、加工、供餐服務以及食品安全管理等工作的人員。
（4）、大型以上餐館（含大型餐館）、學校食堂（含托幼機構食堂）、供餐人數500人以上的機關及企事業單位食堂、餐飲連鎖企業總部、集體用餐配送單位、中央廚房應設臵食品安全管理機構並配備專職食品安全管理人員。其他餐飲服務提供者應配備專職或兼職食品安全管理人員。
2、食品安全管理制度主要包括：從業人員健康管理制度和培訓管理制度，加工經營場所及設施設備清潔、消毒和維修保養制度，食品、食品添加劑、食品相關產品採購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，關鍵環節操作規程，餐廚廢棄物處臵管理制度，食品安全突發事件應急處臵方案，投訴受理制度以及食品藥品監管部門規定的其他制度。
3、食品安全管理人員基本要求
（1）身體健康並持有有效健康證明。
（2）具備2年以上餐飲服務食品安全工作經歷。
（3）持有有效培訓合格證明。
（4）食品藥品監督管理部門規定的其他條件。
4、從業人員健康管理要求
（1）從業人員（包括新參加和臨時參加工作的人員）在上崗前應取得健康證明。
（2）每年進行一次健康檢查，必要時進行臨時健康檢查。
（3）患有《食品安全法實施條例》第二十三條所列疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
（4）餐飲服務提供者應建立每日晨檢制度。有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎症等有礙食品安全病症的人員，應立即離開工作崗位，待查明原因並將有礙食品安全的病症治癒後，方可重新上崗。
5、從業人員個人衛生要求
（1）應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作衣帽，頭髮不得外露，不得留長指甲、塗指甲油、佩帶飾物。專間操作人員應戴口罩。
（2）操作前應洗淨手部，操作過程中應保持手部清潔，手部受到污染後應及時洗手。洗手消毒宜符合《推薦的餐飲服務從業人員洗手消毒方法》。
（3）接觸直接入口食品的操作人員，有下列情形之一的，應洗手並消毒：處理食物前；使用衛生間後；接觸生食物後；接觸受到污染的工具、設備後；咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕後；處理動物或廢棄物後；觸摸耳朵、鼻子、頭髮、面部、口腔或身體其他部位後；從事任何可能會污染雙手的活動後。
（4）專間操作人員進入專間（備餐間及食品銷售間）時，應更換專用工作衣帽並佩戴口罩，操作前應嚴格進行雙手清洗消毒，操作中應適時消毒。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。
（5）不得將私人物品帶入食品處理區。
（6）不得在食品處理區內吸菸、飲食或從事其他可能污染食品的行爲。
（7）進入食品處理區的非操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。
6、從業人員工作服管理要求
（1）工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或淺色布料製作，專間工作服宜從顏色或式樣上予以區分。
（2）工作服應定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的操作人員的工作服應每天更換。
（3）從業人員上衛生間前應在食品處理區內脫去工作服。
（4）待清洗的工作服應遠離食品處理區。
（5）每名從業人員不得少於2套工作服。
7、人員培訓要求
（1）從業人員（包括新參加和臨時參加工作的人員）應參加食品安全培訓，合格後方能上崗。
（2）從業人員應按照培訓計劃和要求參加培訓。
（3）食品安全管理人員原則上每年應接受不少於40小時的餐飲服務
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇27
1、工作纔是培訓的真正開始–集體培訓只不過是助跑
培養新員工需要糾正一箇錯誤認識。新員工崗前培訓不是終點，而是起點。崗前集體培訓的目的在於教會新員工一些通用知識，基本體驗，以便更好融入公司。但集體培訓是非常有限的，由於培訓是在不工作的狀態下進行的，所以不能直接教會如何工作。所以集體培訓的意義在於簡化了各崗位的培訓工作，是一種輔助手段。
新員工培訓實際上是從分配到工作崗位那一天起，所有的責任都在工作上。每一個人都有自己的特點，不能統一化，要因材施教，有教無類，而這隻有在工作崗位上的上司與資深同事才能做到。
所以，工作纔是培訓的真正開始。
2、做給他看的培養方法–不要把部下當幫手
管理者需要明白，什麼都交給對方，就主觀認爲對方能做並讓對方做，這是完全不靠譜的認知。作爲管理者，在新人入司之初，首先應該做好示範，耐心說明方法，同時讓本人嘗試練習，做的好的地方不吝激勵，應該改正的地方要提醒他。一句話，手把手，扶上馬，送一程。
沒有手把手地教，任新員工自由發揮，他們就會怎麼想怎麼做，如果按照自己的想法，沒有取得成功，就容易失去自信，討厭工作，從而不知不覺養成不良工作習慣。
要記住，下屬不是跑腿的，毫無目的的工作安排，只是侷限幫手，只做些零碎小事是毫無道理的。總而言之，要做給他看，讓他做，適度評價。
這種方式很重要，尤其在職場第一步。所以從一開始就要把你嘗試過的最好方法教給新人，讓他照着做，讓他獲得成功，增加自信。
3、明確指導責任人–可以同時培訓兩個人
新員工滿懷希望進入公司，所以管理者要讓其得到成長，不能培養一箇不合格的人。所以要建立一箇機制，明確一位指導新員工的責任人，讓他對培養新員工負起責來。一般而言，新員工培訓責任人要儘可能選擇那些有過1-3年工作經驗的人。
新員工責任人需要完成三項任務。一是給新員工演示工作，讓其試着做，並對其表現進行評價，反覆過程，手把手教會。二是要仔細觀察新員工的行爲並發現問題，通過反覆提醒幫助他改正錯誤。新員工的領悟力程度不一，所以不要一口喫個胖子，堅持一次改正一箇問題的原則，逐次改善提升。三是要打開新員工的心扉，傾聽他所有的煩惱，並相應給出建設性意見。
不能選擇那些在爲人及工作能力方面有嚴重問題的人作爲新員工指導責任人，否則很有可能把不良習慣傳遞給新人。年齡相近的人容易溝通，所以要儘可能選擇年齡相差不多的人。
同時必須要明白，培訓新員工同時也意味着對指導責任人進行培訓，這是挑戰，也是學習成長，所以不能錯過這個好機會。
4、明確培養新員工的重要性–做事與做人
培養新員工是每一位管理者都要共同面對的話題。沒有社會經驗，完全一張白紙，新員工開始自己的職業生涯。他們會受到最初在公司遇到的上司及前輩的影響。
問題是，遇到的上司及前輩會是什麼樣的人呢?對他們的成長是否有正面影響呢?或者，他們會完全被那些不稱職的上司毀掉?
