服務員年終總結範文（精選31篇）
服務員年終總結範文 篇1
一年來，在領導的正確領導下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行樓層服務員職責，圓滿完成工作任務，得到賓客和同事們的好評和領導的肯定.總結起來收穫很多。
1、加班加點工作，早日完成裝修
今年客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班後，爲了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點、連續作戰，利用了很短的時間就完成了房間新舊傢俱清理、擺放和裝修前期，中期和後期的室內外衛生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租，爲公司增加收入做出了我們的貢獻。
2、協助部門經理做好客房部的日常工作。
爲更好的協助部門經理做好日常工作，今年以來服務員一直進行常白班制。這項制度的實施就意味着服務員必須每天參加工作，每天監督和參與各項服務工作。操心、費力、得罪人的活一箇幹了，還不一定落好。但是，爲不辜負領導的重望，不影響公司的正常運營，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監督不力或人爲因素出現意外。
3、合理安排樓層服務員的值班、換班工作。
樓層服務員換班值班是一箇非常重要的環節。做到讓服務員既做好公司工作又不誤家裏的事宜，我們採取服務員每天跟白班的方式，使服務員將能操的心都操到，能夠即時的監督服務員的每一項工作，儘可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每個工作人員都能無後顧之憂的滿腔熱情的投入到服務工作中，每天以嶄新的`姿態面對客人。
4、配合經理做好各項接待、安排工作，工作期間發現問題及時處理，有疑難問題應及時上報領導。
做爲服務員，最主要的工作是配合部門經理做好各項上傳下達疑難問題等。開張初，各項工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。很多的顧客，有的是住賓館的，有的是來慶賀的，衆多陌生的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩住自已，對每個工作人員的每一箇細節進行跟蹤，提醒，做細緻的安排，使開張接待工作順利進行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項維修問題，每一箇細節都做詳細記錄並及時上報給經理迅速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領導，期望領導予以解決。
5、做好樓層的安全、防火、衛生工作。
從參加工作的頭一天，公司領導對安全問題再強調，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項我都強調安全問題。查房時注意環節，牀鋪上面、地板上面，樓道內地毯上面的菸頭是隱患。理所當然是首查問題。其次，爲做好衛生工作，我們也做了細緻的安排：即“三淨”“三度”“二查”制度，“三“淨”衛生制度”，它包括房間衛生、牀鋪衛生、衛生間衛生三“淨”等，“三度”即牀鋪被子有角度，傢俱擦示有亮度，工作過程有速度;“二查”制度即搞完衛生本人自查、要求服務員複查。堅持空房“一天一過”制度，及時發現存在問題並及時解決，力爭將疏漏降到最低。
6、以身作責，監督、檢查樓層服務人員做好服務工作。
身先士卒，以身作則是我做好工作的關健，也是用來服人的法寶。除每天上常白班外。大衛生清潔過程中，本人一直直接參與打掃衛生，並且在發現有不合程序或者清潔不徹底時，不但指出問題所在，而且自己重做示範，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現兩次。這樣新工作人員會很快適應工作，老工作人員不但每個人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務工作中，我們幾乎做到有求必應，回答顧客問題，引導顧客開門，指導顧客用客房內的設施等，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優質的服務換來公司的長足發展。希望我們的勞動不會被浪費。
7、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結友愛、相互幫助、共同進步。
思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重點工作就完成了一半，在我們二三樓這個小團體裏，怎樣使其達到適當團結，充分發揮小團體的整體作用。這項工作是一箇長期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換，結構也在不斷的調整。思想工作的內容在不斷的變化。在日常工作中瞭解她們的個性，講話方式，生活狀況，以便對症下藥。我們總以公司的投放資金爲引子，以公司將來的發展規模爲目標，以目前全球經濟狀況爲主例談就業難，談前景發展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認識，從而認真的投入到工作中。
8、切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作
對於經理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成。當然對於工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領導。我認爲只有做到工作人員從內心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。
一年來，二三樓在兩級領導的正確指導和大家的共同努力下，共接待外來顧客人次，出售客房間，經濟收入爲元，儘管取得了一定的經濟效益，但離領導的期望還很大很大，在__年裏，我將不遺餘力，帶領同事們再接再力，抓好我們的服務質量，提升我們的服務標準，全面提高公司效益。開創服務工作新局面。
服務員年終總結範文 篇2
回顧這一年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過一年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升，現將一年來的工作情況總結如下：
一、日常管理工作
作爲一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啓下，協調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有着挑戰性的工作。
一年在飲和廳的工作中，各項工作都是本着提高服務質量，提高工作效率爲目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本着實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務比較重，下半年多次接待了重要賓客及宴會，但由於種種原因質量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
二、加強自身學習
提高業務水平要做到優秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協調能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
三、一年工作得與失
一年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現在：
1、我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊幹邊摸索，現場管控業務知識也是不足，以致工作起來不能遊刃有餘，工作效率有待進一步提高。
2、有些工作還不夠過細，如在餐前餐後的檢查中，餐中的監督中，硬件設施的維護及衛生檢查上，不是十分到位。
四、自己的收穫
自己的理論水平還不太高，中餐業務知識服務技能不精。經過所有同事的一起努力，較好的完成下半年的工作，總結起來也是頗有收穫的：
1、能夠協助領導做好餐廳的日常工作。
2、合理安排當班工作，全面協調、管理、檢查。
3、配合領導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領導。
4、做好餐廳的安全、節能、衛生工作。
5、以身作責，監督、檢查服務人員做好服務工作。
6、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結愛友、相互幫助、共同進步。
7、切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作
五、明年的工作計劃
由於一年到西餐廳工作，西餐服務對我來說不是一箇陌生的工作，但對我來說從中餐有轉到西餐就猶如到了一箇新的工作環境。接下來的工作應該是從零開始的，需要儘快的上手，理順工作重點。要更加的努力。
服務員年終總結範文 篇3
在飯店做服務員的工作，已經有一年多了，回顧這一年來的工作，我也是有很多的成長以及收穫，我也是要對這一年的服務工作做一下總結。
一、服務工作
這一年來的服務員工作，我認真積極的配合，按照領導的要求去給客人服務，認真的去做好了工作，無論是點單，上菜，或者客人有其他的需求，我都是服務得體的去做，也是讓客人感覺得滿意，願意接受我的服務，讓我也是有了一點小小的成就感。雖然說服務員是很基礎的一箇工作崗位，但是我們飯店的檔次是比較好的，想要做好這個基本的工作其實也並不是那麼的容易，特別是我們飯店還是需要接待外賓的，沒有一口流利的英語的話，也是很難去和客人溝通，幫他們點單，解決問題的。並且西餐的一箇規矩也是比較的多的，所以其實想要把服務的工作去給做好，也並不容易，剛開始的時候，我也是需要同事帶着我慢慢的熟悉，然後後來我才漸漸的上手獨立去做好服務的工作。服務的工作一年做下來，我也是感觸很深，工作想要做好真的不容易，而且我也是遇到了一些服務很挑剔的客人，也是讓我感覺到自己的服務是需要繼續去提升的。
二、學習提升
在做好日常的服務工作之餘，我也是積極的參加飯店組織的一些培訓，瞭解更多關於菜品的知識，關於酒類，關於禮儀的一些知識，我知道，要真的做好這份服務工作並不是特別的容易，需要我們多學，多瞭解更多，自己的知識儲備多了，那麼在接待客人的時候，也是能有更多的話題可以聊，可以讓客人感覺到賓至如歸的。平時我也是積極的’鍛鍊自己的口語能力，雖然普通簡單的話語我可以說的來，但是要是再深，就有些不是那麼容易了，而且很多菜品有時候客人還會問怎麼製作，用了什麼食材之類的，不可能每次都是把廚師叫過來，或者讓主管來解決，所以我也是要對這些食材的名稱，相關的知識有更多的瞭解，才能更好的去爲客人服務，讓他們感覺到我們服務員也是非常專業的。
一年下來，我要提高的地方還有很多，我也是意識到，做好這一份服務員的工作，其實也是需要我繼續的學習更多的知識，掌握更多的關於餐飲，服務的知識，那麼我才能在跟客人服務的時候做的更好，讓他們更加的滿意。讓自己的服務水平變得更高。
時光過得很真快，轉眼就兩個多月了，在試用期間，自我努力了不少，也進步了不少，學到了很多以前沒有的東西，我想這不僅僅是工作，更重要的是給了我一箇學習和鍛鍊的機會。從這一階段來看，發現自我渴求的知識正源源不斷的向自我走來，到這個大溶爐裏慢慢消化，這就是經驗。
在工作中的收穫主要有:
1、熟悉了設備的操作系統
2、基本掌握了工作技巧(在任職服務員期間)
3、瞭解了公司的工作流程
4、在這期間我不僅僅能夠較好地配合各位前輩工作還能夠自我獨立完成工作。領導每次安排的任務都基本能夠順利完成
在工作中的不足主要有:
1、工作細心度不夠，經常在小問題上出現錯漏；
2、辦事效率不夠快，對領導的意圖領會不夠到位等。
就總體的工作感受來說，我覺得那裏的工作環境是比較令我滿意的。首先是領導的關愛以及工作條件在不斷改善給了我工作的動力；其次是同事間的友情關懷以及協作互助給了我工作的舒暢感和踏實感。
服務員年終總結範文 篇4
作爲一名在酒店工作的普通餐飲服務員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力並不強，所以我一直在想，我只有不斷的努力纔會有一箇比較好的成績。現將我在20xx年餐飲服務工作總結如下:
一、各項經濟指標完成情況
全年實現營業收入x元,比去年的x元,增長x元,增長率%,營業成本x元,比去年同期的x元,增加x元,增加率%,綜合毛利率%,比去年的%,上升(或下降)%,營業費用爲x元,比去年同期的x元,增加(或下降)x元,增加(或下降)率%,全年實際完成任務x元,超額完成x元,(定額上交年任務爲380萬元)。
二、存在的問題
1.出品質量有時不夠穩定,上菜較慢。
2.廳面的服務質量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差,出現失竊的現象。
三、明年的設想
1.提高出品的質量,創出十款招牌菜式。
2.抓好友誼*、千年老龜火鍋城的經營。
3.加強規範管理,提高企業整體管理水平和服務質量。
4.開設餐飲連鎖分店.
四、今年完成的主要工作
(1)重視食品衛生,抓好安全防火。
1.重視食品衛生,健全各項食品衛生崗位責任制,成立衛生檢查組,明確各分部門衛生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛生搞得好的分部門給予獎勵,衛生差的分部門相應扣罰。由於全體員工的努力,全年未發現因食品變質而引起的中毒事故,順利通過省市旅遊局的酒店年審和國檢。
2.抓好安全防火工作,成立安全防火領導小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防爲主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,並進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全,今年以耒未發生任何的失火事故。
(2)落實酒店經營承包方案,完善激勵分配製度,調動員工的積極性。今年,飲食部定額上交酒店的任務爲380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率爲19%。爲了較好地完成任務,飲食部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同,把經濟指標分解到各個分部門,覈定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率,逐月覈算,超額提成,節能加獎,充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發揮各自的優勢,能想方設法,搞好經營,調動了員工的積極主動性。今年人均月收入x元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率爲__%。
(3)抓好規範管理。強化協調關係,提高綜合接待能力。
1.健全管理機構,由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組,全年充分發揮了作用,小組既分工,又協作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行。
2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每週例會、每日檢討會、班前班後會、財務監督稽查會、衛生安全檢查彙報會等,由於制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執行。
3.建立出品估清供應監督制度。爲了限度降底估清品種,協調各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門覈實查證,並要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立後,原耒每市估清五、六個菜式的現象已成爲歷史,現在出品供應情況已處於正常化。
4.加強協調關係。酒店分工細,環節多,一項工作的完成,有賴於各部門之間的協調合作,每週例會上反覆強調,出現問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢於承認錯誤,多發現對方的優點,搞好協調,今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。
5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務規範,出品質量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴
宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多箇外國國家總統、元首、總理和使團,國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創開業以耒日訂餐總席數的記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創歷史純婚筵總席數的記錄。由於環境優美、價格合理、味道可口、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
(4)開拓經營,發展增收渠道,擴大營業收入。今年在飲食業不景氣,生意難做的情況下,飲食部領導經常進行市場調查,做經營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經營路子。第一,全年開設經營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼*、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開展聯營活動,飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進經營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠,桑拿中心送餐業務,向茶藝館提供香茶美點。第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費,特惠菜式益食家,每款15元。優質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四,營業部與出品部,根據市場消費需要,每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴大營業收入100多萬元,酒店通過一系列經營活動,提高了知名度,取得了良好的經濟效益和社會效益。
(5)全員公關,爭取更多的回頭客。飲食部領導把公關作爲一項重要工作耒抓,大小會議上,經常灌輸公關意識和知識。營業部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式徵求他們的寶貴意見。逢節假日,向關係戶電話問候,贈送如中秋月餅、奉送掛曆、寄賀年卡等。通過大家的努力,今年飲食部整體公關水平提高了,回頭客比往年有所增加。
(6)按照標準,完善硬件配套設施,美化了環境,穩定了客源,提高了經營氣氛。全年增加設施總投資300多萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼*的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等,由於服務設施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
(7)增強員工效益意識,加強成本控制,節約費用開支。飲食部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性,增強了員工的效益意識,並要求員工付之行動。同時完善有關制度,明確責任,依*制度去加強控制。全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審覈稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發現浪費現象,及時制止。另外,飲食部領導、供應部經理定期進行市場調查,掌握市場價格動態,及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進貨,爲降低成本,後耒改爲自己進龜,自己烹製,近二個月耒,節省成本三萬多元。
(8)做好政治思想工作,促進經濟效益的提高。飲食部充分發揮黨組織和工會組織的作用,關心員工,激發情感,增強凝聚力。
1.組織員工參加97年羊城優秀廚師、優秀服務員技術大賽,參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動,學習”三字經”活動,學英語50句活動。在各項比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動9次,春遊1次,外出參觀學習13次,各類型座談會5次,婦女會2次,家訪6次,探望病員20次。通過各種活動,使員工形成了一箇熱愛酒店,團結奮發的強大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事蹟有8次,員工隊伍穩定,流動量小,今年月均人員流動量約5人。
(9)完善勞動用工制度和培訓制度,提高員工素質。
1.嚴格勞動用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質量。同時,上級領導深入員工之間,挖掘人才,不斷充實隊伍,通過反覆考察,全年提拔部長6人,領班8人。對違反酒店規定的員工,以教育爲主,對屢教不改者,則進行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由於勞動用工的嚴格性,員工素質較高,辦事效率大大提高。
2.完善培訓制度。爲了使培訓收到預期的效果,飲食部領導首先明確了培訓要具有”目的性”、”實用性”、”時間性”的指導思想。其次,成立了培訓小組,再三是制定了培訓方案,採取理論與實際相結合,以老帶新的方式,分期分批進行培訓。例如,每月一次管理培訓、安全衛生培訓;每週二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四,定期進行考覈,全年開
展”推銷手冊”、”服務知識、技能”、”諮客服務規範”、”酒店管理知識”、”出品質量”、”促銷業務知識”、”英語50句”、”禮貌用語”、”安全衛生知識”等培訓達200多次。
以後我還不一定一直在服務員的工作上了，因爲男兒志在四方，做一名餐飲服務員前途並不是很明朗，我只能自己不斷的奮鬥，自己去打拼纔有屬於自己的天空。
爲了這個目標，我會努力的。不過我現在要做好的就是做好我的工作了，我相信我會在將來的一年中做的更好的!
