項目施工工作計劃

項目施工工作計劃（通用3篇）

項目施工工作計劃 篇1

　　第一章 分包商管理原則

　　施工分包管理遵循“合法分包、合法用工”的原則。專業工程和勞務作業必須分包給具有相應施工和安全資質的分包企業。公司建立合格分包商子名錄，並實行動態管理。分包商考覈執行，先評價後使用、誰使用誰考覈的原則。根據以上原則本項目截至目前選定了兩家臨建勞務隊伍：安徽三和建築勞務有限公司，重慶嘉益建築勞務有限公司。

　　第二章 分包商管理

　　第一節 合格分包商的註冊管理

　　擬在項目進行施工分包的企業，應先辦理內部註冊，辦理註冊時必須提交書面申請，並符合以下基本條件：

　　1）具有工商行政管理部門頒發的企業法人營業執照，並取得相應的專業工程承包或勞務作業分包建築施工資質和安全生產許可證。

　　2）具有稅務登記證、組織機構代碼證、法人授權委託書、外埠企業具有項目所在地建設行政主管部門備案登記證明。

　　3）出具分包企業近三年安全生產、施工質量、規範用工等業績證明。

　　4）出具分包企業機構設置、人員配備情況，以及企業管理制度和工資分配製度等資料。

　　第二節 合格分包商的考覈管理

　　1、公司每年組織一次合格分包商的年檢考覈評比工作，動態調整公司合格分包商名錄。年檢考覈爲優秀的分包企業將予以通報表彰；年檢考覈爲不合格的，將從局合格分包商名錄中剔除，並在公司內公佈，各單位均不得再使用。

　　2、合格分包商的考覈內容：分包隊伍的綜合素質；工程施工質量情況；工期完成情況文明施工情況；安全生產情況；建立工會情況；勞務工人勞動合同簽訂和持證上崗；勞務工人工資支付情況；與本企業工程管理人員工作配合情況；遵紀守法情況 。

　　第三章 分包隊伍的選擇

　　根據總公司“法人管項目”原則，分包隊伍的選擇權在公司法人層次，項目部積應極參與分包隊伍的選擇工作。

　　第一節 施工分包計劃管理

　　項目部在工程開工前，根據工程的特點及施工組織進度安排制定，報送公司項目分包主管部門；施工過程中需分包的各分項工程在開工前20天向公司施工分包主管部報送

　　第二節 施工分包招議標組織管理

　　1、公司成立由公司領導，合約、工程、審計、財務等相關部門參加組成的招（議）標評標小組，組織勞務、專業分包商選擇和招（議）標工作，並編制和發放招（議）標文件，確定招（議）標方式、評標辦法，確定中標單位，下發中標通知書。

　　2、公司施工分包主管部門根據項目部報送的分包申請表，從合格分包商名錄中選擇3家以上具有相應資質和能力的分包企業，發出邀請書，組織開標、評標。特殊情況下也可獨家議標。

　　3、項目部參與勞務、專業分包商的招(議)標工作。

　　第三節 施工分包招議標文件編制

　　公司施工分包主管部門組織相關部門根據項目部報送的分包計劃表、申請表編制招標文件，參考“施工分包招標文件（示範文本）”、“施工分包合同（示範文本）”。

　　第四節 施工分包投標人選擇

　　1、投標人應從局合格分包商名錄中產生。已登記在冊的勞務、專業合格分包商不能滿足新開工程要求時，由公司施工分包主管部門會同其他相關管理部門及項目部，社會上其他分包商進行考察，要求進行評價考覈，合格後納入合格分包商名錄，然後列爲投標人。

　　2、成建制勞務及專業分包商應提供相應資質資信資料及專業工種勞務人員花名冊、崗位技能等級證書、身份證複印件、勞動合同等資料並交組織招標的主管部門覈驗。

　　3、禁止邀請無相應建築施工資質與安全生產資質的企業和“包工頭”參加投標。

　　第五節 中標單位確認

　　根據確定招（議）標方式、評標辦法，對各分包商的投標報價及綜合素質、履約能力等進行全面評價，並將評價結果報企業領導審批確定中標單位，發出中標通知。

　　第四章 施工分包合同的簽訂和履約

　　1、公司要與中標的分包單位依法簽訂分包合同，合同必須由雙方的法定代表人簽署或者經授權的委託代理人簽署。未簽訂分包合同之前，分包隊伍不得進場施工。公司在沒有簽訂分包合同就要求分包隊伍進場施工的，公司應承擔全部管理責任。