所以，培養新員工，有兩點很關鍵。一是要交給新員工做事的方法。雖然給新員工安排的工作難度不大，但是必須要讓他掌握合理的操作方法。做事的方法會讓新員工在儘可能短的時間裏，克服潛意識裏的自卑，獲得自信和成就感，從而享受工作的樂趣。二是要新員工具備公司員工應有的素質。這裏所說的素質主要是指在日常工作中必要的行爲準則，比如彙報、溝通、說話方式、態度等。要反覆教，直到新員工形成潛意識的條件反射，幾乎不用思考就能做到。
5、要爲顧客工作–工資是顧客支付的
在員工素質培養方面，新員工理解的第一個問題就是，工資不是由公司付的，而是顧客付的。這也是德魯克大師的觀點：企業存在的唯一價值就是創造以及滿足客戶需求。
新員工必須經過特別教導，才能消除這種錯覺。培養新員工的第一步就是要牢記對顧客的感恩之心，從行爲及態度上都要有所體現，養成良好習慣。這一點，前輩們也要用正確態度和行爲向新員工示範。是否貫徹這種思想，決定公司未來的發展。
6、確定新員工的培訓流程–從整體性工作開始
要拋棄把新員工當做臨時應付人手不足的應急人員的觀念，反過來，要事前明確培訓新員工的流程，流程清晰，步驟明確更容易助力新員工的職場過渡期。每個部門情況不一，但培養新員工是有一定程序的，一般會讓他們大致做一遍部門的所有工作，瞭解相互的關係以及全體同事。
無論如何，要先做一些與整個工作相關的事情，不要一開始就單一局部。
要掌握培訓流程的原則：從比較容易的工作開始到較難的工作;從按照固定標準程序和方法操作的例行工作逐漸過渡到應用性很強的工作。一句話，要根據部門的工作內容，明確規定工作順序。
作爲管理者，要明確一箇先後順序，是大家對部門各個組的情況都有所瞭解，此時要逐一交叉替換指導責任人，不要單一限定。負責人增加了，也相當於擴大了培訓的範圍。
7、不要弄錯指導的順序–首先要準確，其次要迅速
培訓新員工時，如果已經過了做個他看，讓他做，表揚他的初期入門階段，之後更重要的就是要讓他準確且正確的做事。
最初的階段，要把重點放在做事的準確性上，不過於要求處理速度以及工作量，避免出現新人負擔過重。如果已能夠準確處理工作，接下來就是對速度的要求，指導如何處理問題才能達到更多的量。當新人速度達到一箇相當高的水平之後，就應該循序漸進地給他一些前輩的工作，使其成爲一箇獨立而合格的員工。
以上三個階段應該說是指導新員工的基本：首先要準確，其次要迅猛，才能做得更好。
需要注意的是，在新員工培訓時，一定要按照順序進行指導。有的新員工性子比較急，想一下子做得和前輩一樣，於是就想跳過一些步驟。如若任其發展，會削弱基本功，短視行爲，長此以往後果將會不堪設想。
8、養成助人爲樂的習慣–把工作當做快樂的事
現在的`年輕人很多不會爲他人着想，各人自掃門前雪，不管他人瓦上霜，但這種想法在職業之初是非常可怕的。要記住，你不是一箇人戰鬥，要融入團隊，新員工稍有空閒，如果身旁有需要幫助的同事，一定要樂於協作。這也是融入團隊的重要標誌。
培養新員工基本素質的目的就是學會和自己工作的同事更好的工作，快樂的工作。畢竟，1+1要大於二，大家好纔是真的好。
9、讓新員工確認上司的指示–一次就做好吩咐的工作
對於新員工來講，原則上是一次完成上司指示的工作，遇到不明白的地方要大膽的提問並確認。特別是複雜內容，要養成反覆確認其內容，等待上司肯定了才動手的習慣。不要不好意思，甚至把反覆澄清當做失禮行爲，事實上，拿了工資就要對工作負責。接受上司交派任務，如果不能一次做好，會直接影響自己的信心，同時引發公司同事對自己的失望印象，直至疏遠。
對於管理者來講，給新員工指示時要注意這一點，從容易到複雜，循序漸進，並且當員工向你提問時，要認真聽取問題，清楚回答問題，不要不耐煩，要鼓勵新員工要養成大膽提問的習慣。如果你不耐煩，他們就不會提問，將會促使其按照自己的想法去做。
這是培養新員工素質的第一步，一次性工作習慣的養成，管理者責無旁貸。
10、要做出迅速的反應–速戰速決
新員工必須養成的另外一箇習慣就是，能迅速對指示或者提問、請求做出反應，並且能立即處理好每一項工作。整個團隊反應速度很快，但有人步調不一致，會迫使大家放慢速度，從而影響團隊業績。新員工做事速度和反應速度，取決於所屬部門以及前輩上司的工作速度。所以，管理者必須以身作則，幫助新員工養成速戰速決、迅速處理大量的工作的習慣。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇28
一、錦盛新員工培訓程序
第一是企業文化學習
內容有：《員工須知》、“六個一流”、靜怡經理在江蘇經貿學院的報告、《錦盛人》報紙、《錦石博覽》雜誌、公司概況、崗位知識、公司運行流程、部門職能等
第二是業務學習
認識板材、行吊知識、銷售基本知識、精品車間加工知識、家裝安裝施工知識
第三是體驗學習
幫廚、打掃衛生、清洗工具設備、銷售體驗、車間實習、與一線工人同吃、參加考勤
第四是考評
認識板材知識考覈、學習企業文化考覈、體驗學習考覈。考覈形式有：個人講演、寫學習體會文章、寫實習報告、互評、專家評定。
二、新員工培訓內容