服務員年終總結範文 篇5
20__年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，酒店在上級領導的關心支持下，在某某經理的正確領導下，通過全體員工齊心協力，勤奮工作，取得了巨大的成績，入住率始終保持在90%以上，酒店業績連創新高，在安全、衛生、服務等方面得到了相關的部門肯定和客人的一致好評。我做爲酒店的一名員工，通過自己的努力，也取得了不錯成績，多次被酒店評爲優秀員工，受到獎勵。我主要從以下四個方面做好本職工作的。
一、尊重領導，聽從指揮。
在平時的工作中，深刻領會領導的意圖，接受領導，服從安排，按照領導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對於領導表揚獎勵，能夠正確對待，不驕不躁;對於領導指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能夠的完成領導交辦的工作任務，經常受酒店及客房部經理的表揚。
二、遵規守紀，搞好服務。
遵守酒店制定的各項規章制度，做到不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭和工作的關係，全年無請假記錄，做到全勤上班。嚴格按照工作流程及領導要求搞好服務，做到房間打掃時不留死角，一塵不染，整潔乾淨，爲客人服務時，能夠正確使用文明用語，做到細心、熱心、耐心，對於客人提出的要求儘量滿足，不能滿足的，爲客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時，發現酒店物品有損失時，及時和客人一起進行覈對，需要賠償時，說清事實，講明理由，讓客人滿意。
三、團結協作，不計得失。
和酒店人員打成一片，搞好團結，互幫互助，關心愛護同事。在工作中，自己的工作完成後，能及時幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發生誤會時，以工作爲重，做好溝通，消除誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能及時打電話問候和去醫院探望，同事家裏有事時，瞭解清楚後，及時關心幫助，以此來增進友誼，促進工作。
四、虛心學習，努力提高。
雖然做客房服務工作有七、八年了，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓中，思想上重視，行動上積極主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學習時做好筆記，認真聽講，不懂就問，回家後及時研習，加深印象，工作中，仔細揣摩，正確應用，不懂、不會的就請教領導、請教同事，弄懂弄會，不留盲點，使自己服務水平和個人素質再上一個新臺階。
服務員年終總結範文 篇6
__餐廳是我們__市區一家營業不久的新餐廳，我來到__餐廳工作也有一段時間了，我是__餐廳的一名服務員，在__餐廳像我這樣的服務員也有很多，在這個比較獨具特色的餐廳裏，我每天的工作都很開心，我是很喜歡服務行業了，特別是在工作的同時還能夠得到顧客的肯定我就更加的開心了，我們__餐廳的風格是比較傳統化，包括設計，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統特色，正式因爲這種風格引來了很多的消費者都來一探究竟，越來越多，這樣的話我們平時的工作也就很忙了，在__餐廳也來了一段時間，我覺得在工作上我應該的去回顧一下自己這段時間以來的服務員工作：
一、日常工作
一名服務員，當然是餐廳的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內心對這個行業習的熱愛，我一直很希望在服務的同時得到更多的人的肯定，這樣我纔會有價值，這樣才能被稱之爲一名真正的服務着。
在__餐廳我的日常工作是很充實的，每天我們餐廳是十點開始營業，因爲不做早餐，我們上班時間比較晚，我很早的就到了，開始自己全新的一天，由於__餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點就會有顧客來喫飯，我們餐廳的服務員還是比較多的，但是在忙起來的時候，大家都恨不得，再長一雙手。
作爲一名服務員我們要具備這幾個特徵，耐心，細心，責任心，在顧客點餐的時候我們要態度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養，必須具備，作爲服務員同時還要對我們的餐廳的菜單很熟悉，當顧客要我們推薦菜的時候嗎，我們要保持耐心，對於菜品的介紹我們要很熟練，平時自己要花很多時間去瞭解每一道菜的特點口味，自己更加要認得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結賬款了也要態度端正，耐心，不要讓顧客就等這些都是一名服務員的基本技能，__餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心，去服務好每一位顧客，不能跟顧客大發生爭執，這是最不允許的。
因爲上班晚，我們平時的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點下班，很充實也很滿足，這就是一天的工作。
二、工作的收穫
在__餐廳工作了這段時間，我一直本着一名服務者的態度在工作中表現的也很好，每天完成了自己的工作任務，從來沒有發生過與顧客發生爭執，這是不被允許的，我一直都提醒着自己要做一名優秀的餐廳服務員。
服務員年終總結範文 篇7
是收穫的一年，也是大發展的一年。在x總的教育、支持、鼓勵下。在與餐廳的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下面對今年的工作總結如下。
一、日常工作中樹立三個理念
一切爲顧客爲焦點，不論遇到多麼刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的。細節決定成敗，做好每一箇工作細節，餐廳的管理系統，服務系統纔會順暢的運轉。讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業氛圍中工作。
二、培養敬業精神並堅持經營理念
餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢於奉獻爭做先進的敬業精神。堅持“良心品質、質量第一”的經營理念，抓好落實工作，使員工懂得餐廳的標準，是每一位員工的工作尺子爲提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統一的操作標。圍繞餐廳發展要求，健全餐廳管理程序與制度，明確發展使命。
三、規範企業管理，實行品牌發展戰略
在此情形下，我們深感責任重大，餐廳領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。通過節能降耗維持餐廳運轉，取得了良好的.效果。穩定了員工隊伍，取得了較好的經濟效益和社會效益。
新的一年，新世紀面臨新的挑戰，同時也蘊藏新的機遇，只要我們紮紮實實的做好本職工作，千方百計提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質量的全面完成各項工作任務，做出我們應有的貢獻。
服務員年終總結範文 篇8
一年來，在領導的正確領導下，在同事的積極支持和大力幫助下，他更好地履行了酒吧領班的職責，圓滿完成了工作任務，受到了來賓和同事的高度讚揚，得到了領導的肯定，總結起來，我收穫了很多
1、加班以儘快完成裝飾今年最重要的工作是前面的裝飾工作。4月以來，爲了使新房間提前一天投入使用，我們克服了許多困難，發揚了不怕苦不怕累的精神，在完成自己工作的基礎上，每天加班加點，不斷拼搏，在很短的時間內完成了房間內新舊傢俱的清潔、擺放和早期裝飾，中後期的室內外衛生保潔工作，保證了客房的裝修和及時出租，爲公司增加收入做出了貢獻
2、協助部門經理做好客房部的日常工作爲了更好地協助部門經理的日常工作，自今年以來，領班一直在正常的白班工作。該制度的實施意味着工長必須每天參與工作，每天監督和參與各種服務。擔心、勞累和冒犯他人的工作不一定做得好。但是，爲了不辜負領導的期望，不影響公司的正常運營，我每天都不遺餘力地去上班。除了因受傷休息幾天外，我一直在工作。因此，二樓和三樓沒有因監管不善或人爲因素而發生事故
3、合理安排樓層服務員的值班和換班樓層服務員的換班是一箇非常重要的環節。讓服務員不僅在公司做好工作，也不要錯過家裏的事情。我們每天都採取領班和白班的方式，這樣領班就可以鍛鍊自己的心，實時監督服務員的每一項工作，儘量只做自己不能做的事情，不要做任何意外的事情。讓每一位員工都能無憂無慮地全身心投入到服務工作中，每天以全新的態度面對客人
4、配合經理做好工作，及時處理工作中發現的問題，遇到困難及時向領導彙報作爲領班，最重要的工作是配合部門經理上傳和發佈疑難問題。開業之初，所有工作都需要理順。我全身心投入到接待新客戶的工作中，卻沒有治癒自己的傷口。很多顧客，有的住在酒店，有的來慶祝，很多陌生的面孔來來往往，大多數員工都是新手。我暗中穩定了自己，跟蹤提醒了每一位員工的每一箇細節，並做了詳細的安排，使開幕式接待工作順利進行。新安裝的客房存在水、電、電話等各種維護問題。每個細節都應詳細記錄，並及時報告給經理，以便快速解決，以免對新客戶造成不利影響。同時，通過正常渠道及時向領導彙報員工的期望，並期望領導解決
5、做好地板的安全、防火、衛生工作從工作的第一天起，公司領導就再次強調安全問題，因此安全問題始終是我們日常工作的重中之重。因此，我每天在工作安排的每一項中都強調安全。查房時注意環節。走廊內的牀、地板和地毯上的菸頭是隱患。當然，這是第一個問題。其次，爲了做好衛生工作，我們還做了詳細安排：即“三乾淨”、“三度”、“兩檢”制度，以及“三乾淨”衛生制度，其中包括房間衛生、牀衛生和衛生間衛生。“三度”是指被子有角度，傢俱有亮度，工作過程有速度；“二次檢查”制度是指衛生結束後的自檢，要求工長複查。堅持空置房“一天一次”制度，及時發現和解決存在的問題，努力減少遺漏
6、個人負責，監督檢查樓層服務人員做好服務工作帶頭以身作則是我做好工作的關鍵，也是說服人們的法寶。除了每天正常的白班之外。在清潔過程中，我直接參與了清潔，當我發現有非程序或不完整的清潔時，我不僅指出了問題，還重新進行了演示，這樣相同的錯誤就不會在同一個人身上出現兩次。這樣，新員工將很快適應工作。老員工不僅能做好工作，還能帶來新員工。在我們的日常服務工作中，我們幾乎對每一箇請求都做出響應。回答客戶問題，引導客戶開門，引導客戶使用客房內的設施，甚至在客戶不忙的時候幫助客戶在門口的小超市購物。所謂大河有水，小河滿。我們希望以優質的服務換取公司的快速發展。我希望我們的勞動不會白白浪費
7、在做好服務工作的同時，也要做好思想工作，實現團結、友誼、互助、共同進步思想工作是一切工作的首要任務。如果我們做好思想工作，我們就完成了一半的重點工作。在我們二樓和三樓的小組中，如何實現適當的團結，充分發揮小組的整體作用。這是一項長期的日常工作。我們的員工在不斷變化，結構也在不斷調整。思想政治工作的內容在不斷變化。瞭解他們在日常工作中的性格、言語風格和生活狀況，以便對症下藥。我們總是以公司的投資爲介紹，以公司未來的發展規模爲目標，以當前的全球經濟形勢爲主要例證，來談就業難、發展前景好，公司的利益是我們自己人的利益。讓員工從思想上深刻理解，認真投入工作
