超市採購工作計劃

超市採購工作計劃（精選5篇）

超市採購工作計劃 篇1

　　一、摘要

　　隨着冬季的到來，冬季保暖設備、食材、等東西也逐漸在各大商場上架，由於地理位置的差異，導致南北兩地的文化、民俗、習慣等差異。由於發展水平的加快，許多南方人北上，在北方發展自己的事業，一大批的南方人對南方食品的商品的需求。

　　二、市場調查

　　(一)市場分析：

　　由於南北兩地的地理位置不同，導致兩地的人們文化、民俗、習慣等差異導致人民的生活方式的不同，對生活日用品等商品的需求不同。但如全國一線城市，擁有許多外來人，其中南方人爲主導，南方商品在北方有一箇大空缺，缺乏一箇正規、專業的購買平臺。

　　(二)供應商分析：擁有優質的商品和品牌，能夠及時根據自己的商品銷售狀況做出快速反應。同時在南方市場的市場佔有主導地位。

　　(三)需求商品分析：需求的商品爲南方商品，能夠擁有自己的品牌和良好的口碑。其他大部分商品爲新品引進，從而滿足南方人在北方對南方商品的需求。

　　(四)商品需求量分析:此店的面積爲x萬平方米。能覆蓋xx區x萬人對商品的購買需求。但南方人卻只不到有十分之一，因此對於南方商品的需求量只能佔商品採購的x%。

　　(五)需求商品的需要日期：冬季。

　　三、SWOT分析

　　優勢：全國連鎖超市，在全夠各地都有自己的忠誠顧客，可以直接與消費者接觸，及時反饋消費的需求變化。

　　劣勢：由於南北兩地的文化、民俗、習慣等差異，難以建立期消費者的需求。同時擁有一些強大本地的競爭對手京客隆，同時還有全球連鎖巨頭等一系列的國外連鎖超市，他們擁有先進的管理技術，成熟的管理經驗，和龐大的配送系統，先進的信息系統。長處：擁有自己的供應商和生產基地，全國性的採購可以降低採購成本。擁有全國的一箇平臺，可以與許多優秀的企業合作。擁有自己的配送系統，一箇成熟的運營和管理系統。

　　短處：本地的競爭對手對於本地消費者更會熟悉。同時國外的.強大競爭對手，擁有這強大的信息系統。能夠對消費的情況做出及時的方式，同時擁有先進的物流系統。

　　四、制定採購計劃

　　(一)需求商品結構：目前超市中生鮮及加工類商品佔比達到x%，高於同業x%-x%水平，有效吸引客流。生鮮類是居民每天都離不開的必需品，超市開創以生鮮爲主的經營模式，更加吸引廣大市民的眼球，同時提升競爭力。因此，我們應採購一些南方常見的生鮮及加工類商品。同時，因爲冬天即將到來，我們應採購一些棉被等禦寒物。

　　(二)商品採購

　　超市部分商品採購:蔬菜與瓜果爲每天採購。

　　(三)供應商分析：

　　1、生鮮類的供應商提供商品能力強，且商品種類齊全，價格低廉，供應商集中，運輸方便。

　　2、電器類的供應商信譽度高，多爲有實力、品牌形象好的知名企業，有自己的配送物流中心。

　　3、食品類的供應商過多，不方便管理，但商品價格低，運輸方便。

　　(四)需求商品的需要日期：x月x月

　　(五)採購方式：按環節分：直接採購按時間分：非固採購(需要就採購)、固定採購、緊急採購(庫存不足時直接採購)