1、就職前培訓(靜怡經理負責)致新員工歡迎詞，公司讓本部門其他員工知道新員工的到來;準備好新員工學習場所、辦公用品，準備好給新員工培訓的培訓資料;指定許竹坪爲新員工培訓負責人。
2、到職後第二、三天：公司組織班組長以上人員參加新員工培訓大會，第三天到部門報到，部門經理代表全體部門員工歡迎新員工到來，介紹新員工認識本部門員工，介紹本部門的工作任務和工作特點等。
3、第四天參觀企業。由培訓負責人介紹公司結構與功能、各部門內的特殊規定;新員工工作描述、職責要求;討論新員工的第一項工作任務等。
4、到職後第五天
一週內，部門經理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現的問題，回答新員工的提問。對新員工一週的表現做出評估，並確定一些短期的績效目標，設定下次績效考覈的時間。
到職後第30天
部門經理與新員工面談，討論試用期一箇月來的表現，填寫評價表。
到職後第60天
靜怡經理與部門經理一起討論新員工表現，是否合適現在崗位，填寫試用期考覈表，並與新員工就試用期考覈表現談話，告之新員工公司績效考覈要求與體系。
三、培訓教師安排
靜怡主講——“平臺與舞臺”、“三個認同”
王經理主講——公司歷史與願景、績效考覈、公司組織架構、公司政策與福利、公司相關程序
許竹坪主講——公司文化(報紙、雜誌、網站、親子團活動)
王登樓主講——以人爲本(清潔工在錦盛的地位與榮譽、自己親身感受)
顧豔萍主講——大理石家裝市場
楊靜主講——來到錦盛，是如何度過第一個三八婦女節的
方賢忠主講——自己如何見證錦盛發展的、__年老工人的體會與感受
四、新員工培訓反饋與考覈
每天培訓後要有反饋，大家討論，寫學習心得體會。
許竹坪要對新學員進行講評。
要設計崗位培訓反饋表(到職後一週內)
新員工試用期內表現評估表(到職後30天);新員工試用期績效考覈表 (到職後60天)
五、部門新員工培訓所需表格
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇29
認定訓練利益
對於如何看待人員的訓練和發展，麥當勞創始人雷克羅克先生說了兩句話，第一句是：“If we＇re going to go anywhere we＇ve got to have some talent. And I＇m going to put my money into talent.”（不管我們走到哪裏，我們都應該帶上我們的智能，並且不斷給智能投資）所以早在1976年，麥當勞的創始人就已經決心要在人員的發展上做出很大的投資；另一句話是：“Cash they can get talent you have to develop.”錢跟智能（talent）是不一樣的，你可以賺到錢，但是你想隨處去抓到智能（talent）卻是不可能的，所以必須花心思去發展。
在麥當勞，我們認定了訓練帶來的利益。
第一，我們相信，有最好訓練、最好生產力的麥當勞團隊，能夠在顧客滿意與員工滿意上，達成企業目標。
第二，我們強調在正確的時間提供正確的訓練，因爲訓練的價值在於對員工生產力的大幅提升，同時由於麥當勞的訓練也提供給加盟經營者，而加盟經營者在麥當勞的系統裏佔有很大的部份，所以這對加盟經營者的生產力，也有很大的幫助。
第三，如果可以有效率地運用訓練投資，對於麥當勞的股票投資人，也會產生一定的效益，這也是麥當勞企業對投資人一箇很重要的責任。
第四，透過良好的訓練，就能將麥當勞的標準、價值、訊息、以及想要做的改變一一達成，這對整個系統的永續經營相當重要，因此麥當勞的“願景之屋”，把“人”當做一箇很重要的資產。
訓練不只是課程
和其它企業不同的是，麥當勞的訓練是發生在真實的工作裏面的，它不只是一箇課程煟簦潁幔椋睿椋睿 event煛K強調對人員策略的重視，主動地執行訓練計劃，並且把麥當勞的訓練，和人員自我的夢想期望結合在一起。再來就是Involved ＆ Committed Leadership，在麥當勞香港漢堡大學的課程中，有一堂叫做“與成功有約”，目的是讓高階主管有機會分享成功經驗，同時也幫助未來經營領導者的成長與訓練。
最後一箇就是“衡量”，在企業的訓練裏面，衡量訓練的結果，與企業的成果有沒有結合，是一箇關鍵，所以麥當勞有很好的訓練需求分析，針對需要訓練的部份去設計，同時必須要評估訓練的成果，是不是能夠達到組織所需要的。
四個層次的評估
麥當勞很努力去完成“反應、知識、行爲、績效”等4個層次的評估。
第一個“反應”，就是在上課結束後，大家對於課程的反應是什麼，例如評估表就是收集反應的一種評估方法，可以藉由大家的反應調整以符合學員的需求。
第二就是講師的評估，每一位老師的引導技巧，都會影響學員的學習，所以在每一次課程結束後，都會針對老師的講解技巧來做評估。在知識方面，漢堡大學也有考試，上課前會有入學考試，課程進行中也會有考試，主要想測試大家透過這些方式，究竟保留了多少知識，以瞭解訓練的內容是否符合組織所要傳遞的。除此之外，漢堡大學非常重視學生的參與，會把學生的參與度，量化爲一箇評估方法，因爲當學員提出他的學習，或者是和大家互動分享時，我們可以知道他的知識程度，並且在每天的課程去做調整，以符合學生的學習需求。