8、認真履行職責，認真完成上級交辦的其他工作我們總是完成經理安排的所有工作。當然，我們也會及時向上級領導彙報員工的要求和希望。我認爲，只有當員工從內心深處感到滿意時，他們才能更加熱情和全心全意地投入到工作中。只有當員工以身心愉悅的心情面對客戶時，他們纔會有賓至如歸的感覺。在各級領導的正確指導下，在大家的共同努力下，二、三樓共接待了外國客戶並售出客房。經濟收入爲元。雖然取得了一定的經濟效益，但仍遠未達到領導的期望，這是20年來，我將不遺餘力地帶領同事們更加努力，關注我們的服務質量，提高我們的服務水平，全面提高公司效率。開創服務工作的新局面。
服務員年終總結範文 篇9
時光在流逝，從不停歇，一段時間的工作已經結束了，回顧過去這段時間的工作，收穫頗豐，是時候認真地做好工作總結了。
一、要注意同玩家的溝通和交流。
經常同一些玩家進行一些溝通交流，瞭解他們對本網吧的意見和要求並加以改進，這樣不僅加深了同玩家之間的交流，縮短了與玩間之間的距離，而且可以及時彌補自身的不足，增強競爭力。
二、要注意同工作人員的溝通和交流。
對於大網吧來說，工作人員較多，尤其要注意同工作人員之間的溝通和交流。這些工作人員是工作在第一線的，他們得到的情報最直接最快捷，所以，在加強管理的同時，還要注意同他們進行溝通和交流，及時發現問題及時解決問題。
三、要注意同網吧同行的溝通和交流。
一定不要把同行當作冤家來對待。大家都是坐在同一條船上的，要互相支持才能共同前進共同發展。有時間有機會同周邊的其他網吧老闆坐下來交流交流是很有好處的。通過交流，可以互相取長補短，借鑑好的`經營管理經驗，還可得到行業相關信息。
隨着上網價格的一再下降，現在單純地依靠上網費來贏利基本是很艱難的了，多元化的經營應該是以後網吧發展的大趨勢。已經出現了網吧同書吧、咖啡吧、酒吧等的結合體，真正體現網吧休閒娛樂的特色來。大家可以結合自身的實際情況，有計劃有選擇地進行相應的改革，朝多元化方向發展，才能更好的長遠發展。
網吧服務員在一定程度上是一箇網吧的門面，所以一定要與客戶保持良好的關係，同時爲網吧的經營作出貢獻。
服務員年終總結範文 篇10
在飯店做服務員的工作，已經有一年多了，回顧這一年來的工作，我也是有很多的成長以及收穫，我也是要對這一年的服務工作做一下總結。
一、服務工作
這一年來的服務員工作，我認真積極的配合，按照領導的要求去給客人服務，認真的去做好了工作，無論是點單，上菜，或者客人有其他的需求，我都是服務得體的去做，也是讓客人感覺得滿意，願意接受我的服務，讓我也是有了一點小小的成就感。雖然說服務員是很基礎的一箇工作崗位，但是我們飯店的檔次是比較好的，想要做好這個基本的工作其實也並不是那麼的`容易，特別是我們飯店還是需要接待外賓的，沒有一口流利的英語的話，也是很難去和客人溝通，幫他們點單，解決問題的。並且西餐的一箇規矩也是比較的多的，所以其實想要把服務的工作去給做好，也並不容易，剛開始的時候，我也是需要同事帶着我慢慢的熟悉，然後後來我才漸漸的上手獨立去做好服務的工作。服務的工作一年做下來，我也是感觸很深，工作想要做好真的不容易，而且我也是遇到了一些服務很挑剔的客人，也是讓我感覺到自己的服務是需要繼續去提升的。
二、學習提升
在做好日常的服務工作之餘，我也是積極的參加飯店組織的一些培訓，瞭解更多關於菜品的知識，關於酒類，關於禮儀的一些知識，我知道，要真的做好這份服務工作並不是特別的容易，需要我們多學，多瞭解更多，自己的知識儲備多了，那麼在接待客人的時候，也是能有更多的話題可以聊，可以讓客人感覺到賓至如歸的。平時我也是積極的鍛鍊自己的口語能力，雖然普通簡單的話語我可以說的來，但是要是再深，就有些不是那麼容易了，而且很多菜品有時候客人還會問怎麼製作，用了什麼食材之類的，不可能每次都是把廚師叫過來，或者讓主管來解決，所以我也是要對這些食材的名稱，相關的知識有更多的瞭解，才能更好的去爲客人服務，讓他們感覺到我們服務員也是非常專業的。
一年下來，我要提高的地方還有很多，我也是意識到，做好這一份服務員的工作，其實也是需要我繼續的學習更多的知識，掌握更多的關於餐飲，服務的知識，那麼我才能在跟客人服務的時候做的更好，讓他們更加的滿意。讓自己的服務水平變得更高。
服務員年終總結範文 篇11
來到餐廳已經兩週了，之前一向對餐飲得理解是：它是集誘人的美食，端莊得體的禮儀，華美大方的裝潢藝術，淡雅秀麗的妝容，能言善辯的口才爲一體的長盛行業，日益欣欣向榮。帶着一份對餐飲的好奇和喜愛，期待揭開它神祕的面紗，所以我來到了那裏，它是一箇大家庭，讓我們感到很溫馨和歡樂，不論從開荒還是到此刻的試營業期間。
我們的服務理念是：”親情一箇家，貼心爲您”
在這段時間裏，作爲一名宴會服務員，我想做好餐飲，美味的佳餚是前提，大廚們都做得很用心，客人都比較滿意，那我們服務員就得做好服務工作，讓服務物超所值，把產品融入到企業文化內涵中去，讓它帶着文纔來到客人面前，走進客人心裏，更是十分重要的，所以我想到了服務附加值。
細節決定成敗，細節留住客人，記得卞總說過，要做好細節服務，比如說：客人感冒了要及時告訴廚房，能夠爲客人熬上一碗薑湯，雖然是一碗薑湯，可是客人會很感激你，會覺得你爲他着想，正所謂：“禮”輕情意重，可謂說得就是這個了，也響應了企業品牌的號召，打造綠色健康品牌，親情一箇家，貼心爲您。
服務，服務，還是服務，這是我們呂領班倒茶的一箇小小的典範，比如給客人倒茶時他會一邊倒茶水，一遍說領導您的茶水，祝你喝出一箇好的心境。我覺得很好。還有在客人點菊花茶的時候，能夠爲客人解說一下，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳，還能養生等等，這都是一中無形的品牌服務附加值，雖然一般，無形卻很有型。客人會很享受的去和每一杯茶水，因爲他明白他喝得是健康和享受。
服務員年終總結範文 篇12
20xx年是收穫的一年，也是大發展的一年。在x總的教育、支持、鼓勵下。在與酒店的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下面做簡要總結如下：
1、在日常工作中我們樹立了三個理念
(1)顧客理念：一切爲顧客爲焦點，不論遇到多麼刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的。
(2)細節理念：細節決定成敗，做好每一箇工作細節，酒店的管理系統，服務系統纔會順暢的運轉。
(3)文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業氛圍中工作。
2、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢於奉獻爭做先進的敬業精神。
3、堅持“良心品質、質量第一”的經營理念，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子爲提高員工的’標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統一的操作標。
4、圍繞酒店發展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發展使命。
5、規範企業管理，實行品牌發展戰略，在後勤此情形下，我們深感責任重大，飯店領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。通過節能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩定了員工隊伍，取得了較好的經濟效益和社會效益。
新的一年，新世紀面臨新的挑戰，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在x總的正確領導、紮紮實實的做好本職工作，千方百計提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質量的全面完成20xx年的各項工作任務爲世紀做出我們應有的貢獻。
服務員年終總結範文 篇13
我記得當時，我和同事們總是爲寫年終總結而頭疼。我們總是覺得我們經常一遍又一遍地做同樣的工作，沒有什麼可寫的。但今年，我想用年終總結的方式來總結一段時間和一箇總結今年的結論。年初，我在工作了一年多後辭職了。我記得剛出來工作一年多，雖然我對任何工作都充滿了活力，我也很樂意做任何累的工作，但那時我還年輕，任性。我總是因爲這樣或那樣的原因換了很多工作。這份工作是我上學前的最後一份工作，也是我迄今爲止工作時間最長的一份工作。
事實上，我仍然喜歡這份工作。雖然餐廳服務員有點累，但我在酒吧裏做飲料和冰淇淋。我不僅可以讓客人喫我做的東西，還可以煮我最喜歡的咖啡。我非常喜歡咖啡。我一直想開一家自己的咖啡店在餐館工作一年多的時間裏，只有上半年是最快樂的。我可以每天和同班的同事一起度過忙碌而快樂的一天。當時我真的很開心。這樣的日子只持續了半年多，但之後的日子變了。同事們開始勾心鬥角。我被班上的同事視爲她感激的墊腳石。我第一次明白了工作場所是什麼。之後，那些好同事紛紛辭職離開。餐館裏的人越來越少，工作量也越來越大。他們經常一箇人爲三個人工作，不得不去校園爲入學考試做臨時抱佛腳的準備。我被一系列的事情弄得不知所措。我經常感到很累，有點失眠。
最後，我在去年年底被大學錄取了。今年開學前我辭職了。辭職後，我覺得簡單多了。雖然這很簡單，但它也給家庭增加了很多負擔，因爲我沒有工作，我的父母年老體弱，當我這麼大的時候，我給他們增加了負擔。我真的覺得自己沒用嗎。然而，今年，因爲我白天和晚上都有課，而且還想休息一年，所以我從未找到新工作。
明年，我有更多的時間找一份兼職工作，以減輕家庭的一些負擔。畢竟，我太大了。我總是花父母的錢，我總是很抱歉關於我的學習我無話可說。我學日語已經快一年了。日語真的很難，所以我學習不太好。我參加了日本二級資格考試，要到明年3月和4月才能出來。但是我準備明年再次參加考試，因爲考試很難。我看到很多考生在考試當天參加了幾次考試，所以我準備努力學習，明年再次參加考試。
初級學院的課程一開始很順利，但在第二學期開始時，由於某些原因，我總是心不在焉，上課時聽的不多。寒假就要到了。來年我將利用這段時間整理心情，集中精力學習。我一開始和每一天都很開心，但上學期末發生了一些事情。目前，全班人跡罕至。怎麼說，人總是會變的。不管他們一開始有多好，最終總會改變。幸運的是，他們在去年工作時經歷過這種情況。難怪再次出現這種情況。多虧了在那家餐廳工作的經驗，我在那裏學到了很多東西今年，我有兩件事。一箇是朋友。
目前，我有兩個好朋友。其中一箇是我在校園裏的第一個朋友。她又傻又粗心。和她在一起很開心也很簡單。我是個好朋友。另一箇是我的知己。她和我通常在某些方面非常相似。當他們在一起時，他們總是聊得很多，而且經常聊到很晚。她和我在情感上經歷了很多事情。那時候，我們分享了我們的快樂和痛苦，相互啓發。在那之後，她獲得了自己的幸福，現在是甜蜜的。我非常感謝她。她讓我回到現實，她總是在做夢如果沒有她，我會沉迷於我的夢想。如果不是她把我拉回到現實中，我會陷得越來越深。最後，我會更痛苦。
所以我非常感謝她，在這裏我祝福我的朋友們，並希望他們在新的一年裏繼續他們的幸福。