　　2、工程分包應按合理價格發包。工程分包合同應本着“平等、公正、互惠、互利”的原則依法簽訂，填寫內容真實齊全。施工分包合同必須經過公司合約管理等相關部門評審。

　　3、如果工程所在地建設行政主管部門要求使用統一的分包合同文本，則按照要求使用統一的標準文本；如果沒有要求，必須使用公司制定的標準文本。

　　4、由於某些不確定因素，致使個別合同條款暫時無法達成具體協議時，雙方應共同約定另外的形式來解決，該約定應在合同中註明。

　　5、合同一旦簽訂，雙方必須認真履行。發生不可預見等特殊情況，中途確需更換分包隊伍，雙方應簽訂中止合同協議，且公司應按照約定足額支付分包單位的工程款和勞務費用。

　　6、要明確通知分包單位在訂立低價分包合同時，應做好充分的風險評估。一旦簽訂了低價承包合同，不得再以虧損爲由提出增補。

　　7、勞務分包合同必須要與材料款分開，即勞務分包只能包含人工費、中小型機械費、輔料費及小型手頭使用工具費用，其餘一概不能包含在勞務分包閤中，同時註明人工工資數額。

　　8、合同價款須明確約定工程款和勞務費用的組成、支付時間、結算方式以及保證按期支付的相應措施。

　　9、施工分包合同中必須明確履約保證措施。履約保證金或保函額度不低於該分包隊伍一箇月的勞務工人工資總額。

　　第五章 分包隊伍進場管理

　　項目部根據勞動力需用計劃，分階段組織勞動力入場，並辦理進場手續，填寫《勞務工人進場登記表》。

　　1、進場驗證。分包企業提供勞務人員花名冊、勞動合同原件、身份證複印件、體檢健康證明、技能等級證書複印件。如發現進場人員與花名冊及證件不符時，須要求其立即退場。

　　2、入場教育。勞務人員入場前要進行安全生產、遵章守紀、安全技術交底、勞動保護等內容的教育。由項目部進行入場登記，發放工作牌。

　　3、備案管理。分包企業將勞務人員勞動合同、施工分包合同、繳納各種保證金單據複印件、用工制度、工資分配製度等提交項目部備案。

　　4、按照分包合同約定給分包隊伍提供食宿場所和材料堆放加工場所。

　　5、項目部管理人員與分包項目管理人員業務對接。

　　6、分包隊伍向項目部出具建築勞務企業規範用工承諾書。

　　7、項目部與分包隊伍按要求籤訂總分包安全生產管理協議。

　　8、分包企業與其僱傭的所有勞務工人簽訂安全協議書。

　　9、分包企業進場要繳納治安消防安全押金的，均需扣押金，金額按分包合同約定。

　　第六章 現場施工分包管理

　　第一節 機構設置

　　1、項目部設立施工分包主管部門；現場勞動力在500人以上，必須設立專職勞務管理員，500人以下視情況設立專（兼）職勞務管理員，四個土建分包隊伍在用工高峯期都會超過500人所以必須設置專職的勞務管理員，且各個分包也必須有專門負責勞務的管理人員，且要求持證上崗。在遇到勞務糾紛時應由分包勞務管理上報項目勞務管理員處理，處理不了再上報項目書記進行處理。

　　2、成立“農民工工資支付協調處理小組”，由項目經理任組長，負責本項目農民工工資支付監督管理工作和處理勞務糾紛問題以及參與勞務訴訟案件的處理，制定本工程的勞務工工資應急預案。

　　第二節 項目勞務實名制管理

　　1、落實分包單位勞務人員的花名冊、勞動合同、身份證、體檢健康證明、技能等級證等證件相統一。

　　2、監督分包單位每月編制勞務人員花名冊、出勤表、工資表、工資卡、工作卡、牀頭卡、建立個人檔案等工作，並及時向項目部提供相關資料。

　　3、督促分包單位每日點名考勤，認真做好考勤統計，每月核發的工資必須經本人、分包單位領導簽字確認並張榜公示。

　　第三節 勞動力調配

　　1、項目部在不同的施工階段，根據施工進度對交叉施工勞動力進行統一管理，對各分包單位實施統一調度，確保各專業工程順利進行。

　　2、分包企業不得私自引進作業班組和零散人員。需要補充現場勞動力，引進分工種作業班組和零散人員時，須經項目部批准，按規定辦理入場手續。嚴格審覈各類證件和勞動合同後，方可入場。