　　(六)日程計劃：先選擇合適的供應商，然後多渠道詢價、比價、議價。再然後選定商品，議定合同。最後交貨結算。

　　(七)運輸方式選擇：超市的配送中心，擁有着先進的物流配送方式，其將分散的重複交易集中於一個部門完成，使各分店諸多供應商的複雜關係，變爲配送中心供應商的關係;各分店間的外部關係也變爲連鎖企業內部之間的業務關係。通過這樣的方式超市大大提高了每次交易的效率，減少治理結構的成本和市場交易成本;並通過縱向一體化把交易活動內化，以降低超市交易費用，提升規模經濟效應。超市每天都會將要貨計劃向配送中心彙總，由配送中心向供應商進貨，變傳統的廠家經銷商零售商消費者的長渠道爲廠家消費者這樣的短渠道，擠掉了傳統批發商或經銷商的水分，降低了流通成本。

　　(八)交貨結算：

　　交貨時間：

　　生鮮商品必須在每天18:0021:00之間到貨;食品類商品必須在每次採購的第二天到貨;其餘種類商品在採購的三天內必須到貨。結算方式：

　　1、貨到付款：每採購一批商品就與供應商結算。

　　2、月結：固定供應商每個月月末結算。

　　3、零購整結：小型供應商貨款到達一定金額結算。

　　五、供應商選擇

　　(一)供應商調查

　　1、初步調查：主要是對供應商的名稱、地址、生產的產品、生產能力、產品價格、產品質量、市場份額、運送情況等調查。對供應商的能力做出一種預測及瞭解、掌握整個資源市場的情況打下一定的基礎。可採用調查問卷法、訪問調查法及實地考察供應商來對供應商來進行考察。

　　2、深入調查：深入到供應商企業的生產線、各個生產工藝、質量檢驗環節甚至管理部門，對現有的設備工藝、生產技術、管理技術等進行考察，看看所採購的產品能不能滿足本企業所應具備的生產工藝條件、質量保證體系和管理規模要求。

　　(二)供應商開發評估內容

　　產品的評估、供應商資格認證準備、供應商質量管理狀況的評估、供應商資格認證、樣品認證評價、供應商的信用政策評估、供應商的風險評估、供應商的財務狀況分析。

　　(三)供應商考覈

　　1、供應商是否遵守連鎖經營企業制定的供應商行爲準則。

　　2、供應商是否運作良好。越來越多的連鎖經營企業已經意思到，同供應商發展長期、穩定的戰略合作關係有利於自身的發展。

　　3、供應商是否具有發展潛力。隨着市場競爭的加劇，企業的技術創新、商品創新層出不窮，產品更新換代的速度不斷加快。連鎖經營企業想要在競爭中保持，必須保持不斷地開拓創新，而企業的創新又離不開供應商的支持。

　　4、供應商考覈體系：價格、產品品質、產品交付、貨款結算及配合程度。

　　(四)供應商選擇

　　1、證章齊全：所有與我合作的廠商，應持有工商執照、稅務登記，以及相關許可證書等各類有效證章，具有合法的經營資質。

　　2、經營守法：與我合作的廠商，應有良好的自律意識，能自覺在國家法律限定許可的範圍內守法，無違法經營的不良記錄。

　　3、信譽良好：各合作(廠)商應具有良好的企業形象，能夠信守承諾，講求聲譽，願意與我共建互信、互讓、互尊、互諒的合作基礎。

　　4、產品適銷：各廠商提供的商品應適銷對路，具有較強的市場競爭力，不僅符合國家質檢標準，而且能夠爲合作雙方增效創利。

　　5、前景看好：不論廠家、還是商家，凡有意合作者，應擁有強烈的社會責任感與使命感，創新意識強，發展潛力大，合作雙贏的前景良好。

　　6、合理的產品價格：大規模購買時，一般的供應商都會提供一定的數量折扣，並且在不同的付款方式下，也可能出現不同的折扣。

　　7、準確的交貨期：超市缺貨會使顧客流失，超市應合理計算交貨期限，更重要的是督促供應商在規定的交貨期間內交貨。

　　8、穩定的供應能力：選擇綜合素質較好的供應商作爲合作伙伴，並不斷加強兩者之間的關係，以便長期合作。

超市採購工作計劃 篇2

　　一、採購原則與方法

　　1)採購原則：

　　適價：多渠道詢價，三橋，市西路，中曹司;比價;議價。

　　適時：充分掌握進貨時間，保證店裏缺貨商品的銷售降低庫存。

　　適量：根據上個月(星期)的銷售量進行預算，從而決定採購數量。

　　2)採購方法?按環節分：直接採購?按時間分：

　　非固採購(不隨時間變化，需要時就採購)