另一件事是痛苦和快樂的感覺。我記得愛上他是在放學後的第二週，但我也愛上了他，所以我知道和他在一起是不可能的。
因爲，真的，他和我是完全不同的人，來自兩個不同的世界，就像兩條平行線一樣。這只是一次偶然的邂逅，讓我在某個時刻遇見了他。
總有一天，他和我會回到原來的軌道，回到兩條平行線。我想我和他只有一箇共同點，那就是，我們都認爲愛情是一件非常麻煩的事情。
愛上他只是我從一開始就導演和表演的一段獨白。我在無人劇院的空舞臺上表演了一段獨白。他給我帶來了很多幸福。一開始，我經常和他吵架，度過了非常快樂的一天。我爲他哭泣，爲更多的愛而流淚。
服務員年終總結範文 篇14
1.加班以儘快完成裝修
今年客房最重要的工作是前面的裝飾工作。4月以來，爲了使新客房提前一天投入使用，我們克服了許多困難，發揚不怕苦不怕累的精神，加班加點，在完成自己工作的基礎上每天不間斷地工作，並在很短的時間內完成了房間內新舊傢俱的清潔，安置裝修的前期、中期和後期的室內外衛生和清潔工作確保了客房的裝修和及時出租，爲增加公司收入做出了貢獻
2.協助部門經理做好客房部的日常工作爲了更好地協助部門經理的日常工作
領班自今年以來一直在定期上白班。該制度的實施意味着工長必須每天參與工作，每天監督和參與各種服務。讓人擔憂、勞累和得罪人的工作不一定做得好。然而，爲了不辜負領導的期望，不影響公司的正常運營，我每天都不遺餘力地去上班。除了因受傷休息幾天外，我一直在工作。因此，二樓和三樓沒有因監管不善或人爲因素而發生事故
3.合理安排樓層服務員的值班和換班樓層服務員的換班是一箇非常重要的環節
讓服務員不僅在公司做好工作，而且不要錯過家裏的事情。我們每天都採取領班和白班的方式，這樣領班就可以鍛鍊自己的心，實時監督服務員的每一項工作，儘量只做自己不能做的事情，而不是出人意料的事情。讓每一位員工都能無憂無慮地投入到服務工作中，每天以全新的態度面對客人
4.配合經理做好各項接待和安排，及時處理工作中發現的問題
及時向領導彙報疑難問題作爲領班，最重要的工作是配合部門經理上傳和發佈疑難問題。開業之初，所有工作都需要理順。我全神貫注地接待顧客，卻沒有治癒我的手。很多顧客，一些住在酒店，一些來慶祝，許多陌生的面孔來來往往，大多數員工都是新手。我暗中穩定了自己，跟蹤提醒了每一位員工的每一箇細節，並做了詳細的安排，使開幕式接待工作順利進行。新安裝的客房存在水、電、電話等各種維護問題。每一箇細節都應詳細記錄，並及時報告給經理，以便迅速解決，以免對新客戶造成不利影響。同時，還通過正常渠道及時向領導彙報員工的期望，並期望領導解決這些期望
5.做好樓層的安全、防火、衛生工作
從上班第一天起，公司領導就再次強調安全問題，所以安全問題始終是我們日常工作的重中之重。因此，我每天在工作安排的每一項中都強調安全。查房時請注意鏈接。牀上、地板上、走廊地毯上的菸頭都是隱患。當然，這是第一個問題。第二，我們應該從“衛生系統”的角度來“打掃房間”和“打掃牀”。第二，從“衛生系統”的角度“打掃房間”和“打掃牀鋪”；“二次檢查”制度是指環衛工作結束後的自檢，要求工長複查。堅持空置房屋“一天一次”制度，及時發現和解決存在的問題，努力減少遺漏
6.個人負責，監督檢查樓層服務人員做好服務工作
帶頭以身作則是我做好工作的關鍵，也是說服人們的法寶。除了每天正常的白班之外。在清潔的過程中，我直接參與了清潔，當我發現有非程序或不完整的清潔時，我不僅指出問題，而且再次進行演示，這樣相同的錯誤不會在同一個人身上出現兩次。這樣，新員工將很快適應這項工作。老員工不僅能做好工作，還能帶來新員工。在我們的日常服務工作中，我們幾乎對每一箇請求都做出了響應。，回答顧客的問題，引導顧客開門，引導顧客使用客房內的設施，甚至在顧客不忙的時候幫助顧客在小超市門口購物。所謂大河有水，小河滿。我們希望以優質的服務換取公司的快速發展。我希望我們的勞動不會白白浪費
7.在做好服務工作的同時，還要做好思想工作
做到團結友愛、互助進步思想工作是一切工作的首要任務。做好思想工作，就完成了重點工作的一半。在我們二樓和三樓的小組中，如何實現適當的團結，充分發揮小組的整體作用。這是一項長期的日常工作。我們的員工在不斷變化，結構也在不斷調整。思想政治工作的內容是不斷變化的。瞭解他們在日常工作中的性格、言語風格和生活狀況，以便對症下藥。我們總是以公司的投資爲介紹，以公司未來的發展規模爲目標，以當前的全球經濟形勢爲主要例子，談論就業難、發展前景好，公司的利益是我們自己的利益。讓員工從思想上深刻理解，從而認真投入工作
8.認真履行職責，認真完成上級交辦的其他工作我們總是完成經理安排的所有工作。
當然，我們也會及時向上級領導彙報員工的要求和希望。我認爲只有當員工從心底感到滿意時，他們才能更加熱情和全心全意地投入工作。只有當員工以身心愉悅的心情面對客戶時，他們纔會有賓至如歸的感覺幾天來，在各級領導的正確指導下，在大家的共同努力下，二樓和三樓接待了外國客戶，並出售了客房。經濟收入爲元。雖然取得了一定的經濟效益，但離領導的期望還很遠。在這一年裏，我將不遺餘力地帶領同事們再接再厲，密切關注我們的服務質量，提高我們的服務水平，全面提高公司的效率。
服務員年終總結範文 篇15
這一年在酒店各位領導和同事們幫忙關心鼓勵下，使我克服了種種困難，較爲出色的完成了全年的工作，得到領導和同事的肯定。全年持續全勤上班，無請假、遲到、早退現象;服務質量及工作水平有所提高，無客人投訴狀況;能夠尊重領導，團結同事，做到禮讓三分，工作爲重。現將我在酒店的主要工作總結如下。
一、端正態度，愛崗敬業
通過這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病，養成了耐心細致、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關係也融洽了，之間的爭吵少了，風涼話少，取而代之的是互相鼓勵和關心的話語。使我對工作更加充滿信心。
對於酒店的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環境衛生，雖然整天都在打掃衛生，原先總是會因爲太高了、不起眼、不好移動等藉口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年裏在打掃房間和環境衛生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每粒灰塵、毛髮，高處夠不着的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一齊抬，原先不注意的牆角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想辦法用抹布擦乾淨，讓髒物無處可逃。
二、虛心學習，不懂就問
在這一年，我用心參加了酒店組織的各項培訓活動，認真學習服務技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經理和其他的老同事請教，回家後仔細琢磨練習，平時在日常生活中也能經常使用禮貌用語，改掉原先的陋俗，養成了良好的習慣。就這樣在不知不僅僅覺中，我的服務水平得到了提高，行爲舉止更加禮貌，在客人之中迎得了好評，得到了領導和同事稱讚。
三、服從安排，任勞任怨
平時做到尊重領導，不耍心眼，對於領導安排的事情，不打折扣，保質保量。今年除做好客房服務工作，同時在前臺人員不齊的狀況下，參加了前臺接待的工作，開始由於對前臺工作不瞭解，沒有信心、有畏難情緒，後在酒店領導的關心幫忙下，克服自身困難，認真學習、多方請教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較爲出色的完成了前臺的工作任務，期間被評爲當月的優秀員工。
四、明年工作打算
在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務質量和水平有了很大的提高，對客人的服務熱情也更加高漲，工作信心大增，對以後的工作充滿了信心。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規章制度，做到讓領導放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，爲一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執，工作中存在着惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。
在新的一年裏，我要堅決克服這些不好的工作作風，乘着去年這股東風，嚴格約束自己，認真學習研究工作服務中的技巧，提高自身的服務水平，從小事做起，高起點、高要求，讓每一箇客人都滿意，和酒店其他同事一齊爲每一位客人帶給一箇舒適、安寧、溫馨的家。
五、對酒店推薦和意見
此刻信息網絡時代，知訊者生存，然而酒店在信息收集和利用遠遠不夠，井底之蛙永久只明白那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，期望酒店多組織員工走出去學習本行業先進的服務和管理水平，以提高酒店自身的競爭力。同時也期望酒店領導平時多關心員工作日常生活，多爲員工着想。多組織一些文化體育活動，不僅僅能使員工身體得到鍛鍊而且也豐富了業餘生活。使每位員工每一天能夠以飽滿的精神狀態投入到酒店的工作之中，爲酒店的興旺發達做出自己的貢獻。
服務員年終總結範文 篇16
一路上歡聲笑語，一路上所有的雨，雨送走20xx年，迎來了充滿希望的20xx年，回顧這三個月我來到酒店，新奇和快樂在一起，感動和感激共存，一連三個月，雖然時間短，但是對我來說收穫豐富。在這裏的每一天，每一件事，每一箇我接觸的人，這個過程並不比我在學校度過的十年更有價值。學習的價值，感謝李校長給我這次難得的學習機會和細緻的指導，感謝王經理對我的無微不至的關懷，感謝綜合部的各位同事在生活中的合作與關懷。具體工作如下：
一、工作方面
在此期間，我瞭解了酒店的方針、佈局與建設、部門劃分、工作分配、人員定位。綜合部行使辦公室職能，是聯繫領導和員工的重要部門。我很榮幸能成爲一箇小團隊的一員，每天負責收取餐券，雖然微不足道，卻能體現出我們酒店管理的嚴謹性和先進性。質量檢驗是任何企業的必須，也是一箇重要的安全部門。服務行業的質量檢查更爲重要。無論是客房衛生還是餐飲人員的儀容儀表，都會影響酒店的經營和發展。我的一箇進步，一箇很大的收穫，海報是我們酒店內部推廣的窗口。通過出版報紙，我不僅提高了我的寫作水平，也提高了我的語言表達能力。在評估期間，李先生得到了王先生的信任。在我的幫助下，我編寫了兩份評估材料，我深深地感到我的語言和技能被列了出來。缺乏思考。到前線服務是最值得的地方。雖然很辛苦，很緊張，但我學會了如何整理房間，如何打開牀榻，如何擺放它。我受到了專家們的歡迎。專家喜歡及時反饋信息，以便更好的服務。12月8日，在評估工作即將結束之際，東部三省大學生供求會議在哈爾濱召開。這對我們的畢業生來說是最重要的。我很久以前就準備好了，但是樓層服務員實在太忙了。看到他們棄牀而食，加班加點，我很感動。雖然我是學生，但我也是酒店的員工。這就是我沒有參加招聘會的原因。不是說我有多偉大，而是被這樣一箇團結、敬業、務實的集體所感動。奉獻是無私的，那麼熱情，那麼燦爛。這是企業的財富和資本!