　　第四節 勞動力統計

　　1、現場勞動力統計實行日統計，旬、月報表制度。

　　2、分包單位提供班組出勤情況，項目部勞務管理員負責收集、彙總各施工區（作業面）工程勞務師記錄的.人員出勤情況、分包商報告班組出勤情況，建立臺帳、編制報表，填寫《現場勞動力情況統計表》。隨時掌握施工現場勞動力情況，並進行定期或不定期抽查，使勞務隊伍始終處於動態管理及有序流動狀態。

　　第五節 分包施工管理

　　1、分包商必須認真履行公司的有關技術質量、安全文明等各項規章制度和項目管理制度。

　　2、分包商根據合同及項目部總體安排提交《分包工程總進度計劃》及《月進度計劃》、《周作業計劃》，詳細說明人員、材料、機具的進場及施工作業安排，有關計劃一經項目部審覈批准，分包商應嚴格執行，否則即爲現場工程師開展管理或向分包索賠的依據。

　　第六節 日常管理

　　1、按照規定組建農民工業餘學校，組織施工分包單位勞務工人教育培訓，包括安全教育、技能教育、質量意識教育、遵紀守法教育、企業規章制度教育、文明禮儀教育等。

　　2、定期召開座談會，聽取工人意見和建議；對生活區進行統一管理，安排健康有益的娛樂活動，給工人提供安全舒適的生活環境。

　　3、積極開展勞動競賽、崗位練兵、技能比武等活動，提高操作人員的業務技能水平。

　　4、做好生活區規劃，制訂門衛管理、員工宿舍管理、員工食堂管理等各項管理制度，上牆公佈並組織學習，貫徹落實。

　　5、定期對生活區進行檢查並公佈檢查情況。對發現的問題要限期整改，並主要責任人做出相應處理。

　　第七節 分包資料管理

　　1、施工分包合同、補充協議、分包隊伍投標承諾書、分包隊伍履約保證金（保函）；

　　2、分包企業資質證書、營業執照、安全生產許可證等資質資信複印件；

　　3、分包單位人員花名冊、考勤表、工資表；

　　4、勞務人員花名冊、勞動合同原件、身份證複印件、體檢健康證明、技能等級證書複印件；

　　5、建築勞務企業規範用工承諾書；

　　6、分包工程款及勞務費結算、支付情況臺帳；

　　7、《工程勞務、專業分包計劃表》、《工程勞務、專業分包申請表》；

　　8、每月的工程項目施工分包管理檢查記錄；

　　9、分包隊伍臺帳以及考覈記錄；

　　10、按照地方規定，爲農民工辦理綜合保險、辦理銀行工資卡、農民工崗前培訓、農民工健康體檢、建築業農民工維權告示牌、現場勞務管理制度等資料。

　　11、工程分包計劃表

　　第七章 分包隊伍退場管理

　　第一節 勞動力退場形式

　　1、分包商完成約定範圍內的工作後，可申請或由項目部通知辦理退場手續。

　　2、分包商違約或履約能力不能滿足項目管理要求時，項目部按約定扣除履約保證金或保函，覈定分包商按合同應承擔的違約索賠，並令分包商中途退場。

　　3、因工程停工可與分包商協商退場。

　　第二節 勞動力退場手續

　　項目部制定分包退場方案，明確分包工程收尾安排、工程及生活區、生產設施移交時間、方式，以及人員、器械、設備退場的安排，以及退還證件、借用工具或器物等。分包隊伍按退場方案辦理相關手續，填寫分包商退場登記表，經項目部各業務部門簽字認可後方可退場。

　　工程管理部門負責按照合同約定進行檢查驗收所完分包內容。

　　質量管理部門檢查分包內容的工程質量。

　　材料管理部門負責分包隊伍退還借領的工具和剩餘材料，結算節超情況，簽署意見後轉合約部。

　　合約管理部門按約定辦理分包結算工作。

　　綜合管理部門負責生活區物品的回收工作。

　　施工分包管理部門檢查農民工工資是否足額髮放。

　　施工分包管理部門覈對並移交勞動合同、繳納各種保證金單據等備案材料。

　　勞務工人中途退場，要填報勞務工人退場登記表（FB–11）項目部備案，收回工作牌。

　　第三節 退場分包隊伍考覈

　　項目部按照合格分包商管理評審程序對退場分包商進行考覈。並將項目考覈結果報公司主管部門。公司按照規定組織相關部門對分包隊伍進行考覈評審，將考覈結果錄入合格分包商檔案，並根據考覈結果調整合格分包商名錄。

