客房服務員培訓計劃

客房服務員培訓計劃（精選5篇）

客房服務員培訓計劃 篇1

　　1 目標:加強員工的專業知識和技能培訓,增強員工隊伍的整體文化素質.使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行爲規範,掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能.

　　2 對象:酒店所有在職服務人員.

　　3 培訓形式:半脫產,分批培訓.

　　4 培訓內容與設置:公司管理項目,服務員職業素質,餐飲服務技能,餐廳服務基本程序,顧客心理學,禮貌用語.

　　培訓中理論培訓,技能培訓,實踐操作相結合.學員以動手爲主,多采用情景模擬,提高學員參與興趣,也可開展講座,每階段結束後對學員進行考評,可採用口述問答,模擬操作等形式.

　　5 培訓時間:分兩批輪流培訓,週一,三,五上午8:00–11:00 ,共20天

　　6 講師:公司聘請優秀講師與從業人員

　　7 經費:講師講課費用:20xx0

　　道具費:3000

　　場地費:4000

　　資料費:5000

　　合計:320xx元

　　8 培訓控制措施:爲保證本次新員工培訓方案有效實施，確保培訓期間的安全，特製定新員工培訓紀律及要求：

　　1、所有入職新員工須按要求準時報到，不得遲到;

　　2、報到後必須服從入職培訓的相關要求與管理;

　　3、培訓期間不得隨意外出。有事外出須有書面請假條，經同意後方可外出。

　　4、學員間要團結互助、相互關心、相互愛互，確保培訓任務圓滿完成。

　　5、理論課培訓需嚴格遵守課堂紀律，認真做好筆記，努力的上好入職後的第一課。

客房服務員培訓計劃 篇2

　　培訓要求;

　　一：培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。

　　二：培訓期間不允許佩帶手機/香菸/鑰匙以及員工三寶等硬物。

　　三：培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。

　　通過培訓使學員深刻理解企業的經營理念，提高對客服務的綜合能力，以優質的服務讓客人完全滿意。全力打造東山賓館服務品牌。提升賓館服務檔次。

　　四：培訓站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。

　　理論知識課佔總課時的40%。理論知識各部分的比重爲：職業道德10%，基礎知識30%，製作家庭餐15%，傢俱清潔15%，洗滌擺放衣物10%，照料孕、產婦、嬰幼兒、老年人與護理病人20%。

　　培訓時間60分鐘

　　15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領{其中考覈個別房間價位}

　　15分鐘：貫徹服務員領位禮貌用語。

　　30分鐘：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程{其餘員工繼續形體}

　　領位禮貌用語：

　　服從領導開檔前衛生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環境衛生等，事前一切準備工作。我們是一箇整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

　　一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

　　二、貴賓幾位，有預定的房間嗎?

　　三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少?

　　四、貴賓您好，爲您安排中包可以嗎?

　　五、房間價位348元，這後不開發票278元，您看可以嗎?

　　申請參加中級工鑑定者必須取得本職業初級職資格證書後，連續從事本職業工作1年以上或連續從事本職業工作2年以上。

　　對待選購快和慢的消費者的策略。消費者選購商品的速度有快有慢。一般來講，對慢性的消費者，營業員不能因爲他們選購商品時間長就沉不住氣，更不能急躁，顯出不耐煩的表情;對急性消費者，營業員對他們沒有經過充分思考匆忙做出的決定應謹慎穩重，適度提醒，防止他們後悔退貨;敏感性的消費者，對需要購買的商品的性能和特點早已心中有數，有必要的準備，對產品的要求很高。營業員應根據他們的要求，需要買什麼就拿什麼，不要多介紹商品的性能和特點;

　　六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。

　　七、樓層接待貴賓幾位!

　　八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

　　九、貴賓您好，您的房間這邊請。

　　十、您的房間到了，祝您玩的愉快。

　　VT對客語言：

　　A,晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預定的房間嗎?

　　B1.五位給我安排個房間.

　　A1.貴賓您好爲您安排中包可以嗎?中包價位348元折後不開發票278元，您看可以嗎?

　　B2.有房間211在哪?

　　A2.貴賓您好，請問訂房人貴姓或是手機尾號是多少?