第三是“行爲”，在課程中學到的東西，能不能在回到工作以後，改變你的行爲，達到更好的績效。在麥當勞有一箇雙向的調查，上課前會先針對學生的職能做一些評估，再請他的老闆或直屬主管做一箇評估，然後經過訓練三個月之後，再做一次評估；因爲學生必須回去應用他所學的，所以我們會把職能行爲前後的改變做一箇比較，來衡量訓練的成果。我認爲這個部份在企業對人員的訓練方面非常重要，這也是現在一般企業比較少做到的，因爲它所花的成本較大，而且分析起來也比較困難，所以很多企業都放棄沒有做到。漢堡大學很努力推動這個部份。
第四，在“績效”方面，課後行動計劃的執行成果和績效有一定的關係，每一次上完課，學生都必須設定出他的行動計劃，回去之後必須執行，執行之後會由他的主管來爲他做鑑定，以確保訓練與績效結合。
傳授價值觀與技能
企業的價值觀會影響訓練的成效，在麥當勞的人員訓練結構上，有兩個重要的部份，一箇是Career－Long Learning Path，第二個部份是McDonald＇s Center of Excellence for Training，就是全球麥當勞的人員學習發展中心，包括所謂的漢堡大學。
麥當勞最主要的價值觀，就是“以人爲本”，一箇快速餐飲服務（Quick Service Restaurant），在訓練過程中如何把麥當勞“以人爲本”的價值，帶入到每一個人每一次的用餐經驗，人在傳遞服務的過程裏，如果有一些互動，有一些關懷，有一些感受，會做出更好的結果，而這也就是麥當勞“以人爲本”如何落實在每一天的實際工作。延伸麥當勞最主要的價值觀“以人爲本”，麥當勞在人員的發展上，就是要“傳授一生受用的價值觀與技能”。在麥當勞的築夢過程裏，每一箇學習者在每一箇不同的經驗裏，學到一生受用的價值觀跟技能，那是麥當勞人員發展的一箇很重要的觀念，也就是這樣的一箇價值觀，支持我們的訓練與人員發展系統的成功。
全職涯培訓
有了上述的價值觀之後，人員發展系統就可以有效被執行。麥當勞強調的是“全職涯培訓”，也就是從計時員工開始到高階主管，都有不同的培訓計劃，透過各區域的訓練中心以及漢堡大學進行進階式的培訓，使得麥當勞的員工能夠持續不斷地學習、成長。麥當勞的計時員工分爲服務員、訓練員、員工組長與接待員幾部份，這些人都是計時的，麥當勞爲什麼要培育他們，要給他們這麼多的訓練？除了傳遞全球一致的產品與服務以外 這跟我剛剛講的價值觀有很重要的關係，麥當勞sponsor dreams come true，所以每一箇麥當勞員工，我們都有培育。
在麥當勞，經理不只是從計時員工晉升，也有直接從實習經理培育而成的。當麥當勞在招募實習經理這個職級的時候，視其是否具有做餐廳經理的潛能。在餐廳經理培育的一連串的訓練計劃方面，就是要訓練實習經理可以做到餐廳經理。內容包括從怎麼樣去經營一箇樓面、最基本的餐廳的運作，使顧客的經驗非常順暢，到管理訂貨、排班幾個系統的培訓，一直到一箇餐廳的領導，怎麼樣做團隊的建立，到企業經營等。
中階主管的職責和餐廳經理有所不同，我們着重在兩個方面，一是顧問的技巧，另一是部門的領導。除了訓練、營運，還有很多其它專業職能的訓練。例如，在我們訓練發展這個部份，我本來不是一箇專業的講師，我以前做營運的時間很多，我做訓練的時間，加起來只有三、四年左右，麥當勞有一系列專業講師的培育課程，當然不是隻有上課，還會有很多的real work，在這些的發展裏面是一連串、一系列的課程讓你的職能獲得提升。
麥當勞的高階主管，在漢堡大學也是一箇很重要的focus。高階主管通常對於從基層到中階主管的發展，已經有某種程度上的掌握，才能做到高階主管。
麥當勞的高階主管訓練有三個方面：McDonald＇s Internal Seminar（全球討論會）煟牛ternal Development Seminar熗獠糠⒄固致芻幄熂埃牛ecutive Coaching（執行輔導）。
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇30
一、 拔河比賽
比賽時間：每年的1月份由人力資源部根據當月工作情況選定
比賽對象與方式
酒店各部門自接到人力資源部通知起即進行準備，在規定時間內把以參賽人員報到人力資源部（男女混合組隊，每隊十人）。組隊情況如下：財務部、銷售部、總辦、採購部組成一隊；保安部、康樂部組成一隊；工程部、洗衣部組成一隊；前廳部組一隊；餐飲部組一隊；客房部組一隊；人力資源部組一隊。分兩個小組進行循環賽，取小組前兩名進入四強賽，再進行循環賽決刀冠亞季軍，並給予一定的物質獎勵（冠軍200元，亞軍100元，季軍50元）。
比賽場地點與時間：酒店沙灘或停車場。1月24日預賽、1月25日決賽。
比賽用具與裁判由人力資源部具體安排。
二、 微笑小姐大賽
比賽時間：每年的2月份由人力資源部選定具體時間
比賽對象與方式