　　第八章 工程款和勞務費的結算與支付

　　1、工程款和勞務費的結算與支付，必須嚴格按照雙方合同規定的費用規定、價格進行計算，按實際完成的工程進行申報。

　　2、項目實行“月結月清”制度，分包隊伍應將工程量統計連同工程量計算書報項目預算部預算員審覈，項目經理籤認再結算計價。由於分包隊原因造成工程款不能按時結算的一切後果自負。

　　3、分包隊伍工程款的支付與工程進度（工期）、質量、安全、材料使用、設備租賃、CI文明施工等掛鉤、遵守有關規定。

　　4、工程結算、工程款支付規定程序、時間：

　　1）分包結算程序：專業施工工長（工程量、進度、工藝操作情況）→工程部（審覈現象進度、技術文明施工執行、計劃完成情況）→物資部（材料節超、現場文明情況）→ 質檢部、安全部（質量安全情況）→綜合辦公室（生活區、辦公室區文明情況）→生產經理（綜合審覈各項指標及工程量）→ 預算部（審覈工程量、單價）→ 項目經理(審批)。

　　2）工程完工結算後在施工分包合同約定的期限內，項目預算部依據項目經理最終簽署的《工程款支付申請簽單》,結合總包方資金情況及資金管理規定,平衡資金,安排分包結算款計劃交財務部支付工程款和勞務費。

　　5、財務部門應月度結算工程款中扣除：

　　保修抵押金，待工程保修期滿，再退回；

　　質量保證金，待工程結算（完成分包合同），再退回；

　　工期保證金，待工程結算（完成分包合同）再退回。

　　第九章 施工分包管理的考覈

　　1、公司每季度對本單位所有在建項目施工分包管理工作進行考覈。

　　2、項目部每月對由各區段生產經理牽頭對分包隊伍進行檢查考評。根據公司勞務信評制度的相關內容，對勞務隊伍的現場施工進度、質量、安全、商務等各個方面進行打分，並且根據打分情況給予各個勞務隊伍一定的獎勵或處罰。並在年終是形成年終評價，評價高的勞務隊伍第二年可以繼續使用，評價低的勞務隊伍將不再繼續使用或者直接剔除合格供方名錄。

項目施工工作計劃 篇2

　　一、學校基本情況

　　隴西縣王家店學校是一所農村完全小學，位於通安驛鎮馬頭川村王家店社。現有教學班3個，在校學生16人，其中寄宿生0人，教職工5人，其中專任教師5人。

　　學校佔地面積2128平方米，校舍建築面積258平方米，其中教學及教學輔助用房165平方米，生活服務用房20平方米，行政辦公用房73平方米，教師住房臨時居住。生均校舍建築面積16.1平方米（不含學生宿舍和食堂）。現有校舍中，危房面積258平方米。教學及教學輔助用房中，普通教室5間165平方米。

　　學校現有教學儀器設備總值0.05萬元，音體美器材總值0.9萬元；計算機2臺，生均0.12臺；圖書355冊，生均22冊。

　　目前，學校校舍建築全部是危房，教學輔助用房短缺，教學儀器設備、音體美器材等設施設備不足，制約着學校的進一步發展和教育教學質量的全面提升。

　　二、項目規劃

　　根據隴西縣中小學校佈局調整規劃，我校爲一所長期保

　　留的農村完全小學。按照當地學齡人口變化流動趨勢測算，並充分考慮城鎮化發展趨勢和當地經濟社會發展實際等因素，至20xx年，我校在校學生20人，設教學班3個；配置教職工5人，其中專任教師5人；校園佔地面積2128平方米。