　　固定採購(採購時間基本保持不變)

　　緊急採購(急需貨物時，毫無計劃緊急做出採購行爲)

　　二、採購目的：

　　1.進行常規性的補貨，保證商品的銷售和流通，保證一定的庫存量;

　　2.根據消費者的需求進行採購新商品(根據一定的數量);

　　3.增加商品多樣性、提高營業收入和圈內競爭。

　　三、銷售情況分析：

　　由於貴州民族學院人文科技學院坐落在貴州民族大學與貴陽民族中學之間，故此鵬程超市選擇坐落在*宿舍下面，後方就是學生食堂，並且設置分店，就坐落在男生寢室樓下，方便學生消費需求。這樣就爲大量顧客提供了購物的方便，因此，學生成了鵬程超市的主要購物羣體，零食和一般的生活用品也成了它們主要選擇的對象。其中康師傅方便麪猶爲*的青睞。而我們實訓期間是在三月份還有點偏冷，學生還都是喫的熱食，因此，康師傅方便麪的銷量很大，大約在20xx份左右。

　　同時，鵬程超市離操場、籃球場、食堂比較近，這也同時吸引了一些來運動的單身男生，他們平時都喜歡在運動後來購買飲料解渴，而農夫山泉在消費者眼中是屬於既經濟又實惠的飲料，從我們上了一箇月的實訓後才發現飲料是每天都會上一次架的，可見飲料的銷售量是很大的，而農夫山泉的銷量大約在1500瓶左右。

　　對於筆芯的購買，基本上都是快考試的時候賣得比較好，一箇月大概能賣100支左右。

　　四、採購成本預算與控制

　　消費數量預算：按自然月進行預測相應的單價，供應能力以及速度。

　　常規性補貨預算：生活用品(毛巾、襪子、溫水瓶等等)，零食類(飲料、小喫、等等)

　　新增商品預算：爲適應季節變化的需要以及顧客的特殊要求，應適量採購冬季產品。

　　其他費用：車費，飲食費

　　五、預算依據：

　　1.採購商品預計，根據上個月(星期)的銷售數量，在此基礎上多加7

　　2.新商品預算：根據市場需求調查，顧客所問進行新增商品，並控制數量;

　　3.財務預算：在上個月(星期)的基礎乘以120%;成本控制：多渠道詢價，議價。

　　六、供應商的選擇：

　　供應商分析：

　　1.三橋：供應商較多，貨物種類齊全，貨物價格一般，但能精確到個數量，路途較遠產生不便和物流成本較高。

　　2.市西路：供應商數量中，貨物種類一般、價格較低，必須以件爲單位，路途較遠產生不便和物流成本較高。

　　3.中曹司：供應商少，貨物種類少，價格較高、路途近，物流成本低。

　　七、採購部根據貨物分析表計算出貨物需求量，並向經理申請採購費用，採購費用單一定要寫上部長的名字。

　　七、質量技術要求及驗收方法

　　1.乙方提供《產品合格證》、《質量保證書》、《質量檢驗報告》及經設計師確認的材料封樣樣板。

　　2.特殊材料還要提供當地政府部門允許使用該項材料的文件。

　　3.驗收標準及驗收方法。按產品質量標準或封樣樣板驗收。

超市採購工作計劃 篇3

　　一、概述

　　隨着冬天的到來，冬季保暖設備、食材等東西逐漸在各大商場上架。由於地理差異，南北在文化、民俗、習慣上存在差異。由於發展水平的加快，很多南方人北上發展自己在北方的生意，大量南方人要求南方的食品。