酒店各部門推薦2—3名參賽選手（不少於2名）上報人力資源部，每名參賽手先進行5分鐘自我介紹，再進行5分鐘自由問答（問答題由人力資源部選定），最後，各位選手自選一項表演節目，由評季評分，共設5位，滿分10分，決出冠亞季軍小姐與兩名優秀小姐。分別給予一定的獎勵（冠軍150元，亞軍100元，季軍50元，優秀小姐30元/人）。
比賽地點：多功能廳或歌舞廳
三、 卡拉OK大賽
比賽時間：每年的三月份由人力資源部選定具體日期
比賽對象與方式
酒店名部自接到比賽通知起，立即將部門參賽選手（每部至少兩名）上報人力資源部。人力資源部進行抽籤決定參賽選手的順序。每位參賽選手選唱一首歌曲。共設5位評委每位選手滿分爲10分，大賽設一等獎一名，二等獎二名，三等獎三名，優秀獎五名。分別給予一定的獎勵，現場頒獎。（第一名獎100元，第二名獎80元，第三名獎50元，優秀獎20元）
比賽地點：歌舞廳
四、 競賽遊戲活動
競賽遊戲活動時間；每年的’四月份由人力資源部確定具體日期
競賽項目：拖拉機、象棋、圍棋、檯球等
競賽對象與方式：酒店各部門自接到通知起立即組織本部門員工參賽，每個部門最少參加其中三項比賽並把參賽選手名單上報人力資源部，由人力資源部根據報名情況進行分組抽籤比賽第一輪爲循環賽，第二輪爲淘汰賽下到產生冠軍，對於獲勝者給予一定的物質獎勵（第一名分別獎勵200元）。
五、 酒店先生大賽
活動時間：每年的5月份舉行，由人力資源部確定具體時間
活動對象與方式
由人力資源部下發通知後各部門最少上報兩名參賽選手，每位選手在臺上展示酒店員工的儀容、儀態和飽滿向上的精神風貌。然後給大家進行5分鐘演講。（演講內容不限—）演講完後由評委提供問答題。（選手可從中抽出任意兩道題來進行回答。回答完後，再由評委之一口頭提問一道題。評委共設5位，滿分爲10分，最終決定冠亞季軍和若干名優秀先生，並給予一定的物質獎勵（冠軍150元，亞軍100元，季軍50元）
比賽地點：多功能廳
六、 酒店綜藝競猜活動
活動時間：每年的6月份舉行，由人力資源部確定具體上日期
活動對象與方式
酒店各部門均需選出三人組成一隊參賽，共設6個隊並列排在場上，場下設觀衆席，一至二名主持人。比賽方式：每隊均需回答三題必答題，每題10分。必答題完後進入知識搶答題階段，每題5分，共24個題（包括謎語、旅遊知識、歷史文化知識等）最後把六個隊分成三組進行抬氣球比賽，每隊需選兩選手，兩位選手齊心協力用背部把六個大氣球從A處搬到B處，看哪一隊搬得又快、又好。所有項目結束後，主持人給予統計分數，分出冠亞軍，分別給予一定的獎勵（冠軍獎150元，金海文化衫三件，亞軍獎100元，金海筆三支）。
活動地點：多功能廳
七、 我愛酒店演講賽
比賽時間：每年的七月份，由人力資源部確定具體時間
比賽對象與方式
酒店各部門必須報1—2參賽選手，以主題我愛酒店爲內容，寫一份演講稿，題目自擬。人力資源部進行抽籤決定每位選手的參賽順序，在多功能廳內設一演講臺。下設評委席與觀衆席。共設五位評委和兩位計分員，每位選手滿分爲10分，比賽設一等獎一名，二等獎二名，三等獎二名，優秀獎若干名，分別給予不同的物質獎勵（第一名獎100元，第二名獎50元，第三名獎30元）
比賽地點：多功能廳
八、 酒店員工服務技能大賽
比賽時間：每年的八月份由人力資源部確定具體時間
比賽內容：客房部鋪牀與中西餐擺臺
比賽對象與方式
客房部與餐飲部各位員工均可報名參加，每個部門不少於五名，參賽選手，選手個人成績採用百分制。實際操作、抽籤問答、儀容儀表，滿分爲100分。客房鋪牀實際操作60分，抽籤問答30分，儀容儀表10分，中西餐擺臺實際操作75分，抽籤問答15分，儀容儀表10分。大賽設四位評委各負其責。進行公正評分，客房鋪牀設一二等獎，中西餐擺臺設一二等獎。分別給予一定的獎勵。（第一名獎100元，第二名獎50元）
大賽地點：多功能廳
九、交誼舞掃盲活動
活動時間：每年的十月份由人力資源部確定具體時間
活動對象與方式：酒店各部門員工均可參加，大家互相自由配對由名師指導。
指導老師：從外部邀請專業舞蹈人幹給予100—200元報酬。
活動地點：多功能廳10月7日—10日每天下午17：00—19：00
十、 男女混合4×100米接力賽
比賽時間：每年的下月份，具體時間由人力資源部確定
比賽對象與方式
酒店各部門自接到人務資源部通知起即進行準備工作，在規定時間內把參賽選手報到人力資源部，每隊4 人（2名男選手與2名女選手）第一棒爲男選手，第二棒爲女選手，第三棒爲女選手，第四棒爲男選手，組隊情況如下：工程部與洗衣部組隊，保安部與康樂部組隊，財務部、銷售部、採購部、總辦組隊，前廳部組隊，餐飲部組隊，客房部組隊，共組成六個隊。分兩個小組進行比賽。根據每組比賽成績取前三名進入決賽，分出冠亞軍，給予一定的獎勵（冠軍200元，亞軍100元）。
比賽場地：沙灘
比賽規則與裁判由人力資源部具體安排
十一、保齡球比賽
比賽時間：每年十一月份，由人力資源部確定具體時間
比賽對象與方式
酒店各部門接到通知後須上報2名以上選手參加，先分小組賽，取小組前兩名進入決賽。乒乓球分組進行循環賽後再進行淘汰賽，分別設冠亞季軍，給予一定的獎勵（冠軍100元，亞軍50元，季軍30元）。
比賽場地：酒店保齡球場
比賽評委與具體事項由人力資源部安排