　　（一）校舍建設類

　　根據《甘肅省義務教育學校辦學基本標準（試行）》和學校發展實際，規劃建設校舍總建築面積323.2平方米。其中：

　　1.拆除重建校舍192.2平方米，其中：教學及輔助用房130.3平方米，生活服務用房61.9平方米。

　　2.新建教學及輔助用房131平方米，其中：教輔用房131平方米。

　　（二）設施設備購置類

　　規劃購置課桌椅4單人套，教學儀器設備7.5萬元，音體美器材4萬元，計算機7臺。

　　三、資金投入

　　規劃項目總投資95.16萬元，其中：

　　1.校舍建設投資80.8萬元，其中拆除重建校舍48.05萬元，新建教學及輔助用房32.75萬元。

　　2.購置設施設備投資14.36萬元，其中購置課桌椅0.06萬元，教學儀器設備7.5萬元，音體美器材4萬元，計算機

　　2.8萬元。

　　四、實施年限

　　規劃該項目實施年限爲20xx年。

　　五、保障措施

　　1.加強領導，明確責任

　　2.制定建設方案，完善措施。要在本方案基礎上，結合實際研究制定具體的.項目實施方案出臺相關的措施。

　　3.嚴格管理，提高項目的執行力。

　　4.項目建設實施中，要認真落實工程質量行政領導責任制、項目法人責任制、工程質量追究制。

　　六、預期效益

　　項目實施後，學校辦學條件得到徹底改善，生均建築面積達到17.1平方米，各類設施設備齊全，辦學條件得到基本保障，滿足學校基本教育教學和師生基本生活需求，有利於縮小城鄉教育發展差距，促進教育公平，推進義務教育均衡發展。

　　（加蓋公章）

　　20xx年2月14日

項目施工工作計劃 篇3

　　創業目標發展以“巴味”爲註冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一箇具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。巴渝文化餐廳已成爲目前餐飲經營者建店的一種時尚，主要也是因爲消費者同樣喜歡在這種環境中用餐。使消費者在喫的過程中瞭解一些當地的歷史知識，風俗文化是它的最大優點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。

　　1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成爲“國營企業”的代名詞，由於其不求上進和管理低下已處於淘汰的邊緣。

　　2、酒店餐廳：由於其“高門檻”的公衆形象和書本式的經營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經營。

　　3、民俗、文化酒樓：由於其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成爲目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗–巴國布衣、陶然居、重慶菜根香;文化–菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨着經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐爲主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐爲主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發展顯然稍遜一籌，如何去佔領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨着人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量爲主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光後。飲食安全成爲一箇熱門話題?如何給消費者一箇放心安全的飲食，成爲餐飲業今後發展的主題。可以預見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今後餐飲業的發展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一箇新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成爲時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。

　　必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體瞭解目標消費羣、競爭對手(包括財務狀況、經營現狀、員工人數等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同、供應商關係等。具體項目由餐飲諮詢公司負責。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內有停車位置的標準門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車以祕製配方爲主的川粵魯京大融和菜系，宣揚巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨特;併成立以餐飲諮詢公司負責爲主的菜品研發室，每週出二個創新菜，每季度換一次菜譜，做到產品人無我有，人有我優，質量穩定。菜品以巴渝文化爲訴求，以奇特鮮原料爲典故，由研發室創新出與裝修風格一致，綠色環保、滋補養生、色香味俱佳的菜餚。再次整理一套四季特色滋養套餐(養顏、強身、生態)菜糸，最後運用特色婚宴(略)和特色壽宴(略)兩個項目來爲餐廳助品增收。

　　中高收入者能接受的綠色餐飲業。顧客羣：個體私營業主+白領+其他。

　　產品規範化、標準化、管理科學化、經營連鎖化。並導入比香港五常法還優秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲諮詢公司負責執行。

　　1、整個餐廳設計體現巴渝文化風格，色彩採用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。

　　2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設備，尤其是衛生間(洗手盆、坐便器、幹手器、衛生紙、)設備力求高檔。

　　3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，並有餐廳標誌。

　　4、包房應有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，並採用全落地玻璃。地面使用目的板，牆壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發等設備)

　　5、大廳需能容下標準十人臺25張(並要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺。地面鋪防滑80釐米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節約電費又提高亮度)。

　　6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

　　7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內含涼菜房、小喫房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少於300平方米。 8、整個餐廳含有：銷售接待區(大班臺、沙發)、吧檯(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。

　　9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名(包房內有對他們來歷的畫或照片)、或用活動包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子於門前)。