　　二、市場調研

　　(1)市場分析：由於南北地理位置的不同，兩地人民文化、民俗習慣的差異導致生活方式的不同，對日用品等商品的需求也不同。但以北京一線城市爲例，外國人多，其中南方人居多，北方南方商品空缺較大，缺乏正規專業的購買平臺。

　　(2)供應商分析：擁有優質商品和品牌，能夠根據自身銷售情況快速響應。同時在南方市場佔據主導地位。

　　(3)需求商品分析：需求商品是南方商品，可以有自己的品牌和良好的口碑。其他大部分商品都是用新產品進口，以滿足南方人對北方南方商品的需求。

　　(4)商品需求分析：本店面積11000平方米。可以覆蓋大興區57.6萬人的購買需求。但是南方人的數量不到十分之一，所以對南方商品的需求只能佔商品購買的20%。

　　(5)商品需求日期：冬季。

　　三、SWOT分析：

　　優點：全國連鎖超市各地都有自己的忠實客戶，可以直接接觸消費者，及時反饋消費需求的變化。

　　缺點：由於南北文化、民俗習慣的差異，很難確立消費者的需求。同時擁有一些強大的本土競爭對手京客隆，以及全球連鎖巨頭沃爾瑪等一系列國外連鎖超市。他們擁有先進的管理技術、成熟的管理經驗、龐大的分銷體系和先進的`信息系統。優點：有自己的供應商和生產基地，國家採購可以降低採購成本。有國家平臺，可以和很多優秀企業合作。有自己的配送體系，成熟的經營管理體系。

　　缺點：本地競爭對手更熟悉本地消費者。同時，強大的國外競爭對手有這個強大的信息系統。能夠及時做出消費方式，有先進的物流系統。

　　四、制定採購計劃：

　　(1)需求商品結構：目前永輝超市生鮮和加工商品佔比達到51%，比同行高出20%-30%，有效吸引旅客。新鮮食物是居民的日常必需品。永輝超市打造了以生鮮食品爲主的商業模式，吸引了大衆的眼球，增強了競爭力。所以要採購一些南方常見的生鮮加工品。同時，因爲冬天要來了，我們應該買一些被子和其他暖和的東西。

　　(2)商品採購

　　超市購買部分商品：每天購買蔬菜水果。

　　(3)供應商分析：

　　1.生鮮供應商質量強、品種全、價格低、供應商集中、運輸方便。

　　2.電器供應商信譽很高。大多是有實力、品牌形象好的知名企業，有自己的配送和物流中心。

　　3.食品供應商太多，管理不便，但商品價格低，運輸方便。

　　(4)需求商品需求日期：12月、3月

　　(5)採購方式：按環節：直接採購除以時間：非固體採購(按需採購)，固定採購，

　　緊急採購(庫存不足時直接採購)

　　(6)進度計劃：首先選擇合適的供應商，然後通過多種渠道進行詢價、比價、議價。然後選貨協商合同。最終交貨結算。

　　(7)運輸方式的選擇：永輝超市配送中心擁有先進的物流配送模式，將零散、重複的交易集中在一箇部門，使得各分店衆多供應商的複雜關係成爲配送中心供應商的關係；分公司之間的外部關係也變成了連鎖企業之間的業務關係。這樣，永輝超市大大提高了每次交易的效率，降低了治理結構成本和市場易成本；並通過縱向整合將交易活動內部化，從而降低超市的交易成本，增強規模經濟。永輝的超市每天都向配送中心收集商品計劃，配送中心向供應商採購商品，將傳統的製造商、經銷商和零售商的長渠道改變爲製造商和永輝消費者的短渠道，擠出了傳統批發商或經銷商的水分，降低了流通成本。