活動費用全年估計3300元
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇31
一、目的。
1、讓員工瞭解公司基本情況、政策、企業文化，樹立統一的價值觀念。
2、爲員工提供正確的、相關公司及工作崗位信息，鼓勵員工的士氣。
3、讓員工瞭解公司所能提供給他的相關工作情況及公司對他的期望。
4、讓員工瞭解公司相關規章制度，培養良好的工作態度，職業素養。
二、意義。
1、通過培訓拓寬員工知識面。
2、通過培訓降低消耗和勞動成本，增強單兵作戰能力，增強員工的紀律性。
3、通過培訓增強員工職業安全感，創造晉升基礎，增進團隊合作，提高協調能力。
三、培訓要求。
1、參加培訓員工不得無故請假、缺課、遲到、早退。
2、遵守培訓紀律，不得交頭接耳，低聲喧譁，誰家，打手機。
3、參加培訓員工人手一支筆，一箇本，認真做好培訓筆記。
4、加強實踐觀念，遵守培訓日程，服從管理，聽從調遣。
四、新員工培訓內容。
1、新員工整體培訓。（人力資源部負責）（以員工手冊爲準）
（1）新員工培訓之公司概況
主要包括以下內容：
①超市工作場所與設施。
②超市的發展歷史，組織構架與前景規劃。
③超市的企業文化及經營理念。
④超市的企業產品。服務及工作流程。
⑤超市的企業的客戶和市場競爭狀況。
（2）新員工培訓之職位說明及職業準備。
①向新員工描述恰當的工作行爲，並做出示範，制定日程安排，並在規定的時間內讓新員工掌握工作方法和工作技能，對新員工提出的問題給予必要的指導。對於績效考覈。晉職。加薪等規定也要詳細說明。
②員工應掌握的在具體工作中的與同事的聯絡。上司的管理風格。必要的保密要求。公司中的一些“行話”等。
（3）新員工培訓之法律文件與規章制度。
①員工應瞭解的合同。公司的身份卡。考勤方式。社會保障等基於法律和有關規定而簽署的文件。
②新員工工作和行爲準則，有關員工工作和人事管理方面的規章制度必須讓員工瞭解。
（4）新員工培訓之專業形象與商務禮儀。
①工作人員個人形象與企業形象。
②工作人員形象的’重要性。
③着裝原則。
④化裝與飾物的原則。
⑤會面禮節。
⑥電話禮儀。
（5）新員工培訓之團隊合作。
①成爲高效團隊的成員。
②如何合作與防止及避免衝突。化解矛盾。
（6）新員工培訓之員工服務意識。
（7）新員工培訓之薪酬福利，員工應瞭解的薪資結構。
（8）新員工培訓之消防安全知識。
2、就職前培訓。（課長負責）
①致新員工歡迎信 （人力資源部負責）
②讓本部門其他員工知道新員工的到來。
③準備好新員工辦公場所、辦公用品。
④準備好給新員工培訓的部門內的訓資料。
⑤爲新員工指定一位資深員工作爲新員工的導師。
⑥準備好佈置給新員工的第一項工作任務。
3、新員工業務培訓。（課長負責）
①新員工在崗由課長或助理進行培訓。
②新員工入職7—15天后由課長進行考覈（做考覈表）。
三、新員工培訓項目實施方案。
首先在公司內部宣傳“新員工培訓方案”，通過多種形式讓所有員工瞭解這套新員工培訓系統及公司對新員工培訓的重視程度每個部門推薦本部門的培訓講師，對推薦出來的內部 培師 進行培訓師培訓，給每個部門印發“新員工培訓實施方案”資料，各部門從20xx年3月開始實施部門新員工培訓方案，每一位新員工必須完成一套“新員工培訓”表格，根據新員工人數，公司不定期實施整體的新員工培訓，在整個公司內進行部門之間的部門功能培訓。
四、 新員工培訓反饋與考覈。
1、員工在崗考覈表（課長負責）。
1、新員工部門崗位培訓檢查監督表（人事）。
2、新員工試用期內表現評估表（課長填寫）。
表格一：新員工部門崗位培訓（到職後第一週部門填寫）
部門：_________________
新員工姓名：___________
部門經理簽名：_________
日期：_________________
表二：新員工試用期內表現評估表（到職後30天部門填寫）
新員工姓名：___________
部門：_________________
職位：_________________
1、你對新員工一箇月內的工作表現的總體評價：
優______ 良______ 一般______ 差______
2、新員工對公司的適應程度：
很好______ 好______ 一般______ 差______
3、新員工的工作能力：
很好______ 好______ 一般______ 差______
部門經理簽名：_________
日期：_________________
餐飲門店員工培訓計劃範文 篇32
第一節 文藝管理員培訓辦法
主要職責：負責店內各項文體活動、早會的組織和安排、員工生活
具體職責：
一、早會管理
1、協助店長安排早會
提前一週安排下週早會內容，填寫早會計劃表(見附件)，包括時間、日期、主持人、早會專題與主講人，早會內容應集激勵性、知識性、趣味性於一體，可安排以下幾類內容
(1) 激勵早會：以能激發員工積極向上、樂觀、自信、堅韌不撥、努力工作爲出發點，通過名人典故、勵志故事、團隊活動等多種形式激勵員工，建議每週一舉行。