二、學習心得
國際飯店作爲事業單位的經營場所，有其獨特的優勢。從管理體系到開發規模，成爲行業的領跑者。員工的整體素質也在大學的特定氛圍中薰陶出來。領導者可以有長遠的眼光，在考慮員工利益的同時開發外部市場，並且能夠了解全局和大局。雖然這是一家新公司，但也是一家充滿活力和創造力的公司。總有一天，我會看到希望。
但是事物的發展是具有兩面性的，作爲新興企業在市場競爭的浪潮衝擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業最大的發展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創新意識、勇於打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場爲本向以人爲本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業。
服務員年終總結範文 篇17
20xx年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，酒店在上級領導的關心支持下，在某某經理的正確領導下，通過全體員工齊心協力，勤奮工作，取得了巨大的成績，入住率始終保持在20xx客房服務員的年終總結以上，酒店業績連創新高，在安全、衛生、服務等方面得到了相關的部門肯定和客人的一致好評。我做爲酒店的一名員工，通過自己的努力，也取得了不錯成績，多次被酒店評爲優秀員工，受到獎勵。我主要從以下四個方面做好本職工作的。
一、尊重領導，聽從指揮。
在平時的工作中，深刻領會領導的意圖，接受領導，服從安排，按照領導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對於領導表揚獎勵，能夠正確對待，不驕不躁；對於領導指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能夠的完成領導交辦的工作任務，經常受酒店及客房部經理的表揚。
二、遵規守紀，搞好服務。
遵守酒店制定的各項規章制度，做到不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭和工作的關係，全年無請假記錄，做到全勤上班。嚴格按照工作流程及領導要求搞好服務，做到房間打掃時不留死角，一塵不染，整潔乾淨，爲客人服務時，能夠正確使用文明用語，做到細心、熱心、耐心，對於客人提出的要求儘量滿足，不能滿足的，爲客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時，發現酒店物品有損失時，及時和客人一起進行覈對，需要賠償時，說清事實，講明理由，讓客人滿意。
三、團結協作，不計得失。
和酒店人員打成一片，搞好團結，互幫互助，關心愛護同事。在工作中，自己的工作完成後，能及時幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發生誤會時，以工作爲重，做好溝通，消除誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能及時打電話問候和去醫院探望，同事家裏有事時，瞭解清楚後，及時關心幫助，以此來增進友誼，促進工作。
四、虛心學習，努力提高。
雖然做客房服務工作有七、八年了，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓中，思想上重視，行動上積極主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學習時做好筆記，認真聽講，不懂就問，回家後及時研習，加深印象，工作中，仔細揣摩，正確應用，不懂、不會的就請教領導、請教同事，弄懂弄會，不留盲點，使自己服務水平和個人素質再上一個新臺階。
存在的不足和問題：
1、有時工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現象。有時退房比較多，時間比較緊，房間衛生打掃得不仔細，還有遺漏的地方。查房時，用品較多，有時有忘記登記的現象，給個人和單位造成了損失。
2、服務水平還需提高。文明禮貌用語用得少，態度比較生硬，缺少主動性。
在新的一年裏，在上級領導的’關心支持下，在某某經理的正確領導下，我將認真做好本職工作，努力提高自己服務水平，團結同事，積極進取，做到會聽話，會服務，會學習，和酒店全體員工一起團結協調作，共同努力，使酒店在新的一年裏紅紅火火，業績突飛猛進，節節高，再創佳績。
20xx客房服務員的年終總結範文3時光飛逝，在日與夜的輪迴中新的一年又要到來了。在平凡的工作中又將迎來一箇暫新的開始。總結過去一年工作中的點點滴滴，總有一些功過得失讓人不堪回味。工作亦或生活中也總有那麼一些不盡如人意，我努力了，可是有時確沒得到肯定。在這即將到來的一年就讓我發揮長處，好的就讓它更好，不足之處努力來完善。讓自己以最飽滿的精神面貌來面對着一箇新的開始。
總結過去的一年，我是兢兢業業面對自己的職責。對待每一位賓客都笑臉相迎，讓他們來到賓館就有一種如沐春風，賓至如歸的感覺。賓館的前臺是賓館的重要部門，在工作中我盡力做好部門之間的互通協調工作。保證入住的賓客能夠住的安心。服從領導的指示，團結同事，禮貌待人，服從分配，盡心盡力地做好了自己的本職工作。新的一年，我將一如既往地在自己平凡的工作中，爲賓館創造最大價值。
XX年工作已近尾聲，根據本區域工作實際，客情，員工工作水平，工作業績等實際情況總結如下：
一：工作業績回顧
本區域爲8——9/F，總房量86間，從20xx年9月至12月初日均接待量54間，出租率保持較高水平，客戶投訴率2%，順利接待了中青國旅等大型團隊及VIP接待
二：工作中不足
◎員工培訓力度不夠
包括洗衣培訓，住人房間清潔培訓，成本控制培訓，設施設備管理等力度不夠，造成系列事情的發生
◎區域成本控制管理欠缺
區域領用易耗品較多，消耗量較大，沒有進行成本意識相關培訓，備貨頻率高，增加了工作量，今後會加強
◎區域清潔質量水平不高
住房率較高，員工流動性較大，相關指導培訓落後，相關配套不到位，造成清潔質量水平不高。今後會加強
◎物品設施管理不周
包括布草丟失現象，公共區域設備保管與保養，門面油漆刮傷等管理不夠深入
◎沒有進行安全，團隊，服務意識教育
◎責任管理不夠分明
前期區域劃分不夠徹底，造成部分人員責任重大，工作量相對較大，布草雖然未丟失，但是員工壓力較大，後期已經進行相關處理
◎區域規範制度建設
◎無績效考覈
◎無獎懲制度
三：工作難題
◎工作車配備不足問題
工作車配備不足，房量高的情況下，員工抱怨情緒高，使用不方便，降低了工作效率及質量水平
◎抹布配備問題
抹布較少，希望後期能夠有充足的抹布
◎杯具送洗及清潔
希望後期能夠加大力度
◎酒水撤出及補充
團隊撤出及補充酒水工作量較大，酒水損失率高，丟失率高，希望後期能夠有更加合理的解決方案
◎實習生交接問題
實習生管理不夠嚴，交接不夠嚴謹，易造成布草丟失
◎布草送洗問題
布草送洗較耽誤時間，出現等待現象，希望有更加合理方案
◎垃圾運送問題
◎人員固定問題
希望能夠保持一段期限內的人員固定
◎員工通道垃圾桶垃圾問題
經常出現將垃圾丟到垃圾袋外，垃圾多，不便處理，希望多部門配合
◎收費酒水補充問題
補充時間較晚
◎免費酒水兌換問題
兌換耗費時間，是否可以專人定時收取兌換
◎漏查物品問題
漏查物品有時候無退房記錄，無帳可查
◎工作間門口過高問題
工作間門檻過高，進出工作車不方便
◎中班動用交接問題
中班動用其他樓層物品，布草需要交接記錄
◎工作表不適用，有待改進
四：今後工作重點
◎提高員工團隊，服務意識
◎加強員工相關意識，技能培訓
◎加強責任區域管理，強化員工責任意識
◎加強布草管理
◎加強成本控制管理
◎繼續進行計劃清潔管理
◎加強安全操作管理
◎努力提高員工工作熱情。
服務員年終總結範文 篇18
伴隨着振奮的店歌，我們全體員工滿懷勝利的喜悅和奮進的豪情，迎來了新世紀的又一箇新年。我謹代表KTV娛樂場所董事會向全體員工緻以新年的問候和祝福!
剛剛過去的一年，是我們-x大KTV娛樂場所發展史上極重要的一年，是承上啓下、繼往開來的一年，也是我們KTV娛樂場所在開業伊始就制定了三步走戰略規劃：第一步，按四星級KTV娛樂場所的標準完善硬軟件設備的投資;第二步，進行員工隊伍的素質教育和培訓，從根本上提高各級員工的素質，以五星級的管理和服務創建真正的四星級KTV娛樂場所;第三步，從管理中要效益，立足，向外輻射，推出-x品牌。
在過去的一年，爲了實現我們既定的第二步發展戰略目標，我們實施了“奔馬—愛拼才能贏”的奔馬計劃，我們全體員工充分發揚敬崗愛業、團結奉獻的-x精神，在競爭激烈的KTV娛樂場所市場，勇於創新，敢爲人先，湊響着動人的奔馬交響曲，在同行中獨放異彩，與日爭輝!在奔馬計劃年中，我們全體員工思想統一、目標明確、工作紮實，以“平等、競爭、學習、進缺、頑強拼搏、永不言敗的-x精神，勇於創新，積極開拓進取，在計劃年的基礎，各項工作都再上一個新臺階：
第一、在KTV娛樂場所全體員工的共同努力下，我們KTV娛樂場所超額完成奔馬劃年的各項指標，同時全體員工的收入、福利待遇和整體素質得到大幅度的提高，實現KTV娛樂場所和員工的雙贏。
第二、“三個爲本”的指導思想真正落實到各項工作中，改善了員工的工作和生活環境，使員工的服務質量和服務技能得到保障。
第三、在9月份，KTV娛樂場所舉行第三屆技能大賽，實行矇眼擺臺、矇眼鋪牀，使我們的服務技能從簡單的層面記憶走進了用心、用情的科學記憶中來，充分展示了我們-x大KTV娛樂場所員工技能和技藝的高超，在全國是首創，從而爲創造-x品牌打下了基礎;
第四、在11月份，KTV娛樂場所成功地與KTV娛樂場所聯合舉辦首屆中國飯店金鑰匙服務研討會，對金鑰匙理唸的推廣起了很大的促進作用;
第五、12月份，KTV娛樂場所在浙江寧波如開的中國金鑰匙組織年會上獲得最高榮譽獎。說明自從KTV娛樂場所加入金鑰匙組織以來，我們金鑰匙服務的工作及其個性化服務理念推動了KTV娛樂場所的發展;
第六、KTV娛樂場所刊物《員工之聲》被評爲-xx年度旅遊飯店協會飯店優秀刊物;
第七、經過大量的準備工作，KTV娛樂場所管理手冊和員工守則已出版，這是我們開業三年來工作經驗的總結，是全體員工智慧的結晶;
第八、經過在奔鼠年的一系列培訓，KTV娛樂場所員工得到很好的發展，一批專業知識過硬、綜合素質高的優秀員工脫穎而出。
以上優異成績的取得來之不易，是與我們每一位員工勤勤懇懇地工作分不開的，其中凝聚着我們全體員工無數的心血和汗水。回顧開業的三年，我們走過的路很不平坦，從開業初的“不落的太陽工程”到“計劃”和“奔馬計劃”，從開業時的打基礎到第二年的起步走和奔鼠年的大發展，我們一步一箇腳印，一年上一個新臺階。雖然是短短的三個春秋，卻滿載着我們-x人風雨同舟共同的奮鬥史，湧現出一批愛崗敬業、團結奉獻的勞動模範、優秀管理人員和優秀員工。今天我們向其中的45名優秀員工。但是我們不會忘記其他默默無聞地奮鬥在各個工作崗位上的-x人，正因爲有了你們，-x纔有今天的好成績;正因爲有了你們，-x這株幼苗纔能有今日的茁壯成長!
服務員年終總結範文 篇19
時間匆匆，飛快流逝，我已經在愉快的度過了一箇春秋。工作着並快樂着–是我的一貫準則，我希望在這裏我能將我的快樂帶給顧客感染同事。新年將至，現將20xx年在ktv的工作及經驗如下：
在這裏我學到並且提倡如何搞好優質服務，必須掌握七大要素：
1、微笑在ktv日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，並儘可能地做到完美。員工應熟悉自己的業務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。“千里之行，始於足下”，要想使自己精通業務，必須上好培訓課，並在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能遊刃有餘，這對提高ktv的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備即要隨時準備好爲客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行爲準備，作爲該準備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處於一種隨時可以爲他們服務的狀態，而不會手忙腳亂。
服務員年終總結範文 篇20
年底了，各行各業都在進行年終總結，酒店服務行業也不例外，現將我的酒店服務員工作總結如下：
在這裏我學到並且提倡如何搞好優質服務，掌握七大要素：
1、微笑
在酒店日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、精通
要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，並儘可能地做到完美。員工應熟悉自己的業務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。“千里之行，始於足下”，要想使自己精通業務，上好培訓課，並在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能遊刃有餘，這對提高KTV的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備
即要隨時準備好爲客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，要有事先的準備。準備包括思想準備和行爲準備，作爲該準備的提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處於一種隨時可以爲他們服務的狀態，而不會手忙腳亂。
4、重視
就是要把每一位客人都視爲“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環節，甚至產生消極服務現象。這是員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什麼派頭等表面現象而產生的。而現實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環節上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一箇客人，讓他們心甘情願地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。
5、細膩
主要表現於服務中的善於觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，並及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創造
爲客人創造溫馨的氣氛，關鍵在於強調服務前的環境佈置，友善態度等等，掌握客人的嗜好和特點，爲客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家裏一樣。
7、真誠
熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發自內心的、並通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。現在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特別酒店業尤爲激烈。服務的重要性是不言而喻的，我們運用各種優質服務，形成自身的服務優勢，以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度，使酒店立於不敗之地!每個職業都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解並齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鑽的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調節紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一箇好漢三個幫的效果。
平時，我也會和顧客談天，瞭解他們所喜歡的歌曲並推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。之後我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能爲顧客所接受和喜歡。
作爲一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名後勤人員是微不足道的，有些人認爲我這個職業是低下而不爲人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我爲服務別人而快樂，我爲能在這裏工作而幸福!我能爲這個集體工作而自豪。我認爲我的職業就像一箇表，表面轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂，而裏面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當然學無止境，學到還得運用到以後的工作中，希望領導能多加督促，同事能互相學習，在以後的工作中提高服務效率，努力做到一名優秀的服務工作人員。讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂。
賓館餐廳服務員年終總結範文【5】
在漫漫的人生歷程中，多數人都是在平凡的生活中度過的。然而，有的人在平凡的崗位上做出了許多不平凡的事;有的人就在
平凡中碌碌無爲地消磨着歲月。任何事物都是從平凡中開始的，平凡的起點總是邁向成功的第一步。
今天，我們懷着無比喜悅的心情，聚集一堂，在這裏召開“弘揚五四精神、展現時代風采的演講賽”。此時此刻，我們更加懷念那些爲祖國、爲人民謀幸福而長眠於地下的仁人志士。他們的愛國主義精神，將永遠激勵我們後來人爲社會主義建設事業貢獻一切。我在服務員的這個崗位上已經工作有足足2年的時間，在這個平凡的崗位上使我得到了很多鍛鍊，學會了很多知識。我熱愛這平凡的崗位，能夠有機會把我在工作中的心得和大家交流，我感到非常榮幸。
曾記得我還是一名學生的時候，每次在路邊高聳矗立的樓閣裏，看到那些熱情微笑，舉止端莊大方的服務員，心中便不時湧起一箇願望，希望有一天，我也能夠穿上某家賓館的制服，那該多好。我很羨慕她們能夠工作在優雅的環境裏，服務於來自各國的賓客中間，多麼像一座橋樑，一座架起中國人民和世界各國人民的友誼之橋。在我心中它是一項高尚，神聖而又意義深遠的職業!