　　(8)交割結算：

　　康貨時間：

　　生鮮商品必須每天18：00-21：00到達；食品必須在每次購買的第二天到達；其他種類的貨物必須在購買後三天內到達。結算方式：

　　1.貨到付款：每次採購一批貨物時與供應商結算。

　　2.每月結算：固定供應商每月月底結算。

　　3.零採購結算：對小供應商的付款達到一定金額進行結算。

　　五、供應商選擇

　　(1)供應商調查

　　1.初步調查：主要調查供應商的名稱、地址、產品、產能、產品價格、產品質量、市場份額、交貨情況等。對供應商的能力進行預測，爲理解和掌握整個資源市場奠定一定的基礎。可以採用問卷調查、訪談、實地考察等方式對供應商進行考察。

　　2.深入調查：深入供應商企業的生產線、各種生產工藝、質檢環節乃至管理部門，對現有的設備工藝、生產技術和管理技術進行檢查，看採購的產品是否能滿足企業應有的生產工藝條件、質量保證體系和管理規模的要求。

　　(2)供應商發展評價內容

　　產品評估、供應商資質準備、供應商質量管理狀況評估、供應商資質評估、樣品認證評估、供應商信用政策評估、供應商風險評估、供應商財務狀況分析。

　　(3)供應商評估

　　1.供應商是否遵守連鎖經營企業制定的供應商行爲準則。

　　2.供應商是否運營良好。越來越多的連鎖企業已經意識到與供應商發展長期穩定的戰略合作有利於自身的發展。

　　3.供應商是否有發展潛力。隨着市場競爭的加劇，企業的技術創新和商品創新層出不窮，產品更新換代的速度也在加快。連鎖企業要想在競爭中保持優勢，就必須不斷髮展和創新，企業的創新離不開供應商的支持。