(2) 歡樂早會：爲克服每週三、四所產生的員工工作倦怠感，可通過室內外團隊或個人遊戲，或唱歌、跳舞等形式，舒緩工作壓力、忘卻煩惱，活動形式可參閱遊戲集錦(隨後下發)，更鼓勵各店鋪自我創造好的活動方式，建議每週三或四舉行。
(3) 知識早會：良好的專業知識及一定的相關知識會使員工服務客戶時更有信心，更容易贏得客戶的信賴，其內容包括：中西醫基礎知識、足部按摩原理、手法應用以及與健康有關的內容(如美容、養顏、養生、食補等內容)，或是客戶感興趣的內容(如汽車、服飾、美食、運動、笑話等)，建議每週三、五舉行。
(4) 訓練早會：此種早會是爲了讓員工熟練運用日常所學知識，可以通過1分鐘演講、案例分析、角色扮演、研討會、辯論會等各種形式來進行，建議每週二、四進行。
(5) 戶外早會：爲展示企業形象，提高店鋪知名度，鍛鍊員工適應能力，戶外早會是個很好的形式，形式可以是出操訓練、隊列行走、戶外集體活動、早會展示。
星期日建議不安排早會，管理員未制定早會計劃，制定計劃但不執行的樂捐5元。
2、訓練早會主持人與主講人
(1)早會主持人：負責按照標準早會流程組織早會，主持人必須提前一天做準備：熟記早會流程，並與店長及早會專題主講人溝通，以便配合，控制好早會時間。
對主持人的要求：店內所有員工都可承擔，但必須經過嚴格訓練，要做到禮儀到位、精神抖擻、聲音宏亮、流程熟練、用語標準、措辭得當，達不到以上要求，前兩次警告，第三次取消主持資格。
對主持人的選拔：所有管理員必須受訓，再從員工中公開選拔一批，最終所有員工都必須受訓，輪流主持，訓練標準以店鋪早會標準流程爲準(後附)，訓練時間以當次參訓人員全員實際演練過關爲準，不過關者堅決不用。
(2)早會主講人：負責按照早會預定的主題主講，主持人必須提前一天準備，撰寫演講題綱，文體管理員有權審查題綱，並要求其試講。沒有準備及試講不合格的主講人不得上臺主講，三次不合格者，取消主講資格。主講人的選擇：以店鋪管理團隊及優秀員工爲主，由服務管理員配合店長、店助或老師進行培訓，考覈合格的主講可晉升爲店鋪兼職講師，享受專業講師培訓。
二、主辦店鋪專項會議
1、店鋪月度表彰會
店鋪月度表彰會爲每月1日，對上月工作中的優秀員工與團隊的表彰(優秀員工：卡票前三名、點號前三名、小組第一名，獎金額度待定，完成超額的獎勵另定，優秀員工相片要上光榮榜。)
會前準備：(1)從銷售管理員處獲得卡票、點號各前三名名單、業績，小組第一名的業績。
(2)從吧檯申領獎金，並封好。
(3)準備會議所需音樂，並將音響設備調試好。
(4)提前通知頒獎嘉賓給誰頒獎，獎什麼。
(5)提前佈置頒獎場地。
(6)提前編寫頒獎會流程及說詞。
會中主持：(1)主持人可以是文體管理員，也可是其它合格員工。
(2)精神飽滿，面帶笑容，聲音宏亮的主持會議，並注意調節會議氛圍，掌控會議時間。(頒獎會會議流程示範稿後附，可參考)
會後工作：(1)會後場地的清理、清掃(可指定人員)。
(2)優秀員工照片上光榮榜(每月3號前)。
2、店鋪月度聯歡會及慶生會
此會定爲每月15日(發薪日)，以水果餐的形式爲過生日的員工慶賀，以及歌、舞表演、遊戲等內容。
會前準備：(1)從吧檯處獲取當月過生日名單，併購買生日禮物
(2)從吧檯處領取水果餐費(按店鋪人數，每人 元的標準)
(3)提前準備遊戲、歌舞所需道具(不能產生費用)
(4)提前佈置場地、音樂準備(生日歌、歌曲、伴唱碟)
會中主持：(1)慶生會：壽星上臺，全體唱生日歌，由店鋪管理層頒發生日禮品，壽星進行才藝表演。
(2)聯歡會：以遊戲、歌舞等形式進行，例如：成語接龍、歌曲接龍、擊鼓傳花、數七、兔子舞等團隊遊戲，希望各店鋪能不斷創新，並互相交流。
(3)聯歡中，應注意安全，以免員工受傷，並要注意保護店內物品，如有損壞照價賠償，無法落實當事人的由全體員工均攤。
會後：場地的清理及清潔
第二天不舉行早會，員工延遲到11點半報到。
3、舉辦迎新會及歡送會
(1)迎新會：新員工到店第二天必須舉辦迎新會，否則樂捐2元，流程如下：
①全體員工拍手高唱歡迎歌，列隊歡迎新員工
②新員工自我介紹(姓名、來自哪裏、工作經歷、個人喜好)
③店鋪員工自我介紹，從店長、店助開始，說詞爲：您好，我是水沐足韻**店高級按摩師，然後說上一段祝福的話。
(2)歡送會：凡開除、勸退或工作不到一日的員工或暫時請假的員工不舉行歡送會，符合條件的員工可獲店鋪紀念品一份。歡送會不規定具體形式，各店可自行決定。店長要安排人員協助離職人員收拾行李、送站、購買車票。
三、新員工培訓
培訓時間：新員工入店三天內必須參訓。
培訓內容：店鋪企業文化相關內容：企業文化、企業情況介紹、店鋪規章制度、店鋪服務產品等
培訓標準：新員工必須在規定的時間內熟練掌握以上內容，並由店長領班檢查，第一次不合格者警告一次，第二次不合格者，文體管理員及新員工早會爲全體員工表演節目。
懲 罰：管理員未在新員工入店三天內進行跟蹤培訓的，扣除管理員補助。
附件：1、店鋪早會計劃表新亭路店虛擬(一週)
2、每月舉行頒獎會(示範稿)
3、店鋪早會標流程
店鋪早會標準流程
一、點名，要求聲音洪亮，回應迅速。
二、整理着裝，跨立：“親愛的兄弟姐妹們!大家早上好”