風會錯過季節，雨會錯過沙漠，可幸運的是，我沒有錯過命運中的機遇，終於如願以償的到x賓館做了一名服務員，我的心情像比賽贏得了冠軍一樣高興。然而過了一段時間後，我對這份工作的新鮮感便在每天重複的鋪牀、吸塵、抹灰等工作中一點點的磨逝着，厭煩的情緒也隨之漸漸的產生，我怎麼也沒想到心中一直嚮往的工作竟會是這樣，想象和現實相差的太遠了，使我真的有些招架不住了。
記得有一次，我在清掃房間衛生時，發現客人的房間弄的非常髒、非常亂，於是我一邊捂着嘴，一邊硬着頭皮做打掃，嘴中還不時的低聲報怨，碰巧就在這時客人回來了，看到我有些不高興的說：“房間是我包住的，快點給我打掃。”聽到客人的這番話，我像被針紮了一樣，委屈的丟下手中的清潔用具，哭着跑到休息室。領班看到後，就問我是怎麼一回事，我哭着向她講述了這件事的經過，她聽後搖了搖頭，而後語重心長的對我說：“我們的工作就是爲客人提供一箇優雅、整潔的環境，客人入住後，不只是購買了一箇可供休息的地方，他們更要求在這裏享受到最好的服務。換個角度，站在客人的位置上考慮問題，你就不會這樣委屈不平衡了。剛纔你的行爲是不對的，和我一起去和客人道歉解釋一下吧!”我有些不高興地望着她，心想：就算我錯了，知道就可以了，還要去道歉，多沒面子。我坐在椅子上沒有動。這時領班似乎看出了我的想法，微笑着鼓勵我說：“敢於正視自己的缺點和錯誤，向前跨出一步，你會有完全不一樣的心境和感受，同時也會得到一種嶄新的工作動力。”說完後她轉身出去了，剩我一箇人呆坐在休息室裏，想着班長對我說的這番話，又想起開始參加工作的誓言和信心，最後我還是鼓足了勇氣來到房間門口，打算主動向客人解釋道歉。可映入我眼簾的一幕卻是：領班正面帶微笑，而大方得體的對客人說：“您好先生，非常抱歉剛纔那位服務員是新參加工作的，對您有冒犯之處請您多原諒，我代她向您道歉對不起。”她邊說，邊恭敬的爲客人送上了熱茶，而後又以嫺熟的服務技巧，爲客人整理房間，這時客人有些不好意思的說：“都是我不好，把房間搞的太亂了，應該請你們原諒纔對，代我向剛纔那位服務小姐說聲對不起，請她別介意我剛纔說話時的態度。”這時站在門口的我臉一下子紅了起來，望着眼前剛剛發生的一切，感觸很多，不同的服務態度和處理方式得到了二種截然不同的效果，這使我深深懂得用“心”去爲客人服務，不但客人滿意，我們自身也能夠從實踐工作中體味到這平凡崗位中的不平凡。
轉眼間，時光飛快流逝，雖然這件事已經過去很長一段時間了，但它卻始終深深的影印在我腦海裏，不斷地鞭策我、鼓勵我克服在工作中碰到的種.種困難，使我經受住了一次次的考驗。我們用規範得體的語言、甜美的笑容、端莊的儀表，爲客人提供最好的服務，當風塵僕僕的客人入住賓館時，立時送上香巾，遞上熱茶和親切的問候，當在客人眼中看到一絲詢問的神情時，我們會馬上應聲答覆：“您好先生，我能爲您做些什麼?”碰到多變的天氣，外地客人很容易氣侯不適應，這時我們會細心的提醒客人多加些衣服，或別忘記帶上雨具。這些細微的小事在工作中很多很多，但正是這些細微的小事，匯聚出我們獨具特色，細心體貼的服務。
服務員年終總結範文 篇21
總結過去的一年，我是兢兢業業面對自己的職責。對待每一位賓客都笑臉相迎，讓他們來到賓館就有一種如沐春風，賓至如歸的感覺。賓館的前臺是賓館的重要部門，在工作中我盡力做好部門之間的互通協調工作。保證入住的賓客能夠住的安心。服從領導的指示，團結同事，禮貌待人，服從分配，盡心盡力地做好了自己的本職工作。新的一年，我將一如既往地在自己平凡的工作中，爲賓館創造價值。
一：工作業績回顧
本區域爲8——9/f，總房量86間，從xx年9月至12月初日均接待量54間，出租率保持較高水平，客戶投訴率2%，順利接待了中青國旅等大型團隊及vip接待
二：工作中不足
◎員工培訓力度不夠
包括洗衣培訓，住人房間清潔培訓，成本控制培訓，設施設備管理等力度不夠，造成系列事情的發生
◎區域成本控制管理欠缺
區域領用易耗品較多，消耗量較大，沒有進行成本意識相關培訓，備貨頻率高，增加了工作量，今後會加強
◎區域清潔質量水平不高
住房率較高，員工流動性較大，相關指導培訓落後，相關配套不到位，造成清潔質量水平不高.今後會加強
◎物品設施管理不周
包括布草丟失現象，公共區域設備保管與保養，門面油漆刮傷等管理不夠深入
在這即將到來的一年就讓我發揮長處，好的就讓它更好，不足之處努力來完善。讓自己以最飽滿的精神面貌來面對着一箇新的開始。
服務員年終總結範文 篇22
作爲一名在酒店工作的普通餐飲服務員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力並不強，所以我一直在想，我只有不斷的努力纔會有一箇比較好的成績。
今年,由於國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續深入,飲食行業環境相當嚴峻,如何搞好經營,飲食部在酒店的正確領導下,全面落實酒店經營承包方案,以經濟建設爲中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業不景氣,且承包任務重的情況下,穩步前進,取得了較好的經濟效益和社會效益,現將餐飲部年終工作主要工作總結如下:
一、各項經濟指標完成情況:
全年實現營業收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業費用爲_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實際完成任務_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務爲380萬元)。
(餐飲部年終總結)
二、存在的問題:
1.出品質量有時不夠穩定,上菜較慢。
2.廳面的服務質量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差,出現失竊的現象。
三、明年的設想:
1.提高出品的質量,創出十款招牌菜式。
2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。
3.加強規範管理,提高企業整體管理水平和服務質量。
4.開設餐飲連鎖分店.
四、今年完成的主要工作:
(1)重視食品衛生,抓好安全防火。
1.重視食品衛生,健全各項食品衛生崗位責任制,成立衛生檢查組,明確各分部門衛生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛生搞得好的分部門給予獎勵,衛生差的分部門相應扣罰。由於全體員工的努力,全年未發現因食品變質而引起的中毒事故,順利通過省市旅遊局的星級酒店年審和國檢。
2.抓好安全防火工作,成立安全防火領導小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防爲主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,並進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全,今年以耒未發生任何的失火事故。
(2)落實酒店經營承包方案,完善激勵分配製度,調動員工的積極性。今年,飲食部定額上交酒店的任務爲380萬元,比去年的320xx年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率爲__%。
(3)抓好規範管理。強化協調關係,提高綜合接待能力。
1.健全管理機構,由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組,全年充分發揮了作用,小組既分工,又協作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行。
2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每週例會、每日檢討會、班前班後會、財務監督稽查會、衛生安全檢查彙報會等,由於制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執行。
3.建立出品估清供應監督制度。爲了最大限度降底估清品種,協調各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門覈實查證,並要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立後,原耒每市估清五、六個菜式的現象已成爲歷史,現在出品供應情況已處於正常化。
4.加強協調關係。酒店分工細,環節多,一項工作的完成,有賴於各部門之間的協調合作,每週例會上反覆強調,出現問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢於承認錯誤,多發現對方的優點,搞好協調,今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。
5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務規範,出品質量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多箇外國國家總統、元首、總理和使團,國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創開業以耒日訂餐總席數的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創歷史純婚筵總席數的最高記錄。由於環境優美、價格合理、味道可口、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
(4)開拓經營,發展增收渠道,擴大營業收入。今年在飲食業不景氣,生意難做的情況下,飲食部領導經常進行市場調查,做經營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經營路子。第一,全年開設經營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開展聯營活動,飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進經營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠,桑拿中心送餐業務,向茶藝館提供香茶美點。第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費,特惠菜式益食家,每款15元。優質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四,營業部與出品部,根據市場消費需要,每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴大營業收入100多萬元,酒店通過一系列經營活動,提高了知名度,取得了良好的經濟效益和社會效益。
服務員年終總結範文 篇23
進入餐廳企業，從一箇最底層的員工做起，接受辛苦勞累的挑戰，一天工作七八個小事，沒有坐的份只能站着。學習忍耐，學習堅持。這是我第一份工作，從來沒有做過工的我就這樣在一年的時間裏成長起來。
每一箇崗位都有一門學問，需要學習的東西都很多。剛進入真功夫，對服務行業所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓練員組長帶領着熟悉大堂各個區域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔檯面、配製清潔消毒水更是如此。
面對顧客，微笑服務，耐心忍受。當顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們"歡迎歡送"，如果發現他們帶着較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峯期時，就要注意邊喫邊回收，就是說顧客用餐後還要坐着休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的週轉率和桌位的週轉率等，由此也可以防止突然一大羣顧客離開而造成大堂的盤到處"開花"。對於顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶着小孩子來用餐的顧客，還要主動點幫忙搬來一張bb凳，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發現產品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份並把原來那份當着顧客的面直接丟棄，然後向經理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這可以更好地促進餐廳的營運。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能衝顧客發火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意，員工工作輕鬆愉快就是最理想的理想。
在不斷地工作中積累經驗，熟手後便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過完一定的崗位鑑定表之後，對真功夫的管理文化業有了一定的接觸，也用上載課堂學到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務，便要到櫃檯去學習。由於對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產品，心裏緊張，害怕出錯卻越多錯。當遇到問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了。所以克服內心的恐懼，邁出自信這一步很重要。
做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個標準來操作。當顧客是選擇外帶時就要幫助收銀員寫單;當婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐;當顧客來到櫃檯前尋求其他幫助時，如牙籤、紙巾等也要同時招呼好;當某些產品需要等候的時候，自己心裏要清楚，也要時刻注意提醒告知收銀員。總之，輔助員要耳聽八方，手快過腦子反應。學習收銀時，很緊張很害怕。剛開始覺得那臺機器好難懂，好難搞定。當顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結巴，腦子也不會轉彎。待完全熟悉掌握了收銀機的按鍵操作後，也對收銀七步曲熟悉後，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。
再過完訓練五步曲，我就被升爲訓練員，角色有所改變。我的職責更多地是去訓練新員工，所以要學習的掌握的東西就更多了。需要在下班後留在餐廳做好訓練員該做的作業，遇到不懂的就問訓練經理，或請教其他資歷較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。
在餐廳工作，學到了很多在課堂上學習上學不到的忍耐和堅持，沒有想過要放棄;在人際處理上也需注意語氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一箇管理者該做好的，除了做好模範外，也要在員工羣衆樹立自己的威信，正確處理好於員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。
所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業、何種工作性質都是這樣，首先要自己接受它，然後去實踐它，克服它，直至征服它。
賓館餐廳服務員年終總結【5】
我認識到作爲酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟於事，因爲其中涉及到“能與不能”的技術性問題。因此，我認爲作爲酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。
一、語言能力
語言是服務員與客人建立良好關係、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞彙常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一箇重要組成部分———身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起着非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易於接受和滿意的表達氛圍。
二、交際能力
酒店是一箇人際交往大量集中發生的場所，每一箇服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，並且會基於服務而與客人產生多樣的互動關係，妥善地處理好這些關係，將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會爲經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。
三、觀察能力
服務人員爲客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫺熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當爲客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶着很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善於把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，並把這種潛在的需求變爲及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，後兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在於善於想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜餚、菸酒茶、點心的價格或城市交通、旅遊等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成爲客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時瞭解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠徵得客人欣賞的服務。
服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些託付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一箇或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，並在稍後的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務被迫延時或乾脆因爲被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。
六、應變能力
服務中突發性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善於站在客人的立場上，設身處地爲客人着想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢於承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
七、營銷能力
一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。
雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一箇時機做好對客人的內部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善於抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。爲此，服務員應當對各項服務有一箇通盤的瞭解，並善於觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產品得到充分的知悉和銷售。
服務員年終總結範文 篇24
時間過得真快，忙忙碌碌中已近年末，轉眼間我接管食堂的時間又過了一年了。
回顧過去的每一天，我作爲一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因爲我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，爲了揚長避短，今後能把工作幹得更好，現就一年來的工作情況總結如下：
第一、作爲食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了喫的東西是不可能生存下去，所以作爲單位的食堂這也是很重要的。作爲食堂管理員更應多爲的飲食着想，爲保證每位學生的身心健康而考慮。
第二、作爲一箇集體食堂，食品衛生安全是關係到每一位學生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前，都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最爲敏感的地方，爲了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作爲食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。
切實做好食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二衝、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每週對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。第三、每天，我一有空閒，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯繫，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細瞭解，如有不周，及時作好調控。如衛生情況：由於用餐人數多，前段時期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛生打掃乾淨，物品的擺放也不夠整齊。爲了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自爲他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、牆壁、竈臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環境使全體工作人員更加心情舒暢，幹勁更足;同樣，良好的餐飲環境，也給就餐人員帶來了愉悅。
第三、把住食品進貨也非常重要。一百多人用餐需要經常外出採購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和採購員一同去採購，嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不採購，存放時間長的.、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日採購、可長期存放的食品定期採購。
第四、一年來接待了，大小用餐共計十餘次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。培養員工服務意識，提高員工綜合素質。
爲了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年2月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。
開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平。
爲了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，並對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。
調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊。
實習生作爲餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化爲企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
結合工作實際，開發實用課程。
培訓的目的是爲了提高工作效率，使管理更加規範有效。4月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到
“好的制度，要有好的執行力”，並結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
服務員年終總結範文 篇25
客房主要是爲住店客人提供住宿休息的部門、場所，它爲客人提供的服務很多，所要求的標準也各不相同，要管理好客房，需要把握好管理的“度”。本人認爲做好以下幾個方面的工作對客房管理很有幫助：
一：管理靠控制、效果見細節
回顧客房的各項工作能否正常運轉，結果能否達到標準的要求，最重要的還是工作過程的控制與管理。因爲工作過程控制的合理與準確，管理是否到位，決定了服務工作結果是否符合標準，能否讓客人滿意。談到服務工作過程的控制與管理的重要性，我深有感觸，對客人來講，客房最基本的、也是最關鍵的是衛生情況是否乾淨。賓館都會根據自身客房的情況制定了清潔的標準、要求和流程，並對員工進行相應的培訓。但在平時的工作中，部分員工清掃房間時，會有意無意地縮減規定的流程，降低清潔的要求，這就需要客房的管理者在工作巡查時，不僅檢查結果更要檢查清掃的過程是否符合相關的要求、流程，是否達到清潔工的標準，發現縮減流程、降低清潔要求的，立即讓員工按標準返工。之前，就曾發生過房間袋裝茶葉未按規定的’要求補充，被新入住的客人投訴;清掃整理住客房時，只是更換了棉織品和易耗品，未按要求清理房間衛生，結果也被客人投訴。因此客房服務工作過程的控制和管理的好壞對客房工作的成果影響很大。
二、待客如家人、服務現愛心
在上面我們提到客房主要是爲住店客人提供住宿休息的部門、場所，它不僅爲客人提供的星級標準服務，有時還要爲客人所提供的特殊的服務，這樣要求我們不僅要有專業服務知識和技能，更要我們對待客人象親人，服務過程要有愛心。我們曾碰到有位客人來住宿，入住不久，就反映肚子痛，起初以爲是受涼引起的，我讓服務員給客人提供毛巾熱敷，但並不見好轉，不多久就見客人臉色慘白，手發青，並伴有嘔吐，我看到客人這種情況，馬上安排員工直接將客人背出酒店送往醫院搶救，幸好送得及時客人經救治身體己無大礙。第二天，客人的朋友特意找到我們，對我們的服務和幫助表示感謝。
三、個性化服務、添溫馨穩客源
隨着社會的發展，賓館酒店行業的競爭也越來越激烈，爲了不被淘汰，賓館不能只觀註標準化的服務，需要拓展個性化服務，確立自身的服務特色和特點，以區別與同行，由此吸引顧客來消費。我們推出爲帶小孩的客人提供給小孩免費洗衣的服務和商務客提供免費大瓶淋浴用品的服務，從而吸引並穩定了一批顧客。
四、團隊合作、主動配合
客房的各項工作完成情況如何除了部門管理人員的努力奮鬥，還需要賓館其他部門的配合。以往客房的很多工作都是被動的等其他部門來配合協助，我們改變這種想法，化被動爲主動，同其他部門積極聯繫溝通，瞭解他們的工作情況與進度，從而調整客房的一些工作的開展，使客房的各項工作開展得更加順利。如我們通過主動和銷售前臺部門聯繫，瞭解客房預訂及抵達情況，合理安排不同房類的客房地毯清洗工作。
服務員年終總結範文 篇26
作爲一名在酒店工作的普通餐飲服務員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力並不強，所以我一直在想，我只有不斷的努力纔會有一箇比較好的成績。
一、語言能力
語言是服務員與客人建立良好關係、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞彙常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。，我認爲作爲餐廳服務員至少要具備以下幾方面的服務能力：
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一箇重要組成部分———身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起着非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易於接受和滿意的表達氛圍。
二、交際能力
餐廳是一箇人際交往大量集中發生的場所，每一箇服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，並且會基於服務而與客人產生多樣的互動關係，妥善地處理好這些關係，將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會爲經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎
三、觀察能力
服務人員爲客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫺熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當爲客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶着很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善於把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，並把這種潛在的需求變爲及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，後兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在於善於想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、檔次、服務設施、特色菜餚、菸酒茶、點心的價格或城市交通、旅遊等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中?