　　{顧客說明信息後，服務員與主接覈實確定房態}

　　A貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來.

　　A X樓層接待貴賓幾位?

　　C收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓您好，您的房間裏面請，您的房間到了，祝您玩的愉快!

　　崗位培訓課程設置採用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。

客房服務員培訓計劃 篇3

　　一、說明

　　本培訓計劃按勞動和社會保障部頒發的《國家職業標準》編寫。

　　二、培訓目標

　　通過培訓，使學員具備一定的服務意識，全面瞭解初級客房服務員專業的理論知識，熟練掌握本工種操作技能，達到獨立上崗的水平。

　　三、課程設置和培訓要求

　　(一)專業理論

　　1、客房產品概述

　　2、客房清潔服務

　　3、客房接待服務

　　4、客房服務禮節

　　5、客房安全禮節

　　6、旅遊地理(遼寧地區)

　　7、外語知識

　　(二)專業技能

　　1、服務儀態訓練

　　2、客房清潔操作

　　3、標準的普通話

客房服務員培訓計劃 篇4

　　一、本課程培訓的基本要求：

　　1、瞭解客房產品知識

　　2、掌握客房清潔服務規範要求

　　3、掌握客房接待服務規範要求

　　4、學會使用客房服務的基本禮節

　　5、樹立安全意識，掌握基本防範措施

　　6、熟悉遼寧地區的旅遊交通、景點等綜合知識

　　7、掌握標準的普通話，堅持用普通話對客服務

　　8、掌握客房服務工作常用英語，並能簡單應答

　　二、培訓要求與內容：

　　第一章 客房產品概述

　　培訓要求：

　　1、能描述客房的種類及其設備用品配備

　　2、瞭解客房部的基本任務

　　3、明確客房服務員崗位職責和素質要求

　　培訓內容：

　　一、客房種類及其特徵

　　1、客房的各種類型與功能

　　2、設施設備的配備

　　3、客房用品的品種、數量與佈置

　　二、客房部的組織機構及其任務

　　1、客房部的組織機構與崗位設置

　　2、客房部的基本任務

　　三、客房服務員崗位職責和素質要求

　　1、客房服務員崗位職責

　　2、客房服務員素質要求

　　第二章 客房清潔服務

　　培訓要求：

　　1、掌握客房日常清潔的規範要求

　　2、掌握樓層計劃清潔的實施要求

　　3、清潔用品的使用與保養知識

　　培訓內容：

　　一、客房清潔

　　1、清潔工作的一般原則

　　2、客房清潔的操作程序與質量要求

　　3、客房清潔的注意事項

　　二、計劃清潔

　　1、計劃清潔的概念

　　2、計劃清潔的項目與操作要求

　　三、清潔用具

　　1、清潔劑的種類與功能

　　2、清潔工具的使用與保管

　　第三章 客房接待服務

　　培訓要求：

　　1、熟悉客房接待服務內容

　　2、掌握客房接待服務程序與要求

　　培訓內容：

　　一、服務準備工作

　　1、瞭解客情

　　2、佈置客房

　　3、檢查工作

　　二、樓層迎賓服務

　　1、新客

　　2、老客

　　三、住客服務工作

　　1、會客服務

　　2、客衣服務

　　3、飲料服務

　　4、開牀服務

　　5、物品租用

　　6、其他服務

　　四、賓客離店服務

　　1、送客服務

　　2、查房工作

　　第四章 客房服務禮節

　　培訓要求：

　　1、掌握飯店服務人員儀表儀容儀態的要求

　　2、掌握客房服務的禮貌用語和操作禮節

　　培訓內容：

　　一、儀表儀容儀態

　　1、儀表

　　2、儀容

　　3、儀態

　　二、語言

　　1、稱呼

　　2、問候

　　3、應答

　　三、操作

　　1、迎送

　　2、服務操作

　　第五章 客房安全知識

　　培訓要求

　　1、具備安全意識

　　2、掌握預防和應付事故的基本常識

　　3、掌握職業安全的要求

　　培訓內容：

　　一、飯店安全概述

　　1、飯店安全內容、重點及原則

　　2、相關法規

　　二、飯店安全管理

　　1、對住宿賓客的要求

　　2、住宿登記

　　3、接待來訪的服務和管理

　　4、鑰匙管理

　　5、賓客財務的保管

　　6、對公安機關通緝、通報的處理

　　7、對賓客遺留物品的處理

　　三、消防知識

　　1、消防要求

　　2、防火滅火的主要措施

　　3、火災報警系統

　　4、火災發生時應注意的問題

　　四、職業安全

　　1、操作安全

　　2、身心安全

　　第六章 旅遊地理(遼寧地區)