三、(早會正式開始)：“各位同仁早上好(鞠躬)，我是水沐足韻*X級按摩師，今天的早會由我主持，今天是X月X日，星期X”
四、晨會第一項，經驗分享，昨日出卡的有/X千元，現在掌聲有請上臺分享
五、晨會第二項，掌聲有請店長做工作報告及營業分析
六、晨會第四項，早會專題，今天的早會專題是，由主講，掌聲有請
七、請問店助、管理員及各位員工是否有事……今天的早會到此結束，明天的早會由主持，請提前做好準備，“加油、或是其他口號”一二，解散。
我原店鋪(零促銷)頒獎會流程(示範稿)
會議時間：1月3日上午11：00營業前，歷時一小時
參會人員：全體員工及特邀公司領導
會議流程
主持人：尊敬的各位領導、各位同仁，大家早上好!(鞠躬)我是鄭州店的經理華新奇，今天的會議由我主持。請全體起立，現在我宣佈：頒獎會正式開始
第一項：齊唱《感恩的心》。
第二項：親愛的兄弟姐妹們……
送走了我們一月份的零促銷樣板店，渡過了春節，我們的零促銷戰役打得如火如荼，我們的業績也是節節高攀，我們迎來了春意濃濃的三月，也是決定我們店鋪成敗和考驗我們的時刻到了，我們即將調整我們的價格。
在公司總經理室的指導下，在分管領導及店長正確領導下，在全體38名員工的共同努力下，我們在二月份喜獲豐收。
與一月份相比，我們上客量基本持平，現金收入增加近15萬元，達到38.5萬，我們用無可爭辨的事實再一次證明了：我們是樣板店，我們是最好的，是最棒的，讓我們用暴風驟雨般的掌聲鼓勵我們自己。
俗話說的好：火車跑的快，全憑車頭帶，一箇團隊是需要榜樣的，在我們團隊就有這樣一批人，他們憑藉過硬的技術、用心的服務，通過不懈的努力，贏得了客戶的信賴，取得了驕人的戰績。
下面要頒發的是個人卡票獎：首先有請我們本月的卡票季軍，卡票36500元(鼓掌)，有請本月卡票亞軍，卡票28000元(鼓掌)，最後讓我們用最熱烈的掌聲有請冠軍得主登臺，卡票52000元。
下面有請公司總、技術管理員、銷售管理員爲他們頒獎。接下來，有請三位每人發表一分鐘的獲獎感言(鼓掌)……好，請退場。
接下來要頒發的是點號獎，點號代表了客戶對我們技術、服務的認同，是客戶忠誠度的最好體現，大家猜猜我們二月點號冠軍是誰?……對，是，89個，有請。亞軍是誰?……錯了，是，88個，離第一名只差一箇，實在太可惜了，第三名是我們的男孩，67個。
下面有請總、店長、領班爲他們頒獎……同樣也請每位用一分鐘發表獲獎感言(鼓掌)……好，請退場。
一箇好的團隊，不但需要一箇好的領導，還需要團隊每一位成員互相支持、互相幫助、共同努力去達成目標，現在就有這樣一箇小組，他們不但個個出卡，而且人人有點號，卡票和點號的前三名中，他們就佔據了3名，他們就是——雄鷹組，有請雄鷹組全體人員上臺領獎(鼓掌)，有請公司王總爲冠軍組頒獎……請冠軍組組長爲大家分享他們成功的經驗。
按照我們事先的約定，排名最後一名的小組要表演節目的，雖然精英組達成了考覈目標，但還是中了標，下面有請精英組的帥哥、美女爲我們表演熱辣、迷人的夏威夷草裙舞(鼓掌)
下面有請我們康定路店的領頭人，我們的店長爲我們做一月份工作總結及二月份工作安排。
接下來讓我們用熱烈的掌聲有請公司王總爲我們做總結性發言(鼓掌)。
(結束語)：豐收的二月已經過去，三月的號角亦已吹響，讓我們大家攜起手來，向着我們的目標，向着我們的夢想——成爲鄭州最好的店鋪奮勇前進。
最後，我建議讓我們共同高歌一曲《團結就是力量》來結束我們今天的頒獎會。
鄭州市會所一月表彰會到此結束，謝謝!
以上爲表彰會說詞範例，各位管理員及主持人可根據不同月份不同情況，適當做出調整，不必拘泥於此。
參考會議用曲：
會前：①解放軍進行曲 ②運動員進行曲
③卡門序曲 ④其它登臺音樂
會中：①團結就是力量 ②感恩的心
③從頭再來 ④衆人劃漿開大船
⑤朋友 ⑥我真的很不錯
第二節 銷售管理員崗位職責
主要職責：負責店內各項銷售活動的組織、策劃、落實，保障營業任務的完成;業務數據的統計分析;銷售輔導、訓練。
具體職責：
一、 店內促銷活動的實施
1、每次店鋪促銷活動之前，銷售管理員要與店長，店助共同策劃、製作宣傳海報，宣傳單，佈置店鋪環境，營造競賽氣氛。
2、制定當月促銷話術，並組織各小組提前背誦，演練，並在指定時間內過關，主持過關的只限店長、店助、卡票管理員，過關以實戰演練的方式一對一進行。
3、注重營業數據的分析，總結，關注活動前後主要經營指標的變化，並向店長提出合理化建議
二、 業績分析與追蹤
1、每日記錄當日出卡個人的卡票、點號及小組業績，及時登錄到業績榜上，並通知第二天的早會主持人。
2、根據業績，統計出個人及小組周冠軍，月個人業績及點號各前三名，月績優小組
3、根據各小組及個人的銷售業績，及時對業績落後的小組及個人進行鍼對性的輔導。
三、 銷售輔導、培訓
1、充分利用早會、下午會、小組會、晚會時間對員工從銷售的態度、知識、技巧、習慣四
方面進行輔導、培訓。
2、每週至少做一次關於銷售的早會，可採用如下形式：。
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