服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些託付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一箇或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，並在稍後的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務延時或因爲被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。
服務中突發性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善於站在客人的立場上，設身處地爲客人着想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢於承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。
在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
爲了這個目標，我會努力的。不過我現在要做好的就是做好我的工作了，我相信我會在將來的一年中做的更好的!
招待所餐廳服務員年終總結【3】
20xx年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，酒店在上級領導的關心支持下，在某某經理的正確領導下，通過全體員工齊心協力，勤奮工作，取得了巨大的成績，入住率始終保持在90%以上，酒店業績連創新高，在安全、衛生、服務等方面得到了相關的部門肯定和客人的一致好評。
我做爲酒店的一名服務人員，通過自己的努力，也取得了不錯成績，多次被酒店評爲優秀員工，受到獎勵。我主要從以下四個方面做好本職工作的。
一、尊重領導，聽從指揮。
在平時的工作中，深刻領會領導的意圖，接受領導，服從安排，按照領導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對於領導表揚獎勵，能夠正確對待，不驕不躁;對於領導指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能夠的完成領導交辦的工作任務，經常受酒店及客房部經理的表揚。
二、遵規守紀，搞好服務。
遵守酒店制定的各項規章制度，做到不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭和工作的關係，全年無請假記錄，做到全勤上班。
嚴格按照工作流程及領導要求搞好服務，做到房間打掃時不留死角，一塵不染，整潔乾淨，爲客人服務時，能夠正確使用文明用語，做到細心、熱心、耐心，對於客人提出的要求儘量滿足，不能滿足的，爲客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時，發現酒店物品有損失時，及時和客人一起進行覈對，需要賠償時，說清事實，講明理由，讓客人滿意。
三、團結協作，不計得失。
和酒店人員打成一片，搞好團結，互幫互助，關心愛護同事。在工作中，自己的工作完成後，能及時幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發生誤會時，以工作爲重，做好溝通，消除誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能及時打電話問候和去醫院探望，同事家裏有事時，瞭解清楚後，及時關心幫助，以此來增進友誼，促進工作。
四、虛心學習，努力提高。
雖然做客房服務工作有七、八年了，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓中，思想上重視，行動上積極主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學習時做好筆記，認真聽講，不懂就問，回家後及時研習，加深印象，工作中，仔細揣摩，正確應用，不懂、不會的就請教領導、請教同事，弄懂弄會，不留盲點，使自己服務水平和個人素質再上一個新臺階。
存在的不足和問題：
1、有時工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現象。有時退房比較多，時間比較緊，房間衛生打掃得不仔細，還有遺漏的地方。查房時，用品較多，有時有忘記登記的現象，給個人和單位造成了損失。
2、服務水平還需提高。文明禮貌用語用得少，態度比較生硬，缺少主動性。
在新的一年裏，在上級領導的關心支持下，在某某經理的正確領導下，我將認真做好本職工作，努力提高自己服務水平，團結同事，積極進取，做到會聽話，會服務，會學習，和酒店全體員工一起團結協調作，共同努力，使酒店在新的一年裏紅紅火火，業績突飛猛進，節節高，再創佳績。
服務員年終總結範文 篇27
在即將過去的*年裏，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。
有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓着我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，爲什麼會這樣?我也是一次次爲自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
經歷了那麼的事，我從中學到了好多，我現在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難唸的經，你們也有你們的經歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬於我們。
關於明年，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。
3、利用休息時間進行計算機培訓。
4、多學習其他東西，充實自己。
最後，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝!件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善於站在客人的立場上，設身處地爲客人着想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢於承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
招待所餐廳服務員年終總結【5】
作爲酒店餐廳服務員，新的一年也有新的計劃與打算，同時也需要對即將過去的一年進行一箇整體的總結與分析。xx年時間過得真快，新的xx年正在向我們邁進，我希望我們酒店餐廳服務員在這新的一年裏脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉變，正所謂，我相信我將一定能做得更好!我也希望在這裏我能將我的高興帶給顧客感染同事。
我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間裏所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什麼都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站後又犯了很多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之。
但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，並且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學校跨入社會時，有一箇人曾經對我說過一句話“你是一箇男孩，我相信你無論遇到什麼困難都能勇敢的去面對。”她的這句話我永遠都不會忘記，因爲是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會忘記大家對我的支持和幫助，因爲大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。
再次，我希望在以後的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間裏，我發現無論在爲人還是在處事方面，自己都有較好的改變。
與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時那樣累，爲了營造一箇溫馨的工作環境，爲了你我臉上都充滿喜悅的笑容，爲了你我心裏都有個溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責。最後記我們爲了盛豐更輝煌的明天而加油!
關於明年，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、認真學習倉儲知識，積極考試晉升。
3、利用休息時間進行計算機培訓。
4、多學習其他東西，充實自己。
最後，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝。
服務員年終總結範文 篇28
時光飛逝，緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，已經過去，回顧部門這一年的工作，有許多的收穫和體會。客房部在酒店領導的正確指引及各部門密切配合和全體員工的共同努力下，各項工作得以順歷進展，緊緊圍繞以經營爲中心並在員工培訓、服務、設施設備保養、產品質量控制等幾個方面開展工作，爲了明年部門的工作更上一層樓，今年客房部一年所作的工作總結匯報如下：
一、完成任務方面
度的營業總額是230萬，截止到11月份營業總額是220萬，月均完成萬，客房部平均房價xx元/間天，客房的平均出租率爲%，今年，客房部的工作自始至終緊緊圍繞酒店的中心工作和管理方針，按照酒店的總體目標和要求，以經營爲主，嚴格管理，狠抓服務質量，特別是在經營指標這一方面，經過大家的努力客房的收入又有了進一步的提高，爲了完成了公司下達的經營指標，也爲了讓更多的客人知道並瞭解我們酒店，今年年初我們與攜程網和藝龍網簽訂了合作協議，在簽訂協議之前做了大量的準備工作，包括與其他同酒店的對比，網絡房價與反佣金額的制定，合同的審覈、酒店圖片及各種資料的收集等等，這其中要感謝辦公室對我們的支持與協作。當第一份網絡訂房傳真傳過來的時候，大家都無比高興，通過大家的共同努力在增加了酒店收入的同時，我們也獲得了網絡客人的一致好評，這足以證明我們的工作得到了更多客人的認可。不僅是網絡客戶，就針對暑期保守來說旅行社客源佔總體客源的50%，尤其以和等等的系列團，每批系列團下來消費都在4到5萬元左右，今年新結識的客人，每年都要到秦考察並且分爲三批，食宿消費也是在4萬元左右，通過後期回訪對我酒店的接待比較認可。截止到11月，接待大小會議50多場，全員布臵和撤離會場，確保了每場會議的順利完成。在客房淡季，爲了適應酒店行業的發展和變化，我們推出了特價房活動，在價格上給予老客戶優惠，除了這些，我們還與網合作，並取得了很好的經濟效益和廣告效益，通過這些活動，使酒店的人氣有增無減，並彌補了淡季空白。
二、培訓方面
客房部是酒店的窗口，每一位員工都要直接面對客人，員工的工作態度和服務質量直接反映出一箇酒店的服務水準和管理水平，酒店的員工流動性大，培訓工作相對困難，而且需要定期反覆的培訓，員工雖然經過理論學習和實際操作二個階段，但在工作中，員工在業務技能、服務技巧、臨場應變方面離我們的標準還有很大的差距，針對這種現象，進入暑期之前，各項工作制定了詳細的培訓計劃，進行了爲期兩個月的培訓，並採取了多種培訓方式進行培訓。在業務技能培訓方面採取先掌握工作程序和標準，在根據理論學習內容現場演練給員工看，並讓員工親自操作，現場指導，讓員工掌握基本的操作技能，培訓內容包括酒店的各項規章制度，總檯接待、收銀員要掌握一定的銷售技巧，推銷房間時，在價位上要求從高到低的順序進行，靈活主動的向客人介紹各類房型，爭取留住每一位客人，提高酒店的住宿率。各崗位都按照各崗位的工作技能技巧和服務標準進行相對應的培訓，特別是今年x月份，大堂副理針對各崗位的不同，擬定不同的英語口語的培訓內容，進行了爲期一箇月的英語培訓，爲暑期外賓接待工作奠定了基礎。暑期過後對總檯新員工的技能掌握情況和樓層員工的做房時間、質量是否達到行業標準都進行了逐一考覈。經過今年一系列的培訓工作，深感部門培訓的重要，在明年的工作中，客房部還將會根據各個崗位來開展有針對性的培訓工作。
三、在服務、衛生方面
新員工進入部門之後不能儘快的與老員工融爲一體，老員工缺乏團體意識，基於這些因素，部門領班以上人員聚在一起各自發表意見，首先是從老員工的心態入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識到自己在部門所起的作用、擔當的角色，讓老員工體會到部門對於他們的重視程度，心甘情願的帶動新人，另外，在不斷的工作中發現了問題的另一因素，部門員工缺乏親情服務，沒有讓賓客體會到賓至如歸的感覺，因此部門利用早會時間每天強調服務，怎麼服務如何服務就此開展了一系列的案例分析，針對工作中發現的問題加以分析解決，讓員工知道什麼是錯，什麼是對，出現類似情況該如何解決等等，豐富了員工的服務知識，增強了員工的從業能力，樹立正確的從業觀念。
衛生質量是客房的生命線，也是衡量酒店的標準之一，樓層一如既往的堅持三級查房制度，爲了提高客房的整體衛生質量，加大客房衛生質量的督導力度，由於人員有限，把無人看管的樓層、房間落實到人，要求細緻衛生、通風工作和本區域同步進行，標準一致!在衛生方面值得一提的是在沒有門童期間，前臺主管和大堂副理帶領總檯人員主動擔負起門童的衛生區域，每天早上、下午擦拭大堂轉門及兩個側門並刷洗大堂外臺階等等…另外PA的兩位大姨，管轄的面積較大，一至三層的大堂、樓梯及中小會議室的衛生，需要每天反覆擦拭，沒出現過任何衛生死角，尤其是婚宴高峯期，一天下來，胳膊都抬不起來，即便是這樣也是毫無怨言的默默工作在自己的.崗位上。在全年工作中，客房一直處在缺員的狀態下，各崗位員工團結協作，做到隨叫隨到，互相幫忙，保住了客房的生命線。
四、設施設備的維護及保養
大家都知道，客房部區域佔經營區域的近70%，投資也佔整體投資的較大比重，客房設施能否達到規定的使用年限，是直接影響效益和長遠發展的關鍵，所以在設施設備的保養上客房部嚴格執行設施設備保養規定，定期對牀墊翻轉，傢俱定期上蠟保養，嚴格對棉織品、房間的電器、設施設備按正確方法操作和使用，以延長其使用壽命。特別是對地毯的保養，要求員工在平時的工作中，只要發現地毯上有點狀污漬，都應及時的做“點”清潔，這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數，還能保持地毯整體衛生。
在房間整體保養和維護上，客房部聯合工程部對房間的空調進行了全面排查，解決了夏季房間空調漏水和部分房間頂棚漏水情況。客人投訴房間衛生間氣味大，經過排查，是下水管道問題，導致臭味直接散發到房間，工程部想盡各種辦法，使房間氣味大的問題得到了改善。在一年的工作中經過工程部人員的努力，改善了很多設施設備狀況，但是我們的房間整體保養在使用過程中還會出現很多問題，需要工程部配合共同去解決。
另外爲了確保客房裝修統一協調，對配新的16間房間進行了簡單的裝修，將樓道、房間門進行改色，相對減少了客人投訴機率。
五、節能降耗及安全意識方面
在日常工作中，積極響應酒店的號召，注重節約、控制成本。客房管轄內照明燈制定啓閉時間，房間走客房及住客房客人不再的情況下，關閉所有空調及燈的開關，做到人走燈滅，嚴格控制一次性消費品的消耗，廢香皂、牙膏統一回收二次使用，用來洗抹布和清潔傢俱污垢。收集客人用過的卡皮，進行二次利用，通過這項工作爲酒店節約了不少的開支，另外節約每一張紙每一支筆，爲酒店節約儘自己的一份力。