　　培訓要求：

　　熟悉遼寧地區旅遊活動各部要素的特色與方位

　　培訓內容：

　　1、遼寧的食

　　2、遼寧的住

　　3、遼寧的行

　　4、遼寧的遊

　　5、遼寧的購

　　6、遼寧的娛

　　第七章 英語

　　培訓要求

　　學會常用英語l00句，並能用簡單的禮貌用語應答。

　　培訓內容：

　　1、熟悉通用英語l00句

　　2、簡單的禮儀應答

客房服務員培訓計劃 篇5

　　一、客房部工作目的：

　　1、滿足住店客人的需求;

　　2、保證總檯的售房

　　3、方便工作調高效率;

　　4、有利於客房設施的維護和保養。

　　二、客房清掃的順序：

　　1、請即打掃房。客人口頭上要求打掃的房間，應優先安排清潔整理，滿足客人的要求。

　　2、總檯或經理指示打掃的房間。

　　3、VIP房間。客房服務員培訓資料4、退客房。

　　5、普通住客房。(應按客戶要求，客戶不要求不能隨便進去打掃)

　　6、空房。(定期爲二到三天整理一次)

　　7、長住房應與客人協調，定時打掃。

　　三、客房清掃的基本方法：

　　客房清潔應按從上到下、從裏到外、環形清理、乾溼分開(先臥室後衛生間)、注意牆角及桌面及排放消費品的位置及電腦後面。

　　1、準備工作

　　1)清潔用具的準備：

　　應備有：清潔籃、洗刷用具(面盆刷、馬桶刷、牙刷、百潔布、板刷)、橡膠手套、清潔劑、消毒藥、抹布等。

　　抹布的使用要求：

　　紅色(1幹1溼)—房間抹塵

　　橙黃色(1幹1溼)—衛生間浴盆

　　淡黃色(1幹1溼)—衛生間面盆

　　藍色(1幹1溼)—馬桶

　　綠色(1幹1溼)—衛生間地面

　　白色擦杯佈—杯具專用

　　客房臥室清理的十字訣

　　開：開門、開窗簾、開玻璃窗。

　　清：清理菸灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)

　　撤：撤出用過的茶具、玻璃杯、髒布草、髒布件及客人用過的餐具也一併撤出。

　　做：做牀(更換牀上用品)

　　擦：擦傢俱設備及用品，從上到下，從裏到外環形擦拭。

　　查：查看傢俱用品有無壎壞，配備物品有無短缺，是否有客人遺留物品。邊擦邊檢

　　查。(注：對客人的遺留物品進行登記，下次客人到來時要記得返還)

　　添：添加房間客用品、宣傳用品及經過洗滌的茶水具。(此項工作後進行衛生間的清理)

　　吸：地毯吸塵由裏向外，同時對清理完畢的衛生間進行吸塵。

　　關(觀)：觀察房間清潔整理的整體效果;關燈、關門。

　　登：在服務員工作日報表上做好登記。

　　衛生間清掃的十字訣

　　開：開燈、開換氣扇。

　　衝：放沖水馬桶，滴入潔廁劑。

　　收：收走客人用過的毛巾、洗刷用品，以及垃圾。

　　洗：清潔浴缸、牆面、面盆和馬桶。

　　擦：擦乾淨衛生間各部位進行消毒。

　　消：對衛生間各部位進行消毒。

　　添：添補衛生間的棉織品和消耗用品。

　　刷：刷洗衛生間的地面。

　　吸：用吸塵器對地面吸塵。

　　關(觀)：觀察和檢查衛生間工作無誤後即關燈並把門虛掩。將待修項目記下來上報。