　　4.供應商評價體系：價格、產品質量、產品交付、付款結算、合作程度。

　　(4)供應商的選擇

　　1.證章齊全：所有與我合作的廠家，都要持有營業執照、稅務登記證、相關證照等各種有效證章，並具有合法的經營資格。

　　2.守法經營：與我合作的廠家要有良好的自律意識，能在國家法律允許的範圍內自覺守法，沒有違規經營的不良記錄。

　　3.良好的信譽：所有合作者(工廠)都應該有良好的企業形象，能夠信守承諾，講求信譽，願意與我建立互信、互讓、互相尊重、互相理解的合作基礎。

　　4.產品的適銷性：各廠家提供的產品要適銷對路，有較強的市場競爭力，既符合國家質檢標準，又能增加效率，爲雙方創造利潤。

　　5.前景好：無論是廠商還是商家，有意合作的人都要有強烈的社會責任感和使命感，強烈的創新意識，巨大的發展潛力和良好的合作共贏前景。

　　6.合理的產品價格：大規模採購時，一般供應商都會提供一定的數量折扣，不同的支付方式下可能會出現不同的折扣。

　　7.準確的交貨期：超市缺貨會導致客戶流失。超市要合理計算交貨期，更重要的是督促供應商在規定的交貨期內交貨。

　　8.穩定的供貨能力：選擇綜合素質較好的供應商作爲合作伙伴，不斷加強雙方關係，進行長期合作。

超市採購工作計劃 篇4

　　一、工作說明

　　公司採購員的最高職責是盡最大可能選擇和保持豐富的商品品種，爲公司的顧客提供商品的最大價值，

　　二、基本規定事項

　　1、作爲採購部的員工必須對公司絕對忠誠。不接受廠商的回扣、旅遊招待、贈品、宴會，違者將按公司有關規定處理。

　　2、採購人員必須瞭解本部門的專業知識，避免採購假冒僞劣商品及被廠商矇騙。

　　3、採購人員必須具備豐富的商品知識，慎重選擇商品，建立商品組織，控制商品結構，清除滯銷商品，經常引進新商品，維持商品的快速週轉及新鮮度。

　　4、控制毛利，儘量達到目標毛利；創造銷售業績，完成目標值。

　　5、採購人員必須考慮新商品的陳列問題，對正常陳列的商品要畫出商品陳列圖（moDuleR），促銷商品應註明其陳列方式。

　　6、採購人員應密切注意市場行情的變化，掌握市場信息，

　　7、採購人員應隨時關注天氣的變化，及時調節受影響的商品的庫存。

　　8、採購人員應經常深入賣場，瞭解商情、客情，以期創造最佳的銷售業績。

　　9、採購人員應建立穩定的採購渠道，尋找充足的貨源，避免脫銷。

　　10、採購人員必須適時開發新商品。

　　11、採購人員應經常做市場調查，掌握競爭對手的商品構成、價格策略、促銷手段等。並採取相應對策。

　　12、採購人員應定期收集銷售數據，分析銷售狀況，並及時做出整改措施。

　　13、採購人員應定期擬定促銷計劃，並策劃實施。

　　14、採購應瞭解商品特性，並突顯其特性。

　　三、專業知識

　　作爲一箇合格的採購員，除應具備豐富的商品知識外，還應瞭解與採購有關的法律、法規等相關的專業知識。具體如下：

　　1、國家規定的商品檢驗標準；

　　2、商品安全期限；

　　3、商品品質的辨別方；

　　4、商標知識；

　　5、銷售技巧；

　　6、商品功能；

　　7、商品的製作技術；

　　8、商品製造成本的構成；

　　9、商品價值的顯現方法；

　　10、供應商的優缺點；

　　11、商品的季節變化規律；

　　12、供應商談判技巧。

超市採購工作計劃 篇5

　　一、工作說明

　　公司採購員的職責是儘可能選擇和保持豐富的商品品種，爲公司的顧客提供商品的價值，

　　二、基本規定事項

　　1、作爲採購部的員工必須對公司絕對忠誠。不接受廠商的回扣、旅遊招待、贈品、宴會，違者將按公司有關規定處理。

　　2、採購人員必須瞭解本部門的專業知識，避免採購假冒僞劣商品及被廠商矇騙。

　　3、採購人員必須具備豐富的商品知識，慎重選擇商品，建立商品組織，控制商品結構，清除滯銷商品，經常引進新商品，維持商品的快速週轉及新鮮度。

　　4、控制毛利，儘量達到目標毛利;創造銷售業績，完成目標值。

　　5、採購人員必須考慮新商品的陳列問題，對正常陳列的商品要畫出商品陳列圖(MODULER)，促銷商品應註明其陳列方式。

　　6、採購人員應密切注意市場行情的變化，掌握市場信息，

　　7、採購人員應隨時關注天氣的變化，及時調節受影響的商品的庫存。

　　8、採購人員應經常深入賣場，瞭解商情、客情，以期創造的銷售業績。

　　9、採購人員應建立穩定的採購渠道，尋找充足的貨源，避免脫銷。

　　10、採購人員必須適時開發新商品。

　　11、採購人員應經常做市場調查，掌握競爭對手的商品構成、價格策略、促銷手段等。並採取相應對策。

　　12、採購人員應定期收集銷售數據，分析銷售狀況，並及時做出整改措施。

　　13、採購人員應定期擬定促銷計劃，並策劃實施。

　　14、採購應瞭解商品特性，並突顯其特性。

　　三、專業知識

　　作爲一箇合格的採購員，除應具備豐富的商品知識外，還應瞭解與採購有關的法律、法規等相關的專業知識。具體如下：

　　1、國家規定的商品檢驗標準;

　　2、商品安全期限;

　　3、商品品質的辨別方;

　　4、商標知識;

　　5、銷售技巧;

　　6、商品功能;

　　7、商品的製作技術;

　　8、商品製造成本的構成;

　　9、商品價值的顯現方法;

　　10、供應商的優缺點;

　　11、商品的季節變化規律;

　　12、供應商談判技巧。