在各項工作順利開展的同時，積極參加酒店組織的各項活動及培訓，尤其是保安部組織的消防培訓和演習中大家都學到了很多消防知識和逃生要領和自己息息相關，通過培訓讓我們意識到任何工作能夠順利開展的同時“安全”都是第一位的，是絕不容忽視的。前臺按照公安部門要求，對每位客人都進行詳細的登記並錄入電腦，嚴格按照相關規定進行操作，參加公安部門組織的各種安全會議，爲順利的開展日常工作提供了保障。
隨着新年鐘聲的敲響，我們告別了，即將到來，我們面臨着更加激烈的市場競爭，機遇與困難並存，目標與現實差距我們都要去面對，去迎接，去挑戰，客房部將在酒店領導以及各部同事的大力支持和幫助下，與各位同仁一道開創新未來。
服務員年終總結範文 篇29
轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20__年度工作情況作總結匯報，並就20__年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峯期的時候進行合理的調配，以領班或助長爲中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行爲客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6.衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者髒物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由於客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峯前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，爲了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規範了自助餐服務的操作流程和服務標準。
二、員工日常管理
1、新員工作爲餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，並以對員工進行考覈，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，瞭解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是爲了提高工作效率，使管理更加規範有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力
四、20__年工作計劃
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成爲所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑑，分享服務經驗，激發思想
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考覈待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，製造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考覈等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止並嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關係。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動並與周邊各公司相互合作，增加會員率。
自助餐廳服務員年終總結範文【5】
餐廳是我們xx市區一家營業不久的新餐廳，我來到餐廳工作也有一年了，我是餐廳的一名服務員，在餐廳像我這樣的服務員也有很多，在這個比較獨具特色的餐廳裏，我每天的工作都很開心，我是很喜歡服務行業了，特別是在工作的同時還能夠得到顧客的肯定我就更加的開心了，我們餐廳的風格是比較傳統化，包括設計，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統特色，正式因爲這種風格引來了很多的消費者都來一探究竟，越來越多，這樣的話我們平時的工作也就很忙了，在餐廳也來了一段時間，我覺得在工作上我應該的去回顧一下自己這一年時間以來的服務員工作：
一、日常工作
一名服務員，當然是餐廳的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內心對這個行業習的熱愛，我一直很希望在服務的同時得到更多的人的肯定，這樣我纔會有價值，這樣才能被稱之爲一名真正的服務着。
在餐廳我的日常工作是很充實的，每天我們餐廳是十點開始營業，因爲不做早餐，我們上班時間比較晚，我很早的就到了，開始自己全新的一天，由於餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點就會有顧客來喫飯，我們餐廳的服務員還是比較多的，但是在忙起來的時候，大家都恨不得，再長一雙手。
作爲一名服務員我們要具備這幾個特徵，耐心，細心，責任心，在顧客點餐的時候我們要態度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養，必須具備，作爲服務員同時還要對我們的餐廳的菜單很熟悉，當顧客要我們推薦菜的時候嗎，我們要保持耐心，對於菜品的介紹我們要很熟練，平時自己要花很多時間去瞭解每一道菜的特點口味，自己更加要認得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結賬款了也要態度端正，耐心，不要讓顧客就等這些都是一名服務員的基本技能，餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心，去服務好每一位顧客，不能跟顧客大發生爭執，這是最不允許的。
因爲上班晚，我們平時的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點下班，很充實也很滿足，這就是一年的日常工作。
二、工作的收穫
在餐廳工作了這一年時間，我一直本着一名服務者的態度在工作中表現的也很好，每天完成了自己的工作任務，從來沒有發生過與顧客發生爭執，這是不被允許的，我一直都提醒着自己要做一名優秀的餐廳服務員。
服務員年終總結範文 篇30
20xx年已經過去。在賓館領導的關心愛護和大力支持下，在洗衣房全體員工的辛勤勞動和不懈努力下，洗衣房圓滿完成了賓館交給的各項工作任務，保證了賓館各類布草和衣物的正常供給。同時，在節能降耗工作方面也做出了一定的成績。爲總結經驗，查找不足，推動下半年各項工作任務更好的開展，特從以下幾個方面對上半年的工作加以總結。
理論學習方面堅持不放鬆，提高隊伍覺悟和素質。認真學習“一創雙優”，深入查擺剖析，認真整改落實。學以致用，推動“六常”管理，牢固樹立“服務第一賓客至上”的宗旨。以管理要嚴，服務要細，經營要活，用人要精爲指導思想，緊緊圍繞賓館的中心工作，加強內部管理，倡導修舊利廢，增收節支，確保後勤供應，提高服務質量，圓滿完成了賓館制定的各項工作任務。
工作中堅持修舊利廢，降低成本。洗衣房的工作繁忙瑣碎，在孫經理的關心與支持下，我們圍繞工作中心，花大力氣和精力，採取多種形式在設備維修保養方面。由於設備老化，機器時常出現這樣那樣的故障，我們結合工程部，努力勤奮鑽研，摸索機器構造，什麼地方壞了都能及時排除故障，使之更好地進行下一步工作，爲賓館節約了許多不必要的開支。
洗滌技術方面不斷學習，費心竭力。我們不斷地總結經驗。洗滌之前，我們都認真檢查衣服的布料成分、產地、性能以及顏色深淺等，然後進行分類洗滌。小件衣物能用手洗的手洗，不合質量要求的衣物堅決挑出來回洗，保證客衣準時無誤送到客人手裏。隨着炎熱天氣的到來，游泳館客流量日益增加，浴巾使用量大增。我們及時合理地調整班次，同時結合工程部在西院搭架子在洗衣房烘乾機烘乾浴巾的同時，利用日光進行浴巾晾曬，縮短烘乾時間，確保布草的正常供應。
成本覈算費用管理上，精益求精。我們堅持每天進行生產數據記錄，對生產活動進行有效監督和控制，出現問題堅持責任倒查，責任到人，誰管理，誰負責。這樣不但提高了員工的成本意識，工作質量還得到了有效管理。
在今後的工作中，我們會繼續一如既往地加倍努力，刻苦學習，專心鑽研，圍繞賓館中心工作，不斷提高自身綜合素質和工作水平，爲迎賓館的明天更加美好而做出我們應有的貢獻。
服務員年終總結範文 篇31
20__年是我自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓着我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，爲什麼會這樣?我也是一次次爲自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
現將工作總結如下：
一、培訓方面
1、托盤要領，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關安全意識。
5、對本班組進行學習醬料製作。
二、管理方面
1、上級是下級的模範，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人爲本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20__年傳菜全年離職人數23人，20__年傳菜全年離職人數4人， 20__年是比較穩定的一年。
三、作爲我本人，負責傳菜工作
1、負責廳面的醬料運轉。
2、傳菜出菜相應輸出與控制。
3、傳菜人手的協調。
四、在操作方面的幾點
1、人手不足，忙時導致菜餚造型變形，體現不了本公司的精華。
2、由於國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會幹活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道爲他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、爲什麼招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。
4、什麼叫編制、什麼叫發展、什麼叫進步、什麼叫改進、什麼叫管理、什麼叫誰管誰、什麼叫誰爲誰維護誰、要怎樣才能穩定。
5、望上級瞭解其它同行業傳菜人手配製。
五、本班組在本年度做的不到位
1、部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關標準操作。
3、由於後勤部分人員思想過於反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。
總之，20__年又是以今天作爲一箇起點，新目標、新挑戰，在新的一年中繼續努力工作，勤學習、勤總結，最後祝願我們賓館生意興隆、財源廣進!祝願各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝願各位同事在新的一年裏續寫人生新的輝煌!
自助餐廳服務員年終總結範文【3】
進入餐廳企業，從一箇最底層的員工做起，接受辛苦勞累的挑戰，一天工作七八個小事，沒有坐的份只能站着。學習忍耐，學習堅持。這是我第一份工作，從來沒有做過工的我就這樣在一年的時間裏成長起來。
每一箇崗位都有一門學問，需要學習的東西都很多。剛進入真功夫，對服務行業所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓練員組長帶領着熟悉大堂各個區域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔檯面、配製清潔消毒水更是如此。
面對顧客，微笑服務，耐心忍受。當顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們"歡迎歡送"，如果發現他們帶着較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峯期時，就要注意邊喫邊回收，就是說顧客用餐後還要坐着休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的週轉率和桌位的週轉率等，由此也可以防止突然一大羣顧客離開而造成大堂的盤到處"開花"。對於顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶着小孩子來用餐的顧客，還要主動點幫忙搬來一張bb凳，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發現產品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份並把原來那份當着顧客的面直接丟棄，然後向經理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這可以更好地促進餐廳的營運。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能衝顧客發火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意，員工工作輕鬆愉快就是最理想的理想。
在不斷地工作中積累經驗，熟手後便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過完一定的崗位鑑定表之後，對真功夫的管理文化業有了一定的接觸，也用上載課堂學到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務，便要到櫃檯去學習。由於對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產品，心裏緊張，害怕出錯卻越多錯。當遇到問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了。所以克服內心的恐懼，邁出自信這一步很重要。
做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個標準來操作。當顧客是選擇外帶時就要幫助收銀員寫單;當婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐;當顧客來到櫃檯前尋求其他幫助時，如牙籤、紙巾等也要同時招呼好;當某些產品需要等候的時候，自己心裏要清楚，也要時刻注意提醒告知收銀員。總之，輔助員要耳聽八方，手快過腦子反應。學習收銀時，很緊張很害怕。剛開始覺得那臺機器好難懂，好難搞定。當顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結巴，腦子也不會轉彎。待完全熟悉掌握了收銀機的按鍵操作後，也對收銀七步曲熟悉後，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。
再過完訓練五步曲，我就被升爲訓練員，角色有所改變。我的職責更多地是去訓練新員工，所以要學習的掌握的東西就更多了。需要在下班後留在餐廳做好訓練員該做的作業，遇到不懂的就問訓練經理，或請教其他資歷較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。
在餐廳工作，學到了很多在課堂上學習上學不到的忍耐和堅持，沒有想過要放棄;在人際處理上也需注意語氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一箇管理者該做好的，除了做好模範外，也要在員工羣衆樹立自己的威信，正確處理好於員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。
所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業、何種工作性質都是這樣，首先要自己接受它，然後去實踐它，克服它，直至征服它。
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