　　10、門匾採用木製招牌(燙金字)。

　　11、門旁或前廳設有“序或賦”。

　　12、嘉賓留座牌全部用木刻。

　　13、包房過道掛有重慶食文化的畫框(重慶民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處典故。

　　14、廁所掛重慶言子或重慶歇後語的漫畫。

　　15、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

　　1、 裝修：130萬

　　2、 廚房設備：30萬

　　3、照明設備、空調(不採用中央空調)、衛生間、辦公室、收銀臺：80萬

　　4、 餐廳用具：30萬

　　5、 前期廣告費、開業慶典：15萬 6、流動資金：50萬總共資金準備：350萬(含不可預見費)另加房租50萬共計400萬

　　1、 廚房：50人

　　2、樓面(含後勤)：70人總經理：負責整個酒樓的經營大堂經理：協助總經理，負責樓面的管理工作銷售經理：協助總經理，負責酒樓的銷售工作主任：負責樓面的片區管理工作部長：協助主任做好各再分片的細化工作營養點菜員：專門爲客人點菜、營養配菜、推薦菜營銷員：負責酒樓的銷售導引回訪工作服務員：執行爲客人的服務工作迎賓：迎接客人的到來、引領客人入座傳菜員：負責將客人所點菜品分送到各所點桌席泊車員：負責引領客人到店、並照看好用餐客人車輛庫管員：負責庫房物品的管理和收發工作收銀員：負責每天客人用餐的結算工作吧員：負責酒水的發放和果盤製作潔淨員：負責整個餐廳的清潔工作採購員：負責整個酒樓物品的採買工作美工：負責整個酒樓的.宣傳工作維修工：負責整個酒樓設備的正常運轉(含廚房設備)辦公室主任：負責整個酒樓文件的打印、分發、會議記錄和辦公室日常工作稽覈：負責監督和檢查收銀、吧檯、庫房的帳目覈查工作質檢監察員：負責全酒樓各部門各崗位的行爲規範。儀容儀表、質量監察等工作財務部：負責酒樓所有帳目的處理工作

　　1、如果按每人均40元，每日500人次，月營業額爲60萬，費用控制在18萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利12萬元，每年利潤爲：144萬，收回投資期爲：3年

　　2、如果按每人均40元，每日700人次。月營業額爲80萬，費用控制在24萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利16萬元，每年利潤爲：190萬，收回投資期爲：2年

　　3、如果按每月營業額爲100萬，費用控制在30萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利 20萬元，每年利潤爲：240萬，收回投資期爲：1年半

　　4、如果按每人均40元，每日1000人次，月營業額爲120萬，費用控制在36萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利24萬元，每年利潤爲：280萬，收回投資期爲：1年多一點爲了縮短投資收回時間，應在裝修上力求節約，降低費用，企業實行十常管理法(費用比其它餐飲要節約到5%-20%的成本)但不能脫離策劃太遠，否則又無法做到期望銷售額。

　　1、實行公開招標

　　2、選擇有過裝修大型餐廳經驗的裝修隊伍

　　3、公司派專人監督裝修，並隨時與裝修方探討設計方案

　　4、裝修時間不得超過3個月(年底前必須開業)

　　1、提前兩個月開始招聘工作

　　2、提前一箇月開始員工崗前培訓

　　3、開業前十天開始上崗(做清潔)

　　1、提前1個半月策劃完畢開業廣告

　　2、提前1個月開始出現廣告

　　3、裝修開始之時即在餐廳周圍出現布幅廣告

　　4、提前20天策劃完畢開業慶典方案十五、供貨商入場

　　1、提前兩個月開始接洽供貨單位

　　2、提前1個月定下供貨商名單

　　1、 企業理念

　　2、 財務管理制度

　　3、 員工守則

　　4、 廚房管理制度

　　5、 採購管理制度

　　6、 樓面管理制度

　　7、 宿舍管理制度

　　8、 員工獎懲制度

　　9、 各部門人員職責

　　10、 黃小平十常管理法

　　11、員工績效考覈管理法

　　12、公司會員管理手冊當上述各項工作完成後，一箇正規的，有生氣的餐飲企業纔算真正誕生了，但更艱鉅的任務也隨之而來了。只要我們擁有一箇團結的集體，強勁的管理班子，獨特的營銷策劃、不斷在觀念、服務、環境、菜品、上進行創新。不斷打造亮點餐廳就會出現火紅的場面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國。(以上爲免費策劃部分，欲投資此項目，請向餐飲諮詢管理機構付費經考察論證後獲詳細策劃方案與實施辦法)。